DE LA CUISINE FRANCAISE 〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

DE LA CUISINE FRANCAISE

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

DE LA CUISINE FRANCAISE

￥3,000 （送料：￥360～）

古本配達本舗

TRENTE ANS DE LA CUISINE FRANCAISE

古本配達本舗
山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

TRENTE ANS DE LA CUISINE FRANCAISE

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古本配達本舗

精粋フランス料理　別巻共全9冊揃　LES MEILLEURES RECETTES DE LA CUISINE FRANCAISE

天地書房　なんば店
大阪府大阪市中央区難波千日前

￥15,000 （送料：￥600～）

同朋舎出版、1991、0、31cm

別巻共全9冊揃　裸本　概ね状態良好　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

精粋フランス料理　別巻共全9冊揃　LES MEILLEURES RECETTES DE LA CUISINE FRANCAISE

￥15,000 （送料：￥600～）

、同朋舎出版、1991 、31cm

別巻共全9冊揃　裸本　概ね状態良好　

天地書房　なんば店

辻静雄著作集　ETUDE de la CUISINE FRANCAISE　（付録欠）

古書ワルツ
東京都青梅市成木8-33-

￥2,350

辻静雄、新潮社、1995、1

函少日焼け、少ヨゴレ有。カバー。（付録欠）。本体良好。初版。定価9515円+税。白色函。極厚本。

★送料について　①800グラム未満　:　ゆうメールもしくはゆうパケット　(300円)※(800グラム以下の場合でも3センチを超える場合はレターパック600での発送となります)。/②　800グラム以上はレターパック600　(600円)　/③　ゆうパック　1箱　(880円):④(北海道、四国、山口、九州)は　1箱　(1250円)

辻静雄著作集　ETUDE de la CUISINE FRANCAISE　（付録欠）

￥2,350

辻静雄、新潮社、1995 、1

函少日焼け、少ヨゴレ有。カバー。（付録欠）。本体良好。初版。定価9515円+税。白色函。極厚本。

古書ワルツ

辻静雄著作集　ETUDE de la CUISINE FRANCAISE　（付録付）

古書ワルツ
東京都青梅市成木8-33-

￥2,300

辻静雄、新潮社、1998、1

函日焼け、少イタミ有。帯背日焼け、イタミ有。カバー。（付録付）。本体良好。2刷。定価9515円+税。白色函。極厚本。

★送料について　①800グラム未満　:　ゆうメールもしくはゆうパケット　(300円)※(800グラム以下の場合でも3センチを超える場合はレターパック600での発送となります)。/②　800グラム以上はレターパック600　(600円)　/③　ゆうパック　1箱　(880円):④(北海道、四国、山口、九州)は　1箱　(1250円)

辻静雄著作集　ETUDE de la CUISINE FRANCAISE　（付録付）

￥2,300

辻静雄、新潮社、1998 、1

函日焼け、少イタミ有。帯背日焼け、イタミ有。カバー。（付録付）。本体良好。2刷。定価9515円+税。白色函。極厚本。

古書ワルツ

100 merveilles de la cuisine francaise

古書追分コロニー
長野県北佐久郡軽井沢町追分

￥3,300

洋書（仏語）。レシピ本です

♪配送料はほとんどすべての商品を一律600円表記にしていますが、在庫確認時に送料の割引ができる場合はその旨の連絡を致します。 [割引可能例] ♪ゆうパケット (厚さ3センチ以内重さ1キロ以下330円など) ◇ゆうパケットの例外となるレターパックライト430円)など ♯文庫本など厚さが薄い本などは220円 ◆全集、図録など大きい本など、また遠隔地など送料に例外があります。その場合には、在庫確認の連絡とあわせて送料連絡を差し上げて注文確定を致します。

100 merveilles de la cuisine francaise

￥3,300

洋書（仏語）。レシピ本です

古書追分コロニー

LES MEILLEURES RECETTES DE LA CUISINE FRANCAISE 精粋フランス料理 2　

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥680～）

DOHOSHA

LES MEILLEURES RECETTES DE LA CUISINE FRANCAISE 精粋フランス料理 2　

￥3,000 （送料：￥680～）

、DOHOSHA

古本倶楽部株式会社

仏英和料理用語辞典復刻版.

