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香港老铺录 蜂鸟出版

探究老舖並非懷舊，而是為了更認識香港；作為文化載體，記錄老舖有助認識香港歷史文化、風俗習慣、社區特色、行業變化甚至地理形勢。

此書先用「點」的方式，逐一敍述老舖的歷史與故事，再以「線」的方式解讀老店之間的聯繫，甚至特別收錄傳統設計圖案等老舖美學，冀能更立體地呈現香港老舖的面貌。

老舖結業的趨勢從未停止，能在時代洪流中屹立的只會越來越少，但我們的生活其實從未離開過老舖。記錄老舖，留住歷史，了解我們的香港。

目錄
序一

序二

香港老舖現況概述

◈ 前言

壹 ◈ 近年香港老舖概況

貳 ◈ 老舖及百年老舖數字及行業地區分布

參 ◈ 老舖與港人生活

肆 ◈ 塑造城巿形象，製造文化符號

伍 ◈ 未來展望

百年老舖

◈ 前言

和盛金行

陳明記粉麵廠

李應記鐘錶

蔡同盛

何正岐利刀莊

冰廳茶記

◈ 前言

豪華㗎啡茶廳

新華茶餐廳

金鳳茶餐廳

大安茶冰廳

華樂冰室

人手工藝

◈ 前言

合強昌記

愛群理髮

生和隆美術扎作

新時恤屋

協義興繡莊

步入歷史

◈ 前言

祥記棧

恒昌象牙

麗宮髮型屋

賴慶記棉胎

海安咖啡室

本地飲品

◈ 前言

三不賣

公利真料蔗汁

發椰子香料

祥興茶行

盈豐米蒸酒廠

食品製作

◈ 前言

萬利隆臘味家

瑞香園餅家

開源蛋行

樹記腐竹

阿盧涼果屋

特別單元

壹 ◈ 百年老舖走入歷史

廣生號

貳 ◈ 碩果僅存醬油製作

頤和園食品

茶莊

◈ 前言

傳統茶莊列表

方紙摺疊包裝

封籤

雞皮紙袋

茶餐廳

◈ 前言

紙袋圖案

近年結業老舖列表

團隊簡介

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