旭屋〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

近代食堂 2021年05月号　★食堂・カフェ業態の新・繁盛法則　信頼される店の感染症対策

共立書院
北海道札幌市手稲区

￥900

旭屋出版、2021、1

本文は余り使用感も無く良好。表紙も良いです。

★【送料185円～】・追跡番号付【クリックポスト】(本の重さが1キロ以内・厚さ3センチ以内・長さ34㎝以内・幅25㎝以内)】。前述数値の範囲を超えますと、ゆうメール・レターパック・ゆうパック等を使用いたします。【公費以外前金制です】。　ご注文はインターネットのみ受け付けます。【電話不可】。 ★特に記載のない場合は、付録等の付属品は付いて無いです ★【代引き】は誤注文が多いので行っておりません。【発送は日本国内のみ】です「領収書は発送前に、ご連絡を下さい　発送後は切手代110円かかります」

近代食堂 2021年05月号　★食堂・カフェ業態の新・繁盛法則　信頼される店の感染症対策

￥900

、旭屋出版、2021 、1

本文は余り使用感も無く良好。表紙も良いです。

共立書院

チーズポケットブック 2001-2002

讃州堂書店
香川県高松市松島町

￥450

旭屋、2000、199p、17cm

新書変型判　初版　カバー

チーズポケットブック 2001-2002

￥450

、旭屋、2000 、199p 、17cm

新書変型判　初版　カバー

讃州堂書店

駒子の紙人形

三松堂書店
愛知県名古屋市中区上前津

￥495

石垣駒子、産経学園出版局　旭屋出版、昭48、A4判

重版カバー函定価2500円A4判　函にヤケ、スレ、傷みがあります　カバーに少しヤケ、カバー背に小さい疵があります　書籍本体は、経年のヤケ、表装・扉に埃シミ浮き、目次に小さいよごれがありますが、図版は比較的きれいです

【ご来店の場合】は、前もって在庫確認をお願いします店頭でのお取引は現金でお願います日曜・祝日は定休日です　　　　　　　　　　　【送料について】厚さ3㎝・1kgまではゆうパケット250円～360円、それ以上はレターパックプラス600円・レターパックライト430円、レターパックに入らないご本はゆうパックか宅急便でお送りします　定形外郵便も利用します　代引きはゆうメールかゆうパックの送料に手数料493円が加算されます　　

駒子の紙人形

￥495

石垣駒子、産経学園出版局　旭屋出版、昭48 、A4判

重版カバー函定価2500円A4判　函にヤケ、スレ、傷みがあります　カバーに少しヤケ、カバー背に小さい疵があります　書籍本体は、経年のヤケ、表装・扉に埃シミ浮き、目次に小さいよごれがありますが、図版は比較的きれいです

三松堂書店

新しい日本料理　全５冊セット

大正堂書店
長崎県長崎市鍛冶屋町

￥22,000

志の島忠編著、旭屋出版、１９９２年～、29cm、全５冊セット

函　カバー　本体３方に経年のシミあり　１巻の見開きにカバーを留めていたテープ跡あり

1 (刺身の料理と盛りつけ）
2 (鍋の料理と前肴)
3 (弁当の料理と仕出し重)
4 (小宴会の料理と献立)
5 (酒の肴の料理とお通し)

公費注文大歓迎!!書類作成お任せ下さい。(特記事項をご覧ください) 迅速丁寧に発送致しますので宜しくお願い致します!! 基本的に送料はサイズに合わせて最安で発送いたします。、ネコポス330円、ヤマト宅急便コンパクト770円を一律いただきます。それ以外のサイズはヤマト宅急便の実費をご注文後にこちらからご連絡いたします。ご指定がある場合はご注文時にご用命ください。

新しい日本料理　全５冊セット

￥22,000

志の島忠編著、旭屋出版、１９９２年～、29cm 、全５冊セット

函　カバー　本体３方に経年のシミあり　１巻の見開きにカバーを留めていたテープ跡あり 1 (刺身の料理と盛りつけ） 2 (鍋の料理と前肴) 3 (弁当の料理と仕出し重) 4 (小宴会の料理と献立) 5 (酒の肴の料理とお通し)

大正堂書店

日本料理語源集新版.

廣文館
鹿児島県姶良市平松

￥2,500

中村幸平著、旭屋、平成16、805p、22cm、1

カバー函

日本料理語源集新版.

￥2,500

中村幸平著、旭屋、平成16 、805p 、22cm 、1

カバー函

廣文館

近代食堂別冊　総集版第１４集　すしの雑誌　特集・豊な時代の新客層を掴む　現代版カウンターの板前術

百間堂書店
北海道札幌市北区北25条西15丁目

￥1,420

旭屋出版、平３、１冊

すしの贅沢弁当懐石風弁当８０選

郵便での発送です。サイズ・重量によってはゆうパックで発送します。

近代食堂別冊　総集版第１４集　すしの雑誌　特集・豊な時代の新客層を掴む　現代版カウンターの板前術

￥1,420

、旭屋出版、平３、１冊

すしの贅沢弁当懐石風弁当８０選

百間堂書店

飾りパンの技術 = La technique du pain d?coratif : 神戸屋レストランに見る基礎、応用、挑戦

かもがわ書店
京都府京都市北区小山西大野町

￥1,000 （送料：￥300～）

神戸屋レストラン著、旭屋、119p、30cm

カバー小傷端部ヨレ　本文概ね良好

★書込み等がある場合は解説に載せています(発送前に再度検品します) ★代金先払いです(一週間以内にお振込下さい) ★かもがわ書店内の書籍検索は、店舗情報の「かもがわ書店」をクリックしてください

飾りパンの技術 = La technique du pain d?coratif : 神戸屋レストランに見る基礎、応用、挑戦

￥1,000 （送料：￥300～）

神戸屋レストラン著、旭屋、119p 、30cm

カバー小傷端部ヨレ　本文概ね良好

かもがわ書店

日本料理語源集　新版

デラシネ書房
熊本県八代市上片町

￥2,000 （送料：￥600～）

中村幸平著、旭屋出版、平17、805p

Ａ５函内カバー　定価6500+税　新同美本

送料・荷具料は①梱包材を含めて大きさA4サイズ、厚さ3センチ、重さ1キロ以内は一律250円/②3センチ以上または1キロ以上は一律600円/③レターパックプラスに入らない本は一律1200円(クロネコヤマト等)とします。※代引は手数料等でかなり割高ですので取り扱いいたしません。

