「栄養研究所」 の検索結果 141件

栄養研究所報告　第6巻2号

アンデス書房
東京都世田谷区奥沢

￥2,000

栄養研究所編、栄養研究所、1934、1

94、経年汚れ・シミ・背傷み、プロビタミンＤに就て・牛乳の低温殺菌に関する調査ほか

栄養研究所報告　第6巻2号

￥2,000

栄養研究所編、栄養研究所、1934 、1

94、経年汚れ・シミ・背傷み、プロビタミンＤに就て・牛乳の低温殺菌に関する調査ほか

栄養研究所報告　第4巻1号・2号二冊

アンデス書房
東京都世田谷区奥沢

￥4,000

栄養研究所編、栄養研究所、1932、2

190、経年汚れ、抗ビタミンＤ性物質に関する研究・ビタミンＡ過剰症に就いて他

栄養研究所報告　第4巻1号・2号二冊

￥4,000

栄養研究所編、栄養研究所、1932 、2

190、経年汚れ、抗ビタミンＤ性物質に関する研究・ビタミンＡ過剰症に就いて他

栄養研究所報告　第2巻1号第2号合冊

アンデス書房
東京都世田谷区奥沢

￥3,500

栄養研究所編、栄養研究所、昭和3年、1

532、経年汚れ・背傷み、栄養が身体の機能に及ぼす影響・ビタミンに関する研究ほか

栄養研究所報告　第2巻1号第2号合冊

￥3,500

栄養研究所編、栄養研究所、昭和3年、1

532、経年汚れ・背傷み、栄養が身体の機能に及ぼす影響・ビタミンに関する研究ほか

栄養研究所報告　第8巻1号・2号二冊

アンデス書房
東京都世田谷区奥沢

￥4,000

栄養研究所編、栄養研究所、1936、2

374、経年汚れ・シミ・背少傷み、日本人栄養要求量の研究・米麦精白用搗粉の害作用に関する実験的研究ほか

栄養研究所報告　第8巻1号・2号二冊

￥4,000

栄養研究所編、栄養研究所、1936 、2

374、経年汚れ・シミ・背少傷み、日本人栄養要求量の研究・米麦精白用搗粉の害作用に関する実験的研究ほか

絵葉書　栄養研究所落成式記念（全3枚揃）　袋付　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥3,000

栄養研究所、大正10年、1袋

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●3枚すべてカラー絵葉書です。

●栄養研究所全景
●栄養研究所職員
●カロリーメーター室。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

絵葉書　栄養研究所落成式記念（全3枚揃）　袋付　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000

栄養研究所、大正10年、1袋

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●3枚すべてカラー絵葉書です。 ●栄養研究所全景 ●栄養研究所職員 ●カロリーメーター室。

泰成堂書店
東京都武蔵野市境

￥52,500

栄養研究所、大13、1冊

全景内部写真入・小石川区駕篭町・所長は佐伯矩　２０６Ｐ　２０６

送料は一点につき一律430円です。レターパックライト、レターパックプラス、ゆうパックのいずれかで発送します。発送方法はこちらにお任せください。複数点ご購入の場合はこちらから送料をご連絡いたします。

￥52,500

栄養研究所、大13 、1冊

全景内部写真入・小石川区駕篭町・所長は佐伯矩　２０６Ｐ　２０６

昭和15年6月現在栄養研究所研究業績一覧

出島書店
福岡県福岡市城南区鳥飼

￥2,130

栄養研究所、昭15、1

A5 綴じ穴、背一部痛み、本文状態並 42P

　海外発送の送料につきましては、ご注文頂き次第折り返し回答申しあげます。

昭和15年6月現在栄養研究所研究業績一覧

￥2,130

、栄養研究所、昭15 、1

A5 綴じ穴、背一部痛み、本文状態並 42P

出島書店

国立（健康）栄養研究所研究報告（欠３冊）

文生書院
東京都文京区本郷

￥165,000

国立栄養研究所、昭２２～平２

【登録書籍は店頭にはございません。倉庫で在庫管理をしています。】土日祝日は休業のため、その前後のご注文につきましては確認・ご連絡・発送が遅れますことご了承下さい。海外発送はEMSのみ取り扱います。送付先は英文表記でお願いいたします。ご不便をお掛けして申し訳ございません。ご理解を賜りますと幸いでございます。

