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宋本茶經 宋本酒經 國學基本典籍叢刊 国家图书馆
国学基本典籍丛刊：宋本茶经·宋本酒经（全一册）

『茶経』は「四川省図書館蔵宋刻『百川学海』本」を、『酒経』は「国家図書館蔵宋刻本」を、それぞれ影印する。

本书包括如下两部国学典籍： 《茶经》宋刻本，是世界上第一部茶学专著，全书三卷，十章，分别叙述了茶的起源、形态、种类以及栽培方法；茶叶的采摘和用具；茶叶的煎煮和饮用；茶叶的掌故和功效；茶的产地和优劣等，此本从钤印和题跋上看，历经五家后入四川省图书馆。 《酒经》宋刻本，全书三卷，分别叙述了酒的起源、掌故，酿酒工艺的发展流变；酒曲的分类及制法；酿酒的工艺流程和各类酒的酿造方法等。所述酿酒工艺与近代黄酒的酿造水平接近。此本从钤印和题跋上看，知其历经明清藏书名家递藏，后入国家图书馆。

目录:
宋本茶经三卷（唐）陆羽　撰　宋刻《百川学海》本
陈迹题跋
卷上
一之源
二之具
三之造
卷中
四之器
卷下
五之煮
六之饮
七之事
八之出
九之略
十之图
宋本酒经三卷（宋）朱肱 撰宋刻本
卷上
卷中
总论
顿递祠祭曲
香泉曲
香桂曲
杏仁曲
瑶泉曲
金波曲
滑台曲
豆花曲
玉友曲
白醪曲
小酒曲
真一曲
莲子曲
卷下
卧浆
淘米
煎浆
汤米
蒸醋麋
用曲
合酵
酴米
蒸甜麋
投醹
酒器
上槽
收酒
煮酒
火迫酒
曝酒法
白羊酒
地黄酒
菊花酒
酴醾酒
葡萄酒法
猥酒
武陵桃源酒法
真人变髭发方
妙理曲法
时中曲法
冷泉酒法
钱谦益跋

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