成瀬宇平〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

魚調理の「こつ」 : おいしさを科学する

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥1,230 （送料：￥300～）

成瀬宇平, 野崎洋光著、柴田書店、237p、21cm

※カバー無し、裸本です。全体に強いヤケシミ汚れがあります。表紙にスレキズ、折れ跡、縁に傷みがあります。余白地にペンで塗りつぶしがあります。ページに開き割れがあります。

魚調理の「こつ」 : おいしさを科学する

￥1,230 （送料：￥300～）

成瀬宇平, 野崎洋光著、柴田書店、237p 、21cm

※カバー無し、裸本です。全体に強いヤケシミ汚れがあります。表紙にスレキズ、折れ跡、縁に傷みがあります。余白地にペンで塗りつぶしがあります。ページに開き割れがあります。

不死鳥BOOKS

魚調理のこつ: おいしさを科学する成瀬宇平; 野崎洋光

(株)馬燈書房　海老名支店
神奈川県海老名市門沢橋

￥500 （送料：￥350～）

成瀬宇平, 野崎洋光、柴田書店、1986、~2cm、1

【単品スピード注文推奨】クレジットやキャリア決済でのご注文は単品スピード注文でご注文していただけると速やかに発送できます。【同梱ご希望の方はまとめてご注文お願いします】別注文の同一梱包はお受けできかねます。複数冊ご注文の際は一度にまとめてカートに入れてご注文いただけますと幸いです。 ※配送拠点が異なりますため、「(株)馬燈書房」で販売されている商品との同梱はお受けいたしかねます。

魚調理のこつ: おいしさを科学する成瀬宇平; 野崎洋光

￥500 （送料：￥350～）

成瀬宇平, 野崎洋光、柴田書店、1986 、~2cm 、1

(株)馬燈書房　海老名支店

暮らしと魚＜味覚選書＞

がらんどう
東京都千代田区神田神保町1-34

￥600 （送料：￥200～）

末広恭雄, 成瀬宇平共著、柴田書店、1977年、268p 図、19cm

初版、ビニールカバー、帯付、小口少しヤケと汚れ、ページ内は経年並

暮らしと魚＜味覚選書＞

￥600 （送料：￥200～）

末広恭雄, 成瀬宇平共著、柴田書店、1977年、268p 図、19cm

初版、ビニールカバー、帯付、小口少しヤケと汚れ、ページ内は経年並

がらんどう

魚調理ハンドブック

再起堂書店
長野県須坂市大字須坂南横町

￥1,180 （送料：￥290～）

成瀬宇平, 佐藤孝共著、柴田書店、177p、18cm

昭和56年発行（帯無/新書サイズ）函-微スレがございます。本体-全体的に目立つような折れ・キズ・読みぐせ等なく良好です。

ご注文受付から2～3日以内に発送いたします。また、月曜日は定休日の為、翌日受付となります。

魚調理ハンドブック

￥1,180 （送料：￥290～）

成瀬宇平, 佐藤孝共著、柴田書店、177p 、18cm

昭和56年発行（帯無/新書サイズ）函-微スレがございます。本体-全体的に目立つような折れ・キズ・読みぐせ等なく良好です。

再起堂書店

魚料理のサイエンス＜新潮選書＞

はやしの本屋
千葉県市川市平田(無店舗)

