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艺文丛刊（第一辑）(20种共22册) 浙江人民美術出版社

本書は、詩文、書画、文玩、園芸、美食、鑑賞、掌故、生活などを題材とした歴代の趣味、教養関連の小品文を整理、出版する《芸文叢刊》の第1輯。「茶経（外四種）」など計20種22冊を収録。

“藝文叢刊”是一套收罗历史上各种好玩有趣、精巧别致“小书”“闲书”的系列丛书，内容涉及艺术、文玩、鉴赏、掌故、生活等诸多题材，力图从各个视角、各个层次反映中国传统文化的生动细节，以及中国古人物质生活、精神生活的格调品味。各个品种版本考究，内容雅正，笔调闲适，点校规范，是学习古代文化知识，传承中国人文精神的理想读物。该丛书形式玲珑雅致，繁体竖排，分辑推出，每册编号，藏读两宜。“艺文丛刊”系列是浙江人民美术出版社继“中国艺术文献丛刊”“艺文志”书系之后，又一套定位在历代人文艺术生活的丛书。

目录
春觉斋论昼（外一种）
鞠部丛谈校补
竹人录（外一种）
猫苑 猫乘
随园食单补证下
随园食单补证上
查士标集
费丹旭集
丁敬集
饮流斋说瓷（外一种）
花佣月令（外一种）
画禅室随笔
长物士心
洞天清录（外二种）
香谱（外一种）
南宋院画录
南宋杂事诗下
南宋杂事诗上
山谷题跋
东坡题跋
茶经（外四种）
王右军年谱 颜鲁公年谱

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沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷 曾齡儀
沙茶 战后潮汕移民与台湾饮食变迁 曾龄仪 台湾前卫

從沙茶身世 探究臺灣特殊飲食味道的緣起
沙茶原來是舶來品？！
源自東南亞 在潮汕地區出現的沙茶傳入臺灣後
成為寶島熟悉的醬料
在沙茶醬的濃淡香醇之間 訴說移民胼手胝足的創業故事
更是臺灣社會的一頁歷史

素有「東方猶太人」之稱的潮汕人，移居東南亞的經驗讓他們帶回沙嗲滋味，經改良成為沙茶。戰後大批潮汕移民跟隨國府撤退來臺，將當地的沙茶菜餚傳入臺灣，透過飲食改變了臺灣常民的生活，也讓沙茶與牛肉的組合成為臺灣飲食的新風貌。
本書試圖將歷史融於生活之中，邊吃火鍋邊沾醬，就能邊談小知識。藉由史料、新聞剪影以及當事人的口述訪談，譜寫出臺灣飲食中的移民腳步。

目次
推薦序｜以飲食理解世界／翁肇喜
推薦序｜從滋味中講出學問／張素玢
推薦序｜「文化以待之」的飲食研究／陳元朋

作者序

導論：醬料與移民：臺灣「沙茶醬」的味道與身世
一、醬料：飲食文化中的關鍵角色
二、移民與飲食變遷
三、沙茶醬的味道與身世
四、本書結構

第一章　餐桌上的新味道：「沙茶菜餚」的出現
一、「沙茶醬」的製作
二、來自高雄的味道：「赤牛牌」沙茶醬
三、揚名海外的臺灣品牌：「牛頭牌」沙茶醬
四、戰後牛肉飲食的出現：沙茶菜餚的消費型態

第二章　戰後臺灣的潮汕移民
一、戰後高雄的潮汕移民：以「哈瑪星」與鹽埕區為中心
二、府城飄香：戰後臺南的潮汕移民
三、泰國華僑「林國長」與戰後臺北的潮汕移民

第三章　沙茶滋味與家族故事
一、臺北「吳元勝」家族的沙茶經營與變遷
二、港都鹽埕區的「沙茶牛肉爐」
三、吳新榮的「沙茶」體驗與臺南「小豪洲」故事

第四章　各具特色的沙茶店家
一、「咖哩」與「沙茶」的交融：基隆特有的滋味
二、兄弟同心：新竹「西市汕頭館」的沙茶菜餚
三、炭爐古早味：臺中「汕頭牛肉劉」沙茶爐
四、國境之南的沙茶滋味：屏東「新園」沙茶火鍋

第五章 結語：戰後臺灣「沙茶菜餚」的社會文化意涵

附錄｜參考書目

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《国文课遇见日本文化：大唐末茶到抹茶，汤泉赐浴到泡汤，桃花源里有神社，从经典古文到日本文化，翻转你对国学的想象》實踐跨域學習、增進閱讀素養，直擊課綱核心的最佳輔助教材。

＝本書特色＝
★國文╳歷史雙料出擊，CP值最高的解析
文史不分家，讀國文也學歷史，系統性整合兩個科目，打造最有脈絡的國學知識
★閱讀素養再升級，誰說古文只能靠翻譯
擺脫硬背翻譯，全方位補充古文的時代背景，用理解讓閱讀素養更升級
★漢字文化全新解讀，挖掘字音字形的小驚喜
國文課裡的日本文化原來都藏在「字」裡，用《說文解字》生動剖析，字音字形竟然這麼有趣

抹茶、溫泉、榻榻米。你以為的日本文化，竟然不是日本獨有？從經典古文一秒穿越日本，翻轉你對日本文化的想像！這不是一堂標準的國文課，而是一場詩、史、物、語共構的文化旅程。讓你讀懂的不只是古文，更是中日文明千絲萬縷的連結與延續。

少俠老師開課了！不考古文和翻譯，帶你喝茶、泡湯讀故事！本書共分為六個篇章，引用豐富的經典古文，耳熟能詳的名篇與名人，逐步連結、建構完整的脈絡，整理出中國文學、歷史與日本文化的縷縷牽連，時代的形塑與文化的誕生都並非偶然，一起翻開國文課本，在文句之外窺見意像不到的歷史彩蛋！

目錄
目次

自序／穿越時空的心靈悸動

《山海經》、《長恨歌》遇見日本泡湯
太陽神話、楊貴妃與華清宮、潔癖基因的白色氤氳、「湯」的歷史、湯守觀音

唐詩宋詞遇見日本抹茶
顧炎武談吃茶、第一本茶百科《茶經》、白居易也末茶、宋代點茶、東渡日本的一期一會

《蘭亭集序》遇見日本流水拉麵
花香洗浴連孔子也浪漫、上巳節與女兒節、王羲之的流觴曲水、大唐曲江宴、物哀美學到流水拉麵

《快雪時晴帖》、《虯髯客傳》遇見日本跪坐文化
頓首與跪坐、「床」的演變、紅拂女席地而坐、「人彘」的故事、為什麼要坐椅子？

從《桃花源記》看京都稻荷神社
先世避秦時亂、伏見土豪秦氏家族、欽明天皇與秦大津父、技術移民、秦人VS波多

當甲骨文遇見棄老、風葬傳說
《搜神記》與《太平廣記》的棄老傳說、上楢山丟棄老人、京都的風葬傳統、浮世繪裡跳樓故事、清水寺菩薩顯靈

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