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食品開発者のためのシクロデキストリン入門 : シクロデキストリンの安全性と解明されつつある機能性 : 食品新技術・新素材

食品開発者のためのシクロデキストリン入門 : シクロデキストリンの安全性と解明されつつある機能性 : 食品新技術・新素材

服部憲治郎 監修 ; 寺尾啓二 著、日本食糧新聞社　日本出版制作センター、2004.9

158p 19cm

4889271805

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