「太田静行」の検索結果

34件

隠し味の科学

藤沢　湘南堂書店
 神奈川県茅ヶ崎市東海岸南

￥1,200 （送料：￥185～）

斎藤浩, 太田静行 編著、幸書房、1992、305p、22cm

初版、カバスレキズ

食品調味の知識

古書からすうり
 三重県名張市中町363

￥1,500 （送料：￥185～）

太田静行 著、幸書房、平13、298p、19cm

カバー　状態良好

食用油脂

水たま書店　桜井店
 奈良県桜井市安倍木材団地2-6-6

￥260 （送料：￥300～）

太田静行 著、学建書院、昭和51年3刷、178p、22cm、1冊

裸本。経年の日焼・シミ汚れ・鉛筆書込み有

はじめまして。水たま書店　です。 ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。 詳しくは発送ポリシーをご覧ください。直接ご覧になりたい場合は必ず事前にご連絡下さい。

隠し味の科学

がらんどう
 東京都千代田区神田神保町1-34

￥1,000 （送料：￥200～）

斎藤浩、太田静行、幸書房、1992年、22cm

初版 カバー背ヤケ、ページ内は良好です。

ソース造りの基礎とレシピー

中央書房
 東京都小金井市本町

￥2,750

太田静行 編著、幸書房、1995、271p、22cm

フライ食品の理論と実際 第3刷

池袋ブックサービス
 東京都府中市南町3-49-12

￥980 （送料：￥600～）

太田静行, 湯木悦二 著、幸書房、昭和51年、414p、22cm

日焼けシミ◇箱傷み・汚れ◇天小口汚れ◇ラベル・記名◇通読には問題ない書籍です。

即決注文にてご購入の場合は決済後 原則48時間以内に発送の手配をいたします (営業時間外・土日祝日・当店が定めた休業日が挟まる場合を除く) 当店は適格請求書発行事業者です (登録番号T3810765032267) インボイス対応の領収書等ご入用の場合は、通信欄よりお知らせください

食品調味論

文生書院
 東京都文京区本郷

￥4,400

太田 静行、幸書房、昭和51.11、370p、A5

ISBN:**

【登録書籍は店頭にはございません。倉庫で在庫管理をしています。】土日祝日は休業のため、その前後のご注文につきましては確認・ご連絡・発送が遅れますことご了承下さい。海外発送はEMSのみ取り扱います。送付先は英文表記でお願いいたします。ご不便をお掛けして申し訳ございません。ご理解を賜りますと幸いでございます。

油脂食品の劣化とその防止

るびりん書林
 愛知県名古屋市西区貴生町

￥5,000 （送料：￥185～）

太田静行 著、幸書房、364p、22cm

昭和54年初版2刷。函にヤケ・口に折れ。ビニカバ付き。裏見返しに個人蔵書印と管理番号。本文良好

クリックポストを利用できるサイズであればクリックポストにて発送させていただきます。対面渡し(レターパックプラスかゆうパック)、代金引換(ゆうメールかゆうパック)にも対応。ゆうパック、レターパックプラス、代引、定形外の発送は基本的に、月、木、日に行います。クリックポスト、スマートレター、レターパックライト、定形郵便は概ね毎日発送。

食品産業における新製品開発

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉

￥5,500 （送料：￥360～）

太田 静行、恒星社厚生閣

隠し味の科学

キリン書房
 岩手県盛岡市中野一丁目

￥880

斎藤浩　太田静行、幸書房、1992

カバー

食用油脂

伊藤書房
 北海道札幌市清田区

￥1,100

太田静行、学建書院、昭49、178p、1

裸本　ビニカバー少痛　A5判

くん製食品

伊藤書房
 北海道札幌市清田区

￥1,620

太田静行、恒星社厚生閣、昭53

A5判、Vカバー、函、P268 並

食品調味論

きさらぎ文庫
 東京都練馬区石神井町

￥2,500

太田静行、幸書房、昭51、1冊

函付　函ヤケスレ有　団体除籍本印有

続　叢論食べ物と加工

遊BOOKS
 神奈川県横浜市南区永田北

￥3,000

太田静行、食品資材研究会、1

26×18、1997年発行

クリックポスト(34x25x3cm、1kgまで)\185。レターパックライト(1kg以上)\430。レターパックプラス(厚さ3cm以上)￥600。ゆうパック実費。海外発送はBuyeeなどの転送経由のみ受け付けます。インボイス登録済