ブックスマイル
神奈川県川崎市宮前区神木本町

￥2,000

山本直文著、三省堂、2010.1、316p、22cm

・本の形態：単行本ハードカバー(函付き)
・本のサイズ：22×15.5cm
・ページ数：316p
・発行年月日：2010年1月1日(初版第1刷)
・ISBN ：9784385123189
◆本の状態：非常に良い。

送料について/ 　➀クリックポスト(34×25cm　厚さ3cm、重さ1kgまで)185円②ゆうパケット(3辺の長さ合計が60cm以内、厚さ3cmまで250～360円)③レターパック(A4・厚さ3cm・重さ4kg)430円/(A4・厚さ3cm以上、重さ4kgまで)600円、但しこの専用資材の中に入るものに限る。④ゆうパック(発送先・サイズにより料金が異なります。) ※海外発送は実費　※送料無料の記載があるものは該当しません※代引きはゆうメールまたはゆうパックの送料+代引き手数料498円。　追記事項は詳細画面に

仏英和料理用語辞典復刻版.

￥2,000

山本直文著、三省堂、2010.1 、316p 、22cm

・本の形態：単行本ハードカバー(函付き) ・本のサイズ：22×15.5cm ・ページ数：316p ・発行年月日：2010年1月1日(初版第1刷) ・ISBN ：9784385123189 ◆本の状態：非常に良い。

ブックスマイル

北島素幸のフランス料理 : 僕はトラディショナルを追求する

古本遊戯　流浪堂
東京都目黒区碑文谷

￥2,420

北島素幸著、柴田書店、2010、175p、27cm

カバー

北島素幸のフランス料理 : 僕はトラディショナルを追求する

￥2,420

北島素幸著、柴田書店、2010 、175p 、27cm

カバー

古本遊戯　流浪堂

精粋フランス料理　全9冊揃(8冊＋別巻)　

高山本店
東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥16,500

同朋舎出版

裸本

精粋フランス料理　全9冊揃(8冊＋別巻)　

￥16,500

、同朋舎出版

裸本

高山本店

L'ART DE LA CUISINE FRANÇAISE: AU DIX-NEUVIÈME SIÈCLE. Traité élémentaire et pratique. 全5巻揃

西村文生堂
東京都目黒区自由が丘

￥20,000

Antonin CARÊME アントナン・カレーム、Pierre de Kerangué et Ma･･･

清掃済み　ペーパーバック　フランス語
L'art de la cuisine française au XIXe siècle
【コンディション】
本表面に経年によるヤケがございます。
小口に少しシミがございます。
本文良好です。

質問はお気軽にお問い合わせください。

Softcover.
condition： Cover sunned. Edges slightly spotted.

店頭で併売しているため売り切れの場合がございます。その際はご容赦ください。

L'ART DE LA CUISINE FRANÇAISE: AU DIX-NEUVIÈME SIÈCLE. Traité élémentaire et pratique. 全5巻揃

￥20,000

Antonin CARÊME アントナン・カレーム、Pierre de Kerangué et Malo Pollès Libraires-Editeurs 、1981年、5volumes

清掃済み　ペーパーバック　フランス語 L'art de la cuisine française au XIXe siècle 【コンディション】本表面に経年によるヤケがございます。小口に少しシミがございます。本文良好です。質問はお気軽にお問い合わせください。 Softcover. condition： Cover sunned. Edges slightly spotted.

