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食品由来の蛋白質 : 脂質複合体による薬物の苦味および臭いのマスキング
平成6年度〜平成8年度科学研究費補助金(基盤研究(A)(1))研究成果報告書
研究代表者 栗原堅三、北海道大学薬学部、1998.3
1冊 30cm