栄養研究〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

秋田魁新報　昭和15年6月24日号（17688号）　　コラム「無題録」に佐伯矩に関しての記述有　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥3,000

昭和15年、1部（全4頁有）

●「顧れば博士がロックフェラー研究所から熱意と希望を膨らませて帰朝したのは大正初期。が、恩師北里博士は何うした訳か門戸を閉ぢて顧みず。見るに見かねて病院玄関の一室を栄養研究所に提供したのが金杉英五郎博士だった。（中略）裏面で佐伯を扶けたのは床次竹二郎氏で国立栄養研究所設立にまで漕ぎ付けた。本年設立二十周年を迎へ6月23日講堂で記念式挙行、特別公開日として終日所内を公開した。佐伯さんには定めし無量の感慨があるであらう」（コラム「無題録」より）。
●記事には、次回新連載小説「冬来りなば」の筆者・貴司山治の意気込みを語る一文や、「人間の闇取引　由利郡に潜行」、「大館町第三小学校新築工事を延期」などがある。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

秋田魁新報　昭和15年6月24日号（17688号）　　コラム「無題録」に佐伯矩に関しての記述有　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000

、昭和15年、1部（全4頁有）

●「顧れば博士がロックフェラー研究所から熱意と希望を膨らませて帰朝したのは大正初期。が、恩師北里博士は何うした訳か門戸を閉ぢて顧みず。見るに見かねて病院玄関の一室を栄養研究所に提供したのが金杉英五郎博士だった。（中略）裏面で佐伯を扶けたのは床次竹二郎氏で国立栄養研究所設立にまで漕ぎ付けた。本年設立二十周年を迎へ6月23日講堂で記念式挙行、特別公開日として終日所内を公開した。佐伯さんには定めし無量の感慨があるであらう」（コラム「無題録」より）。 ●記事には、次回新連載小説「冬来りなば」の筆者・貴司山治の意気込みを語る一文や、「人間の闇取引　由利郡に潜行」、「大館町第三小学校新築工事を延期」などがある。

月の輪書林

原徹一　自筆草稿　「メンデル先生追悼」　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥10,000

原徹一　ペン書、昭和11年1月、1綴（5頁）

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●「栄養研究所」ネーム入専用箋を使用。
●栄養研究所を代表しての追悼の辞。
●「私はかつてエール大学を訪れました時（昭和2年7月）、親しくメンデル先生に御目にかかる事は出来ませんでしたが、アンダヒル博士の御案内にて研究室を拝見し整備されたる室内の様子を見て、先生の御日常を窺い知りl敬慕の念を深めたのでありました。又、廊下にかけられたる佐伯矩先生の御写真を拝見しておなつかしく思うと共に先生が門下を思はれる情の濃かなるものを観て一層感激したした次第でありました」。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

原徹一　自筆草稿　「メンデル先生追悼」　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥10,000

原徹一　ペン書、昭和11年1月、1綴（5頁）

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●「栄養研究所」ネーム入専用箋を使用。 ●栄養研究所を代表しての追悼の辞。 ●「私はかつてエール大学を訪れました時（昭和2年7月）、親しくメンデル先生に御目にかかる事は出来ませんでしたが、アンダヒル博士の御案内にて研究室を拝見し整備されたる室内の様子を見て、先生の御日常を窺い知りl敬慕の念を深めたのでありました。又、廊下にかけられたる佐伯矩先生の御写真を拝見しておなつかしく思うと共に先生が門下を思はれる情の濃かなるものを観て一層感激したした次第でありました」。

月の輪書林

【抜刷】　鶴見三三　「国際聯盟保健機関と其事業」（12頁）　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　　　　　　　

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥2,000

鶴見三三、大正14年11月、1冊

●『医海時報』1631号よりの抜刷。

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【抜刷】　鶴見三三　「国際聯盟保健機関と其事業」（12頁）　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　　　　　　　

￥2,000

鶴見三三、大正14年11月、1冊

●『医海時報』1631号よりの抜刷。

月の輪書林

キッチンABC part 2 健康と食の教育シリーズ

文教堂書店
北海道札幌市豊平区美園

￥500 （送料：￥185～）

大海日出男.著/家庭栄養研究会.編、食べもの通信社、2009.2

初版.A5判.105頁.本体文焼傷書込み等無.良好.グラシン掛.　(管理：368228-自S-23-05)

日本郵便(クリックポスト、レターパックライト、レターパックプラス、ゆうメール、定形外郵便、ゆうパック)、佐川急便で発送

キッチンABC part 2 健康と食の教育シリーズ

￥500 （送料：￥185～）

大海日出男.著/家庭栄養研究会.編、食べもの通信社、2009.2

初版.A5判.105頁.本体文焼傷書込み等無.良好.グラシン掛.　(管理：368228-自S-23-05)

文教堂書店

だいじょうぶ？いまの肉・卵　食の安全を問う2

尾道書房
広島県尾道市土堂

￥3,000

家庭栄養研究会編、同時代社、1988年新装版

新書判/カバー背ヤケ少有/カバー縁（背上付近）イタミ少有

だいじょうぶ？いまの肉・卵　食の安全を問う2

￥3,000

家庭栄養研究会編、同時代社、1988年新装版

新書判/カバー背ヤケ少有/カバー縁（背上付近）イタミ少有

尾道書房

『会報』1938年8月号

金沢文圃閣
石川県金沢市長土塀

￥7,150

三宅長太郎編、日本料理研究会、1938

74頁、戦争と食糧問題／産業組合物価委員小櫻吏郎「日の丸弁当」／内務省栄養研究所部長杉本好一「白米食廃止」他、少シミ少疲／印

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『会報』1938年8月号

￥7,150

三宅長太郎編、日本料理研究会、1938

74頁、戦争と食糧問題／産業組合物価委員小櫻吏郎「日の丸弁当」／内務省栄養研究所部長杉本好一「白米食廃止」他、少シミ少疲／印

金沢文圃閣

柿内三郎　自筆書簡　（佐伯矩宛）　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥3,000

柿内三郎　ペン書、昭和11年、1通

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●「柿内三郎」ネーム入便箋1枚。ペン書8行。
●柿内三郎（1882～1967）は、生化学者。
●「エール大学のL・B・メンデル博士の追悼会（昭和11年1月24日／於栄養研究所）に、姉の急逝により出席できなくなった詫び状。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