日本料理語源集　新版

￥2,000 （送料：￥600～）

中村幸平著、旭屋出版、平17 、805p

Ａ５函内カバー　定価6500+税　新同美本

デラシネ書房

基礎からわかる日本料理の技術読本

古書　音羽館
東京都杉並区西荻北

￥1,000

小倉久米雄著、旭屋、2006年、278p、21cm

初版　
カバーに若干のヨレ有るも良好です。

基礎からわかる日本料理の技術読本

￥1,000

小倉久米雄著、旭屋、2006年、278p 、21cm

初版　カバーに若干のヨレ有るも良好です。

古書　音羽館

旅あるき　古戦場・名所・旧蹟物語

ブックスマイル
神奈川県川崎市宮前区神木本町

￥600

稲葉森三（著）、旭屋本店、1975.1、158p、22cm

・本の形態：単行本ハードカバー
・本のサイズ：22×15.5cm
・ページ数：158p
・発行年月日：1975年1月1日
・ISBN：なし
◆本の状態：並/
・表紙カバー/ビニールカバーありますが、縁に破れ、埃シミ多々あり。本体/天地小口にやけ、シミ。本文/扉、序文にシミあり。本文中の図版、文章は概ね良好。

送料について/ 　➀クリックポスト(34×25cm　厚さ3cm、重さ1kgまで)185円②ゆうパケット(3辺の長さ合計が60cm以内、厚さ3cmまで250～360円)③レターパック(A4・厚さ3cm・重さ4kg)430円/(A4・厚さ3cm以上、重さ4kgまで)600円、但しこの専用資材の中に入るものに限る。④ゆうパック(発送先・サイズにより料金が異なります。) ※海外発送は実費　※送料無料の記載があるものは該当しません※代引きはゆうメールまたはゆうパックの送料+代引き手数料498円。　追記事項は詳細画面に

旅あるき　古戦場・名所・旧蹟物語

￥600

稲葉森三（著）、旭屋本店、1975.1 、158p 、22cm

・本の形態：単行本ハードカバー・本のサイズ：22×15.5cm ・ページ数：158p ・発行年月日：1975年1月1日・ISBN：なし ◆本の状態：並/ ・表紙カバー/ビニールカバーありますが、縁に破れ、埃シミ多々あり。本体/天地小口にやけ、シミ。本文/扉、序文にシミあり。本文中の図版、文章は概ね良好。

ブックスマイル

デコール技法集　柳正司　平成20年初版　旭屋出版MOOK　g

古書　森羅
東京都荒川区西日暮里

￥800 （送料：￥0～）

ページヤケあり　カバーキズ、ヤケあり　サイズ/21×28センチ　112ページ　送料無料でお送りいたします

洋菓子をより魅力的に、味を美しく飾る「新入門書」　パティスリータダシヤナギ/柳正司　CHAPTER1/デコール・ショコラ　CHAPTER2/あめ細工　焼き生地　ヌガーとプラリーヌ　マジパン細工

●日本全国、送料無料でお送りいたします。発送方法は、ゆうメール、ゆうパック、レターパック、クリックポスト等、当店の定めた方法になります。ご希望の発送方法があります場合はご相談下さい。 ●平日は毎日発送しておりますが、配達が土日祝にかかる場合は遅延する可能性がございます。お急ぎの方はご注意下さいますようお願い申し上げます。 ●公費でのご購入にも対応しております。商品の状態等ご不明な点などがございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。また、領収書等をご希望の方はご一報下さい。

デコール技法集　柳正司　平成20年初版　旭屋出版MOOK　g

￥800 （送料：￥0～）

ページヤケあり　カバーキズ、ヤケあり　サイズ/21×28センチ　112ページ　送料無料でお送りいたします洋菓子をより魅力的に、味を美しく飾る「新入門書」　パティスリータダシヤナギ/柳正司　CHAPTER1/デコール・ショコラ　CHAPTER2/あめ細工　焼き生地　ヌガーとプラリーヌ　マジパン細工

古書　森羅

「人気の飲食店　第２集」　繁盛商売・アイデア商法

古書猛牛堂
愛媛県松山市岩崎町

￥700 （送料：￥300～）

旭屋出版、平成１１年、218P、２8センチ、１冊

表紙にスレ痛みや折れ跡　天地小口付近にヤケ　本文は経年並で、通読には差し支えありません　＜厚さ３センチ内、ゆうパケット便などでの発送予定です＞　※現行料金は発送ポリシー欄でご確認ください　※ご注文後、在庫確認の上、実費送料を含めた、「ご決済用のメール」をお送りします　

※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※公費を除き、前払いにて承ります　　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、厚さ3センチ内300円)でご送本致しますが、梱包後、厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便(例　60サイズ　関西800円　関東1100円　北海道1500円)での配送になります　　

「人気の飲食店　第２集」　繁盛商売・アイデア商法

￥700 （送料：￥300～）

、旭屋出版、平成１１年、218P 、２8センチ、１冊

表紙にスレ痛みや折れ跡　天地小口付近にヤケ　本文は経年並で、通読には差し支えありません　＜厚さ３センチ内、ゆうパケット便などでの発送予定です＞　※現行料金は発送ポリシー欄でご確認ください　※ご注文後、在庫確認の上、実費送料を含めた、「ご決済用のメール」をお送りします　

古書猛牛堂

割烹・居酒屋・料理旅館のための野菜が魅力の日本料理　野菜を主役・脇役に、多彩に活用して仕上げる新発想技法

天地書房　なんば店
大阪府大阪市中央区難波千日前

￥1,500 （送料：￥185～）

遠藤十士夫著、旭屋出版、2009、128、29cm

新同美本　カバー有　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

割烹・居酒屋・料理旅館のための野菜が魅力の日本料理　野菜を主役・脇役に、多彩に活用して仕上げる新発想技法

￥1,500 （送料：￥185～）

遠藤十士夫著、旭屋出版、2009 、128 、29cm

新同美本　カバー有　

天地書房　なんば店

ラーメンは味変え、人生も味変え。　永福町大勝軒

[書影]

