東京人147号　特集　これが東京の味だ。伝統と洒落っ気を秘めた料理人たちに聞く〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

ハナ書房
大阪府大阪市北区天神橋

￥1,010

東京都歴史文化財団、平11/12、26ｃｍ

目次
■ 特集
東京の味だ
伝統と洒落っ気を秘めた料理人たちに聞く
[インタビュー] 女大本幸子
東京っ子料理人列伝
「たいめいけん」茂出木雅章 22/「あべ家」福田浩2/
「四川飯店」陳建一 30/
ラベットラダオチアイ」落合務/ 「KIHACHI」熊谷喜八
海外有名レストランのTOKYO戦略で岩下久美子
エノテーカ・ピンキオーリタイユバン・ロブション / NOBU TOKYO

池波正太郎にみるサーヴィス考
50 若旦那に聞く寺田伸子
料亭という伝統を守っていくには
金田中/米村/草津亭
・浅草、向島、人形町花柳界、食の楽しみ坂崎重盛
・駅弁をのぞけば東京がみえる?又左近司修
おいしいワインバーを探しに阿部真理子
状態：良

東京人147号　特集　これが東京の味だ。伝統と洒落っ気を秘めた料理人たちに聞く

￥1,010

、東京都歴史文化財団、平11/12 、26ｃｍ

目次 ■ 特集東京の味だ伝統と洒落っ気を秘めた料理人たちに聞く [インタビュー] 女大本幸子東京っ子料理人列伝「たいめいけん」茂出木雅章 22/「あべ家」福田浩2/ 「四川飯店」陳建一 30/ ラベットラダオチアイ」落合務/ 「KIHACHI」熊谷喜八海外有名レストランのTOKYO戦略で岩下久美子エノテーカ・ピンキオーリタイユバン・ロブション / NOBU TOKYO 池波正太郎にみるサーヴィス考 50 若旦那に聞く寺田伸子料亭という伝統を守っていくには金田中/米村/草津亭・浅草、向島、人形町花柳界、食の楽しみ坂崎重盛・駅弁をのぞけば東京がみえる?又左近司修おいしいワインバーを探しに阿部真理子状態：良