柿内三郎　自筆書簡　（佐伯矩宛）　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000

柿内三郎　ペン書、昭和11年、1通

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●「柿内三郎」ネーム入便箋1枚。ペン書8行。 ●柿内三郎（1882～1967）は、生化学者。 ●「エール大学のL・B・メンデル博士の追悼会（昭和11年1月24日／於栄養研究所）に、姉の急逝により出席できなくなった詫び状。

月の輪書林

栄養食實例五十種

BBR
愛知県春日井市

￥2,640

◆送料無料

発行年記載なし。　栄養研究所　　総ページ２５。ページに少し破れ、一部書き込みあり。天地小口、ページにヤケ、シミあり。表面に多少のスレ、キズはありますが、中身状態は並です。　　

◆送料無料

栄養食實例五十種

￥2,640

、◆送料無料

発行年記載なし。　栄養研究所　　総ページ２５。ページに少し破れ、一部書き込みあり。天地小口、ページにヤケ、シミあり。表面に多少のスレ、キズはありますが、中身状態は並です。　　

BBR

中華農学会第１１次年会概況報告

泰成堂書店
東京都武蔵野市境

￥2,100

栄養研究所技師樋口太郎、昭3、1冊

謄写刷・８枚綴

送料は一点につき一律430円です。レターパックライト、レターパックプラス、ゆうパックのいずれかで発送します。発送方法はこちらにお任せください。複数点ご購入の場合はこちらから送料をご連絡いたします。

中華農学会第１１次年会概況報告

￥2,100

栄養研究所技師樋口太郎、昭3 、1冊

謄写刷・８枚綴

泰成堂書店

これからの衣と食

芸備書房
兵庫県赤穂市有年横尾

￥1,540

広島文教女子大学服飾研究会・食物栄養研究会編、渓水社、1988.5、495p、22cm

初版　函付き　グラシン紙カバー付き　箱にヤケシミ等あり。本体状態は良好です。送料５２０円～

これからの衣と食

￥1,540

広島文教女子大学服飾研究会・食物栄養研究会編、渓水社、1988.5 、495p 、22cm

初版　函付き　グラシン紙カバー付き　箱にヤケシミ等あり。本体状態は良好です。送料５２０円～

芸備書房

G・H・Q　ハウ大佐　視察所見　「病院給食（結核、精神病院）について」　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥50,000

ハウ大佐（G・H・Q）、昭和21年頃、1冊（藁半紙孔版9頁）

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●ハウ大佐（ポール・E・ハウ）は、栄養改善担当のG・H・Q軍政官。昭和21年2月9日来日。翌22年12月18日帰国。
●この報告書には、「マッカーサー司令部公衆衛生福祉部院」と肩書が記されている。
●ハウ大佐は、佐伯矩が最も信頼した栄養学者。
●翻訳者は、朱牟田房子（東京都衛生局総務課嘱託）。
●責任者は、桑原丙午生（東京都衛生局公衆衛生課技官）。

●ハウ大佐と佐伯矩の最後の会話。昭和22年12月18日。
●『佐伯矩自筆日記1947』（未発表★月の輪書林所蔵）より抜粋する。
●余（佐伯矩）「国立栄養研究所廃止（昭和15年）後、栄養では研究という研究が無かった。イミテーションか雑誌編集記事ばかりで、あなたの栄養調査以外は日本の栄養研究は後退した。実際後退した」　　（中略）
●ハウ大佐「大礒敏雄よりも有本邦太郎が一層ポリテックではないか」
●余「何れ劣らぬ。どちらも権力におもねる輩である。日本にマッカラム（米国の栄養学者）は今いない。養成に十年を要する。三木行治（後に岡山県知事）の栄養研究所事務取扱など笑止である」
●ハウ大佐「出発させねばならぬから栄養研究所を再建させたが、三木の出来ることではないことは余も知っている」
●余「最後に。余が直接発信するにあらざれば余のことについては何も信ずるなかれ。誤りを伝うるのおそれあればなり」

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G・H・Q　ハウ大佐　視察所見　「病院給食（結核、精神病院）について」　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥50,000

ハウ大佐（G・H・Q）、昭和21年頃、1冊（藁半紙孔版9頁）

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●ハウ大佐（ポール・E・ハウ）は、栄養改善担当のG・H・Q軍政官。昭和21年2月9日来日。翌22年12月18日帰国。 ●この報告書には、「マッカーサー司令部公衆衛生福祉部院」と肩書が記されている。 ●ハウ大佐は、佐伯矩が最も信頼した栄養学者。 ●翻訳者は、朱牟田房子（東京都衛生局総務課嘱託）。 ●責任者は、桑原丙午生（東京都衛生局公衆衛生課技官）。 ●ハウ大佐と佐伯矩の最後の会話。昭和22年12月18日。 ●『佐伯矩自筆日記1947』（未発表★月の輪書林所蔵）より抜粋する。 ●余（佐伯矩）「国立栄養研究所廃止（昭和15年）後、栄養では研究という研究が無かった。イミテーションか雑誌編集記事ばかりで、あなたの栄養調査以外は日本の栄養研究は後退した。実際後退した」　　（中略） ●ハウ大佐「大礒敏雄よりも有本邦太郎が一層ポリテックではないか」 ●余「何れ劣らぬ。どちらも権力におもねる輩である。日本にマッカラム（米国の栄養学者）は今いない。養成に十年を要する。三木行治（後に岡山県知事）の栄養研究所事務取扱など笑止である」 ●ハウ大佐「出発させねばならぬから栄養研究所を再建させたが、三木の出来ることではないことは余も知っている」 ●余「最後に。余が直接発信するにあらざれば余のことについては何も信ずるなかれ。誤りを伝うるのおそれあればなり」

