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Bread : パンを愛する人の製パン技術理論と本格レシピ

Bread : パンを愛する人の製パン技術理論と本格レシピ

ジェフリー・ハメルマン 著 ; 金子千保 訳 ; 竹谷光司, 井上好文 監修、旭屋、2009.2

397p 24cm

978-4-7511-0813-0

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