人・エスキース・作品 : イメージの展開過程の記録 ＜建築ノート 7＞

初版、 カバー

すし店の経営のポイント/大前錦次郎
すし店設計の基本/浜秀孝
すし店の厨房計画/山本鉎一
そば・うどん店の企画と設計/寒川登
そば・うどん店の厨房計画/太田三郎
天ぷら店の経営のポイント/薮井勇雄
天ぷら店の基本計画と各部のデザイン/遠藤雄二
和食料理店の照明企画/衛藤博
和食料理店の建築法規と設計手法/菅原淳治
秀作店舗
すし
・鮨処 町屋飛脚 水越昭雄 メディアM シブヤイサム建築設計事務所
・寿司 むら田 平井生活デザイン研究所
・寿司・なぺ物 京とよ新 DOING203
・すし池田屋 寒川登
・寿司割烹 高尾 十亀勝次 梶尾寛
・大江戸本店 日本工設
・鮨割烹 梅の木 プランニング・プロモーション イズミ
・せんば ざこば鮨 竹中工務店設計部
・寿司処 すし銀 松屋ハウジング設計室 滝田勝之
・鮨 きょうたる渋谷店 スペースデザイン一級建築事務所
・寿司 Kuru Kuru 藤田鉱太郎 片山一夫 田口利夫
そば・うどん
・自家手打 沙奴貴 森崎造形研究所
・京風味 生そば白川麺 常盤 ポールデザイン建築設計事務所
・生そば 本家尾張屋 汎美建築設計事務所
・うどんの庄 かな泉松山店 寒川商業建築研究所
・うどんの庄 かな泉 寒川商業建築研究所
・さぬきうどん 瀬戸 ジョイントセンター 原兆英 原成光 平原正人
・茶そば 天ぶら 寿庵喜多院店 スペースデザイン一級建築士事務所
・手打そば おおさわ 束孝光建築研究所 今村史郎
・永坂更科 太兵衛の家 丹青社デザインセンター
・そば処 吉田 針谷建築設計事務所渋谷設計室
天ぷら・うなぎ
・天扶良 稲ぎく本店 森崎滋建築造形事務所
・てんぶら 小六 若松勝喜 滝沢寿文
・つる家 大林組
・うなぎ 丹波屋 協立山下建築設計事務所
・やす春 軽井沢店 尾崎建築事務所
看板・置物考/蓜島庸二

初版、 カバー、 帯

Ⅰ 鍛冶屋のむら 序章 鍛造技術の風
Ⅱ 厚刃物を打つ人々
Ⅲ 鎌鍛冶のむらの百年
Ⅳ さまざまな「近代」
Ⅴ 鍬の輿人れ
Ⅵ 貸鍬のむら
Ⅶ 城下町の鍛冶屋 鍛冶屋のなわばり①
Ⅷ 近江の野鍛冶集落 鍛冶屋のなわばり②
あとがき

初版、 カバー

はじめに
彫金について
工具と材料
・工具
・材料
・銀ろう
・金具とそのつかい方
制作工程
・押し出し
・腐蝕
・金属板にふくらみをつける
・透し
・タガネをつかって
　タガネ作り
　タガネの跡
　打ち出し(Ⅰ)
　打ち出し(Ⅱ)
・指輪をつくる
　まず指にびったりの輪をつくることから
　指輪(Ⅰ)
　指輪(Ⅱ)
イメージと造形
材料用具の価格表

初版、 カバー、 帯

人間―この浪費家たち
光のパワー
廃棄物の問題
植物は偉大な化学者
植物は建築家でもある
緻密さ抜群の数学能力
効率の高い輸送システム
水力工学の巨匠
応用熱力学
コミュニケーション
植物の驚くべき測定技術
時計と暦
近親交配とインセスト
限界を知らぬ生存のための適応
植物　WHO'S WHO
人類はどこへ?
訳者あとがき

初版、 カバー

第1部 基本結び・応用結び
・相生結び
・葵結び
・総角結び
・吾妻・東結び
・淡路結び
・鮑・蚫結び
・石畳
・うさぎ頭
・鵜の首
・馬の首綱結び
・鱗結び
・緒締
・男結び・女結び
・掛け結び
・片結び
・叶結び
・かん結び
・菊とじ結び
・几帳結び
・嚊結び
・九曜結び・九曜釦
・五行結び
・胡蝶結び
・志那結び
・小児拳
・蝶結び
・露結び
・鳥のくび
・とんぼう結び
・蜻蛉頭
・蜷結び
・一結び
・封結び
・宝珠結び
・ま結び
・麻苧結び
・鞭結び
・もの字結び
・木瓜結び
・諸結び
・もろわな結び
・四つ手結び
・六葉六葉
第2部 諸品かざり諸結び
・呪詛・禁忌
・刀子・太刀
・器・箱物
・装束
・袋口長緒の花結び
・その他の品々
あとがき