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大阪の味 <カラーブックス> 改訂
アクシス 第65号 特集 : ニッポンIDの行方“感動"を待ちこがれて <AXIS vol.65 1997 Jan/Feb>
知日.49、不朽の職人
東京ロマンチック案内 : レストラン、喫茶店、美術館、博物館…ノスタルジック&モダンな東京案内 <MARBLE BOOKS>
後継ぎはいないのか : かくれた名匠たち
芸術新潮 41巻5号(1990年5月) 特集 美女と芸術
「東京手みやげ散歩」
食通入門
芸術新潮 41巻5号(1990年5月) 特集 江戸の奇体美
おだんごカフェの卵・乳製品をつかわないからだにやさしいお菓子 <Marble books Daily made>
太陽 37巻10号=No.468(1999年10月) <特集 : 京の裏道 散歩モノガタリ>
アサヒカメラ 52巻 5号 通巻409号 (1967年5月)
藝術新潮 1968年6月号 第19巻 第6号 <万国博関連資料>
店舗設計
ミセス 2019年11月号 北欧のスタイルのある住まい 個性あふれる
新しい料理 : 味覚と栄養
商店建築 22巻7号 (昭和52年6月号) <業種別特集 日本料理店の今日的空間15題 ; 特集 古材を活生化した商店建築>
美しい暮しの手帖 第19号 (昭和28年3月) <第1世紀 (初版)>
置き忘れ日本学 : 外国人が見つけた日本のこころ
季刊銀花 第63号 1985年秋 <特集①日本のごはん〈おばあちゃん口伝〉 ; 特集②布潮流-伝統から未来へ=桐生・新井淳一の世界>
うまい店ガイド京都
京菓子歳時記: 京菓子司末富の12か月 (SUIKOBOOKS 82)
さくら <日本の美 2>
季語の底力 (生活人新書 69)
ニッポン食いしんぼ列伝
文芸春秋 1997年2月号 第75巻第3号
菓子製造学
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