月の輪書林

食品のアミノ酸含量とその蛋白生物価＜FAO栄養研究双書＞

遊BOOKS
神奈川県横浜市南区永田北

￥3,800

FAO栄養部食糧政策及食品科学課編, 大磯敏夫訳、第一、1972、110p、23cm、1

初版、22x16、函。蔵印、函ヤケ少、本体良好

クリックポスト(34x25x3cm、1kgまで)\185。レターパックライト(1kg以上)\430。レターパックプラス(厚さ3cm以上)￥600。ゆうパック実費。海外発送はBuyeeなどの転送経由のみ受け付けます。インボイス登録済

食品のアミノ酸含量とその蛋白生物価＜FAO栄養研究双書＞

￥3,800

FAO栄養部食糧政策及食品科学課編, 大磯敏夫訳、第一、1972 、110p 、23cm 、1

初版、22x16、函。蔵印、函ヤケ少、本体良好

遊BOOKS

栄養学雑誌　第１巻第１号〜第７巻第３・４号(欠号アリ)

出島書店
福岡県福岡市城南区鳥飼

￥53,470

国民栄養部研究会・国立栄養研究所国民栄養振興会、昭16.10-24.7、16冊

B5 綴じ穴２ヶ所、第3巻第3・4号と第4巻第1・2号は合本仮綴り、5-1〜2、6-2〜4、7-1〜2欠号、状態並

　海外発送の送料につきましては、ご注文頂き次第折り返し回答申しあげます。

栄養学雑誌　第１巻第１号〜第７巻第３・４号(欠号アリ)

￥53,470

、国民栄養部研究会・国立栄養研究所国民栄養振興会、昭16.10-24.7 、16冊

B5 綴じ穴２ヶ所、第3巻第3・4号と第4巻第1・2号は合本仮綴り、5-1〜2、6-2〜4、7-1〜2欠号、状態並

出島書店

L・B・メンデル先生追悼会　案内状　（孔版刷）　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥2,000

佐伯矩他、昭和11年1月、大判　1枚

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●11月24日（金）　午後2時半より。於栄養研究所。
●発起人は、佐伯矩、栗山重信、柿内三郎。

●メンデル先生追悼会次第（ペン書2枚）を付す。
●一、開会
●一、同起立黙祷
●一、追悼の辞
　　　　　　佐伯矩、栗山重信、山川洵、柿内三郎、　
　　　　　　井上猛夫、杉本好一、宮島幹之助他。
●一、閉会

●英文の追悼会記事切抜1枚も付す。

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L・B・メンデル先生追悼会　案内状　（孔版刷）　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥2,000

佐伯矩他、昭和11年1月、大判　1枚

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●11月24日（金）　午後2時半より。於栄養研究所。 ●発起人は、佐伯矩、栗山重信、柿内三郎。 ●メンデル先生追悼会次第（ペン書2枚）を付す。 ●一、開会 ●一、同起立黙祷 ●一、追悼の辞　　　　　　佐伯矩、栗山重信、山川洵、柿内三郎、　　　　　　　井上猛夫、杉本好一、宮島幹之助他。 ●一、閉会 ●英文の追悼会記事切抜1枚も付す。

月の輪書林

子どもの心と体をはぐくむ食生活上・下 (選書・子どもの心と体をはぐくむ食生活)

ヤマノヰ本店
東京都新宿区馬場下町

￥2,970

家庭栄養研究会、同時代社、昭和62、2

（カバー）

子どもの心と体をはぐくむ食生活上・下 (選書・子どもの心と体をはぐくむ食生活)

￥2,970

家庭栄養研究会、同時代社、昭和62 、2

（カバー）

ヤマノヰ本店

厚生科学研究所拡充ニ要スル経費　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥10,000

昭和15年、孔版　42頁（和紙袋綴）、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●「昭和15年12月4日、栄養研究所は、公衆衛生院と合併して、厚生科学研究所となり、初代所長は林春雄博士が就任した」（萩原弘道著『日本栄養学史』より）。
●「宮島幹之助博士は、厚生科学研究所ができたら栄養問題を中心に研究し、その所長には佐伯矩博士をおくべきであり、その点を厚生大臣にお願いすると述べた」（同上書）。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

厚生科学研究所拡充ニ要スル経費　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥10,000

、昭和15年、孔版　42頁（和紙袋綴）、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●「昭和15年12月4日、栄養研究所は、公衆衛生院と合併して、厚生科学研究所となり、初代所長は林春雄博士が就任した」（萩原弘道著『日本栄養学史』より）。 ●「宮島幹之助博士は、厚生科学研究所ができたら栄養問題を中心に研究し、その所長には佐伯矩博士をおくべきであり、その点を厚生大臣にお願いすると述べた」（同上書）。

月の輪書林

学校給食　　　　　　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥3,000

原徹一（栄養研究所技師）、昭和7年10月14日、6頁、1冊

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●「一つの国が発展するのも、一つの家が栄へるのも、その源はそれらを構成して居る個人の健康に基くものであります。健康は栄養を基礎としなければなりません。栄養に注意しそれを改善して行く方法として効果的であり教育的であるものは学校給食であります。この意味にまで学校給食は発達させなければなりません」（原徹一）。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

学校給食　　　　　　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000

原徹一（栄養研究所技師）、昭和7年10月14日、6頁、1冊

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●「一つの国が発展するのも、一つの家が栄へるのも、その源はそれらを構成して居る個人の健康に基くものであります。健康は栄養を基礎としなければなりません。栄養に注意しそれを改善して行く方法として効果的であり教育的であるものは学校給食であります。この意味にまで学校給食は発達させなければなりません」（原徹一）。

月の輪書林

大礒敏雄　履歴書　（毛筆）　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥5,000

昭和13年、和紙28.5×42cm、1枚

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●佐伯矩宛書簡1通（便箋1枚ペン書4行）を付す。履歴書が同封されていた。