岩森書店
東京都杉並区荻窪

￥1,650 （送料：￥200～）

草村賢治、旭屋、平23、198p、四六判、1冊

初版　カバー付

☆ 入金確認後、速やかに発送いたします。配送方法は、ゆうメール便・クリックポスト・レターパック・ゆうパック便・宅急便を使用します。

ラーメンは味変え、人生も味変え。　永福町大勝軒

￥1,650 （送料：￥200～）

草村賢治、旭屋、平23 、198p 、四六判、1冊

初版　カバー付

岩森書店

むきものの技術 : よくわかる・すぐに使える

徘徊堂
福岡県福岡市城南区別府

￥1,800

川口正信著、旭屋、112p、29cm

初版カバー
カバー少イタミ本体概ね良好

★★ゆうメール(一律300円)で送れるものは、対応いたします。表示送料に関わらず、なるべく安価な発送方法をご利用可能です。公費払い(書類付きの後払い)をご希望の場合は、必ず支払方法詳細欄をご確認下さいませ。

むきものの技術 : よくわかる・すぐに使える

￥1,800

川口正信著、旭屋、112p 、29cm

初版カバーカバー少イタミ本体概ね良好

徘徊堂

食は時代とともに : 安藤百福フィールドノート

田辺書店
神奈川県川崎市川崎区渡田向町

￥600

安藤百福著、旭屋出版、平成１１、341p、22cm、１冊

カバー、カバー天ヘリ少ヨレ、背薄ヤケ少褪色、本体小口三方後ろ見返しに値札跡は見られますが経年状態良好です、送料￥３５０

食は時代とともに : 安藤百福フィールドノート

￥600

安藤百福著、旭屋出版、平成１１、341p 、22cm 、１冊

カバー、カバー天ヘリ少ヨレ、背薄ヤケ少褪色、本体小口三方後ろ見返しに値札跡は見られますが経年状態良好です、送料￥３５０

田辺書店

ラーメンは味変え、人生も味変え。

林書店
東京都世田谷区世田谷

￥2,000

草村賢治著、旭屋、平成23年、198p、20cm　レターパックライト、1冊

初版、カバー、状態：並(書込・線引などなく古書としては概ね良好です。)

ご注文確認メールは、通常3時間以内、遅くとも6時間以内にお送りいたしますが、店舗営業時間外や定休日、祝祭日など、担当者不在の時にご注文頂いた場合、連絡が遅れる(24時間を越える)事がありますので御了承下さい。

ラーメンは味変え、人生も味変え。

￥2,000

草村賢治著、旭屋、平成23年、198p 、20cm　レターパックライト、1冊

初版、カバー、状態：並(書込・線引などなく古書としては概ね良好です。)

林書店

各種の肉に適した仕込みが決め手！肉料理

[書影]

きよた書店
千葉県佐倉市井野

￥2,000

ワイン酒場ＣＯＬＬＥＣＴＩＯＮ、旭屋出版、2013-07-31、127頁、Ｂ５判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】いま大評判のワイン酒場の、肉と内臓類の看板メニューを５０レシピ掲載。

ご注文確定後、3〜7営業日以内に丁寧に梱包して発送いたします。公費購入も承ります。

各種の肉に適した仕込みが決め手！肉料理

￥2,000

ワイン酒場ＣＯＬＬＥＣＴＩＯＮ、旭屋出版、2013-07-31 、127頁、Ｂ５判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】いま大評判のワイン酒場の、肉と内臓類の看板メニューを５０レシピ掲載。

きよた書店

書店の店頭から : 本屋はわたしの学校だった

はやしの本屋
千葉県市川市平田(無店舗

￥550 （送料：￥300～）

海地信著、集工房ノア、256p、19cm

【状態備考】
特筆すべき書き込み等はございませんが、古書につき数ページ程度の見落としはご容赦願います。状態の詳細は、ご注文前にメールにてお問い合わせいただければ個別に対応いたします。

ご注文を頂いてから通常1～2営業日内に発送します。ただし、業務の都合によりお時間をいただく場合もございますのでご了承ください。

書店の店頭から : 本屋はわたしの学校だった

￥550 （送料：￥300～）

海地信著、集工房ノア、256p 、19cm

【状態備考】特筆すべき書き込み等はございませんが、古書につき数ページ程度の見落としはご容赦願います。状態の詳細は、ご注文前にメールにてお問い合わせいただければ個別に対応いたします。

はやしの本屋

食は時代とともに

雑草文庫
岡山県倉敷市中島

￥1,600

安藤百福、旭屋出版、2009年、340ｐ、A5判ハードカバー、１冊

初版カバー帯
著者はチキンラーメン・カップヌードルの開発者、当時日清食品会長　　食文化紀行文
カバー裏表紙わずかな擦れ、本文扉に蔵印、ｐ115-119（梅干しの項）に黄マーキングはありますが、その他は良好です

食は時代とともに

￥1,600

安藤百福、旭屋出版、2009年、340ｐ、A5判ハードカバー、１冊

初版カバー帯著者はチキンラーメン・カップヌードルの開発者、当時日清食品会長　　食文化紀行文カバー裏表紙わずかな擦れ、本文扉に蔵印、ｐ115-119（梅干しの項）に黄マーキングはありますが、その他は良好です

雑草文庫

根菜の和食・小鉢３１４－料理の新しい魅力が広がる

[書影]

きよた書店
千葉県佐倉市井野

￥2,400

遠藤　十士夫、旭屋出版、2012-09-15、239頁、Ｂ５変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】伝統的な料理から、大胆な発想の料理まで、多様な根菜料理を紹介。

ご注文確定後、3〜7営業日以内に丁寧に梱包して発送いたします。公費購入も承ります。

根菜の和食・小鉢３１４－料理の新しい魅力が広がる

￥2,400

遠藤　十士夫、旭屋出版、2012-09-15 、239頁、Ｂ５変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】伝統的な料理から、大胆な発想の料理まで、多様な根菜料理を紹介。