￥500 （送料：￥300～）

成瀬宇平著、新潮社、228p、20cm

ご注文を頂いてから通常1～2営業日内に発送します。ただし、業務の都合によりお時間をいただく場合もございますのでご了承ください。

魚料理のサイエンス＜新潮選書＞

￥500 （送料：￥300～）

成瀬宇平著、新潮社、228p 、20cm

はやしの本屋

魚料理のサイエンス＜新潮選書＞

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥500

成瀬宇平著、新潮社、1995、228p、20cm

B6判　2刷　カバー

魚料理のサイエンス＜新潮選書＞

￥500

成瀬宇平著、新潮社、1995 、228p 、20cm

B6判　2刷　カバー

讃州堂書店

魚料理のサイエンス＜新潮選書＞

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥500

成瀬宇平著、新潮社、１９９６、228p、20cm

カバー・Ｂ６判・定価９８０・並美

魚料理のサイエンス＜新潮選書＞

￥500

成瀬宇平著、新潮社、１９９６、228p 、20cm

カバー・Ｂ６判・定価９８０・並美

入江書店

現代魚食考

大内学而堂
宮城県伊具郡丸森町字田町南

￥300

成瀬宇平、丸善ライブラリー、平成5年、新書

現代魚食考

￥300

成瀬宇平、丸善ライブラリー、平成5年、新書

大内学而堂

魚調理ハンドブック

廣文館
鹿児島県姶良市平松

￥750

成瀬宇平他共著、柴田書店、昭56、1冊

函新書

魚調理ハンドブック

￥750

成瀬宇平他共著、柴田書店、昭56 、1冊

函新書

廣文館

47都道府県・魚食文化百科

長島書店
東京都千代田区神田神保町

￥2,750

成瀬宇平、丸善出版、2013、1

カバー付き

倉庫にて管理している書籍も多数ございますので、ご来店前にお電話等でご確認ください。また店頭在庫の商品で品切れの場合もございます。ご了承下さりますようお願い申し上げます。代金引換をご希望の方は、お手数ですが「振込、代引など」を選択後、メッセージ欄にて「代金引換」とお知らせください、代金引換は郵便のみで郵便送料に代引き手数料が代金五万円未満￥533.　五万円以上￥753.加算されます。

47都道府県・魚食文化百科

￥2,750

成瀬宇平、丸善出版、2013 、1

カバー付き

長島書店

47都道府県・地鶏百科

長島書店
東京都千代田区神田神保町

￥2,420

成瀬宇平ほか著、丸善出版、2014、1

カバー付き

倉庫にて管理している書籍も多数ございますので、ご来店前にお電話等でご確認ください。また店頭在庫の商品で品切れの場合もございます。ご了承下さりますようお願い申し上げます。代金引換をご希望の方は、お手数ですが「振込、代引など」を選択後、メッセージ欄にて「代金引換」とお知らせください、代金引換は郵便のみで郵便送料に代引き手数料が代金五万円未満￥533.　五万円以上￥753.加算されます。

47都道府県・地鶏百科

￥2,420

成瀬宇平ほか著、丸善出版、2014 、1

カバー付き

長島書店

図解・魚のさばきかた

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥3,300

成瀬宇平　野崎洋光　西ノ宮信一、柴田書店、1992.2 第5版、1

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内):クリックポスト 250円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～5000円(税込))

図解・魚のさばきかた

￥3,300

成瀬宇平　野崎洋光　西ノ宮信一、柴田書店、1992.2 第5版、1

株式会社　wit tech

魚料理のサイエンス

銀河書房
長崎県長崎市万屋町

￥500

成瀬宇平、新潮社、1995年、1

新潮選書　5刷　カバー　並

■括弧内送料には誤りもあります。　ご注文後に正確な送料をお知らせしますので、　確認されてからご注文を決定してください。

魚料理のサイエンス

￥500

成瀬宇平、新潮社、1995年、1

新潮選書　5刷　カバー　並

銀河書房

現代魚食考 (丸善ライブラリー)

北天堂書店
北海道札幌市北区

￥600

成瀬宇平、丸善、平成５、1

(新書)初版・カバー・良本

郵便局の「ゆうメール」「レターパック」、大型の場合はヤマト運輸の「宅急便」、代引きの場合は「代引きゆうメール」「代引きゆうパック」でお送り致します。尚、ご希望があればお知らせください。ご指示通りにお手続き致します。

現代魚食考 (丸善ライブラリー)

