「成瀬宇平 著」の検索結果

21件

魚調理の「こつ」 : おいしさを科学する

不死鳥BOOKS
 岡山県総社市駅前

￥1,480 （送料：￥300～）

成瀬宇平, 野崎洋光 著、柴田書店、237p、21cm

※カバー無し、裸本です。全体に強いヤケシミ汚れがあります。表紙にスレキズ、折れ跡、縁に傷みがあります。余白地にペンで塗りつぶしがあります。ページに開き割れがあります。

暮らしと魚 ＜味覚選書＞

がらんどう
 東京都千代田区神田神保町1-34

￥600 （送料：￥200～）

末広恭雄, 成瀬宇平 共著、柴田書店、1977年、268p 図、19cm

初版、ビニールカバー、帯付、小口少しヤケと汚れ、ページ内は経年並

魚料理のサイエンス ＜新潮選書＞

讃州堂書店
 香川県高松市松島町

￥500

成瀬宇平 著、新潮社、1995、228p、20cm

B6判　2刷　 カバー

魚料理のサイエンス ＜新潮選書＞

入江書店
 福岡県福岡市中央区大名

￥500

成瀬宇平 著、新潮社、１９９６、228p、20cm

カバー・Ｂ６判・定価９８０・並美

47都道府県・地鶏百科

長島書店
 東京都千代田区神田神保町

￥2,420

成瀬宇平ほか著、丸善出版、2014、1

カバー付き

倉庫にて管理している書籍も多数ございますので、ご来店前にお電話等でご確認ください。また店頭在庫の商品で品切れの場合もございます。ご了承下さりますようお願い申し上げます。 代金引換をご希望の方は、お手数ですが「振込、代引など」を選択後、メッセージ欄にて「代金引換」とお知らせください、代金引換は郵便のみで郵便送料に代引き手数料が代金五万円未満￥533.　五万円以上￥753.加算されます。

魚調理ハンドブック

廣文館
 鹿児島県姶良市平松

￥750

成瀬宇平他共著、柴田書店、昭56、1冊

函 新書

魚調理の「こつ」 : おいしさを科学する 5版

高山本店
 東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥1,650

成瀬宇平, 野崎洋光 著、柴田書店、1989、237p、21cm、1冊

ビニールカバー

サイエンス食生活考

みやま書店
 群馬県高崎市あら町

￥350

成瀬宇平著、丸善、平７

新書　丸善ライブラリー　初カバ　２７１頁

・店頭引渡しも可能ですが、在庫品は店頭にはありません、必ず前日までに事前にご連絡をお願いいたします。(当日では即対応ができない場合もあります) ・日本郵便の送料の改訂がありました。 　普通の文庫・新書・単行本の場合　　 　厚さが2センチ未満、スマートレターは210円です。 　厚さ3センチ以上または重さ1キロ以上、レターパックプラスは600円です。 　ご注文の際には、十分にご留意くださいませ。 ・書籍の発送は、一部を除き土日祝日はありません。

現代魚食考

みやま書店
 群馬県高崎市あら町

￥280

成瀬宇平著、丸善、平５

新書　丸善ライブラリー　初　表カバに極細く横にスジ痕　２６０頁

・店頭引渡しも可能ですが、在庫品は店頭にはありません、必ず前日までに事前にご連絡をお願いいたします。(当日では即対応ができない場合もあります) ・日本郵便の送料の改訂がありました。 　普通の文庫・新書・単行本の場合　　 　厚さが2センチ未満、スマートレターは210円です。 　厚さ3センチ以上または重さ1キロ以上、レターパックプラスは600円です。 　ご注文の際には、十分にご留意くださいませ。 ・書籍の発送は、一部を除き土日祝日はありません。