きよた書店

現代すし学　すしの歴史と、すしの今がわかる

古書　香文堂
秋田県秋田市大住2丁目

￥1,500

大川智彦、旭屋出版、平成20年、初版、Ａ５判

　【画像6枚掲載】扉頁の裏に著者署名と落款があります。カバーふちに少し折れの傷みが見られます。
経年並みの状態です。線引きや書き込みはありません。
11-6
本の厚さが3㎝以上につき、送料は全国一律600円です。
当方の指定で、ヤマト宅急便コンパクト、ゆうパック、レターパックプラスの何れかで発送します。
（地域によって異なりますのでご了承ください）

現代すし学　すしの歴史と、すしの今がわかる

￥1,500

大川智彦、旭屋出版、平成20年、初版、Ａ５判

　【画像6枚掲載】扉頁の裏に著者署名と落款があります。カバーふちに少し折れの傷みが見られます。経年並みの状態です。線引きや書き込みはありません。 11-6 本の厚さが3㎝以上につき、送料は全国一律600円です。当方の指定で、ヤマト宅急便コンパクト、ゆうパック、レターパックプラスの何れかで発送します。（地域によって異なりますのでご了承ください）

古書　香文堂

眼で食べる日本人 : 食品サンプルはこうして生まれた

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥800

野瀬泰申著、旭屋出版、２００２、175p、22cm

初版・カバー・Ａ５判・定価１６００＋税・並美

眼で食べる日本人 : 食品サンプルはこうして生まれた

￥800

野瀬泰申著、旭屋出版、２００２、175p 、22cm

初版・カバー・Ａ５判・定価１６００＋税・並美

入江書店

人気パティシエ１０人の美技　アントルメ５０

[書影]

きよた書店
千葉県佐倉市井野

￥2,000

長谷川　享平　他、旭屋出版、2012-01-17、111頁、Ａ４変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】４号、５号のホールケーキを中心に、東京・埼玉・名古屋・和歌山・兵庫・奈良の人気ケーキ店の５０品を。レシピも合わせて紹介。

ご注文確定後、3〜7営業日以内に丁寧に梱包して発送いたします。公費購入も承ります。

人気パティシエ１０人の美技　アントルメ５０

￥2,000

長谷川　享平　他、旭屋出版、2012-01-17 、111頁、Ａ４変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】４号、５号のホールケーキを中心に、東京・埼玉・名古屋・和歌山・兵庫・奈良の人気ケーキ店の５０品を。レシピも合わせて紹介。

きよた書店

IHレシピ集・家庭でできる神戸中華料理屋さんの味　2006年初版　旭屋出版　g

古書　森羅
東京都荒川区西日暮里

￥800 （送料：￥0～）

ページ少々ヤケあり　カバー少々キズ、少々ヤケあり　サイズ/21×25.5センチ　96ページ　送料無料でお送りいたします

兵庫県中華料理業生活衛生同業組合・兵庫栄養調理製菓専門学校・関西電力株式会社神戸支店/共著　はじめに　宴席料理　作り方　本書を読まれる前に　中華料理の基本とコツ　肉料理　魚介料理　野菜料理　豆腐・卵料理　麺・ご飯料理　スープ料理　点心・デザート

●日本全国、送料無料でお送りいたします。発送方法は、ゆうメール、ゆうパック、レターパック、クリックポスト等、当店の定めた方法になります。ご希望の発送方法があります場合はご相談下さい。 ●平日は毎日発送しておりますが、配達が土日祝にかかる場合は遅延する可能性がございます。お急ぎの方はご注意下さいますようお願い申し上げます。 ●公費でのご購入にも対応しております。商品の状態等ご不明な点などがございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。また、領収書等をご希望の方はご一報下さい。

IHレシピ集・家庭でできる神戸中華料理屋さんの味　2006年初版　旭屋出版　g

￥800 （送料：￥0～）

ページ少々ヤケあり　カバー少々キズ、少々ヤケあり　サイズ/21×25.5センチ　96ページ　送料無料でお送りいたします兵庫県中華料理業生活衛生同業組合・兵庫栄養調理製菓専門学校・関西電力株式会社神戸支店/共著　はじめに　宴席料理　作り方　本書を読まれる前に　中華料理の基本とコツ　肉料理　魚介料理　野菜料理　豆腐・卵料理　麺・ご飯料理　スープ料理　点心・デザート

古書　森羅

絵葉書　旭川新景絵葉書6枚（第七師団司令部・神楽岡より旭川区を望む・旭川翠香園・旭川招魂社・旭川地方裁判所・北海道庁上川支庁）

共立書院
北海道札幌市手稲区

￥3,000

旭屋書店、1

大正から昭和の始め頃　経年焼けはありますが比較的良い方です

★【送料185円～】・追跡番号付【クリックポスト】(本の重さが1キロ以内・厚さ3センチ以内・長さ34㎝以内・幅25㎝以内)】。前述数値の範囲を超えますと、ゆうメール・レターパック・ゆうパック等を使用いたします。【公費以外前金制です】。　ご注文はインターネットのみ受け付けます。【電話不可】。 ★特に記載のない場合は、付録等の付属品は付いて無いです ★【代引き】は誤注文が多いので行っておりません。【発送は日本国内のみ】です「領収書は発送前に、ご連絡を下さい　発送後は切手代110円かかります」

絵葉書　旭川新景絵葉書6枚（第七師団司令部・神楽岡より旭川区を望む・旭川翠香園・旭川招魂社・旭川地方裁判所・北海道庁上川支庁）

￥3,000

、旭屋書店、1

大正から昭和の始め頃　経年焼けはありますが比較的良い方です

共立書院

すし技術教科書江戸前ずし編

三松堂書店
愛知県名古屋市中区上前津

￥990

全国すし商環境衛生同業組合連合会監修　佳藤木一整編、旭屋出版、昭58、265×218mm

重版カバー函定価4500円　265×218mm　函にヤケ、角にスレ、函天地のビニール表装に剥がれがあります　書籍本体は、小口に少し埃ヤケ、序文・目次の腹側余白に少しよごれがありますが、本文・図版に目立ったよごれ、傷みはありません

【ご来店の場合】は、前もって在庫確認をお願いします店頭でのお取引は現金でお願います日曜・祝日は定休日です　　　　　　　　　　　【送料について】厚さ3㎝・1kgまではゆうパケット250円～360円、それ以上はレターパックプラス600円・レターパックライト430円、レターパックに入らないご本はゆうパックか宅急便でお送りします　定形外郵便も利用します　代引きはゆうメールかゆうパックの送料に手数料493円が加算されます　　

