鈴木宗康、白石かずこ、江後迪子、山口高志、新潮社、1995年
初版 カバーヤケ 小口ヤケ 120頁ビジュアルブック カラー、モノクロ写真図版多 -四季の移ろいを彩る菓子(松の雪、花びら餅、花林、椿餅、千歳鮨、曙、わらび餅、菱餅、糸遊、おはぎ、桜餅、粽、柏餅、嘉祥菓子、水無月、河骨餅、水羊羹、初秋、米の花、木練柿、ささ栗、亥の子餅、紅葉きんとん、兎饅、祇園坊、柚餅、虎屋饅頭、高根羹など菓子63点の写真と解説)/和菓子のあるくらし 鈴木宗康「茶事と菓子」 白石かずこ「お菓子はアジアを散歩する」 鈴木宗康「和菓子のあゆみ」 菓子作りの巧と職人技 江後迪子「海を渡ってきたお菓子(南蛮菓子、饅頭、羊羹) 写真・山口高志