●大礒敏雄は、明治41年4月2日に生れる。
●昭和10年12月、京都帝国大学医学部卒業。
●昭和11年3月、栄養研究所技手となる。

●大礒敏雄の佐伯矩短評。『月刊保険診療』（昭和48年2月）より。
●「先生のあの厳しいお人柄に対しては、同門の中にも種々批判もあるが、当時の官学万能時代と、新しい学問分野への激しい風当たりの風潮よりすれば、あの位の熱意と、強い信念がなければ、到底今の伸びが無かったものと思われる。
栄養研究所に臨床部門を併設する予算獲得の時のあの血みどろの努力を目の当たりに見たが、寒い中の本省通い、遂に、真夜中の折衝の際に、ことここに至ったのなら、私財を投じてもと主張され、終に、この予算を認めさせた一件などは到底余人の及ぶところでは無かったと追憶される」（大礒敏雄）。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

大礒敏雄　履歴書　（毛筆）　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥5,000

、昭和13年、和紙28.5×42cm 、1枚

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●佐伯矩宛書簡1通（便箋1枚ペン書4行）を付す。履歴書が同封されていた。 ●大礒敏雄は、明治41年4月2日に生れる。 ●昭和10年12月、京都帝国大学医学部卒業。 ●昭和11年3月、栄養研究所技手となる。 ●大礒敏雄の佐伯矩短評。『月刊保険診療』（昭和48年2月）より。 ●「先生のあの厳しいお人柄に対しては、同門の中にも種々批判もあるが、当時の官学万能時代と、新しい学問分野への激しい風当たりの風潮よりすれば、あの位の熱意と、強い信念がなければ、到底今の伸びが無かったものと思われる。栄養研究所に臨床部門を併設する予算獲得の時のあの血みどろの努力を目の当たりに見たが、寒い中の本省通い、遂に、真夜中の折衝の際に、ことここに至ったのなら、私財を投じてもと主張され、終に、この予算を認めさせた一件などは到底余人の及ぶところでは無かったと追憶される」（大礒敏雄）。

月の輪書林

学校給食ニ関スル意見書　　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥5,000

佐伯矩、戦前、孔版10頁、大判、1冊

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

学校給食ニ関スル意見書　　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥5,000

佐伯矩、戦前、孔版10頁、大判、1冊

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

月の輪書林

栄養研究所技師原徹一論文8点合本

出島書店
福岡県福岡市城南区鳥飼

￥5,340

原徹一、昭7-11頃、1

A5 精装合本　数ヶ所インク書込み・直径約1cm個人印、状態並学校給食/ビタミンに関する近業/栄養学/ビタミンと調理との関係/味の科学/予防衛生栄養と結核/栄養学の発展/動物性蛋白資源の問題と鯉

　海外発送の送料につきましては、ご注文頂き次第折り返し回答申しあげます。

栄養研究所技師原徹一論文8点合本

￥5,340

原徹一、昭7-11頃、1

A5 精装合本　数ヶ所インク書込み・直径約1cm個人印、状態並学校給食/ビタミンに関する近業/栄養学/ビタミンと調理との関係/味の科学/予防衛生栄養と結核/栄養学の発展/動物性蛋白資源の問題と鯉

出島書店

栄養の本義／栄養料理／標準精米　　　　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥3,000

佐伯矩、昭和5年7月2日、12頁、1冊

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

栄養の本義／栄養料理／標準精米　　　　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000

佐伯矩、昭和5年7月2日、12頁、1冊

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

月の輪書林

佐伯矩　自筆葉書　　（好物は何ですか？　の質問に答える）　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥3,000

昭和10年、1枚

●文藝春秋編集部からのアンケート「貴方の好物は何でございますか？」の回答葉書。
●佐伯矩ペン書6行。
●「真に自分でもあきれる位何でも好きです。
　　　何が好物かと問われるのが一番困らされます」（佐伯矩）。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

佐伯矩　自筆葉書　　（好物は何ですか？　の質問に答える）　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000

、昭和10年、1枚

●文藝春秋編集部からのアンケート「貴方の好物は何でございますか？」の回答葉書。 ●佐伯矩ペン書6行。 ●「真に自分でもあきれる位何でも好きです。　　　何が好物かと問われるのが一番困らされます」（佐伯矩）。

月の輪書林

東京・白山花街領収書7枚他　一綴　（大正10年）　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥5,000

佐伯矩自家製本、大正10年、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●佐伯矩の自筆で目次がある。毛筆。
●　1、学会並社交ノ繁忙
　　　2、栄養療院の整備
　　　3、胃潰瘍
　　　4、関東大震火災
　　　5、医界時代の田中義一ノ忘恩
●残念ながら、1の「社交の繁忙」の断片があるのみ。
●もっとも読みたかった5の「田中義一の忘恩」がないのが残念でならない。
●領収書35枚の綴だが、白山花街で接待した時の記録は、7枚のみ。毛筆で書かれた優雅な領収書は、白山・万金樓のもの。宛先は、「栄養研究所　佐伯様」。
●酒を飲まなかったときく佐伯矩が政治家たちをどう接待したのか興味深い。

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東京・白山花街領収書7枚他　一綴　（大正10年）　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥5,000

佐伯矩自家製本、大正10年、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●佐伯矩の自筆で目次がある。毛筆。 ●　1、学会並社交ノ繁忙　　　2、栄養療院の整備　　　3、胃潰瘍　　　4、関東大震火災　　　5、医界時代の田中義一ノ忘恩 ●残念ながら、1の「社交の繁忙」の断片があるのみ。 ●もっとも読みたかった5の「田中義一の忘恩」がないのが残念でならない。 ●領収書35枚の綴だが、白山花街で接待した時の記録は、7枚のみ。毛筆で書かれた優雅な領収書は、白山・万金樓のもの。宛先は、「栄養研究所　佐伯様」。 ●酒を飲まなかったときく佐伯矩が政治家たちをどう接待したのか興味深い。

月の輪書林

我が校児童の健康増進に就いて　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥3,000

栃木県女子師範学校附属小学校、昭和11年、孔版10頁（袋綴）＆付表1枚、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
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我が校児童の健康増進に就いて　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000

、栃木県女子師範学校附属小学校、昭和11年、孔版10頁（袋綴）＆付表1枚、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