国立（健康）栄養研究所研究報告（欠３冊）

￥165,000

国立栄養研究所、昭２２～平２

港や書店
東京都文京区大塚

￥4,400

栄養研究所、大13、206P＋写真、A5判、1冊

開所後2年間の事業成績集。

【送料表示につきまして】　価格欄の送料表示は鋭意修正作業中ですので、あくまでも目安とお考え下さい。実際のお取引では、詳細画面や書店ページに記載いたします通り最適の発送方法をご提案いたします。

￥4,400

栄養研究所、大13 、206P＋写真、A5判、1冊

開所後2年間の事業成績集。

港や書店

栄養研究所報告　8巻1号

永楽屋
愛知県尾張旭市吉岡町

￥2,000

栄養研究所　藤本薫喜「妊娠時栄養要求量の研究」他、昭和11年、1冊

藤本薫喜ペン書献呈署名入　背少剥落

栄養研究所報告　8巻1号

￥2,000

栄養研究所　藤本薫喜「妊娠時栄養要求量の研究」他、昭和11年、1冊

藤本薫喜ペン書献呈署名入　背少剥落

永楽屋

栄養研究所報告第１巻２号

泰成堂書店
東京都武蔵野市境

￥2,100

栄養研究所、大14、1冊

３７０Ｐ

送料は一点につき一律430円です。レターパックライト、レターパックプラス、ゆうパックのいずれかで発送します。発送方法はこちらにお任せください。複数点ご購入の場合はこちらから送料をご連絡いたします。

栄養研究所報告第１巻２号

￥2,100

栄養研究所、大14 、1冊

３７０Ｐ

佐伯矩生写真　　　（59歳）　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

『栄養研究所報告』一巻一号

古本屋　風船舎
東京都世田谷区深沢

￥3,300

栄養研究所（小石川区駕籠町）、大14

Ｂ５判　２７４Ｐ

■本サイトの送料表示義務化により、弊舎掲載品は全て「初期値」が表示されており、実際の送料と異なる場合がございます。ご注文後に弊舎よりお送りするお支払総額のご案内に実際の送料を明記いたします。1回の御注文金額が3万円以上の場合は、国内送料無料です。 ■土・日・祝日は定休日の為、発送業務は平日のみとなります。 ■海外発送は、ご購入金額が5千円以上より承ります(EMS便のみ)。

『栄養研究所報告』一巻一号

￥3,300

栄養研究所（小石川区駕籠町）、大14

Ｂ５判　２７４Ｐ

古本屋　風船舎

栄養研究所附属病院診療規程細則案　

魚山堂書店
東京都千代田区西神田

￥1,450

栄養研究所、5丁

公費でご購入の際は、ご注文時に必要書類及び書式をおしらせください。

栄養研究所附属病院診療規程細則案　

￥1,450

栄養研究所、5丁

魚山堂書店

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥3,000

昭和11年5月14日、小判（7×4.5cm）、1枚

●佐伯矩（栄養研究所長）、御簾納正三（三井暹羅室）、ドクター・イントリヤ（シャム国細菌研究所長、3人の集合写真。
●栄養研究所に御簾納正三の案内でドクター・イントリヤが訪ねてきた記念写真だろうか？
●ドクター・イントリヤ、御簾納正三名刺2枚を付す。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

佐伯矩生写真　　　（59歳）　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000

、昭和11年5月14日、小判（7×4.5cm）、1枚

●佐伯矩（栄養研究所長）、御簾納正三（三井暹羅室）、ドクター・イントリヤ（シャム国細菌研究所長、3人の集合写真。 ●栄養研究所に御簾納正三の案内でドクター・イントリヤが訪ねてきた記念写真だろうか？ ●ドクター・イントリヤ、御簾納正三名刺2枚を付す。

『栄養研究所彙報』　（大正13年）　草稿　一綴　　　　　　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥350,000

佐伯矩　自筆草稿2枚有、大正13年、1綴

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　
●『栄養研究所彙報』は、佐伯矩が所長をつとめる栄養研究所より発行された。206頁。本文＆付録（震災救護記録他）。
●上記本は、元来、大正11年摂政宮（後に昭和天皇）が栄養研究所を訪問したことを記念して発行ししようとしていたものだが、12年9月の関東大震災のため印刷所が焼失、13年10月に発行された。
●自筆原稿を中心に、孔版物、活版配布物を「目次」順に綴じた77枚を綴じたのが一冊。付録をのぞく本文182ページ分あり。