西村文生堂

定本　現代フランス料理技法　LES MEILLEURES RECETTES DE LA CUISINE FRANCAISE 全6巻揃

古本倶楽部株式会社
岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥5,500 （送料：￥1,000～）

辻静雄編、主婦の友社、6冊

函

定本　現代フランス料理技法　LES MEILLEURES RECETTES DE LA CUISINE FRANCAISE 全6巻揃

￥5,500 （送料：￥1,000～）

辻静雄編、主婦の友社、6冊

函

古本倶楽部株式会社

精粋フランス料理 LES MEILLEURES RECETTES DE LA CUISINE FRANCAISE 全9冊揃

(名古屋)大学堂書店
愛知県名古屋市中区千代田

￥5,000

ティアンドティ編、同朋舎、平3、9冊

（裸本・美本）

精粋フランス料理 LES MEILLEURES RECETTES DE LA CUISINE FRANCAISE 全9冊揃

￥5,000

ティアンドティ編、同朋舎、平3 、9冊

（裸本・美本）

(名古屋)大学堂書店

（仏）主婦が寝る前にベッドで読む料理の本〜フランス料理についてのアンソロジー　ジャン・バベロン、ジュローム・キャルコピーノ他　La Cuisine considérée comme un des Beaux-Arts Livre de Chevet de la Maitresse de Maison suivi florilège de la cuisine française Nombreuses illustrations dans le texte et hors-texte en couleurs

高橋麻帆書店
石川県金沢市本多町

￥3,520

Jean Babelon/ Jerome Carcopino/ Bernard Champigneu･･･

紙装、角おれ、しみ

（仏）主婦が寝る前にベッドで読む料理の本〜フランス料理についてのアンソロジー　ジャン・バベロン、ジュローム・キャルコピーノ他　La Cuisine considérée comme un des Beaux-Arts Livre de Chevet de la Maitresse de Maison suivi florilège de la cuisine française Nombreuses illustrations dans le texte et hors-texte en couleurs

￥3,520

Jean Babelon/ Jerome Carcopino/ Bernard Champigneulle/ Sacha Guitry/ Rene Heron de Villefosse/ Jacques Ibert/ Mit P. Jobit/ Pierre Labracherie/ Edgar Leroy/ Andre Maurois/ Dr E. de Pomiane/ Mmes Marcelle Auclair/ Gisele D'Assailly/ Jeanne Delpech 、P., Editions du Tamboutinaire 、1951 、423 、205x150mm

紙装、角おれ、しみ

高橋麻帆書店

ETUDE HISTORIQUE de la CUISINE FRANCAISE　フランス料理研究

古書ワルツ
東京都青梅市成木8-33-

￥88,000

辻静雄、大修館書店、1977、1

大型本。函日焼け、イタミ、ヨゴレ有。※函カバー難有（函カバーヤブレ、イタミ、テープ貼り付け有）。カバースレ、イタミ、少テープ貼り付け有。本体天金装。本体遊び紙折れ跡有。限定252/1250部。初版。定価165000円。白色背函カバー。特極厚本。

★送料について　①800グラム未満　:　ゆうメールもしくはゆうパケット　(300円)※(800グラム以下の場合でも3センチを超える場合はレターパック600での発送となります)。/②　800グラム以上はレターパック600　(600円)　/③　ゆうパック　1箱　(880円):④(北海道、四国、山口、九州)は　1箱　(1250円)

ETUDE HISTORIQUE de la CUISINE FRANCAISE　フランス料理研究

￥88,000

辻静雄、大修館書店、1977 、1

大型本。函日焼け、イタミ、ヨゴレ有。※函カバー難有（函カバーヤブレ、イタミ、テープ貼り付け有）。カバースレ、イタミ、少テープ貼り付け有。本体天金装。本体遊び紙折れ跡有。限定252/1250部。初版。定価165000円。白色背函カバー。特極厚本。

古書ワルツ

Etude Historique de la Cuisine Francaise　フランス料理研究

[書影]

夏目書房
東京都千代田区神田神保町

￥120,000

辻静雄　佐野繁次郎装幀、1977

大修館書店　限1250　カバーヤケ・破れ欠け　函ヤケテープ補修　天金　

Etude Historique de la Cuisine Francaise　フランス料理研究

[書影]