￥600

成瀬宇平、丸善、平成５、1

(新書)初版・カバー・良本

北天堂書店

47都道府県・伝統調味料百科

長島書店
東京都千代田区神田神保町

￥2,200

成瀬宇平、丸善出版、2015、1

カバー付き　地ペン汚僅

倉庫にて管理している書籍も多数ございますので、ご来店前にお電話等でご確認ください。また店頭在庫の商品で品切れの場合もございます。ご了承下さりますようお願い申し上げます。代金引換をご希望の方は、お手数ですが「振込、代引など」を選択後、メッセージ欄にて「代金引換」とお知らせください、代金引換は郵便のみで郵便送料に代引き手数料が代金五万円未満￥533.　五万円以上￥753.加算されます。

47都道府県・伝統調味料百科

￥2,200

成瀬宇平、丸善出版、2015 、1

カバー付き　地ペン汚僅

長島書店

食と健康に役立つ魚雑学事典

(株)馬燈書房　海老名支店
神奈川県海老名市門沢橋

￥500 （送料：￥350～）

成瀬宇平、丸善出版、~2cm、1

カバー経年ヤケ。

【単品スピード注文推奨】クレジットやキャリア決済でのご注文は単品スピード注文でご注文していただけると速やかに発送できます。【同梱ご希望の方はまとめてご注文お願いします】別注文の同一梱包はお受けできかねます。複数冊ご注文の際は一度にまとめてカートに入れてご注文いただけますと幸いです。 ※配送拠点が異なりますため、「(株)馬燈書房」で販売されている商品との同梱はお受けいたしかねます。

食と健康に役立つ魚雑学事典

￥500 （送料：￥350～）

成瀬宇平、丸善出版、~2cm 、1

カバー経年ヤケ。

(株)馬燈書房　海老名支店

魚料理のサイエンス　新潮選書

花島書店
北海道札幌市手稲区新発寒

￥385

成瀬宇平、新潮社、1995

初版/概状態良

魚料理のサイエンス　新潮選書

￥385

成瀬宇平、新潮社、1995

初版/概状態良

花島書店

図解　魚のさばきかた

ロンサール書店
岡山県岡山市北区内山下

￥1,000

成瀬宇平　野崎洋光　西ノ宮信一、柴田書店

5版（1992）

・送料は実費をご負担いただきますが、30,000円以上ご購入いただいた場合、送料無料とさせていただきます。ゆうパック、レターパック、クリックポスト。その他の発送方法には対応しておりません。・土・日・祝は全ての業務をお休みいたします。・お支払方法はクレジット/キャリア決済又は銀行振込(※代引き、郵便振替には対応しておりません。) ・International shipping is not available.

図解　魚のさばきかた

￥1,000

成瀬宇平　野崎洋光　西ノ宮信一、柴田書店

5版（1992）

ロンサール書店

魚調理の「こつ」 : おいしさを科学する 5版

高山本店
東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥1,650

成瀬宇平, 野崎洋光著、柴田書店、1989、237p、21cm、1冊

ビニールカバー

魚調理の「こつ」 : おいしさを科学する 5版

￥1,650

成瀬宇平, 野崎洋光著、柴田書店、1989 、237p 、21cm 、1冊

ビニールカバー

高山本店

日本料理技術選集　魚調理ハンドブック

オランダ屋書店
大阪府茨木市宮元町

￥1,000

成瀬宇平・佐藤孝、柴田書店、昭和57年

初版函

日本料理技術選集　魚調理ハンドブック

￥1,000

成瀬宇平・佐藤孝、柴田書店、昭和57年

初版函

オランダ屋書店

魚料理のサイエンス　新潮選書

伊藤書房清田店
北海道札幌市清田区清田三条

￥450

成瀬宇平、新潮社、1998

再版　カバー　少ヒヤケ有並 [棚番号]21800

※基本:ゆうメールでの発送(34cm×23cm×3cm以内1㎏まで一律350円) 　ゆうメールを超えるサイズ:佐川急便での発送(小型600円～) ※公承ります。【適格請求書発行事業者】 ※領収書等はご注文時にお伝えください。 ※クレジット決済⇒3日以内に※振込み⇒2週間以内にお願いします ※只今海外発送は20,000円以上で承っております、ごめんなさい。 ☆電話・FAX・ハガキにても問合せ承ります(ただし時間いただきます)

