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馮其庸・李希凡主編、北京文化芸術出版、1503ｐ

紅樓食話 中國中醫藥出版社
红楼食话 中国中医药出版社 王珊珊主编

该书从《红楼梦》众多美食中挑选出具有代表性的、较为常见的26道药膳，分为“菜肴”“汤”“粥”“点心”“酒饮”几大类别。结合故事背景、药膳功效，赏析药膳在《红楼梦》情节发展及人物生活中的作用，体现生活中中医食养的价值与特色。
追溯古籍，详细描述药膳中食材的性味、归经及其所具有的功效，药膳搭配的合理度，适用病症及适用人群。尽可能地贴近普通读者生活，将药膳的当今制作方法以及古代制作方法展示给读者，并将需要注意的地方及禁忌一一点出，让读者在生活中可以更加安全地享用书中美食。
每一章节分为几大板块：
“梦起”——红楼原文引用
“梦中”——药膳在《红楼梦》中与其情节的联系及药膳的文化背景
“梦宴”——药膳的性味归经、功效、适应症、适用人群等
“匠心”——详细介绍药膳的制作方法，部分同时包括古法制作和现代制作方法
“梦延”——药膳其他延伸信息
附有药膳食用禁忌、药膳制作中的注意事项等，均以贴士形式进行展示，保障读者食用安全。

特色：
1.将《红楼梦》与中医药膳养生文化进行融合；
2.书中涉及的药膳专业知识，均参考较为权威的书籍和论文，例如《红楼梦大辞典》、《中药大辞典》等，能够保证专业知识的准确性。同时将专业化的知识以简单易懂、生动的方式呈现，具有更广普适性；
3.书中插图均为实物拍摄，可以确保制作的可操作性；
4.正在编排本书英文版，可配套出版，以拓广受众，助力中医药膳文化乃至中国文化的海外传播。

目录
壹 红楼菜肴多滋补
茄鲞
牛乳蒸羊羔
油盐炒枸杞芽儿
酒酿清蒸鸭子
胭脂鹅脯
贰 红楼巧点养脾胃
枣泥山药糕
桂花糖栗粉糕
藕粉桂糖糕
松穣鹅油卷
叁 红楼汤饮安心神
酸笋鸡皮汤
小荷叶儿小莲蓬儿汤
建莲红枣汤
燕窝汤
疗妒汤
桂圆汤和的梨汤
肆 红楼粥食养气力
碧粳粥
奶子糖粳米粥 红枣粳米粥
鸭子肉粥
红稻米粥
伍 红楼饮品应佳人
酸梅汤
玫瑰清露 玫瑰卤子
木樨清露
合欢花酒
屠苏酒
杏仁茶
茯苓霜
四时食序
主要参考文献
后记