季刊　うかたま　２５号（２０１２年　冬）－特集・和豆・洋豆の定番料理／冷えない毎日

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• 著者 若杉友子、黒田恵美子、平出美栄子、川嶋朗、吉田戦車、山代陽子、甲田幹夫、他・執筆、談／ＭＩＣＡＯ・刺繍イラスト表紙
• 出版社 農文協（農山漁村文化協会）
• 刊行年 ２０１２年１月
• 解説 食べることは暮らすこと　１３０頁雑誌　端スレ　－冷えない毎日　冬のお鍋と汁もの（あきあじの粕汁、しし鍋/けの汁、おとしいも）　冷えのサインとセルフケア（食事、体育、妊娠・出産）　冷えはどうしていけないの？　あなたに向いている冷え克服法　 薬味が主役－にんにく・しょうが・ねぎの薬膳（五色野菜のにんにく和え、エビとホタテのしょうが和え、ねぎ豚丼、　他）／特集・和豆・洋豆の定番料理　大豆（黒豆のキーマカレー、呉汁、豚と大豆の煮物、五目豆、大豆のマッシュコロッケ、他）　小豆・ささげ（小豆の押し寿司、赤飯、小豆の酒粕ポタージュ、里芋のいとこ煮、ささげのケークサレ、他）　いんげん豆（とら豆のおいなりさん、三色天ぷら、白いんげんのジャム、紫花豆のパンケーキ、他）　そら豆・えんどう豆・緑豆（緑豆入りとうきびがゆ、タンザニア風豆の揚げ団子、醤油豆、緑豆のぜんざい）　ひよこ豆・レンズ豆（レンズ豆のカレー、レンズ豆の野菜たっぷりスープ、フムス、ひよこ豆のプリン）　おいしい黒豆の煮方　おいしいあんこの煮方　つぶあんでつくるおやつ（あん団子、蒸しようかん、アイスクリーム、どら焼き）　知っておきたい豆のこと／酒粕でつくるお菓子（オレンジフロランタン、チーズケーキ、クッキー、トリュフ、酒まんじゅう、甘酒チャイ）／連載・漫画家 吉田戦車さんの逃避めし、山代陽子「タイマグラフィールドノート　冬の日の蒸し料理」　、耕す女子たち、窓際プランター栽培記、甲田幹夫の思っていること／豆ジャーナル、うかたま女学校、食べるんだから知っときたい・震災と食／編集後記／他
• 販売条件等 送料・日本国内１８５円。代金引換希望の場合は１３２０円／海外発送は別料金です。書留付にて承ります。／公費・公用でのご注文はご相談ください。／領収証が御入り用の際は、書式などあらかじめご連絡下さい。／適格請求書（インボイス）発行事業者登録番号　T7810374250454／ご送金の際の振込手数料はご負担ください。