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古典料理の世界 : 原典にさぐる味の知恵
食文化論 <生活科学双書> 第6刷
食品の品質測定
古典料理の世界 原典にさぐる味の知恵
続 日本・食の歴史地図
日本・食の歴史地図 生活人新書
食品栄養分析
続 日本・食の歴史地図 生活人新書
原典現代語訳 日本料理秘伝集成 第2巻 : 日本料理法秘伝Ⅱ(江戸料理集)
[雑誌]ぱいぷ1981・32号 A4判20頁・蔵印有
原典現代語訳 日本料理秘伝集成 第7巻 : 献立集1(料理献立集、歌仙の組糸、四季料理献立)
原典現代語訳 日本料理秘伝集成 第8巻 : 献立集2(魚鳥料理饗応書、精進料理賞味集、献立筌、新撰料理献立部類集、魚類精進早見献立帳、料理調菜四季献立集、伊勢太夫賄献立帳)
東アジアの食の文化
週刊朝日 昭和27年3月2日号 チャンバラ罷り通る 逆コース?映画の巻
週刊朝日 昭和27年1月6日/13日新年合併号 新春笑いの爆弾・横山泰三/吉田首相大いに語る
週刊朝日 昭和27年3月9日号 ジープの三人 富士銀行ギャング事件
調理科学講座 第5 (調理実験法)
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