●昭和4年にどうやら「増補版」を出そうとしたようだ。
●未刊行におわったと推測される。
●大正13年以降の記録を綴じた「増補版」追加原稿一冊を付す。
●この一冊（（生原稿＆孔版物＆活版配布物）は、ナンバリングされていないが、数えると78枚あった。

●参考の為に、栄養研究所が大正13年に発行した『栄養研究所彙報』（206頁）一冊も付す。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

『栄養研究所彙報』　（大正13年）　草稿　一綴　　　　　　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥350,000

佐伯矩　自筆草稿2枚有、大正13年、1綴

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　 ●『栄養研究所彙報』は、佐伯矩が所長をつとめる栄養研究所より発行された。206頁。本文＆付録（震災救護記録他）。 ●上記本は、元来、大正11年摂政宮（後に昭和天皇）が栄養研究所を訪問したことを記念して発行ししようとしていたものだが、12年9月の関東大震災のため印刷所が焼失、13年10月に発行された。 ●自筆原稿を中心に、孔版物、活版配布物を「目次」順に綴じた77枚を綴じたのが一冊。付録をのぞく本文182ページ分あり。 ●昭和4年にどうやら「増補版」を出そうとしたようだ。 ●未刊行におわったと推測される。 ●大正13年以降の記録を綴じた「増補版」追加原稿一冊を付す。 ●この一冊（（生原稿＆孔版物＆活版配布物）は、ナンバリングされていないが、数えると78枚あった。 ●参考の為に、栄養研究所が大正13年に発行した『栄養研究所彙報』（206頁）一冊も付す。

栄養研究所附属療院　設置の理由　（仮題）　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　

健康・栄養 : 知っておきたい基礎知識第2版.

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥800

国立健康・栄養研究所, 国民健康栄養振興会編、第一、2001、322p、19cm

B6判　初版　カバー

健康・栄養 : 知っておきたい基礎知識第2版.

￥800

国立健康・栄養研究所, 国民健康栄養振興会編、第一、2001 、322p 、19cm

B6判　初版　カバー

讃州堂書店

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥20,000

佐伯矩、昭和12頃、孔版36頁、大判、1冊（無綴）

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●栄養研究所附属療院は、昭和13年11月11日に開院したが、短命に終わった。
●附属療院を設置するために、佐伯矩が設置の必要を説き、予算をたてて提出した資料。
●この時は、「附属院」「附属医院」と名称が統一されていない。
●本邦初の「栄養病院」を志したのだろう。
●3階建ての附属療院の各階ごとの図面1枚を付す。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

栄養研究所附属療院　設置の理由　（仮題）　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　

￥20,000

佐伯矩、昭和12頃、孔版36頁、大判、1冊（無綴）

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●栄養研究所附属療院は、昭和13年11月11日に開院したが、短命に終わった。 ●附属療院を設置するために、佐伯矩が設置の必要を説き、予算をたてて提出した資料。 ●この時は、「附属院」「附属医院」と名称が統一されていない。 ●本邦初の「栄養病院」を志したのだろう。 ●3階建ての附属療院の各階ごとの図面1枚を付す。

【雑誌切抜】　佐伯矩執筆　「日本に於ける三十有五年来の栄養問題進展過程の一端」（1枚）　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

国民と健康

古本屋　風船舎
東京都世田谷区深沢

￥1,100

栄養研究所、戦前

菊判　５Ｐ

■本サイトの送料表示義務化により、弊舎掲載品は全て「初期値」が表示されており、実際の送料と異なる場合がございます。ご注文後に弊舎よりお送りするお支払総額のご案内に実際の送料を明記いたします。1回の御注文金額が3万円以上の場合は、国内送料無料です。 ■土・日・祝日は定休日の為、発送業務は平日のみとなります。 ■海外発送は、ご購入金額が5千円以上より承ります(EMS便のみ)。