魚料理のサイエンス　新潮選書

￥450

成瀬宇平、新潮社、1998

再版　カバー　少ヒヤケ有並 [棚番号]21800

伊藤書房清田店

魚調理の「こつ」 : おいしさを科学する

アリバイブックス
京都府京都市左京区一乗寺払殿町

￥1,000

成瀬宇平, 野崎洋光著、柴田書店、237p、21cm

ビニルカバーヤブレ、ヨゴレ、ヤケ　経年ヤケ　本文概ね良好

入金確認後速やかに発送いたします。(定休日を除きます)。お振込みの場合は入金確認後になります。

魚調理の「こつ」 : おいしさを科学する

￥1,000

成瀬宇平, 野崎洋光著、柴田書店、237p 、21cm

ビニルカバーヤブレ、ヨゴレ、ヤケ　経年ヤケ　本文概ね良好

アリバイブックス

図解・魚のさばきかた

大仙堂書店
大阪府八尾市本町

￥1,000

成瀬宇平　野崎洋光　西ノ宮信一、柴田書店、1989

2版　カバー付　並上　A5　287頁

図解・魚のさばきかた

￥1,000

成瀬宇平　野崎洋光　西ノ宮信一、柴田書店、1989

2版　カバー付　並上　A5　287頁

大仙堂書店

魚調理ハンドブック　日本料理技術選集

浪曼書房
福岡県北九州市小倉南区葛原本町

￥800

成瀬宇平・佐藤学著、柴田書店、昭56年刊(初版)、1

函(焼け)・本文程度並・新書・

郵便局(クリックポスト185円・レターパックプラス600円・ゆうパック時価)での一番安価な方法で発送いたします。電話・ファックスでの受注は致しておりません。

魚調理ハンドブック　日本料理技術選集

￥800

成瀬宇平・佐藤学著、柴田書店、昭56年刊(初版) 、1

函(焼け)・本文程度並・新書・

浪曼書房

図解・魚のさばきかた

青木書店
東京都葛飾区堀切

￥1,900

成瀬宇平/野崎洋光/西ノ宮信一、柴田書店、1989

天シミ　小口極少シミ

サイズがA4以内・1kg以内で梱包後の厚さ3cmまでは送料190円で発送します。サイズがA4以内・4kg以内で厚さ3cmまではレターパックライト(430円)、3cm以上はレターパックプラス(600円)で発送します。大型書籍や、公費購入品、高額品はレターパックまたはゆうパックで発送します。形状によっては、規格外郵便での発送となります。

図解・魚のさばきかた

￥1,900

成瀬宇平/野崎洋光/西ノ宮信一、柴田書店、1989

天シミ　小口極少シミ

青木書店

図解・魚のさばきかた

岡本書店(岐阜)
岐阜県岐阜市問屋町

￥1,200

成瀬宇平　野崎洋光　西ノ宮信一、柴田書店、1989、1

2版　カバー（スジ跡有り）　286頁

【配送方法】(全国一律) *ゆうパケット(規格内で厚さ3センチ以内・重さ1kg迄):250円～360円 *レターパックライト(厚さ3cm・重さ4kg迄);:430円　 *レターパックプラス(収納出来れば重さ4kg迄)::600円 *上記以外はクロネコ宅急便(日にち・時間指定可能)となります。料金は形状と地域により異なります。 (たとえば60サイズの場合は、関東から関西までは940円です。) その他はクロネコ宅急便の中部地方発の料金表を参照して下さい。

図解・魚のさばきかた

￥1,200

成瀬宇平　野崎洋光　西ノ宮信一、柴田書店、1989 、1

2版　カバー（スジ跡有り）　286頁

岡本書店(岐阜)

