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包丁と砥石大全

包丁と砥石大全

包丁と砥石の種類、研ぎの実践を網羅した決定版! : 種類と製作過程 研ぎと切れ味 砥石の採掘 選び方 メンテナンス

日本研ぎ文化振興協会 監修、誠文堂新光社、2014.8

159p 26cm

978-4-416-71406-5

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