アスパルテーム合成の高効率化を目的とするサーモライシンの蛋白質工学と反応制御工学

書籍データ

平成17年度-平成19年度科学研究費補助金(基盤研究(B))研究成果報告書 : (研究課題番号 17380065) Protein engineering of thermolysin and reaction-control engineering for the aspartame synthesis using thermolysin

著者名：研究代表者 井上國世他の作品を見る

出版社：井上國世

発売日：2008.3

139p 30cm

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