魚料理のサイエンスー新潮選書ー

セカンズ
北海道札幌市白石区栄通20丁目

￥1,010

成瀬宇平、新潮社、１９９７９

帯・ソフトカバーカヴァ　　B６判（19 x 13 センチ）２２８Ｐ　

魚料理のサイエンスー新潮選書ー

￥1,010

成瀬宇平、新潮社、１９９７９

帯・ソフトカバーカヴァ　　B６判（19 x 13 センチ）２２８Ｐ　

セカンズ

魚料理のサイエンス

赤木書店
岡山県笠岡市吉浜

￥400

成瀬宇平、新潮社、平成8、228頁、Ｂ六、1冊

カバーに少キズあり 228頁新潮選書自店分類:筑摩叢書ほか

●クリックポスト　200円　　25X34cm以内　1キロ以内　厚さ3cm以内 ●レターパック　　430円　600円　いずれか安価な方法で　　A4サイズ以内　4キロ以内 ●ゆうパック　　レターパックに入らないもの　　以下に表示している送料以内でお送りします　　送料は一箱あたりの金額になります　　上記のいずれかで、安価な方法でお送りします

魚料理のサイエンス

￥400

成瀬宇平、新潮社、平成8 、228頁、Ｂ六、1冊

カバーに少キズあり 228頁新潮選書自店分類:筑摩叢書ほか

赤木書店

下ごしらえ便利事典 : 食材の知識と仕込みの基本

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥1,200

成瀬宇平著、柴田書店、２００６、294p、22cm

カバー・Ａ５判・定価２４００＋税・並美

下ごしらえ便利事典 : 食材の知識と仕込みの基本

￥1,200

成瀬宇平著、柴田書店、２００６、294p 、22cm

カバー・Ａ５判・定価２４００＋税・並美

入江書店

応用調味料の事典

古書窟　揚羽堂
東京都大田区池上

￥1,500 （送料：￥185～）

成瀬宇平監修 ; 遠藤十士夫ほか執筆、柴田書店、2004、453p、21cm、1

初版帯・カバーに擦れ有り。

土日祝日は発送・連絡業務ができません。宜しくご了承下さい。

応用調味料の事典

￥1,500 （送料：￥185～）

成瀬宇平監修 ; 遠藤十士夫ほか執筆、柴田書店、2004 、453p 、21cm 、1

初版帯・カバーに擦れ有り。

古書窟　揚羽堂

食生活と栄養の百科事典

廣文館
鹿児島県姶良市平松

￥4,600

中村丁次編集委員長 ; 成瀬宇平編集幹事 ; 井上浩一, 金子精一, 栗原洋子, 鈴木博, 津田･･･

函カバー

食生活と栄養の百科事典

￥4,600

中村丁次編集委員長 ; 成瀬宇平編集幹事 ; 井上浩一, 金子精一, 栗原洋子, 鈴木博, 津田とみ, 松崎政三, 本橋登編、丸善、平成17 、1100p 、22cm 、1

函カバー

廣文館

魚料理のサイエンス

古本アッシュ
福岡県北九州市戸畑区境川

￥500

成瀬宇平、新潮社、1995年刊、1

新潮選書　第4刷　カバー　B6判　228頁　頁角わずかに痛みあり　程度並　　Z-44-15169

送料200円(梱包時 3㎝・1㎏以内・34×25cmまで)～となります。ネコポス(200円)・クリックポスト(200円)、レターパック(430円・600円)、ヤマト宅急便(700円～)などでの配送です。お電話でのご注文、「代引き」注文はお受けしておりません。及び、日本国外への配送はできません。また、インボイスの対応はできません。ご了承くださいますようお願い申し上げます。