国民と健康

￥1,100

栄養研究所、戦前

菊判　５Ｐ

古本屋　風船舎

高速度炊事器に依る合理的炊事法

伊藤書房
北海道札幌市清田区

￥1,000

NK栄養研究所、刊年記載無(おそらく戦前)、28p、1

B6判

公費でのご注文を承っております。基本1㎏以内はゆうメールでの発送(34cm×23cm×3cm以内)です。基本サイズを超える場合はレターパックライト(4㎏以内・厚さ3cm)430円の発送か 1kg以上2㎏未満は佐川急便(小型)600円で発送いたします。以上上記サイズを超える商品はレターパックプラス600円又は定形外郵便(規格外)、ゆうパック・佐川急便での発送なります。代金引換の場合は1kg以内はゆうメール代引きで、1kg以上の場合はゆうパック代引きとなります。

高速度炊事器に依る合理的炊事法

￥1,000

、NK栄養研究所、刊年記載無(おそらく戦前) 、28p 、1

B6判

伊藤書房

日常食品栄養分析図解表

[書影]

永森書店
東京都千代田区神田神保町

￥15,000

115×76　樋口武松　日常栄養研究所　1幅、昭5

日常食品栄養分析図解表

[書影]

￥15,000

115×76　樋口武松　日常栄養研究所　1幅、昭5

永森書店

大合理的炊事法　銃後の護りは台所から

有限会社古書舗フクタ
愛知県名古屋市中村区日比津町

￥1,650

寺間正一、帝国栄養研究所、刊行年不明、16ｐ、17.5ｘ12.5㎝、１冊

定休日:日曜、祝祭日　7月8日臨時休業　　発送はクロネコゆうパケット便(A4サイズ　厚み3センチ未満まで)書籍の厚さにより250～360円・ヤマト宅急便コンパクト(ヤマト指定のボックス・封筒に入るサイズ　A4サイズ未満　厚さ約5センチ)　それ以上はヤマト宅急便(短冊の場合も送料715～)となります。　　いづれも実費を頂戴いたします。なお、商品代金1万円以上は送料無料となります。 (但し海外発送・代引きは除きます) 他の発送方法をご希望の場合はお知らせください。　

大合理的炊事法　銃後の護りは台所から

￥1,650

寺間正一、帝国栄養研究所、刊行年不明、16ｐ、17.5ｘ12.5㎝、１冊

有限会社古書舗フクタ

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥2,000

佐伯矩、昭和23年、1枚

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　
●『東京医事新誌』31978号よりの切抜。
●表紙と裏表紙1枚を参考の為に付す。
●「匡底に蔵する拙稿並後日発表ある可き拙稿」として以下に記す。
●1、栄養研究所創設（1914年）
　　2、栄養講習（1917年）
　　3、栄養改善（1917年）
　　4、学校給食（1918年）
　　5、国立栄養研究所設立（1920）
　　6、栄養学会創設（1921年）
　　7、日本栄養協会設立（1923年）
　　8、栄養学校創立（1924年）
　　9、国際栄養教育（1927年）
　　10、日本栄養学会設立（1934年）
　　11、栄養研究所廃止（1940年）
　　

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

【雑誌切抜】　佐伯矩執筆　「日本に於ける三十有五年来の栄養問題進展過程の一端」（1枚）　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥2,000

佐伯矩、昭和23年、1枚

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　 ●『東京医事新誌』31978号よりの切抜。 ●表紙と裏表紙1枚を参考の為に付す。 ●「匡底に蔵する拙稿並後日発表ある可き拙稿」として以下に記す。 ●1、栄養研究所創設（1914年）　　2、栄養講習（1917年）　　3、栄養改善（1917年）　　4、学校給食（1918年）　　5、国立栄養研究所設立（1920）　　6、栄養学会創設（1921年）　　7、日本栄養協会設立（1923年）　　8、栄養学校創立（1924年）　　9、国際栄養教育（1927年）　　10、日本栄養学会設立（1934年）　　11、栄養研究所廃止（1940年）　　

千葉刑務所における強化味噌の試食実験成績

文生書院
東京都文京区本郷

￥2,750

国立栄養研究所担当編、昭25、4p、B5

ISBN:**

【登録書籍は店頭にはございません。倉庫で在庫管理をしています。】土日祝日は休業のため、その前後のご注文につきましては確認・ご連絡・発送が遅れますことご了承下さい。海外発送はEMSのみ取り扱います。送付先は英文表記でお願いいたします。ご不便をお掛けして申し訳ございません。ご理解を賜りますと幸いでございます。

