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近代食堂別冊中華料理店7 オリジナルメニュー集/人気急上昇中のラーメン 旭屋出版MOOK
「和食」で、100歳まで元気に生きる : 体の中から健康になれるヘルシーレシピ112 <旭屋出版MOOK>
近代食堂 2008年 04月号 [雑誌]
すしの雑誌 第19集 総集版
近代食堂 1986年1月号 <近代食堂>
人気韓国料理の新・教科書 : 伝統的な韓国料理のおいしさを現代のスタイルで : 保存版 <旭屋出版mook>
四季を彩る和風のデザート 新しいおいしさを生む「技」と「コツ」 <旭屋出版mook>
Cafe & Restaurant 2009年8月号 <雑誌>
テリーヌとパテ教則本: 古典から現代まで (旭屋出版MOOK)
プロに学ぶそばの自家製粉&自家製麺
駒子の紙人形
近代食堂別冊中華料理店2 中国野菜料理の調理技術/小規模中華料理店の繁盛経営法 旭屋出版MOOK
木の実とキャラメルのフランス菓子: 限界まで焼き込む上級テクニック (旭屋出版MOOK スーパー・パティシェ・ブック)
パリのチーズ屋さん
近代食堂別冊 総集版 すしの雑誌「13」
刺身の料理と盛り付け
片倉康雄 手打そばの技術
近代食堂 1982年11月号 <近代食堂>
日本の防衛について
火入れの探究~アミューズからデザートまでの現代フランス料理の最新加熱テクニック
接客力 大評判の居酒屋・ダイニングが磨いている接客法を解明。
新版. 駒子の紙人形 全2冊
和食 第11集:儲かる居酒屋特集号
本田親美翁伝
居酒屋の一品料理
馬肉新書 : 基本知識と技術、保存版レシピ集 : 知られざる馬肉のすべて
珈琲遍歴
和食 いま人気の酒の肴・一品料理
スターシェフのドルチェの技術
(旭川新景)旭川偕行社
ブルターニュに学んだ菓子: フランス菓子のしくみ再発見 (旭屋出版MOOK スーパー・パティシェ・ブック)
韓国料理1・2 (全2冊) :世界の味:日本語版
伊勢神宮 <日本人のための日本再発見 1>
新宿中村屋シェフが教えるカリー・スパイス料理 <旭屋出版mook>
珈琲遍歴 (新装版)
じゃがいも料理大全: フランス料理を支える野菜その無限の活用術が一冊で学べる (旭屋出版MOOK)
これからの日本 新エネルギー時代の開幕
魚と野菜の春夏秋冬
四季の献立 料理屋の会席料理
鈴子と五十年
新版 日本料理語源集
勁草 (塩川正十郎)
インド・サファリ
シェフに学ぶスーパーフード大麦の調理法
新機動戦記ガンダムW・エンドレスワルツ 特別篇 旭屋出版 株式会社サンライズ
アイヌの話
四季の献立料理屋の茶懐石料理
日本の塩100選
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