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本格派のパスタ料理 プリモ・ピアットの豊かな拡がり (料理と食シリーズ 特別版)
現代すし学 すしの歴史と、すしの今がわかる 【画像6枚掲載】
人形劇の成立に関する研究
スペシャルティコーヒーの本
近代食堂 2021年08月号 ★コロナ禍で変わる!ローカル飲食店 新・繁盛法
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近代食堂 2021年05月号 ★食堂・カフェ業態の新・繁盛法則 信頼される店の感染症対策
チーズポケットブック 2001-2002
近代食堂別冊 総集版第14集 すしの雑誌 特集・豊な時代の新客層を掴む 現代版カウンターの板前術
鍋の料理と前肴 <新しい日本料理> 新装普及版.
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