すし技術教科書江戸前ずし編

￥990

全国すし商環境衛生同業組合連合会監修　佳藤木一整編、旭屋出版、昭58 、265×218mm

重版カバー函定価4500円　265×218mm　函にヤケ、角にスレ、函天地のビニール表装に剥がれがあります　書籍本体は、小口に少し埃ヤケ、序文・目次の腹側余白に少しよごれがありますが、本文・図版に目立ったよごれ、傷みはありません

三松堂書店

生地の応用力

[書影]

きよた書店
千葉県佐倉市井野

￥2,000

魵澤　信次、旭屋出版、2012-04-29、111頁、Ａ４変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】東京・国立に創業して１９年の『レメアントルメ国立』。「最上のオーソドックス」を目指して評判を呼び続ける魵澤シェフからフランス菓子を合理的に学ぶ本。

ご注文確定後、3〜7営業日以内に丁寧に梱包して発送いたします。公費購入も承ります。

生地の応用力

￥2,000

魵澤　信次、旭屋出版、2012-04-29 、111頁、Ａ４変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】東京・国立に創業して１９年の『レメアントルメ国立』。「最上のオーソドックス」を目指して評判を呼び続ける魵澤シェフからフランス菓子を合理的に学ぶ本。

きよた書店

ビストロの卵料理

[書影]

きよた書店
千葉県佐倉市井野

￥2,000

田中　彰伯　他、旭屋出版、2011-12-01、127頁、Ｂ５判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】卵料理の基本から、前菜、サラダ、オムレツ、スフレ、そしてメインディッシュまで、シェフ６人のア・ラ・カルトを紹介。

ご注文確定後、3〜7営業日以内に丁寧に梱包して発送いたします。公費購入も承ります。

ビストロの卵料理

￥2,000

田中　彰伯　他、旭屋出版、2011-12-01 、127頁、Ｂ５判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】卵料理の基本から、前菜、サラダ、オムレツ、スフレ、そしてメインディッシュまで、シェフ６人のア・ラ・カルトを紹介。

きよた書店

むきものの技術 : よくわかる・すぐに使える

はじっこブックス
東京都江戸川区南小岩

￥1,500 （送料：￥300～）

川口正信著、旭屋、112p、29cm、1冊

表紙にスレ等がございます。しかし、ページ部分には書き込みもなく良好な状態です。＊＊帯や付録などの付属品につきましては、特に記載がない場合はないものとお考えください。書き込み、切り抜き等のチェックは入念にしておりますが、見落とし等ある場合がございます。その場合はご連絡ください。すぐの対応に努めます。

むきものの技術 : よくわかる・すぐに使える

￥1,500 （送料：￥300～）

川口正信著、旭屋、112p 、29cm 、1冊

表紙にスレ等がございます。しかし、ページ部分には書き込みもなく良好な状態です。＊＊帯や付録などの付属品につきましては、特に記載がない場合はないものとお考えください。書き込み、切り抜き等のチェックは入念にしておりますが、見落とし等ある場合がございます。その場合はご連絡ください。すぐの対応に努めます。

はじっこブックス

伝統×現代　深化する中国料理

[書影]

きよた書店
千葉県佐倉市井野

￥2,800

國安　英二　他、旭屋出版、2014-10-26、236頁、Ｂ５変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】伝統中国料理のもつ不変の新しさ、現代中国料理に息づく珠玉の伝統技術。伝統と現代が交錯し、魅力が深まる中国料理に挑戦する評判３店の料理７２品。

ご注文確定後、3〜7営業日以内に丁寧に梱包して発送いたします。公費購入も承ります。

伝統×現代　深化する中国料理

￥2,800

國安　英二　他、旭屋出版、2014-10-26 、236頁、Ｂ５変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】伝統中国料理のもつ不変の新しさ、現代中国料理に息づく珠玉の伝統技術。伝統と現代が交錯し、魅力が深まる中国料理に挑戦する評判３店の料理７２品。

きよた書店

フランスパン・世界のパン本格製パン技術　2002年3版　旭屋出版　3

古書　森羅
東京都荒川区西日暮里

￥2,000 （送料：￥0～）

ページヤケあり　カバー少々ヤケ、少々キズあり　サイズ/A4　112ページ　送料無料でお送りいたします

フランスパンの歴史　おいしいパン作りの基本材料　こだわりの製パン機器・道具　フランスパン　伝統的フランスパン　特別なフランスのパン　加藤生地のパン　ドンクのパン世界のパン　外国人技術者たちが残したパン　ドンクで人気定番になったパン　フランスにおける現代パン事情　日本における本格フランスパンの記憶

●日本全国、送料無料でお送りいたします。発送方法は、ゆうメール、ゆうパック、レターパック、クリックポスト等、当店の定めた方法になります。ご希望の発送方法があります場合はご相談下さい。 ●平日は毎日発送しておりますが、配達が土日祝にかかる場合は遅延する可能性がございます。お急ぎの方はご注意下さいますようお願い申し上げます。 ●公費でのご購入にも対応しております。商品の状態等ご不明な点などがございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。また、領収書等をご希望の方はご一報下さい。

フランスパン・世界のパン本格製パン技術　2002年3版　旭屋出版　3

￥2,000 （送料：￥0～）

ページヤケあり　カバー少々ヤケ、少々キズあり　サイズ/A4　112ページ　送料無料でお送りいたしますフランスパンの歴史　おいしいパン作りの基本材料　こだわりの製パン機器・道具　フランスパン　伝統的フランスパン　特別なフランスのパン　加藤生地のパン　ドンクのパン世界のパン　外国人技術者たちが残したパン　ドンクで人気定番になったパン　フランスにおける現代パン事情　日本における本格フランスパンの記憶

古書　森羅

プロの和食　揚げ物

[書影]

きよた書店
千葉県佐倉市井野

￥2,000

ムック版、旭屋出版、2004-09-29、119頁、Ａ４変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】基本から新感覚メニューまで、“揚げ物”の豊富なバリエーションが身につく一冊。変わり衣揚げ、季節の魚介・野菜・豆腐、新しい肉の揚げ物など幅広い内容。メニュー開発にも最適。

