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給食経営と管理の科学 : 管理栄養士養成課程 ＜栄養管理と生命科学シリーズ＞

給食経営と管理の科学 : 管理栄養士養成課程 ＜栄養管理と生命科学シリーズ＞

井川聡子, 松月弘恵 編著、理工図書、2011.10

335p 26cm

978-4-8446-0781-6

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