月の輪書林

婦人倶楽部　昭和18年4月号(24巻4号)

古書　リネン堂
東京都文京区本郷

￥1,800

大日本雄弁会講談社、昭和18年(1943)、136ページ、A5

表紙少ヤケ
◆グラビア・大阪栄養研究所を訪ねて
ガダルカナル島血戦従軍記/我が本土を狙ふ敵必死の反攻と空襲計画/戦時下の女性手紙講座/戦時下の安産読本/玄米飯の美味しい変り御飯7種/家庭菓子の簡単な作り方/「日本婦道記」山本周五郎

婦人倶楽部　昭和18年4月号(24巻4号)

￥1,800

、大日本雄弁会講談社、昭和18年(1943) 、136ページ、A5

表紙少ヤケ ◆グラビア・大阪栄養研究所を訪ねてガダルカナル島血戦従軍記/我が本土を狙ふ敵必死の反攻と空襲計画/戦時下の女性手紙講座/戦時下の安産読本/玄米飯の美味しい変り御飯7種/家庭菓子の簡単な作り方/「日本婦道記」山本周五郎

古書　リネン堂

【抜刷】　栄養学界に於ける日本の貢献　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥2,000

佐伯矩　講演記録、昭和13年4月、6頁、1冊

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●『東京医事新報』　3077号　（昭和13年4月2日発行）抜刷。

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【抜刷】　栄養学界に於ける日本の貢献　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　

￥2,000

佐伯矩　講演記録、昭和13年4月、6頁、1冊

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●『東京医事新報』　3077号　（昭和13年4月2日発行）抜刷。

月の輪書林

栄養料理講習録

萩書房Ⅱ
京都府京都市左京区一乗寺里ノ西町

￥1,500

東京朝日新聞社編、東京朝日新聞社、大11、333p、19cm(B6)

初版裸本天地小口染み

★当店の掲載書籍は概ね離れた場所の倉庫に保管しておりますので、店頭にご用意する迄には、お時間が掛かります。ご来店にてお求めの場合は事前にご連絡をお願いいたします。

栄養料理講習録

￥1,500

東京朝日新聞社編、東京朝日新聞社、大11 、333p 、19cm(B6)

初版裸本天地小口染み

萩書房Ⅱ

有本邦太郎　自筆書簡　（佐伯矩宛）　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥5,000

有本邦太郎　ペン書、昭和26年1月22日、1通（封筒有）

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●厚生省ネーム入専用箋を使用す。便箋2枚ペン書17行。
●切手がはがれています。「23日」の消印有。
●「私事旧臘十二月十一日無事帰国いたしました。ワシントンではハウさんにお会いし一夜、先生のことなどを中心に日本の栄養の話をいたしました。（中略）今度図らずも柳先生のあとをうけ、私が国立栄養研究所にまいることになりました。先生の御創設以来の輝かしい歴史ある研究所の使命をかんがえますとき、誠に危惧するのでありますが、命をうけました以上できうる限りの努力をいたし度いと存じます」。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

有本邦太郎　自筆書簡　（佐伯矩宛）　　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥5,000

有本邦太郎　ペン書、昭和26年1月22日、1通（封筒有）

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●厚生省ネーム入専用箋を使用す。便箋2枚ペン書17行。 ●切手がはがれています。「23日」の消印有。 ●「私事旧臘十二月十一日無事帰国いたしました。ワシントンではハウさんにお会いし一夜、先生のことなどを中心に日本の栄養の話をいたしました。（中略）今度図らずも柳先生のあとをうけ、私が国立栄養研究所にまいることになりました。先生の御創設以来の輝かしい歴史ある研究所の使命をかんがえますとき、誠に危惧するのでありますが、命をうけました以上できうる限りの努力をいたし度いと存じます」。

月の輪書林

【雑誌切抜】　近藤日出造電撃漫画訪問　栄養研究所長・佐伯矩博士（3頁分）　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥2,000

近藤日出造画文、講談社、昭和15年、3ページ分

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●佐伯矩博士に関する雑誌の切抜3ページ分のみである。
●『現代』昭和15年10月号。
●近藤日出造「でも先生それは違ふで背う。食物の味、といふものを没却するわけには行きませんからなア」。
●佐伯矩博士「頭の悪いやつはみんなその味とかいふものを最後の武器としてわしに挑みよる。わしゃ栄養食やっとるから君等よりもちっと血のめぐりがいいわい。かうなったら行ががり上、うるさいが一つの恋の味より果敢ない食物の味について講義してやろうかいな」。
●一ヶ所だけ佐伯矩の自筆訂正あり。ペン書です。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

【雑誌切抜】　近藤日出造電撃漫画訪問　栄養研究所長・佐伯矩博士（3頁分）　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥2,000

近藤日出造画文、講談社、昭和15年、3ページ分

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●佐伯矩博士に関する雑誌の切抜3ページ分のみである。 ●『現代』昭和15年10月号。 ●近藤日出造「でも先生それは違ふで背う。食物の味、といふものを没却するわけには行きませんからなア」。 ●佐伯矩博士「頭の悪いやつはみんなその味とかいふものを最後の武器としてわしに挑みよる。わしゃ栄養食やっとるから君等よりもちっと血のめぐりがいいわい。かうなったら行ががり上、うるさいが一つの恋の味より果敢ない食物の味について講義してやろうかいな」。 ●一ヶ所だけ佐伯矩の自筆訂正あり。ペン書です。

月の輪書林

「ミルクランド」第1巻2,4号,第2巻1,5,8号（5冊）各状態悪し　東京育児栄養研究所　昭和8〜9年

古書古群洞
長野県茅野市玉川11400

￥11,000 （送料：￥180～）

各A5判16p〜32p　森永練乳会社PR誌・森永ドライミルク/森永ミルクフード広告入
第1巻2号■16p外装痛み汚れシミ有り　本文文字色飛び
第1巻4号■16p表紙破れ裏表紙汚れ痛み　本文文字色飛び　　
第2巻1号■24p外装汚れ痛み　本文並本
第2巻5号■32p並本
第2巻8号■32p並本