ご注文確定後、3〜7営業日以内に丁寧に梱包して発送いたします。公費購入も承ります。

プロの和食　揚げ物

￥2,000

ムック版、旭屋出版、2004-09-29 、119頁、Ａ４変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】基本から新感覚メニューまで、“揚げ物”の豊富なバリエーションが身につく一冊。変わり衣揚げ、季節の魚介・野菜・豆腐、新しい肉の揚げ物など幅広い内容。メニュー開発にも最適。

きよた書店

新★刺身料理の調理と演出－人気を呼ぶ刺身づくりの技術公開

[書影]

きよた書店
千葉県佐倉市井野

￥2,000

大田　忠道、旭屋出版、2013-06-01、119頁、Ａ４変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】前菜からはじまり、サラダ、四季彩趣向盛り、姿造り、焼き霜・湯霜造り、すし料理…とバラエティーに富んだ新しい調理と演出の刺身料理を公開。

ご注文確定後、3〜7営業日以内に丁寧に梱包して発送いたします。公費購入も承ります。

新★刺身料理の調理と演出－人気を呼ぶ刺身づくりの技術公開

￥2,000

大田　忠道、旭屋出版、2013-06-01 、119頁、Ａ４変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】前菜からはじまり、サラダ、四季彩趣向盛り、姿造り、焼き霜・湯霜造り、すし料理…とバラエティーに富んだ新しい調理と演出の刺身料理を公開。

きよた書店

売れるフランスパンの技術　平成18年初版　旭屋出版　3

古書　森羅
東京都荒川区西日暮里

￥2,000 （送料：￥0～）

ページヤケあり　カバー少々ヤケ、少々キズあり　サイズ/A4　144ページ　送料無料でお送りいたします

フランス小麦、天然酵母、自然塩…。“こだわり素材”を使いこなす　今、売れるパンに必要な魅力とは…　今、売れるパン・これから作りたいパン　売れるフランスパンの食材/小麦粉　バゲットの技術　カンパーニュの技術　クロワッサンの技術　ブリオッシュの技術　売れるフランスパンの食材/酵母　バリエーションの技術　売れるフランスパンの食材/油脂

●日本全国、送料無料でお送りいたします。発送方法は、ゆうメール、ゆうパック、レターパック、クリックポスト等、当店の定めた方法になります。ご希望の発送方法があります場合はご相談下さい。 ●平日は毎日発送しておりますが、配達が土日祝にかかる場合は遅延する可能性がございます。お急ぎの方はご注意下さいますようお願い申し上げます。 ●公費でのご購入にも対応しております。商品の状態等ご不明な点などがございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。また、領収書等をご希望の方はご一報下さい。

売れるフランスパンの技術　平成18年初版　旭屋出版　3

￥2,000 （送料：￥0～）

ページヤケあり　カバー少々ヤケ、少々キズあり　サイズ/A4　144ページ　送料無料でお送りいたしますフランス小麦、天然酵母、自然塩…。“こだわり素材”を使いこなす　今、売れるパンに必要な魅力とは…　今、売れるパン・これから作りたいパン　売れるフランスパンの食材/小麦粉　バゲットの技術　カンパーニュの技術　クロワッサンの技術　ブリオッシュの技術　売れるフランスパンの食材/酵母　バリエーションの技術　売れるフランスパンの食材/油脂

古書　森羅

人気ラーメン店は、ここが違う！

[書影]

きよた書店
千葉県佐倉市井野

￥2,000

ムック版、旭屋出版、2017-10-05、146頁、Ａ４変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】特集は、注目ラーメン店の「個性と魅力」総点検。最新人気のラーメンを解説。他、人気ラーメン店の調理技術、有名店の店主が語る「売れるラーメンとは何か？」、ラーメン店開業を目指す方への「ラーメンＱ＆Ａ」など。

ご注文確定後、3〜7営業日以内に丁寧に梱包して発送いたします。公費購入も承ります。

人気ラーメン店は、ここが違う！

￥2,000

ムック版、旭屋出版、2017-10-05 、146頁、Ａ４変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】特集は、注目ラーメン店の「個性と魅力」総点検。最新人気のラーメンを解説。他、人気ラーメン店の調理技術、有名店の店主が語る「売れるラーメンとは何か？」、ラーメン店開業を目指す方への「ラーメンＱ＆Ａ」など。

きよた書店

アヒージョ！アヒージョ！－アヒージョ！１００品。人気店が提案する、豊かな味の世界！

[書影]

きよた書店
千葉県佐倉市井野

￥2,000

ムック版、旭屋出版、2015-11-02、136頁、Ｂ５変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】アヒージョだけ１０１品紹介。人気広がるスペインバルのほか、和風、中華・エスニック風など、新しい味わい、創作系アヒージョも続々登場。

ご注文確定後、3〜7営業日以内に丁寧に梱包して発送いたします。公費購入も承ります。

アヒージョ！アヒージョ！－アヒージョ！１００品。人気店が提案する、豊かな味の世界！

￥2,000

ムック版、旭屋出版、2015-11-02 、136頁、Ｂ５変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】アヒージョだけ１０１品紹介。人気広がるスペインバルのほか、和風、中華・エスニック風など、新しい味わい、創作系アヒージョも続々登場。

きよた書店

Ｓｔａｎｄａｒｄ　Ｃｏｃｋｔａｉｌｓ　Ｗｉｔｈ　ａ　Ｔｗｉｓｔ－スタンダードカクテルの再構築

[書影]

きよた書店
千葉県佐倉市井野

￥2,000

いしかわ　あさこ　編、旭屋出版、2014-01-18、136頁、Ａ４変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】「Ｔｗｉｓｔ（ひねり）」とは、「アレンジ」のこと。スタンダードカクテルを、“世界標準”の技法でアレンジした、最新カクテルブック。新しい機器の紹介や、その使い方も解説。

ご注文確定後、3〜7営業日以内に丁寧に梱包して発送いたします。公費購入も承ります。

Ｓｔａｎｄａｒｄ　Ｃｏｃｋｔａｉｌｓ　Ｗｉｔｈ　ａ　Ｔｗｉｓｔ－スタンダードカクテルの再構築

￥2,000

いしかわ　あさこ　編、旭屋出版、2014-01-18 、136頁、Ａ４変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】「Ｔｗｉｓｔ（ひねり）」とは、「アレンジ」のこと。スタンダードカクテルを、“世界標準”の技法でアレンジした、最新カクテルブック。新しい機器の紹介や、その使い方も解説。

