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台灣早餐地圖
古天文学 : パソコンによる計算と演習
食をうたう : 詩歌にみる人生の味わい
雑穀を旅する : スローフードの原点 <歴史文化ライブラリー 233>
日本焼肉物語
精進料理入門 : 心と体を癒すほとけの智慧
危機に立つ人間環境 : 「食」と環境の化学 <ICU選書 International Christian University books>
昆虫たちの「衣・食・住」学 <DBS cosmos library Biological science>
カニバリズム : 最後のタブー
日経レストラン外食用語辞典
アメリカの食品産業 その構造的変化と今日の課題
フランス料理と美食文学
【中文書】 食用犬養殖の工業化 新技術 『工厂化肉犬饲养新技术』 (工廠化肉犬飼養新技術) ●犬食文化 [平装]
「医食同源のペプチド」 やさしい病態栄養の知識
飽食時代の性 セックス・ウォーズ <文春文庫>
「中国と上手につきあう法」 食品合弁企業のつくり方
近代食堂 2005年3月号 No.433
SIGNATURE 臨時州刊星号・食と紀行
食品学 4訂版
驚異の自然医食
糖尿病を治す食事と献立
巨食症の明けない夜明け
食品保藏学要論
徳用食鏡
食虫植物のひみつ
近代食堂 2004年5月号 No.423
近代食堂 2004年4月号 No.422
近代食堂 2003年12月号 No.418
カラーグラフ食品成分表
新・いのちの食 1999年~2003年
世界の食べもの テーマ編
食の科学 No.58 1981年2月号
食の科学 1985年1月号 83号
食の科学 No.68 1982年10月号
杜の都の食べ歩き・街歩き
食の科学 1988年2月号 120号
食の科学 No.19 1974年8月号
食の科学 No.75 1983年12月号
食の科学 1989年2月号 132号
九州の食卓 vol.11 2011年 秋号
男の食彩 1991年10月号 No.3
健康食 料理法とその効用
食の地方分権 2003年5月号
わたしの食卓 2004年5月号
果汁 & ゴックン期離乳食
食品の色・香味
四群点数法の食事 肥満痛
調理理論と食文化概論 4
近代食堂 2010年6月号 No.496
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