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文 : 英語

Beyond Beauty and Flavor: The Traditions of Flowers and Sweets / Kumakura Isao (熊倉功夫)
春
・桜 Cherry blossoms
・椿 Camellia
・桃 Peach blossoms
夏
・菖蒲 Iris
・牡丹 Peony
・藤 Wisteria
・朝顔 Morning glory
秋
・菊 Chrysanthemum
・桔梗 Chinese bellflower
・紅葉 Japanese maple
冬
・松 Pine
・梅 Plum blossoms
・水仙 Narcissus
・南天 Nandin
Various Types of Wagashi
Ingredients

文 : 仏語

Au delà de l'Esthétique et de la Saveur: La Symbolique des Fleurs et des Wagashi par Isao Kumakura (熊倉功夫)

Le printemps (春)
・Sakura (桜) - Les Fleurs de Cerisiers
・Tsubaki (椿) - Les Camélias
・Momo (桃) - Les Fleurs de Pêchers
L'été (夏)
・Shobu (菖蒲) - Les Iris
・Botan (牡丹) - Les Pivoines
・Fuji (藤) - Les Glycines
・Asagao (朝顔) - Les Volubilis
L'automne (秋)
・Kiku (菊) - Les Chrysanthèmes
・Kikyo (桔梗) - Les Campanules
・Momiji (紅葉) - Les Erables
L'hiver (冬)
・Matsu (松) - Les Pins
・Ume (梅) - Les Fleurs de Pruniers
・Suisen (水仙) - Les Narcisses
・Nanten (南天) - Les Nandinias

Présentation de quelques Wagashi
Ingrédients