魚料理のサイエンス

￥500

成瀬宇平、新潮社、1995年刊、1

新潮選書　第4刷　カバー　B6判　228頁　頁角わずかに痛みあり　程度並　　Z-44-15169

古本アッシュ

図解・魚のさばきかた

黒崎書店
大阪府大阪市阿倍野区長池町

￥600

成瀬宇平著他、柴田書店、平９、1冊

第9版　カバー(背ヤケ・スレ・少ヨレ・少傷有り)付　本体少ヤケ　小口少シミ・少汚れ

図解・魚のさばきかた

￥600

成瀬宇平著他、柴田書店、平９、1冊

第9版　カバー(背ヤケ・スレ・少ヨレ・少傷有り)付　本体少ヤケ　小口少シミ・少汚れ

黒崎書店

食生活と栄養の百科事典

古書かわしま
北海道釧路市北大通

￥6,000

中村丁次編集委員長 ; 成瀬宇平編集幹事 ; 井上浩一, 金子精一, 栗原洋子, 鈴木博, 津田･･･

初版・函・ビニールカバ・本体良好

食生活と栄養の百科事典

￥6,000

中村丁次編集委員長 ; 成瀬宇平編集幹事 ; 井上浩一, 金子精一, 栗原洋子, 鈴木博, 津田とみ, 松崎政三, 本橋登編、丸善、2005年、1100p 、22cm

初版・函・ビニールカバ・本体良好

古書かわしま

魚調理の「こつ」　おいしさを科学する

栄文社
兵庫県西宮市宮西町

￥1,500 （送料：￥310～）

成瀬宇平, 野崎洋光著、柴田書店、昭62、A5

ビニーカバー　本体・本文保存良好（ヤケシミなし）　カバー裏端部折れ

ご決済完了確認後、追跡番号付郵便で即日発送致します

魚調理の「こつ」　おいしさを科学する

￥1,500 （送料：￥310～）

成瀬宇平, 野崎洋光著、柴田書店、昭62 、A5

ビニーカバー　本体・本文保存良好（ヤケシミなし）　カバー裏端部折れ

栄文社

図解・魚のさばきかた

南陽堂書店
北海道札幌市北区北8条西5丁目

￥1,100

成瀬宇平ほか著、柴田書店、1990、286p、22cm

4版・カバー

◆【送料について】ネコポス,クリックポスト210円(1㎏3cm以内)・日本郵便レターパックプラス600円/レターパックライト430円・宅配便(配送地域,重さ,サイズによって配送料が異なります)◆適格請求書発行事業者です。公費でご購入の場合は必要書類等ご指示を添えてお申込みください◆領収書等の書類が必要なお客様は、ご注文時に宛名等必要事項含めご連絡ください◆店頭にてお受取をご希望の場は、前日までにメール・お電話にてご連絡をお願い致します

図解・魚のさばきかた

￥1,100

成瀬宇平ほか著、柴田書店、1990 、286p 、22cm

4版・カバー

南陽堂書店

現代魚食考

北広堂書店
北海道川上郡弟子屈町

￥500

成瀬宇平、丸善、254、新書版

初版・特記すべき劣化はありません
当店ではクレジット決済には対応していません

現代魚食考

￥500

成瀬宇平、丸善、254 、新書版

初版・特記すべき劣化はありません当店ではクレジット決済には対応していません

北広堂書店

魚料理のこつおいしさを科学する

宮城)阿武隈書房
宮城県仙台市青葉区本町

￥1,200

成瀬宇平, 野崎洋光著、柴田書店、1986、237

ビニカバに少ヤケ、縮み、微ヤブレ小口三方少シミ本文に線引き書込みありません

魚料理のこつおいしさを科学する

￥1,200

成瀬宇平, 野崎洋光著、柴田書店、1986 、237

ビニカバに少ヤケ、縮み、微ヤブレ小口三方少シミ本文に線引き書込みありません

宮城)阿武隈書房

47都道府県伝統調味料百科

誠巌堂図書
東京都江戸川区春江町

￥2,850

成瀬宇平、丸善出版、平成25年7月初

カバー少擦れ下部僅かに傷み。本にはあまり読み跡無

一冊の本の厚さが28mm以内で、クリックポスト(送料198円)の規定以内に梱包できる本は、クリックポストにての発送を提示します。本の厚さが(部分的にでも)1冊29mm以上の場合、文庫・新書一冊でも、提示させていただく発送方法はレターパック600(送料600円)になります。レターパック600利用の発送の場合、本の厚さ・大きさにも因りますが、2冊くらいは同梱できることがあります。