「ミルクランド」第1巻2,4号,第2巻1,5,8号（5冊）各状態悪し　東京育児栄養研究所　昭和8〜9年

￥11,000 （送料：￥180～）

各A5判16p〜32p　森永練乳会社PR誌・森永ドライミルク/森永ミルクフード広告入第1巻2号■16p外装痛み汚れシミ有り　本文文字色飛び第1巻4号■16p表紙破れ裏表紙汚れ痛み　本文文字色飛び　　第2巻1号■24p外装汚れ痛み　本文並本第2巻5号■32p並本第2巻8号■32p並本

古書古群洞

山川洵　毛筆　「メンデル先生弔辞」　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥5,000

山川洵、昭和11年1月、封筒付

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●和紙巻紙（19×84cm）を使用。毛筆17行。
●山川洵（1883～1943）は、父は山川健次郎男爵にして、東京帝大教授（農学博士）。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

山川洵　毛筆　「メンデル先生弔辞」　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥5,000

山川洵、昭和11年1月、封筒付

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●和紙巻紙（19×84cm）を使用。毛筆17行。 ●山川洵（1883～1943）は、父は山川健次郎男爵にして、東京帝大教授（農学博士）。

月の輪書林

戦時献立の栄養価　　　　初版　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥5,000

佐伯矩、国民精神総動員中央聯盟、昭和15年、25頁、1冊

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●国民精神総動員中央聯盟は、麹町区霞ヶ関
3-1　衆議院内」にある。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

戦時献立の栄養価　　　　初版　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥5,000

佐伯矩、国民精神総動員中央聯盟、昭和15年、25頁、1冊

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●国民精神総動員中央聯盟は、麹町区霞ヶ関 3-1　衆議院内」にある。

月の輪書林

国民と健康　　　　　　　　　●栄養学者★佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥1,000

安達謙三内務大臣ラジオ講演、栄養研究所、戦前、5頁、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●副題は、「内務省奨励全国各府県健康週間開催に当り安達内務大臣のラジオ講演」。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

国民と健康　　　　　　　　　●栄養学者★佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥1,000

安達謙三内務大臣ラジオ講演、栄養研究所、戦前、5頁、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●副題は、「内務省奨励全国各府県健康週間開催に当り安達内務大臣のラジオ講演」。

月の輪書林

【絵葉書】　栄養の歌　（佐伯矩作歌／楠美恩三郎作曲）　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥2,000

佐伯矩作歌、戦前、1枚

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●裏面は、カラーです。食品の成分と効果＆主要食品の栄養上の価値と市値の比較。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

【絵葉書】　栄養の歌　（佐伯矩作歌／楠美恩三郎作曲）　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　

￥2,000

佐伯矩作歌、戦前、1枚

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●裏面は、カラーです。食品の成分と効果＆主要食品の栄養上の価値と市値の比較。

月の輪書林

節米と栄養に就いて　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥2,000

兵庫県警察部衛生課、昭和15年8月、43頁、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●綴穴有。
●「節米は非常時国策として断然実行せねばなりません」（序言）。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

節米と栄養に就いて　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥2,000

、兵庫県警察部衛生課、昭和15年8月、43頁、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●綴穴有。 ●「節米は非常時国策として断然実行せねばなりません」（序言）。

月の輪書林

いま、三角寛サンカ小説を読む　　　　　初版　カバー　帯付

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥3,000

佐伯修・朝倉喬司・今井照容、現代書館、2002年、276頁、1冊

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●著者の一人、佐伯修（1955～2025）は、佐伯矩の孫。
●主著に『上海自然科学研究所★科学者たちの日中戦争』（宝島社／1995年）がある。
●この一冊は、佐伯修さんが恵与してくださった。

●佐伯矩は、『栄養と栄養研究』第2巻第2号に「乞食生活から」と題して、池上本門寺近くの「稲荷杜（とうがのもり）」に住む乞食の生態レポートを発表している。「乞食」とは、サンカのようにも読める。まつろわぬ民が住んでいた稲荷杜の跡地を佐伯修さんと一緒に歩こうと話し合っていたのだが、実現できなかった。
●佐伯修さんは、2025年10月13日になくなられた。69歳。
●伊予氷見の佐伯矩も眠る墓所、海の見える高台に修さんはいる。（2026・1・20）

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

いま、三角寛サンカ小説を読む　　　　　初版　カバー　帯付

￥3,000

佐伯修・朝倉喬司・今井照容、現代書館、2002年、276頁、1冊

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●著者の一人、佐伯修（1955～2025）は、佐伯矩の孫。 ●主著に『上海自然科学研究所★科学者たちの日中戦争』（宝島社／1995年）がある。 ●この一冊は、佐伯修さんが恵与してくださった。 ●佐伯矩は、『栄養と栄養研究』第2巻第2号に「乞食生活から」と題して、池上本門寺近くの「稲荷杜（とうがのもり）」に住む乞食の生態レポートを発表している。「乞食」とは、サンカのようにも読める。まつろわぬ民が住んでいた稲荷杜の跡地を佐伯修さんと一緒に歩こうと話し合っていたのだが、実現できなかった。 ●佐伯修さんは、2025年10月13日になくなられた。69歳。 ●伊予氷見の佐伯矩も眠る墓所、海の見える高台に修さんはいる。（2026・1・20）

月の輪書林

【楽譜】　栄養の歌　（発行者★佐伯矩）　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥3,000

佐伯矩作歌、佐伯矩発行、昭和7年10月、4頁、大判（28.5×23.5cm）、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●第一稿と推測する。
●作曲は、楠見恩三郎（上野音楽学校教授）。
●「この歌は、大正13年以後、栄養学校の校歌となった」（萩原弘道著『日本栄養学史』54P）。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

【楽譜】　栄養の歌　（発行者★佐伯矩）　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000

佐伯矩作歌、佐伯矩発行、昭和7年10月、4頁、大判（28.5×23.5cm）、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●第一稿と推測する。 ●作曲は、楠見恩三郎（上野音楽学校教授）。 ●「この歌は、大正13年以後、栄養学校の校歌となった」（萩原弘道著『日本栄養学史』54P）。