魚調理ハンドブック　日本料理技術選集

浪曼書房
 福岡県北九州市小倉南区葛原本町

￥800

成瀬宇平・佐藤学著、柴田書店、昭56年刊(初版)、1

函(焼け)・本文程度並・新書・

魚調理の「こつ」 : おいしさを科学する

アリバイブックス
 京都府京都市左京区一乗寺払殿町

￥1,000

成瀬宇平, 野崎洋光 著、柴田書店、237p、21cm

ビニルカバーヤブレ、ヨゴレ、ヤケ　経年ヤケ　本文概ね良好

入金確認後速やかに発送いたします。(定休日を除きます)。お振込みの場合は入金確認後になります。

下ごしらえ便利事典 : 食材の知識と仕込みの基本

入江書店
 福岡県福岡市中央区大名

￥1,200

成瀬宇平 著、柴田書店、２００６、294p、22cm

カバー・Ａ５判・定価２４００＋税・並美

魚調理の「こつ」　おいしさを科学する

栄文社
 兵庫県西宮市宮西町

￥1,500 （送料：￥310～）

成瀬宇平, 野崎洋光 著、柴田書店、昭62、A5

ビニーカバー　本体・本文保存良好（ヤケシミなし）　カバー裏端部折れ

ご決済完了確認後、追跡番号付郵便で即日発送致します

図解・魚のさばきかた

黒崎書店
 大阪府大阪市阿倍野区長池町

￥600

成瀬宇平著他、柴田書店、平９、1冊

第9版　カバー(背ヤケ・スレ・少ヨレ・少傷有り)付　本体少ヤケ　小口少シミ・少汚れ

食の方程式　バランンスのとれた食生活のすすめ

みやま書店
 群馬県高崎市あら町

￥350

成瀬宇平・間野実花著、丸善、平１１

新書　丸善ライブラリー　初版カバ帯　１４３頁　

・店頭引渡しも可能ですが、在庫品は店頭にはありません、必ず前日までに事前にご連絡をお願いいたします。(当日では即対応ができない場合もあります) ・日本郵便の送料の改訂がありました。 　普通の文庫・新書・単行本の場合　　 　厚さが2センチ未満、スマートレターは210円です。 　厚さ3センチ以上または重さ1キロ以上、レターパックプラスは600円です。 　ご注文の際には、十分にご留意くださいませ。 ・書籍の発送は、一部を除き土日祝日はありません。

図説　魚の目きき味きき事典

みやま書店
 群馬県高崎市あら町

￥450

成瀬宇平＋西ノ宮信一＋本山賢司著、講談社、平１０

講談社＋α文庫　９刷カバ

・店頭引渡しも可能ですが、在庫品は店頭にはありません、必ず前日までに事前にご連絡をお願いいたします。(当日では即対応ができない場合もあります) ・日本郵便の送料の改訂がありました。 　普通の文庫・新書・単行本の場合　　 　厚さが2センチ未満、スマートレターは210円です。 　厚さ3センチ以上または重さ1キロ以上、レターパックプラスは600円です。 　ご注文の際には、十分にご留意くださいませ。 ・書籍の発送は、一部を除き土日祝日はありません。

図解・魚のさばきかた

南陽堂書店
 北海道札幌市北区北8条西5丁目

￥1,100

成瀬宇平 ほか著、柴田書店、1990、286p、22cm

4版・カバー

◆【送料について】クリックポスト210円(1㎏3cm以内)・日本郵便レターパックプラス600円/レターパックライト430円・宅配便(配送地域,重さ,サイズによって配送料が異なります)◆適格請求書発行事業者です。公費でご購入の場合は必要書類等ご指示を添えてお申込みください◆領収書等の書類が必要なお客様は、ご注文時に宛名等必要事項含めご連絡ください◆店頭にてお受取をご希望の場は、前日までにメール・お電話にてご連絡をお願い致します

魚料理のこつ おいしさを科学する

宮城)阿武隈書房
 宮城県仙台市青葉区本町

￥1,200

成瀬宇平, 野崎洋光 著、柴田書店、1986、237

ビニカバに少ヤケ、縮み、微ヤブレ 小口三方少シミ 本文に線引き書込みありません

Q&A食べる魚の全疑問 : 魚屋さんもビックリその正体 ＜ブルーバックス＞

古書窟　揚羽堂
 東京都大田区池上

￥500 （送料：￥185～）

高橋素子 著 ; 成瀬宇平 監修、講談社、2004、238p、18cm、1

3刷　カバーに少擦れ少キズ有り。

土日祝日は発送・連絡業務ができません。 宜しくご了承下さい。

図解・魚のさばきかた

善光洞山崎書店
 長野県長野市

￥1,100

成瀬宇平 野崎洋光 西ノ宮信一、柴田書店、１９９２年刊、３０９頁、A５判

５版 カバー 書込み線引き等無し美本 巻頭カラー写真口絵「ふぐのさばきかた他」１６頁 「まえがき、魚の部位呼称」６頁 「魚のさばきかたポイント」から「魚の仕入れ情報」まで 巻末に「参考文献、あとがき、著者紹介」３頁

科学でわかる魚(さかな)の目利き : 回遊魚から養殖魚まで、魚をよりおいしく食べる! ＜サイエンス・アイ新書 SIS-183＞

ぶっくいん高知　古書部
 高知県高知市福井町

￥550 （送料：￥200～）

成瀬宇平 著、ソフトバンククリエイティブ、206p、18cm

初版、帯、カバーに若干細かなキズスレ、天地小口にスレ、本文状態良 書き込み・線引き無し

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