千葉刑務所における強化味噌の試食実験成績

￥2,750

国立栄養研究所担当編、昭25 、4p 、B5

ISBN:**

栄養学雑誌１１～６７巻（欠４２冊）

文生書院
東京都文京区本郷

￥220,000

国立栄養研究所国民栄養振興会、昭３２～平２１

【登録書籍は店頭にはございません。倉庫で在庫管理をしています。】土日祝日は休業のため、その前後のご注文につきましては確認・ご連絡・発送が遅れますことご了承下さい。海外発送はEMSのみ取り扱います。送付先は英文表記でお願いいたします。ご不便をお掛けして申し訳ございません。ご理解を賜りますと幸いでございます。

栄養学雑誌１１～６７巻（欠４２冊）

￥220,000

国立栄養研究所国民栄養振興会、昭３２～平２１

日本菓子製法全書上巻改訂第７版

[書影]

文生書院
東京都文京区本郷

￥1,650

松田公木著、菓子の友栄養研究所出版部、昭和32.5、292p、B6

少イタミ ISBN:**

【登録書籍は店頭にはございません。倉庫で在庫管理をしています。】土日祝日は休業のため、その前後のご注文につきましては確認・ご連絡・発送が遅れますことご了承下さい。海外発送はEMSのみ取り扱います。送付先は英文表記でお願いいたします。ご不便をお掛けして申し訳ございません。ご理解を賜りますと幸いでございます。

日本菓子製法全書上巻改訂第７版

￥1,650

松田公木著、菓子の友栄養研究所出版部、昭和32.5 、292p 、B6

少イタミ ISBN:**

栄養研究所概要　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥3,000

昭和7年、15頁、1冊

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●大正11年10月19日　摂政宮殿下行啓ノ光栄ニ浴ス　御手植ヲ賜フ

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

栄養研究所概要　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000

、昭和7年、15頁、1冊

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●大正11年10月19日　摂政宮殿下行啓ノ光栄ニ浴ス　御手植ヲ賜フ

栄養性貧血の予防効果に関する研究報告書特別研究第１・２編（２冊）

問答栄養宝典

金沢文圃閣
石川県金沢市長土塀

￥3,300

国立栄養研究所／国民栄養振興会編、第一出版、昭31

重版カバ290頁、少シミ少疲

◎小閣は適格請求書発行事業者です◎公費ご注文・海外ご発送承ります◎公費(後払)は、ご注文時備考欄にて必要書類をご指示下さい◎土日祝日は休業の為、その前後ご注文につきましては確認・ご連絡など遅れますことをご了承下さい◎午前9時以降ご注文は翌営業日午後より順次お返事。※年末年始大型連休は、休日明けのお返事・発送です。(※海外配送の場合においても免税販売は行っておりません)

問答栄養宝典

￥3,300

国立栄養研究所／国民栄養振興会編、第一出版、昭31

重版カバ290頁、少シミ少疲

金沢文圃閣

文生書院
東京都文京区本郷

￥7,150

国立栄養研究所、昭和53-54、71+101p、B5

ISBN:**

【登録書籍は店頭にはございません。倉庫で在庫管理をしています。】土日祝日は休業のため、その前後のご注文につきましては確認・ご連絡・発送が遅れますことご了承下さい。海外発送はEMSのみ取り扱います。送付先は英文表記でお願いいたします。ご不便をお掛けして申し訳ございません。ご理解を賜りますと幸いでございます。

栄養性貧血の予防効果に関する研究報告書特別研究第１・２編（２冊）

￥7,150

国立栄養研究所、昭和53-54 、71+101p 、B5

ISBN:**

大合理的炊事法-銃後の守りは台所から！！　寺岡正一　B6判20p　帝国栄養研究所　昭和15年

古書古群洞
長野県茅野市玉川11400

￥2,200 （送料：￥180～）

大合理的炊事法-銃後の守りは台所から！！　寺岡正一　B6判20p　帝国栄養研究所　昭和15年

￥2,200 （送料：￥180～）

栄養　12巻2号　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

大合理的炊事法　

魚山堂書店
東京都千代田区西神田

￥1,550

帝国栄養研究所、昭8、31頁、1冊

公費でご購入の際は、ご注文時に必要書類及び書式をおしらせください。

大合理的炊事法　

￥1,550

帝国栄養研究所、昭8 、31頁、1冊

魚山堂書店

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥3,000

佐伯矩他、栄養社、昭和9年3月、24頁、1冊

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●栄養五十音
●栄養学の独立
●栄養研究所参観記録並出張記録