ソース造りの基礎とレシピー

アジアンドッグ
 東京都東村山市久米川町

￥2,000

太田静行 編著、幸書房、1995

カバー経年ヤケスレ小

★領収書付★公費(三千円以上/2冊合計可)★書店情報の欄に詳細あり、公費ご希望の際には必ずご確認ください)★発送:ゆうメール310円(3cm以下500g以内)・360円(3cm以内1kg以内)・レターパックプラス(600円)・ゆうパック(詳細は当店情報でご確認ください)★休業日:土日祝日、夏季(8月10日～15日)、(年末年始(12月29日～1月5日)。

ソース造りの基礎とレシピー

パージナ
 東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥2,200

太田静行 : 編著、幸書房、1995、271p、A5判、1冊

初版、 カバー

ソースの歴史
ソースの原料
ソースの種類
ソースのレシピー
創作ソース

うま味調味料の知識

讃州堂書店
 香川県高松市松島町

￥500

太田静行 著、幸書房、1994、241p、19cm

B6判　第4刷　カバー背に少褪色

だし・エキスの知識

ノースブックセンター
 東京都八王子市越野　8-23

￥1,780 （送料：￥350～）

太田 静行、幸書房、1996年12月20日、224、単行本

▼ 全体的に若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。

隠し味の科学

オランダ屋書店
 大阪府茨木市宮元町

￥1,500

斎藤浩,・太田静行 編著、幸書房、1922年

初版 カバー線引き書き込み等無し状態良好

くん制食品

金沢文圃閣
 石川県金沢市長土塀

￥1,575

太田静行、恒星社厚生閣、1978

268頁、初ビニカバ／函付並上、少疲

小閣は適格請求書発行事業者です◎公費ご注文・海外ご発送承ります◎公費(後払)は、ご注文時備考欄にて必要書類をご指示下さい◎「於金沢文圃閣店舗→原本確認購入OKサービス」(営業日2日以上前お気軽に申付下さい)◎土日祝日は休業の為、その前後ご注文につきましては確認・ご連絡など遅れますことをご了承下さい◎午前9時以降ご注文は翌営業日午後より順次お返事。※年末年始大型連休は、休日明けのお返事・発送です。(※海外配送の場合においても免税販売は行っておりません)

たれ類　その製造と利用

古書　楽人館
 大阪府大阪市天王寺区東上町

￥1,200

太田静行・鄭　大聲・斉藤善太郎、光　琳、平１、1

初版　カバー　A５版

エアーパッキンで包装した上でお送りいたします。

くん製食品

御器所書店
 岐阜県山県市高木159

￥1,000

太田静行、恒星社厚生閣、1978/昭和53、1冊

函なし・ビニカ

ゆうメール、ゆうパケット等郵便局からの配送は土日は配達がなくなりましたので、時間がかかる場合がございます。ご了承下さい。

改訂　フライ食品の理論と実際

仲書店
 静岡県島田市尾川

￥4,000

太田静行・湯木悦二、㈱幸　書房、1989年

改訂第1刷、函、ビールカバー、函に丸印消しあとあり、小口に黄ばみシミあり

たれ類　その製造と利用

オランダ屋書店
 大阪府茨木市宮元町

￥2,000

太田静行・鄭　大聲・斉藤善太郎、光　琳、平成元年

初版 カバー　線引き書き込み等無し状態良好
光琳テクノブック9

くん製食品

伊藤書房清田店
 北海道札幌市清田区清田三条

￥900

太田静行、恒星社厚生閣、S61、268ｐ

改2発行　本体美本・ビニールカバー付　 函ヤケヨゴレ・印あり　[棚]13600

※基本:ゆうメールでの発送(34cm×23cm×3cm以内)310円・360円 　ゆうメールを超えるサイズ:佐川急便での発送(小型580円～) ※公承ります。【適格請求書発行事業者】 ※領収書等はご注文時にお伝えください。 ※クレジット決済⇒3日以内に※振込み⇒2週間以内にお願いします ※只今海外発送は20,000円以上で承っております、ごめんなさい。 ☆電話・FAX・ハガキにても問合せ承ります(ただし時間いただきます)