月の輪書林

佐伯矩自筆葉書　アンケート回答「女性に対する男性の要求」　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥2,000

佐伯矩ペン書11行（下書き）、大正11年12月23日、1枚

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●やまと新聞社会部からの原稿依頼に対しての回答。
●走り書きのため読みづらい。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

佐伯矩自筆葉書　アンケート回答「女性に対する男性の要求」　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥2,000

佐伯矩ペン書11行（下書き）、大正11年12月23日、1枚

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●やまと新聞社会部からの原稿依頼に対しての回答。 ●走り書きのため読みづらい。

月の輪書林

国民栄養の現状　（昭和23年度国民栄養調査成績）　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥3,000

厚生省公衆衛生局栄養課、昭和24年、20頁、1冊

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●「厚生省公衆衛生局栄養課においては昭和21年以降、毎年2、5、8、11月の4回国民栄養調査を実施している」（巻頭言より）。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

国民栄養の現状　（昭和23年度国民栄養調査成績）　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000

、厚生省公衆衛生局栄養課、昭和24年、20頁、1冊

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●「厚生省公衆衛生局栄養課においては昭和21年以降、毎年2、5、8、11月の4回国民栄養調査を実施している」（巻頭言より）。

月の輪書林

23歳★佐伯芳子　草稿　「簡易なる米の搗精度検定法」　レポート用紙6枚完結　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥3,000

佐伯芳子　鉛筆、昭和15年

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●佐伯芳子（1917～2012）は、佐伯矩博士の長女。栄養学者。佐伯栄養学校長。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

23歳★佐伯芳子　草稿　「簡易なる米の搗精度検定法」　レポート用紙6枚完結　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品　

￥3,000

佐伯芳子　鉛筆、昭和15年

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●佐伯芳子（1917～2012）は、佐伯矩博士の長女。栄養学者。佐伯栄養学校長。

月の輪書林

栄養士会　東京支部　部報　2号　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥5,000

昭和17年、12頁、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●綴穴有。
●表紙にシミ有。
●東京支部長・田中喜平治（佐伯栄養学校第11期生）挨拶。
●土屋堅太郎（第1期生）、荒木正三郎（第13期生）一文有。
●巻末の「東京支部員名簿」にペンによる書込有。

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栄養士会　東京支部　部報　2号　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥5,000

、昭和17年、12頁、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●綴穴有。 ●表紙にシミ有。 ●東京支部長・田中喜平治（佐伯栄養学校第11期生）挨拶。 ●土屋堅太郎（第1期生）、荒木正三郎（第13期生）一文有。 ●巻末の「東京支部員名簿」にペンによる書込有。

月の輪書林

【雑誌切抜】　佐伯矩執筆　「近代栄養学研究の大勢」　（3頁）　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥3,000

佐伯矩、大正6年、3ページ分のみ、1綴

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●『生活』（博文館）　第5巻第9号（大正6年8月発行）の切抜記事。
●3ページ分のみです。
●佐伯矩の大写しの写真掲載。

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【雑誌切抜】　佐伯矩執筆　「近代栄養学研究の大勢」　（3頁）　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000

佐伯矩、大正6年、3ページ分のみ、1綴

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●『生活』（博文館）　第5巻第9号（大正6年8月発行）の切抜記事。 ●3ページ分のみです。 ●佐伯矩の大写しの写真掲載。

月の輪書林

栄養　17巻　1号　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥3,000

栄養社、昭和14年4月、18頁、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●佐伯矩の論考6点掲載。以下の如し。

●一、栄養の本義
●二、謹詠
●三、食教
●四、栄養経
●五、栄養教本
●六、栄養の正道

●巻末に、佐伯矩は、「旧作、新作を交へて収録せり」と記す。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

栄養　17巻　1号　　　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000

、栄養社、昭和14年4月、18頁、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●佐伯矩の論考6点掲載。以下の如し。 ●一、栄養の本義 ●二、謹詠 ●三、食教 ●四、栄養経 ●五、栄養教本 ●六、栄養の正道 ●巻末に、佐伯矩は、「旧作、新作を交へて収録せり」と記す。

月の輪書林

北京大学学生見学団への佐伯矩栄養研究所長の挨拶　（速記）　200字詰原稿用紙×9枚完結　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥2,000

佐藤（女）速記＆清書、戦前、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●佐伯矩の手ではない。
●4月4日の講演であるが、何年に行われたのかが分からない。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

北京大学学生見学団への佐伯矩栄養研究所長の挨拶　（速記）　200字詰原稿用紙×9枚完結　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥2,000

佐藤（女）速記＆清書、戦前、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●佐伯矩の手ではない。 ●4月4日の講演であるが、何年に行われたのかが分からない。

月の輪書林

アグネス・W・コーツ夫人　書簡13通＆葉書4枚　（佐伯矩宛）　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥200,000

コーツ夫人、昭和5年

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●すべて英文。ペン書。美しい字です。
●日本語で書かれたコーツ夫人の自筆原稿「代用食としてのパン（仮題）」（200字詰原稿×14枚完結）を付す。
●コーツ夫人についてかかれた一文を見つけた。黒岩比佐子さんの蒐書日録（2005年6月5日）から。
●アグネス・W・コーツ著『栄養家庭西洋料理』（春陽堂／昭和6年）。
●「序文は、国立栄養研究所所長の佐伯矩が書いていて、それによると、コーツ夫人は長い間日本に住み、夫と共に教化事業に取り組んできた人だという。巻末には英文で要旨がまとめられていて、日本人だけでなく欧米人も読めるようにしてある。ページをめくってみると、栄養の面からの食生活の改善、という趣旨で書かれていて、最近流行の「食育」について書かれた啓蒙本といってもいい」。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

アグネス・W・コーツ夫人　書簡13通＆葉書4枚　（佐伯矩宛）　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥200,000

