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「冷凍の原理、食品冷凍装置、冷凍食品の冷凍と運搬」の検索結果

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冷凍の原理、食品冷凍装置、冷凍食品の冷凍と運搬 ＜食品の凍結保存＞

冷凍の原理、食品冷凍装置、冷凍食品の冷凍と運搬 ＜食品の凍結保存＞

Principles of refrigeration, equipment for food freezing, refrigerating and transporting frozen foods

Donald K. Tressler[ほか編] ; 寺村政衛訳、雪印乳業技術研究会、1978.4

363p 22cm

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