￥120,000

辻静雄　佐野繁次郎装幀、1977

大修館書店　限1250　カバーヤケ・破れ欠け　函ヤケテープ補修　天金　

夏目書房

LES MEILLEURES RECETTES DE LA CUISINE FRANCAISE　定本　現代フランス料理技法　全六巻

ととら堂
神奈川県逗子市逗子

￥5,500

辻静雄、主婦の友社、昭和62年、6冊

汚れ、函汚れ、6巻函イタミ、文中に書き込みなどは見受けられません

LES MEILLEURES RECETTES DE LA CUISINE FRANCAISE　定本　現代フランス料理技法　全六巻

￥5,500

辻静雄、主婦の友社、昭和62年、6冊

汚れ、函汚れ、6巻函イタミ、文中に書き込みなどは見受けられません

ととら堂

Les Grands Maîtres de la Cuisine française : Du Moyen Age à Alexandre Dumas, les meilleures recettes de cinq siècles de tradition gastronomique

書肆へるめちか
埼玉県川口市芝西

￥8,900 （送料：￥1,130～）

CÉLINE VENCE et ROBERT J.-COURTINE、BORDAS

BORDAS 1972 フランス語大型書籍約29.5x23cm プラスチックカバー破損、ハードカバーのクロス装丁にヤケシミクスミ、小口天地軽ヤケ微シミ。

Les Grands Maîtres de la Cuisine française : Du Moyen Age à Alexandre Dumas, les meilleures recettes de cinq siècles de tradition gastronomique

￥8,900 （送料：￥1,130～）

CÉLINE VENCE et ROBERT J.-COURTINE 、BORDAS

BORDAS 1972 フランス語大型書籍約29.5x23cm プラスチックカバー破損、ハードカバーのクロス装丁にヤケシミクスミ、小口天地軽ヤケ微シミ。

書肆へるめちか

Les meilleurs de la cuisine française de nos jours

燦々堂
長野県塩尻市大門幸町

￥8,000

杉野ヒロコ編集、いんなあとりっぷ社、昭和55

限定1000部　二重函付き　外函イタミ・シミ　経年ヤケ　三方薄シミ少　本文目立った問題なく良好です　送料850円【佐川急便発送】

～送料について～　●特に出品コメントに記載のない場合 : 何冊でも送料一律250円　　◆大型商品・高額商品についてはサイズにかかわらず850円を頂戴しております。 ※宅配便発送の場合は出品コメント覧に送料を記載しております。　◇代金引換は商品のサイズに関わらず送料850円+代引き手数料(佐川急便発送)となります。

Les meilleurs de la cuisine française de nos jours

￥8,000

杉野ヒロコ編集、いんなあとりっぷ社、昭和55

限定1000部　二重函付き　外函イタミ・シミ　経年ヤケ　三方薄シミ少　本文目立った問題なく良好です　送料850円【佐川急便発送】

燦々堂

標準フランス料理、ロシア式給仕法を応用した実用的合理的論証的フランス料理研究 Cuisine classique. Etude pratiques, raisonnees et demonstratives de l'ecole francaise appliquee au service a la Russe. Ouvrage illustre d'un frontipice allegorique et de 215 dessins inedites, embrassant dans son cadre toutes les prescriptions culinaires, d'apres l'ordre et les principes de la haute Ecole.

田村書店
東京都千代田区神田神保町

￥183,330

ドュボワ、ベルナール共著　DUBOIS,Urbain & BERNARD,Emile.、Paris,･･･

Imprime de Wittersheim. 2 vol. frontispice, i-x, 1-330, x;331-694, xii-xviii pp. 295x215mm, demi-verin, a coin, dos lisse, plats marbres. Edition Original, signes de tampon. 38 planche de lithographie noir. Rousseurs partout et tache d'eau au quelque pages au debut de Tome II, tomaisons sur dos ont tore, encore bon exemplaire. Frontispice a lithographie peint par E.Sorrieu. 　Vicaire 289, Bitting 132

標準フランス料理、ロシア式給仕法を応用した実用的合理的論証的フランス料理研究 Cuisine classique. Etude pratiques, raisonnees et demonstratives de l'ecole francaise appliquee au service a la Russe. Ouvrage illustre d'un frontipice allegorique et de 215 dessins inedites, embrassant dans son cadre toutes les prescriptions culinaires, d'apres l'ordre et les principes de la haute Ecole.