コーツ夫人、昭和5年

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●すべて英文。ペン書。美しい字です。 ●日本語で書かれたコーツ夫人の自筆原稿「代用食としてのパン（仮題）」（200字詰原稿×14枚完結）を付す。 ●コーツ夫人についてかかれた一文を見つけた。黒岩比佐子さんの蒐書日録（2005年6月5日）から。 ●アグネス・W・コーツ著『栄養家庭西洋料理』（春陽堂／昭和6年）。 ●「序文は、国立栄養研究所所長の佐伯矩が書いていて、それによると、コーツ夫人は長い間日本に住み、夫と共に教化事業に取り組んできた人だという。巻末には英文で要旨がまとめられていて、日本人だけでなく欧米人も読めるようにしてある。ページをめくってみると、栄養の面からの食生活の改善、という趣旨で書かれていて、最近流行の「食育」について書かれた啓蒙本といってもいい」。

月の輪書林

学校給食と栄養教育　（講演）　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥5,000

佐伯矩、兵庫県教育部、昭和22年、孔版16頁、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●昭和22年11月8日、神戸市山手小学校においての講演記録。

●学校給食と各国
●学校給食と日本
●学校給食の効果
●学的根拠
●アメリカの好意を感謝
●学校給食の経営
●反省3点

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

学校給食と栄養教育　（講演）　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥5,000

佐伯矩、兵庫県教育部、昭和22年、孔版16頁、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●昭和22年11月8日、神戸市山手小学校においての講演記録。 ●学校給食と各国 ●学校給食と日本 ●学校給食の効果 ●学的根拠 ●アメリカの好意を感謝 ●学校給食の経営 ●反省3点

月の輪書林

佐伯矩草稿　「戦時下ノ食糧問題」　200字詰原稿用紙×19枚完結　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥20,000

佐伯矩　ペン書、昭和15年7月

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●無署名
●題名「戦時下ノ食糧問題」の真下に、小さく、ペン書にて佐伯矩は、書く。
●「兼テノ願出ニ依リ　昭和十五年七月二十五日　慈恵医大新聞ノ原稿トシテ授ク」。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

佐伯矩草稿　「戦時下ノ食糧問題」　200字詰原稿用紙×19枚完結　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥20,000

佐伯矩　ペン書、昭和15年7月

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●無署名 ●題名「戦時下ノ食糧問題」の真下に、小さく、ペン書にて佐伯矩は、書く。 ●「兼テノ願出ニ依リ　昭和十五年七月二十五日　慈恵医大新聞ノ原稿トシテ授ク」。

月の輪書林

「同志社女子部の母」メリー・フローレンス・デントン書簡　（佐伯矩宛）　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥20,000

デントン女史、1923年3月13日、1通（封筒有）

●ミス・デントン（1857～1947）は、こう語ったという。
●「世界で一番良い国は日本、日本で一番良いところは京都、京都で一番良い学校は同志社、同志社の中で一番良いところは女子部」。
●ミス・デントンは、同志社女子大学の隣にある相国寺に眠る。
●手紙は、すべてペン書。同志社大学ネーム入便箋2枚24行。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

「同志社女子部の母」メリー・フローレンス・デントン書簡　（佐伯矩宛）　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥20,000

デントン女史、1923年3月13日、1通（封筒有）

●ミス・デントン（1857～1947）は、こう語ったという。 ●「世界で一番良い国は日本、日本で一番良いところは京都、京都で一番良い学校は同志社、同志社の中で一番良いところは女子部」。 ●ミス・デントンは、同志社女子大学の隣にある相国寺に眠る。 ●手紙は、すべてペン書。同志社大学ネーム入便箋2枚24行。

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佐伯矩　アンケート回答葉書　「最も尊敬してゐる人？」　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥3,000

佐伯矩　鉛筆、昭和23年、1枚

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●『小学五年』（学習研究所）編集部からの問に答えたもの。
●「ラファエット・ビー・メンデル先生。世界的生理科学者。博識、勤勉、功名ニ捕ハレズ、純真、親愛、正義、ノ化身。師ト親ヲ大切ニサレタ珠ノ如キ人格」。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

佐伯矩　アンケート回答葉書　「最も尊敬してゐる人？」　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥3,000

佐伯矩　鉛筆、昭和23年、1枚

●本年2026年は、佐伯矩生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●『小学五年』（学習研究所）編集部からの問に答えたもの。 ●「ラファエット・ビー・メンデル先生。世界的生理科学者。博識、勤勉、功名ニ捕ハレズ、純真、親愛、正義、ノ化身。師ト親ヲ大切ニサレタ珠ノ如キ人格」。

月の輪書林

【楽譜】栄養の歌　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

月の輪書林
東京都大田区東矢口

￥5,000

佐伯矩作歌、岩井七郎発行、昭和7年11月、4頁、大判（32×23.5cm）、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
●決定稿と推測する。
●楠美恩三郎（東京音楽学校教授）作曲。
●表紙に「文部省検定済」（昭和7年11月8日）と印字されている。

●裏表紙に、佐伯矩は毛筆で「昭和八年二月二十四日　JOAK　家庭講座（全国中継）放送」と大きく書く。

※振込のお客様へ。　　お振込後にその旨お知らせください。 ※郵便振替口座へのお振込確認は少々お時間をいただいております。　　確認でき次第、すみやかに発送いたします。 ※いちばんお安く、かつきちんとお送りできる方法をとります。　 ※ご注文はお電話・ファックス・おハガキでも承っております。 ※発送完了時に追跡番号がついたものは番号をお知らせします。

【楽譜】栄養の歌　　　　　　　　　　●栄養学者・佐伯矩（1876～1959）旧蔵品

￥5,000

佐伯矩作歌、岩井七郎発行、昭和7年11月、4頁、大判（32×23.5cm）、1冊

●本年2026年は、「栄養学の父」佐伯矩の生誕150年にあたります。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ●決定稿と推測する。 ●楠美恩三郎（東京音楽学校教授）作曲。 ●表紙に「文部省検定済」（昭和7年11月8日）と印字されている。 ●裏表紙に、佐伯矩は毛筆で「昭和八年二月二十四日　JOAK　家庭講座（全国中継）放送」と大きく書く。

月の輪書林