47都道府県伝統調味料百科

￥2,850

成瀬宇平、丸善出版、平成25年7月初

カバー少擦れ下部僅かに傷み。本にはあまり読み跡無

誠巌堂図書

図解・魚のさばきかた

百間堂書店
北海道札幌市北区北25条西15丁目

￥1,420

成瀬宇平・野崎洋光・西ノ宮信一、柴田書店、1995、１冊

８版カバー　状態良好

郵便での発送です。サイズ・重量によってはゆうパックで発送します。

図解・魚のさばきかた

￥1,420

成瀬宇平・野崎洋光・西ノ宮信一、柴田書店、1995 、１冊

８版カバー　状態良好

百間堂書店

現代魚食考

ふくろう
北海道岩見沢市幌向北一条

￥450

成瀬宇平、丸善ライブラリー、1993・12・20初版、１冊

本の状態（普通）新書判。魚介類は「生」「焼く」「煮る」など古来より多種多彩な料理が考えられてきたさらに現代は・・

現代魚食考

￥450

成瀬宇平、丸善ライブラリー、1993・12・20初版、１冊

本の状態（普通）新書判。魚介類は「生」「焼く」「煮る」など古来より多種多彩な料理が考えられてきたさらに現代は・・

ふくろう

47都道府県・伝統調味料百科

古本のんき
東京都三鷹市中原

￥2,000 （送料：￥200～）

成瀬宇平著、丸善、平成25年、327p、20cm

カバヨレ少

ご入金確認後速やかに発送いたします。 ※休業日には対応が遅れる場合がございます。予めご了承いただけましたら幸いです。

47都道府県・伝統調味料百科

￥2,000 （送料：￥200～）

成瀬宇平著、丸善、平成25年、327p 、20cm

カバヨレ少

古本のんき

図説　一度は食べたい地魚旬と産地

ふくろう
北海道岩見沢市幌向北一条

￥550

成瀬宇平他、講談社＋α文庫、1996.6.20初版、１冊

本の状態（並・）文庫判。魚の味はどこのものをいつ食べるかで、こんなに違う！

図説　一度は食べたい地魚旬と産地

￥550

成瀬宇平他、講談社＋α文庫、1996.6.20初版、１冊

本の状態（並・）文庫判。魚の味はどこのものをいつ食べるかで、こんなに違う！

ふくろう

図説魚の目きき味きき事典

ふくろう
北海道岩見沢市幌向北一条

￥600

成瀬宇平他、講談社＋α文庫、1993.11.20初版、１冊

本の状態（並・）文庫判。魚学の権威と魚の仕入れの名人と魚のイラストの第一人者が新鮮さの見分け方・・

図説魚の目きき味きき事典

￥600

成瀬宇平他、講談社＋α文庫、1993.11.20初版、１冊

本の状態（並・）文庫判。魚学の権威と魚の仕入れの名人と魚のイラストの第一人者が新鮮さの見分け方・・

ふくろう

科学でわかる魚の目利き(サイエンス・アイ新書)

はりはりや
茨城県龍ケ崎市姫宮町

￥209 （送料：￥250～）

成瀬宇平、SBクリエイティブ、208

【本文に書込み無し】【フチヤケ、フチシミ、フチ汚れあり】外装使用感、フチヨレ、経年感、イタミございますが読むには問題のないお品です。

科学でわかる魚の目利き(サイエンス・アイ新書)

