FIRENZE 〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

domus 1966年2月号 No.435

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥2,200

Editore : Gianni Mazzocchi ; Direttore : Gio Ponti･･･

文 : 伊・英語、背にイタミ・欠損箇所あり(補修済み)

Un bando di concurso idee per uno spazio liturgico
La mostra di Alvar Aalto a Firenze Agnoldomenico Pica
Seminario a Salisburgo Arbeitsgruppe 4
A New York, uno studio di architettura Kaplan, Polschek, Zimmer
Uno studio di architettura in una chiesa van der Grinten e Heijdenrijk
Una casa per le vacanze in pineta Baldassini, Bicocchi, Monsani
Libri Agnoldomenico Pica
D'accordo con le montagne Bruno Morassutti
Nuove lampade Liisi Meronen
Per bambini Georges Coslin
Una idea per librerie a scaffali De Ferrari, Semino
Per bambini, un "dado,, gioco e mobile Mario Angiolini
Una nuova sedia smontabile Joe Colombo
I fermaporte Vinicio Vianello
Lana tessuta per l'arredamento
Il grande tavolo delle riunioni plenarie Corrado Corradi dell'Acqua
Il pollice di César Pierre Restany
Calendario internazionale delle mostre mostre in febbraio e marzo
"Les store-fronts de Christo " Pierre Restany
"Christo's store fronts" David Bourdon
[ほか]

domus 1966年2月号 No.435

￥2,200

Editore : Gianni Mazzocchi ; Direttore : Gio Ponti ; Vice Direttore : Lisa Licitra Ponti ; Redazione : Cesare M. Casati, Marianne Lorenz, Anna Marchi 、Editoriale Domus 、1966 、51p 、32.5 x 24.5cm 、1冊

文 : 伊・英語、背にイタミ・欠損箇所あり(補修済み) Un bando di concurso idee per uno spazio liturgico La mostra di Alvar Aalto a Firenze Agnoldomenico Pica Seminario a Salisburgo Arbeitsgruppe 4 A New York, uno studio di architettura Kaplan, Polschek, Zimmer Uno studio di architettura in una chiesa van der Grinten e Heijdenrijk Una casa per le vacanze in pineta Baldassini, Bicocchi, Monsani Libri Agnoldomenico Pica D'accordo con le montagne Bruno Morassutti Nuove lampade Liisi Meronen Per bambini Georges Coslin Una idea per librerie a scaffali De Ferrari, Semino Per bambini, un "dado,, gioco e mobile Mario Angiolini Una nuova sedia smontabile Joe Colombo I fermaporte Vinicio Vianello Lana tessuta per l'arredamento Il grande tavolo delle riunioni plenarie Corrado Corradi dell'Acqua Il pollice di César Pierre Restany Calendario internazionale delle mostre mostre in febbraio e marzo "Les store-fronts de Christo " Pierre Restany "Christo's store fronts" David Bourdon [ほか]

パージナ

Ottagono : Rivista trimestrale di architettura arredamento industrial design 65 (giugno 1982)

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥1,650

編 : Sergio Mazza ; デザイン : Salvatore Gregotti (Unim･･･

文 : 伊語

Fortuna critica di Adolf Loos e architettura contemporanea/Alberto Grimoldi
Centri storici: Lucca/Pier Carlo Santini
Boutique di alta moda/Gianfranco Frattini
A Firenze in Palazzo Settimani/Stefano Tini
Auditorium a Taormina/Matteo Arena e Carmelo Schilirò
Salvo errori ed omission/Giovanni Klaus Koenig
La nascita del mobile autarchico/M. Cristina Tonelli Michail
Il telefono/Luigi Bearzotti
Sistema di elaborazione dati/Buti, Politi, Segoni, Vernuccio
Il dondolo/Marcello Cuneo
Locanda/Franco Poli
Modus T/Centro Progetti Tecno
Vitramat Executive/Wolfgang Muller Deisig
Collezione Olsen 2/Hans Olsen
Le Falene/Piero De Martini
Crisol/King, Miranda, Arnaldi
Bagno: new-look/Luigi Massoni
Scenografia corbusiana/Agostino Bossi
Il mobile da complemento, da gioco, da Lavoro/Daniele Baroni
Miscellanea/Luigi Bearzotti
A Bologna/Lorenzo Cremonini e Marco Monzali
Presenze nuove a Tokyo/Achille Castiglioni - Studio Cini Boeri ass.

