笠井一子 著、向陽書房、216p、20cm
2000年初版2刷。カバー・帯付属。定価:1,748円+税。
帯の端に微スレがありますが、本体・本文は良好な状態です。
●目次
職司・配膳とは
料亭の裏舞合
能と茶の見えない糸
点心作り
祇園さん
もてなしの極意
姻戚で結ばれた都
座敷の空間演出
西陣、今と昔
水屋仕事に励む
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