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

栄養　12巻2号　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000

佐伯矩他、栄養社、昭和9年3月、24頁、1冊

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●栄養五十音 ●栄養学の独立 ●栄養研究所参観記録並出張記録

栄養　14巻1号　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥3,000

佐伯矩他、栄養社、昭和10年12月、18頁、1冊

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●栄養と道徳との関係
●餅料理の図解
●餅を主とせる料理
●栄養研究所参観記録及出張講演記録

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

栄養　14巻1号　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000

佐伯矩他、栄養社、昭和10年12月、18頁、1冊

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●栄養と道徳との関係 ●餅料理の図解 ●餅を主とせる料理 ●栄養研究所参観記録及出張講演記録

栄養　16巻1号　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥3,000

佐伯矩他、栄養社、昭和13年2月、22頁、1冊

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●栄養改善と共同炊事
●第67回栄養学会講演会要旨
●栄養研究所参観記録並出張講演記録

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

栄養　16巻1号　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000

佐伯矩他、栄養社、昭和13年2月、22頁、1冊

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●栄養改善と共同炊事 ●第67回栄養学会講演会要旨 ●栄養研究所参観記録並出張講演記録

岩尾裕之部長退官記念文集

アンデス書房
東京都世田谷区奥沢

￥3,000

岩尾裕之部長退官記念委員会、岩尾裕之部長退官記念委員会、昭和57年、1

函、359、国立栄養研究所

岩尾裕之部長退官記念文集

￥3,000

岩尾裕之部長退官記念委員会、岩尾裕之部長退官記念委員会、昭和57年、1

函、359、国立栄養研究所

生きる真理(正誤表付)

金沢文圃閣
石川県金沢市長土塀

￥4,070

小田静枝、七星閣、1952

カバ266頁、国立栄養研究所/アイオワ州立大学/文部省保健体育審議会他

◎小閣は適格請求書発行事業者です◎公費ご注文・海外ご発送承ります◎公費(後払)は、ご注文時備考欄にて必要書類をご指示下さい◎土日祝日は休業の為、その前後ご注文につきましては確認・ご連絡など遅れますことをご了承下さい◎午前9時以降ご注文は翌営業日午後より順次お返事。※年末年始大型連休は、休日明けのお返事・発送です。(※海外配送の場合においても免税販売は行っておりません)

生きる真理(正誤表付)

￥4,070

小田静枝、七星閣、1952

カバ266頁、国立栄養研究所/アイオワ州立大学/文部省保健体育審議会他

金沢文圃閣

英文栄養研究所概要二種

泰成堂書店
東京都武蔵野市境

￥8,400

1冊

８８Ｐ・１４Ｐ・各写真Ｐ入　①ＩＭＰＥＲＩＡＬ・ＧＯＶＥＲＭＥＮＴ・ＩＮＳＴＩＴＵＴＥ・ＦＯＲ・ＮＵＴＲＩＴＩＯＮ②Ａ・ＢＲＩＥＦ・ＯＵＴＬＩＮＥ・ＯＦ・ＴＨＥ・ＩＭＰＥＲＩＡＬ・ＧＯＶＥＲＭＥＮＴ・ＩＮＳＴＩＴＵＴＥ・ＦＯＲ・ＮＵＴＲＩＴＩＯＮ

送料は一点につき一律430円です。レターパックライト、レターパックプラス、ゆうパックのいずれかで発送します。発送方法はこちらにお任せください。複数点ご購入の場合はこちらから送料をご連絡いたします。

英文栄養研究所概要二種

￥8,400

、1冊

８８Ｐ・１４Ｐ・各写真Ｐ入　①ＩＭＰＥＲＩＡＬ・ＧＯＶＥＲＭＥＮＴ・ＩＮＳＴＩＴＵＴＥ・ＦＯＲ・ＮＵＴＲＩＴＩＯＮ②Ａ・ＢＲＩＥＦ・ＯＵＴＬＩＮＥ・ＯＦ・ＴＨＥ・ＩＭＰＥＲＩＡＬ・ＧＯＶＥＲＭＥＮＴ・ＩＮＳＴＩＴＵＴＥ・ＦＯＲ・ＮＵＴＲＩＴＩＯＮ

