「アジアの里山食生活図鑑」の検索結果

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アジアには、「里山」がいまも生きている

水・食料・燃料……暮らしに欠かせない資源をどのように得るのか？
かつて日本の里山にあった、持続可能な徹底循環型の暮らし。
過去に遡るのではなく、海外に目を向けた……
アジア各地での徹底した現地取材が、
失われつつある里山の知恵を、鮮明に浮かびあがらせる。

【本書の特長】
●東アジア・東南アジアの自然と人の暮らしを紙上に再現。各地の多様な食料、燃料、生活資材の生産方法やリサイクルを学ぶ。
●アジアの人々が、長年をかけて自然とともにつくりあげてきた生活の知恵が満載。
●次世代が生きる力を養う上で最小限知っておくべき里地・里山・里海の本質が理解できる。
●インドネシア・マレーシア・フィリピン・タイ・ベトナム・中国・韓国など、フィールドワークで収集した貴重な写真を含むビジュアル資料１３００点を収録。
●知りたい事柄に手軽にアクセスできる索引を完備

目次

日本の里山からアジアの里山へ

第１章 自然のちからを生かして

第２章 熱帯・亜熱帯のイネとコメ

第３章 バナナとココヤシの栽培と利用

第４章 地力を保つ南国の半栽培

第５章 里地・里山の緻密な土地利用

第６章 家畜を育て利用する

第７章 排泄物の循環

第８章 燃料の自給と循環

第９章 山里に息づく自給自足の暮らし

第10章 日本との共通性を持つ自然環境

本書の主な取材地（地名一覧・地図）

用語解説

参考文献

協力者・協力機関

索引

納入までに3週間ほどかかります。