フライ食品の理論と実際

尾道書房
 広島県尾道市土堂

￥500

太田静行・湯木悦二、幸書房、昭和51年初版

函A5判/函変色イタミ有/本体背ヨレ少有

ヒット食品の開発手法 (CMCテクニカルライブラリー)

ノースブックセンター
 東京都八王子市越野　8-23

￥886 （送料：￥350～）

太田静行、シーエムシー出版、2001年6月1日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる･･･

▼ 全体的に使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々 ▼ カバー：背に色あせ

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。

うま味調味料の知識 太田 静行

水たま書店　桜井店
 奈良県桜井市安倍木材団地2-6-6

￥900 （送料：￥300～）

1

【状態】本文角に折り跡有。三方に汚れ有。縁にイタミ有。ヤケ・汚れ有。1992年発行。

はじめまして。水たま書店　です。 ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。 詳しくは発送ポリシーをご覧ください。直接ご覧になりたい場合は必ず事前にご連絡下さい。

食品産業におけるトラブルシューティング

古本アッシュ
 福岡県北九州市戸畑区境川

￥500

山本敞、太田静行、一瀬太良、工学図書、昭60年刊、1

初版　カバー　A5判　149頁　やや薄汚れ　程度並　　D-4-3178

お電話でのご注文、「代引き」注文はお受けしておりません。 及び、日本国外への配送はできません。 ご了承くださいますようお願い申し上げます。 送料200円(梱包時 3㎝・1㎏以内・34×25cmまで)～となります。 ネコポス、クリックポスト、レターパック、ヤマト宅急便などでの配送です。

魚の調理・加工ハンドブック: 魚の特性および調理・加工の基礎と応用

ノースブックセンター
 東京都八王子市越野　8-23

￥1,209 （送料：￥350～）

太田 静行、緑書房、（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせくだ･･･

※ カバー・箱等なし・裸本 ※ ▼ 全体的に多少使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。

油脂食品の劣化とその防止

豆ノ木書房
 千葉県八千代市高津東

￥3,649 （送料：￥0～）

太田静行、幸書房、364

★税込 ＆ 送料無料★　　　　　図書館除籍本です。裸本・除籍印・管理シールなど貸し出し加工が施されています。書き込みなど傷みあり。帯なし。こちらの商品は★送料無料★でお届けいたします。

魚臭・畜肉臭

赤木書店
 岡山県笠岡市吉浜

￥8,500

太田静行編、恒星社厚生閣、昭和56、274頁、Ａ五、1冊

においの化学とマスキング 箱にヤケ、少イタミあり　カバーに点シミあり 274頁 見開き遊紙の一部（名前の跡か）切り取りあり　本文は良 自店分類:家政学・食・生活科学

たれ類 ＜光琳テクノブックス 9＞

あ〜る書房
 長崎県諫早市目代町　526-4　

￥1,500 （送料：￥185～）

太田静行 [ほか]著、光琳、265p、22cm

平成元年初版　カバー付　本体・本文問題なし

FAX機器不調・代引き不可　発送は国内のみ(お急ぎの場合は予めお知らせください)　郵便利用　A4厚さ2.5cmまでクリックポスト185円　3cm迄は郵便レターパックライト430円、厚さ3cmを超えるものは郵便レターパックプラス600円　レターパックに入らぬものはゆうパックで発送します

油脂食品の劣化とその防止 －油脂および油脂系食品の劣化と問題点－

中山書店(山口)
 山口県宇部市松山町

￥4,000

太田静行、幸書房、昭和52年

A5判　函欠　本体のみ　364頁　図書館除籍本　公印　消印　巻末に紙片貼付（貸出カード袋）背に若干日焼け　本文経年良　本文：油脂および油脂系食品の劣化と問題点・油脂などの自動酸化・油脂の保存中に発現するにおい・食品中の油脂の劣化に影響する諸因子・酸化防止剤と酸化促進剤・包装材料・油脂の加水分解・油脂の劣化の程度の測定法・高温加熱油の劣化・薄膜での油脂の劣化・油脂酸化生成物の毒性・油脂の劣化防止のための諸方策　その他