￥209 （送料：￥250～）

成瀬宇平、SBクリエイティブ、208

【本文に書込み無し】【フチヤケ、フチシミ、フチ汚れあり】外装使用感、フチヨレ、経年感、イタミございますが読むには問題のないお品です。

はりはりや

Q&A食べる魚の全疑問 : 魚屋さんもビックリその正体＜ブルーバックス＞

古書窟　揚羽堂
東京都大田区池上

￥500 （送料：￥185～）

高橋素子著 ; 成瀬宇平監修、講談社、2004、238p、18cm、1

3刷　カバーに少擦れ少キズ有り。

土日祝日は発送・連絡業務ができません。宜しくご了承下さい。

Q&A食べる魚の全疑問 : 魚屋さんもビックリその正体＜ブルーバックス＞

￥500 （送料：￥185～）

高橋素子著 ; 成瀬宇平監修、講談社、2004 、238p 、18cm 、1

3刷　カバーに少擦れ少キズ有り。

古書窟　揚羽堂

図解・魚のさばきかた

善光洞山崎書店
長野県長野市

￥1,100

成瀬宇平野崎洋光西ノ宮信一、柴田書店、１９９２年刊、３０９頁、A５判

５版カバー書込み線引き等無し美本巻頭カラー写真口絵「ふぐのさばきかた他」１６頁「まえがき、魚の部位呼称」６頁「魚のさばきかたポイント」から「魚の仕入れ情報」まで巻末に「参考文献、あとがき、著者紹介」３頁

図解・魚のさばきかた

￥1,100

成瀬宇平野崎洋光西ノ宮信一、柴田書店、１９９２年刊、３０９頁、A５判

５版カバー書込み線引き等無し美本巻頭カラー写真口絵「ふぐのさばきかた他」１６頁「まえがき、魚の部位呼称」６頁「魚のさばきかたポイント」から「魚の仕入れ情報」まで巻末に「参考文献、あとがき、著者紹介」３頁

善光洞山崎書店

食の方程式（バランンスのとれた食生活のすすめ）

ふくろう
北海道岩見沢市幌向北一条

￥350

成瀬宇平／間野実花、丸善ライブラリー、1999・6・20初版、１冊

本の状態（蔵書印）新書判。”バランスのとれた食生活”とはどのようなものか具体的なメニューとその効用を示し併せて現代人の食診断とその対策

食の方程式（バランンスのとれた食生活のすすめ）

￥350

成瀬宇平／間野実花、丸善ライブラリー、1999・6・20初版、１冊

本の状態（蔵書印）新書判。”バランスのとれた食生活”とはどのようなものか具体的なメニューとその効用を示し併せて現代人の食診断とその対策

ふくろう

科学でわかる魚(さかな)の目利き : 回遊魚から養殖魚まで、魚をよりおいしく食べる! ＜サイエンス・アイ新書 SIS-183＞

ぶっくいん高知　古書部
高知県高知市福井町

￥550 （送料：￥200～）

成瀬宇平著、ソフトバンククリエイティブ、206p、18cm

初版、帯、カバーに若干細かなキズスレ、天地小口にスレ、本文状態良書き込み・線引き無し

●領収書、請求書等をご要望の際は、その旨ご注文時にお知らせください、同封いたします。なお、商品発送後は対応できません。 ●インボイス対応・適格請求書、領収書を発行いたします。 ●「公費」、「代引き」でのご注文は2200円以上より承ります。　

科学でわかる魚(さかな)の目利き : 回遊魚から養殖魚まで、魚をよりおいしく食べる! ＜サイエンス・アイ新書 SIS-183＞

￥550 （送料：￥200～）

成瀬宇平著、ソフトバンククリエイティブ、206p 、18cm

初版、帯、カバーに若干細かなキズスレ、天地小口にスレ、本文状態良書き込み・線引き無し

ぶっくいん高知　古書部

「成瀬宇平」の検索結果
49件

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お探しの古書は見つかりましたか？

プレイステーション海外発売30年- 3D、高性能、ゲーム機の進化

読書の秋 - 秋の古本まつり全国で開催

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