きよた書店

和食の評判味づくり

[書影]

きよた書店
千葉県佐倉市井野

￥2,000

鈴木　隆利、旭屋出版、2009-01-13、143頁、Ｂ５判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】素材を引き立てる塩味、深みのある味を作る醤油、味噌の香ばしさ、酢の使い分け、さらには中国・韓国の調味料を隠し味に、珍味風の味づくり、油の風味や辛さを上手に活かすなど、この一冊で和食の料理の幅がぐんと広がる。

ご注文確定後、3〜7営業日以内に丁寧に梱包して発送いたします。公費購入も承ります。

和食の評判味づくり

￥2,000

鈴木　隆利、旭屋出版、2009-01-13 、143頁、Ｂ５判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】素材を引き立てる塩味、深みのある味を作る醤油、味噌の香ばしさ、酢の使い分け、さらには中国・韓国の調味料を隠し味に、珍味風の味づくり、油の風味や辛さを上手に活かすなど、この一冊で和食の料理の幅がぐんと広がる。

きよた書店

モダン懐石

[書影]

きよた書店
千葉県佐倉市井野

￥2,240

栗栖　正明、旭屋出版、2009-08-02、143頁、Ａ４変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】懐石の心はそのままに、形式の枠をはずして変化を心みたのが「モダン懐石」。食材から盛り付けに至るまで、様々な工夫を加えた新しい懐石料理を紹介する。著者は「神戸たん熊北店」の店主・栗栖正明氏。

ご注文確定後、3〜7営業日以内に丁寧に梱包して発送いたします。公費購入も承ります。

モダン懐石

￥2,240

栗栖　正明、旭屋出版、2009-08-02 、143頁、Ａ４変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】懐石の心はそのままに、形式の枠をはずして変化を心みたのが「モダン懐石」。食材から盛り付けに至るまで、様々な工夫を加えた新しい懐石料理を紹介する。著者は「神戸たん熊北店」の店主・栗栖正明氏。

きよた書店

人気店の創作料理＋創作ドリンク－居酒屋・バル・ダイニング話題のメニューが続々！

[書影]

きよた書店
千葉県佐倉市井野

￥2,000

ムック版、旭屋出版、2014-07-02、143頁、Ａ４変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】東西２０店の人気店の、最新　「創作料理」を取材。驚くほど個性的で魅力の高いメニューの数々に加えて、女性客に評判の「創作ドリンク」も紹介する。

ご注文確定後、3〜7営業日以内に丁寧に梱包して発送いたします。公費購入も承ります。

人気店の創作料理＋創作ドリンク－居酒屋・バル・ダイニング話題のメニューが続々！

￥2,000

ムック版、旭屋出版、2014-07-02 、143頁、Ａ４変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】東西２０店の人気店の、最新　「創作料理」を取材。驚くほど個性的で魅力の高いメニューの数々に加えて、女性客に評判の「創作ドリンク」も紹介する。

きよた書店

ワインに合う旨いおつまみ－人気タヴェルナが教える

[書影]

きよた書店
千葉県佐倉市井野

￥2,000

今井　寿、旭屋出版、2017-03-24、159頁、Ｂ５変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】人気イタリア料理店『タヴェルナ・アイ』の今井シェフが、ワインに合うおつまみメニューを多数紹介。　味良く作るプロのイタリア料理の技術が学べる１冊です。

ご注文確定後、3〜7営業日以内に丁寧に梱包して発送いたします。公費購入も承ります。

ワインに合う旨いおつまみ－人気タヴェルナが教える

￥2,000

今井　寿、旭屋出版、2017-03-24 、159頁、Ｂ５変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】人気イタリア料理店『タヴェルナ・アイ』の今井シェフが、ワインに合うおつまみメニューを多数紹介。　味良く作るプロのイタリア料理の技術が学べる１冊です。

きよた書店

スペシャルテ２０評判ガトー２０－人気パティシエが教える

[書影]

きよた書店
千葉県佐倉市井野

￥2,000

島田　徹　他、旭屋出版、2015-01-15、111頁、Ａ４変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】人気パティシエ１０人が、渾身のスペシャリテ、最新・評判ガトーのレシピを大公開。全４０品すべてポイントカットつきで、作り方のコツがよくわかります。

ご注文確定後、3〜7営業日以内に丁寧に梱包して発送いたします。公費購入も承ります。

スペシャルテ２０評判ガトー２０－人気パティシエが教える

￥2,000

島田　徹　他、旭屋出版、2015-01-15 、111頁、Ａ４変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】人気パティシエ１０人が、渾身のスペシャリテ、最新・評判ガトーのレシピを大公開。全４０品すべてポイントカットつきで、作り方のコツがよくわかります。

きよた書店

パンポケットブック (ポケットブックシリーズ) 旭屋出版

あきやま商会
岡山県小田郡矢掛町西川面

￥900 （送料：￥350～）

表紙にスレ、ヤケ、シミ、キズ、天地小口にスレ、ヤケ、シミ、キズ、本にスレ、ヤケ、シミ、かどに、多数の折れ目、があります。本を読むことに支障はございません。※注意事項※■毎商品チェック後出品しておりますが、中古品ということもあり、多少の書き込み等のチェック漏れがあった際はご容赦下さい。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。■併売販売をしているため、在庫切れの場合はキャンセルとなります。予めご了承ください。

パンポケットブック (ポケットブックシリーズ) 旭屋出版

￥900 （送料：￥350～）

表紙にスレ、ヤケ、シミ、キズ、天地小口にスレ、ヤケ、シミ、キズ、本にスレ、ヤケ、シミ、かどに、多数の折れ目、があります。本を読むことに支障はございません。※注意事項※■毎商品チェック後出品しておりますが、中古品ということもあり、多少の書き込み等のチェック漏れがあった際はご容赦下さい。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。■併売販売をしているため、在庫切れの場合はキャンセルとなります。予めご了承ください。

あきやま商会

冷やし麺２０２

[書影]

