「西宮 利晃」の検索結果

15件

煮もの : 春夏秋冬

讃州堂書店
 香川県高松市松島町

￥800

西宮利晃 著、第一、1984、219p、22cm

A5変型判　第1刷 カバー

貝料理 ＜日本料理技術選集＞

古書追分コロニー
 長野県北佐久郡軽井沢町追分

￥880

西宮利晃著、柴田書店、207p, 図版12枚、27cm

函にヤケあり。

日本料理技術選集　貝料理

青木書店
 東京都葛飾区堀切

￥1,300

西宮利晃、柴田書店、昭57、207p, 図版12枚、27cm

函背少焼少シミ　本体は美

サイズがA4以内・1kg以内で梱包後の厚さ3cmまでは送料190円 で発送します。 サイズがA4以内・4kg以内で厚さ3cmまではレターパックライト(430円)、3cm以上はレターパックプラス(600円)で発送します。 大型書籍や、公費購入品、高額品はレターパックまたはゆうパックで発送します。形状によっては、規格外郵便での発送となります。

現代日本料理全集　３　貝料理

入江書店
 福岡県福岡市中央区大名

￥1,000

西宮利晃著、柴田書店、昭５３、207p 図版12枚、27cm

初版・ 函（背少焼）・Ｂ５判・定価３８００・並美

刺身百彩 : 魚のおろし方と盛付け

入江書店
 福岡県福岡市中央区大名

￥1,800

西宮利晃, 色摩愿吾 著、柴田書店、平成７、198p、27cm

カバー・Ｂ５判・定価３８００・並美

刺身百彩 : 魚のおろし方と盛付け

藤沢　湘南堂書店
 神奈川県茅ヶ崎市東海岸南

￥2,000 （送料：￥420～）

西宮利晃, 色摩愿吾 著、柴田書店、平成5、198p、27cm

初版、カバ少スレ、本文良好

貝料理　日本料理技術選集

廣文館
 鹿児島県姶良市平松

￥1,000

西宮利晃、柴田書店、昭56、1冊

函 Ｂ五

煮もの 春夏秋冬　著者署名入り

茶々文庫
 埼玉県入間市東町

￥1,500

西宮利晃、第一出版、1986

概ね経年並、カバー

煮もの　春夏秋冬

出島書店
 福岡県福岡市城南区鳥飼

￥1,600

西宮利晃、第一出版株式会社、1984、1

215×180 初版　カバ付　状態並 219P

なまもの・和えもの・酢のもの : 春夏秋冬

讃州堂書店
 香川県高松市松島町

￥800

西宮利晃 著、第一、1988、179p、23cm

A5変型判　第1刷　 カバー　

日本料理技術選集　貝料理

銀河書房
 長崎県長崎市万屋町

￥1,000

西宮利晃　阿部孤柳、柴田書店、昭和56年

初版　函欠　状態並

日本料理技術選集　貝料理

オランダ屋書店
 大阪府茨木市宮元町

￥1,000

西宮利晃・阿部弧柳、柴田書店、昭和57年

初版　布装の本

貝料理 日本料理技術選集

夢屋
 福岡県北九州市戸畑区境川

￥1,200

西宮利晃 阿部孤柳、柴田書店、昭56年

207頁・B5判・函背打ち跡日焼け・経年のヤケ、シミ

刺身百彩ー魚のおろし方と盛付けー

善光洞山崎書店
 長野県長野市

￥2,090

西宮利晃　色摩愿吾、柴田書店、１９９３年刊

初版、カバー、美本、１９９頁、Ｂ５判、書き込み等無し美本

日本料理技術選集 貝料理

岩本書店
 静岡県伊東市広野

￥880

西宮 利晃、柴田書店、昭和５５年 初版 207p ; サイズ(cm): 22×16、1

日本料理技術選集は、日本料理の調理技術の向上を主題にして、柴田書店の書籍のなかから厳選された４９冊の特選セットで、基礎編・応用編・文献編に組み立てて提供するものである。 ─貝は市場で手に入れやすいものを中心に取り上げてあります。煩雑さをさけるために、ある貝で一つの料理をのせてありますが、他の貝で応用できるものが沢山あります。貝は土地によってかなり違いがありますので、自由に応用していただきたいと思います。このため、基本となる貝の知識は阿倍孤柳氏に分かりやすく解説していただきました。

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