￥183,330

ドュボワ、ベルナール共著　DUBOIS,Urbain & BERNARD,Emile. 、Paris, Chez les Auteurs 、1856 、2

Imprime de Wittersheim. 2 vol. frontispice, i-x, 1-330, x;331-694, xii-xviii pp. 295x215mm, demi-verin, a coin, dos lisse, plats marbres. Edition Original, signes de tampon. 38 planche de lithographie noir. Rousseurs partout et tache d'eau au quelque pages au debut de Tome II, tomaisons sur dos ont tore, encore bon exemplaire. Frontispice a lithographie peint par E.Sorrieu. 　Vicaire 289, Bitting 132

田村書店

Le cuisinier parisien, ou, L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle : traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre : suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne

西村文生堂
東京都目黒区自由が丘

￥84,000

CAREME, Antonin アントナン・カレーム、PARIS. Au dépôt princip･･･

清掃済み　ハードカバー　フランス語
折込図版25枚揃　出版社の署名

【コンディション】
本表面に経年の傷や擦れがございます。
表紙の角が傷んでおります。
小口ヤケあり。
シミているページがございます。
数ページほど軽く波打っおります。
通読に問題はございません。

質問はお気軽にお問い合わせください。

Hardcover. 25Plates complete.
condition：
Cover damaged and rubbed.
Edges sunned.

店頭で併売しているため売り切れの場合がございます。その際はご容赦ください。

Le cuisinier parisien, ou, L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle : traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre : suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne

￥84,000

CAREME, Antonin アントナン・カレーム、PARIS. Au dépôt principal, rue Thérèse, ET CHEZ мм. J. RENOUARD 、1842年、1冊

清掃済み　ハードカバー　フランス語折込図版25枚揃　出版社の署名【コンディション】本表面に経年の傷や擦れがございます。表紙の角が傷んでおります。小口ヤケあり。シミているページがございます。数ページほど軽く波打っおります。通読に問題はございません。質問はお気軽にお問い合わせください。 Hardcover. 25Plates complete. condition： Cover damaged and rubbed. Edges sunned.

西村文生堂

Magical transit days 復刻版

ミキ書房
埼玉県さいたま市南区大谷口

￥2,369

在本彌生写真・文、アートビートパブリッシャーズ、2006、1冊、25x26cm

初版　帯擦れ折れ極少破れ、本体擦れ少折れ背少焼け・ペーパーバック・写真集専門店・

Magical transit days 復刻版

￥2,369

在本彌生写真・文、アートビートパブリッシャーズ、2006 、1冊、25x26cm

初版　帯擦れ折れ極少破れ、本体擦れ少折れ背少焼け・ペーパーバック・写真集専門店・

ミキ書房

L'art de la cuisine française au XVIIe siècle （17世紀フランス料理の技法）　『L’art de bien traiter（もてなしの技芸）』L.S.R. 著（1674年）、『Le Cuisinier（料理人）』Pierre de Lune著（1656年）、『La Maison réglée（整えられた家）』Audiger著（1692年）を収める

古書　ポランの市
東京都練馬区石神井台

￥7,000

Payot、1995年、621 pp.