【抜刷】　栄養研究所及其事業　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

栄養研究所及其事業

古本屋　風船舎
東京都世田谷区深沢

￥1,650

日本医事新聞社、戦前

日本医事新聞５巻１０号別刷　菊判　９Ｐ

■本サイトの送料表示義務化により、弊舎掲載品は全て「初期値」が表示されており、実際の送料と異なる場合がございます。ご注文後に弊舎よりお送りするお支払総額のご案内に実際の送料を明記いたします。1回の御注文金額が3万円以上の場合は、国内送料無料です。 ■土・日・祝日は定休日の為、発送業務は平日のみとなります。 ■海外発送は、ご購入金額が5千円以上より承ります(EMS便のみ)。

栄養研究所及其事業

￥1,650

日本医事新聞社、戦前

日本医事新聞５巻１０号別刷　菊判　９Ｐ

古本屋　風船舎

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥3,000

日本医事新聞社、昭和9年10月、9頁、1冊

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●表紙に佐伯矩が、「日本医事新聞主筆執筆、同紙上に公表セルモノ也」とペン書きにて記す。
●日本医事新聞　5庵10号　抜刷。

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【抜刷】　栄養研究所及其事業　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000

、日本医事新聞社、昭和9年10月、9頁、1冊

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●表紙に佐伯矩が、「日本医事新聞主筆執筆、同紙上に公表セルモノ也」とペン書きにて記す。 ●日本医事新聞　5庵10号　抜刷。

駕籠町会　会員名簿　（旧栄養研究所職員親睦会）　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥3,000

昭和30年代、4頁、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●栄養研究所は、大正9年設立。翌10年小石川「駕籠町」の新庁舎に移転する。
●おそらく創立当時の研究所職員による親睦会を「駕籠町会」と称したのだろう。
●佐伯矩の名がないので、昭和35年以降は間違いない。昭和40年代かもしれない。
●多数の加筆訂正がある。佐伯芳子（矩の長女）の手だろうか？
●掛川俊二、加藤正吉、川上登喜二、近藤光之、松室秀夫、松沢九二雄、中川一郎、中村不二、小田静枝、佐々木理喜、下田吉人、住田あや他。

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駕籠町会　会員名簿　（旧栄養研究所職員親睦会）　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000

、昭和30年代、4頁、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●栄養研究所は、大正9年設立。翌10年小石川「駕籠町」の新庁舎に移転する。 ●おそらく創立当時の研究所職員による親睦会を「駕籠町会」と称したのだろう。 ●佐伯矩の名がないので、昭和35年以降は間違いない。昭和40年代かもしれない。 ●多数の加筆訂正がある。佐伯芳子（矩の長女）の手だろうか？ ●掛川俊二、加藤正吉、川上登喜二、近藤光之、松室秀夫、松沢九二雄、中川一郎、中村不二、小田静枝、佐々木理喜、下田吉人、住田あや他。

国立栄養研究所研究報告　第１ー２９号、１９５０ー８０年

早川図書
東京都渋谷区幡ヶ谷

￥18,000

29冊

Ｂ５

国立栄養研究所研究報告　第１ー２９号、１９５０ー８０年

￥18,000

、29冊

Ｂ５

早川図書

栄養立国──本書に説くところを実践するは以て国本を培ふ所以なり　　　　　　　●栄養学者★佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥3,000

栄養研究所長・佐伯矩（述）、栄養研究所、戦前、20頁、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●栄養改善の効果
●栄養改善施設の四態
●栄養料理
●自動車と人間
●栄養料理実例（単位式献立法）

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栄養立国──本書に説くところを実践するは以て国本を培ふ所以なり　　　　　　　●栄養学者★佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000

栄養研究所長・佐伯矩（述）　、栄養研究所、戦前、20頁、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●栄養改善の効果 ●栄養改善施設の四態 ●栄養料理 ●自動車と人間 ●栄養料理実例（単位式献立法）