きよた書店
千葉県佐倉市井野

￥2,000

ムック版、旭屋出版、2016-06-01、159頁、Ａ４変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】味づくりや提供法が多様化している現代の冷やし麺をまとめた一冊。そば・うどん店、ラーメン・つけ麺店、中華料理店をはじめ、エスニック料理店、居酒屋・バルなど、幅広い業種・業態の売れる冷やし麺のヒントが満載です。

ご注文確定後、3〜7営業日以内に丁寧に梱包して発送いたします。公費購入も承ります。

冷やし麺２０２

￥2,000

ムック版、旭屋出版、2016-06-01 、159頁、Ａ４変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】味づくりや提供法が多様化している現代の冷やし麺をまとめた一冊。そば・うどん店、ラーメン・つけ麺店、中華料理店をはじめ、エスニック料理店、居酒屋・バルなど、幅広い業種・業態の売れる冷やし麺のヒントが満載です。

きよた書店

人気ベーカリーのＮＥＷサンドイッチの技術

[書影]

きよた書店
千葉県佐倉市井野

￥2,000

ムック版、旭屋出版、2013-11-28、119頁、Ａ４変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】ベーカリーのための調理技術書。パンの美味しさや特徴を活かした、新しいサンドイッチの作り方と考え方のヒントを、人気ベーカリーに取材。サンドイッチに合うチーズも紹介。

ご注文確定後、3〜7営業日以内に丁寧に梱包して発送いたします。公費購入も承ります。

人気ベーカリーのＮＥＷサンドイッチの技術

￥2,000

ムック版、旭屋出版、2013-11-28 、119頁、Ａ４変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】ベーカリーのための調理技術書。パンの美味しさや特徴を活かした、新しいサンドイッチの作り方と考え方のヒントを、人気ベーカリーに取材。サンドイッチに合うチーズも紹介。

きよた書店

本格イタリア料理の技術－基本の調理技術から応用の考え方まで。

[書影]

きよた書店
千葉県佐倉市井野

￥2,400

今井　寿　他、旭屋出版、2017-07-28、212頁、Ｂ５変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】前菜、パスタ、ソースにメイン料理、デザートと、基本的な知識から味良く作る技術とコツまでをベテランシェフが紹介するプロの調理師向け技術書。メニュー数は１６６品。

ご注文確定後、3〜7営業日以内に丁寧に梱包して発送いたします。公費購入も承ります。

本格イタリア料理の技術－基本の調理技術から応用の考え方まで。

￥2,400

今井　寿　他、旭屋出版、2017-07-28 、212頁、Ｂ５変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】前菜、パスタ、ソースにメイン料理、デザートと、基本的な知識から味良く作る技術とコツまでをベテランシェフが紹介するプロの調理師向け技術書。メニュー数は１６６品。

きよた書店

オ・ド・ロ・キ★創作料理

[書影]

きよた書店
千葉県佐倉市井野

￥2,000

ムック版、旭屋出版、2014-02-28、143頁、Ａ４変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】”オドロキ”いっぱいの創作料理１９０皿を掲載。調理法、提供演出、ネーミング等に独自のアイデアが光る、関東・関西の人気店の評判メニューがずらり。作り方の解説付き。歓声が上がる！口コミを呼ぶ！サプライズ満載の創作料理１９０皿。

ご注文確定後、3〜7営業日以内に丁寧に梱包して発送いたします。公費購入も承ります。

オ・ド・ロ・キ★創作料理

￥2,000

ムック版、旭屋出版、2014-02-28 、143頁、Ａ４変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】”オドロキ”いっぱいの創作料理１９０皿を掲載。調理法、提供演出、ネーミング等に独自のアイデアが光る、関東・関西の人気店の評判メニューがずらり。作り方の解説付き。歓声が上がる！口コミを呼ぶ！サプライズ満載の創作料理１９０皿。

きよた書店

評判そば店の自家製粉の技術－自家製粉の入門と応用のための成功ノウハウ

[書影]

きよた書店
千葉県佐倉市井野

￥2,000

ムック版、旭屋出版、2007-07-31、127頁、Ａ４変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】そば打ち名人・高橋邦弘氏の他、東京の評判店とともに茨城、群馬、新潟、島根等の地方の自家製粉そば店の技術を取材し解説。また「〈自家製粉〉の上手な進め方のコツ」「篩（ふる）いと配合の技術」なども特集。

ご注文確定後、3〜7営業日以内に丁寧に梱包して発送いたします。公費購入も承ります。

評判そば店の自家製粉の技術－自家製粉の入門と応用のための成功ノウハウ

￥2,000

ムック版、旭屋出版、2007-07-31 、127頁、Ａ４変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】そば打ち名人・高橋邦弘氏の他、東京の評判店とともに茨城、群馬、新潟、島根等の地方の自家製粉そば店の技術を取材し解説。また「〈自家製粉〉の上手な進め方のコツ」「篩（ふる）いと配合の技術」なども特集。

きよた書店

ヒットラーメン店をつくろう！　人気ラーメン店の魅力を探る

[書影]

きよた書店
千葉県佐倉市井野

￥2,000

ムック版、旭屋出版、2016-09-28、136頁、Ａ４変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】“ヒットする魅力”や“評判をつくるヒント”を、徹底的に研究しました。集客の要「チャーシューの技術」も、詳細に・工程ごとに写真で解説。経営者の悩み“従業員の定着”も、今日からできる対策法を紹介します。

ご注文確定後、3〜7営業日以内に丁寧に梱包して発送いたします。公費購入も承ります。

ヒットラーメン店をつくろう！　人気ラーメン店の魅力を探る

￥2,000

ムック版、旭屋出版、2016-09-28 、136頁、Ａ４変判、1冊

★未読品（新品同様）★バーゲンブック（自由価格本）です。出版社在庫過多による商品のため、お客様の手に触れていない未使用の品ですが、バーコード部分にBBシール又は地に赤丸（B印）があります。表紙やカバー等に多少のスレ傷などがある場合がございますがご了承ください。【内容】“ヒットする魅力”や“評判をつくるヒント”を、徹底的に研究しました。集客の要「チャーシューの技術」も、詳細に・工程ごとに写真で解説。経営者の悩み“従業員の定着”も、今日からできる対策法を紹介します。

きよた書店