フランス語。表紙にスレあり。角に折れ跡あるページあり。天地小口に経年のシミ、ヨゴレあり。
本書は、17世紀の伝統的な料理書（例えば L’Art de bien traiter（1674）や La maison réglée など）を再刊し、現代人にも読める形に整備しています。つまり、フランス古典料理の源流を知るための貴重な資料です。
『L’art de bien traiter（もてなしの技芸）』
L.S.R. 著（1674年）。
おそらく当時もっとも偉大な料理書である。謎めいた頭文字の背後には、身分の高い料理人であり、かつ優れた文筆家が隠れている。本書は精密さの驚異であり、調理技術のすべて、味覚を損なわないために守るべき規則が詳細に教えられている。ここに収められた数多くのレシピは、現代の最高級ガイドブックにおいても三つ星、あるいは四つ星に値するだろう。
『Le Cuisinier（料理人）』
ピエール・ド・リュヌ著（1656年）。
「一年の四季に従い、あらゆる種類の肉、ジビエ、家禽、海水魚および淡水魚を調理する真の方法が論じられている」書である。著名な宮廷料理人であったピエール・ド・リュヌは、ブフ・モードやブーケ・ガルニの考案者である。ここに収められたいくつかのレシピは、すでに今日の料理を予告している。

『La Maison réglée（整えられた家）』
オーディジェ著（1692年）。
本書は「歴史民族学の真の宝庫」（マグロンヌ・トゥーサン＝サマ）である。絵画的で好奇心をそそる内容を持ち、大貴族としていかに家を適切に管理すべきかを教えてくれる。地下貯蔵室（ワイン蔵）の構成、食卓の整え方、酒類の学、さらには盗人から身を守るさまざまな方法にまで及ぶ……。著名な給仕長（メートル・ドテル）であったオーディジェは、ヴェルサイユ宮廷において冬の小粒エンドウ豆とリキュールを初めて導入した人物でもある。

L'art de la cuisine française au XVIIe siècle （17世紀フランス料理の技法）　『L’art de bien traiter（もてなしの技芸）』L.S.R. 著（1674年）、『Le Cuisinier（料理人）』Pierre de Lune著（1656年）、『La Maison réglée（整えられた家）』Audiger著（1692年）を収める

￥7,000

、Payot 、1995年、621 pp.

フランス語。表紙にスレあり。角に折れ跡あるページあり。天地小口に経年のシミ、ヨゴレあり。本書は、17世紀の伝統的な料理書（例えば L’Art de bien traiter（1674）や La maison réglée など）を再刊し、現代人にも読める形に整備しています。つまり、フランス古典料理の源流を知るための貴重な資料です。『L’art de bien traiter（もてなしの技芸）』 L.S.R. 著（1674年）。おそらく当時もっとも偉大な料理書である。謎めいた頭文字の背後には、身分の高い料理人であり、かつ優れた文筆家が隠れている。本書は精密さの驚異であり、調理技術のすべて、味覚を損なわないために守るべき規則が詳細に教えられている。ここに収められた数多くのレシピは、現代の最高級ガイドブックにおいても三つ星、あるいは四つ星に値するだろう。『Le Cuisinier（料理人）』ピエール・ド・リュヌ著（1656年）。「一年の四季に従い、あらゆる種類の肉、ジビエ、家禽、海水魚および淡水魚を調理する真の方法が論じられている」書である。著名な宮廷料理人であったピエール・ド・リュヌは、ブフ・モードやブーケ・ガルニの考案者である。ここに収められたいくつかのレシピは、すでに今日の料理を予告している。『La Maison réglée（整えられた家）』オーディジェ著（1692年）。本書は「歴史民族学の真の宝庫」（マグロンヌ・トゥーサン＝サマ）である。絵画的で好奇心をそそる内容を持ち、大貴族としていかに家を適切に管理すべきかを教えてくれる。地下貯蔵室（ワイン蔵）の構成、食卓の整え方、酒類の学、さらには盗人から身を守るさまざまな方法にまで及ぶ……。著名な給仕長（メートル・ドテル）であったオーディジェは、ヴェルサイユ宮廷において冬の小粒エンドウ豆とリキュールを初めて導入した人物でもある。

古書　ポランの市