「ミルクランド」第3巻1号　東京育児栄養研究所　A5判24p並上本　昭和10年

古書古群洞
長野県茅野市玉川11400

￥3,300 （送料：￥180～）

森永ドライミルク/森永クリーム/他広告入　森永煉乳株式会社PR誌

「ミルクランド」第3巻1号　東京育児栄養研究所　A5判24p並上本　昭和10年

￥3,300 （送料：￥180～）

森永ドライミルク/森永クリーム/他広告入　森永煉乳株式会社PR誌

「ミルクランド」No.6　東京育児栄養研究所　A5判16p並上本　昭和8年

古書古群洞
長野県茅野市玉川11400

￥3,300 （送料：￥180～）

森永ドライミルク/森永ニッポンミルク/他広告入　森永煉乳株式会社PR誌

「ミルクランド」No.6　東京育児栄養研究所　A5判16p並上本　昭和8年

￥3,300 （送料：￥180～）

森永ドライミルク/森永ニッポンミルク/他広告入　森永煉乳株式会社PR誌

大藤治郎（東方時論社）書簡

泰成堂書店
東京都武蔵野市境

￥5,250

佐伯矩宛、昭9、1通

栄養研究所長祝詞について　毛筆書２６行・封書付

送料は一点につき一律430円です。レターパックライト、レターパックプラス、ゆうパックのいずれかで発送します。発送方法はこちらにお任せください。複数点ご購入の場合はこちらから送料をご連絡いたします。

大藤治郎（東方時論社）書簡

￥5,250

佐伯矩宛、昭9 、1通

栄養研究所長祝詞について　毛筆書２６行・封書付

「ミルクランド」第2巻3号　東京育児栄養研究所　A5判24p並本　昭和10年

古書古群洞
長野県茅野市玉川11400

￥3,300 （送料：￥180～）

森永ドライミルク/森永ミルクフード/他広告入　森永煉乳株式会社PR誌

「ミルクランド」第2巻3号　東京育児栄養研究所　A5判24p並本　昭和10年

￥3,300 （送料：￥180～）

森永ドライミルク/森永ミルクフード/他広告入　森永煉乳株式会社PR誌

栄養価計算早見表　附栄養改善上重要なる智識　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

食品の栄養化学

ダストボックス
岩手県一関市赤荻

￥5,090

国立栄養研究所　井上憲政、寶雲舎、１９４８年

２９６ｐ、Ａ5判、カバーの背および小口等三方に多少のヤケ　僅かな蒸れがある以外は本文は綺麗です

食品の栄養化学

￥5,090

国立栄養研究所　井上憲政、寶雲舎、１９４８年

２９６ｐ、Ａ5判、カバーの背および小口等三方に多少のヤケ　僅かな蒸れがある以外は本文は綺麗です

ダストボックス

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥3,000

京都府工業聯合会／京都府工場衛生会、昭和11年、18頁、1冊

●●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●京都府丁建築工場内・京都府工場衛生会の封筒付（栄養研究所長・佐伯矩宛）。
●昭和11年2月8日消印。　

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

栄養価計算早見表　附栄養改善上重要なる智識　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000

、京都府工業聯合会／京都府工場衛生会、昭和11年、18頁、1冊

●●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●京都府丁建築工場内・京都府工場衛生会の封筒付（栄養研究所長・佐伯矩宛）。 ●昭和11年2月8日消印。　

栄養学者　佐伯矩伝　　　初版　カバー　帯付

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥5,000

佐伯芳子、1986年、1冊

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●「栄養学者佐伯矩（国立栄養研究所「初代」所長）
の研究者としての足跡を、初めて著した書である」（帯文）。
●佐伯芳子は、佐伯矩（1876～1959）の長女。1917年3月31日生まれ。1956年に佐伯栄養学校校長に就任。

●佐伯芳子は、池上本門寺に眠る。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

栄養学者　佐伯矩伝　　　初版　カバー　帯付

￥5,000

佐伯芳子、1986年、1冊

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●「栄養学者佐伯矩（国立栄養研究所「初代」所長）の研究者としての足跡を、初めて著した書である」（帯文）。 ●佐伯芳子は、佐伯矩（1876～1959）の長女。1917年3月31日生まれ。1956年に佐伯栄養学校校長に就任。 ●佐伯芳子は、池上本門寺に眠る。