Ottagono : Rivista trimestrale di architettura arredamento industrial design 65 (giugno 1982)

￥1,650

編 : Sergio Mazza ; デザイン : Salvatore Gregotti (Unimark) 、CO.P.IN.A, 、1982 、123p 、24.2 x 21.4cm 、1冊

文 : 伊語 Fortuna critica di Adolf Loos e architettura contemporanea/Alberto Grimoldi Centri storici: Lucca/Pier Carlo Santini Boutique di alta moda/Gianfranco Frattini A Firenze in Palazzo Settimani/Stefano Tini Auditorium a Taormina/Matteo Arena e Carmelo Schilirò Salvo errori ed omission/Giovanni Klaus Koenig La nascita del mobile autarchico/M. Cristina Tonelli Michail Il telefono/Luigi Bearzotti Sistema di elaborazione dati/Buti, Politi, Segoni, Vernuccio Il dondolo/Marcello Cuneo Locanda/Franco Poli Modus T/Centro Progetti Tecno Vitramat Executive/Wolfgang Muller Deisig Collezione Olsen 2/Hans Olsen Le Falene/Piero De Martini Crisol/King, Miranda, Arnaldi Bagno: new-look/Luigi Massoni Scenografia corbusiana/Agostino Bossi Il mobile da complemento, da gioco, da Lavoro/Daniele Baroni Miscellanea/Luigi Bearzotti A Bologna/Lorenzo Cremonini e Marco Monzali Presenze nuove a Tokyo/Achille Castiglioni - Studio Cini Boeri ass.

パージナ

AMBIENTE INTERNATIONAL ＜カタログ 5冊組み (アンビエンテ・インターナショナル)＞

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥11,000

アンビエンテ・インターナショナル、アンビエンテ・インターナショナル、1992、①69p ②49p ③･･･

函

①driade (裏見返しに名前ゴム印あり)
・Delfina / Enzo Mari
・Sof Sof / Enzo Mari
・Vela / Enzo Mari
・Frate / Enzo Mari
・Fratello / Enzo Mari
・Gugino / Enzo Mari
・Guginetto / Enzo Mari
・Capitello / Enzo Mari
・Day Night / Enzo Mari
・Sancarlo / Achille Castiglioni
・Sabrina / Alessandro Mendini
[ほか]
②poltronova
・Saratoga / Massimo Vignelli
・Liuto / Paolo Portoghesi
・Firenze / Paolo Portoghesi
・Mitzi / Hans Hollein
・Marilyn / Hans Hollein
・Joe / De Pas, D'Urbino, Lomazzi
・La Badoera / Angelo Mangiarotti
・Lotorosso / Ettore Sottsass
[ほか]
③mazzei
④casigliani
・Metafora #1 / Lella & Massimo Vignelli
・Metafora #3 / Lella & Massimo Vignelli
・I Beam / Lella & Massimo Vignelli
・Pisa / Lella & Massimo Vignelli
・Di Uno...Tre / Lella & Massimo Vignelli
・Kono Alto / Lella & Massimo Vignelli
・Kono Basso / Lella & Massimo Vignelli
・Ambiguita / Lella & Massimo Vignelli
・Console Ambiguita / Lella & Massimo Vignelli
[ほか]
⑤ambiente collezione
CASAS
DOREL

AMBIENTE INTERNATIONAL ＜カタログ 5冊組み (アンビエンテ・インターナショナル)＞

￥11,000

アンビエンテ・インターナショナル、アンビエンテ・インターナショナル、1992 、①69p ②49p ③37p ④21p ⑤49p 、30.6 x 21.5 x 2.4cm 、5冊組み

函 ①driade (裏見返しに名前ゴム印あり) ・Delfina / Enzo Mari ・Sof Sof / Enzo Mari ・Vela / Enzo Mari ・Frate / Enzo Mari ・Fratello / Enzo Mari ・Gugino / Enzo Mari ・Guginetto / Enzo Mari ・Capitello / Enzo Mari ・Day Night / Enzo Mari ・Sancarlo / Achille Castiglioni ・Sabrina / Alessandro Mendini [ほか] ②poltronova ・Saratoga / Massimo Vignelli ・Liuto / Paolo Portoghesi ・Firenze / Paolo Portoghesi ・Mitzi / Hans Hollein ・Marilyn / Hans Hollein ・Joe / De Pas, D'Urbino, Lomazzi ・La Badoera / Angelo Mangiarotti ・Lotorosso / Ettore Sottsass [ほか] ③mazzei ④casigliani ・Metafora #1 / Lella & Massimo Vignelli ・Metafora #3 / Lella & Massimo Vignelli ・I Beam / Lella & Massimo Vignelli ・Pisa / Lella & Massimo Vignelli ・Di Uno...Tre / Lella & Massimo Vignelli ・Kono Alto / Lella & Massimo Vignelli ・Kono Basso / Lella & Massimo Vignelli ・Ambiguita / Lella & Massimo Vignelli ・Console Ambiguita / Lella & Massimo Vignelli [ほか] ⑤ambiente collezione CASAS DOREL

パージナ

Ottagono : Rivista trimestrale di architettura arredamento industrial design 13 (aprile 1969) ＜A Milano un negozio di luci(フロス社のショールーム)/Achille e Pier Giacomo Castiglioni＞

パージナ
東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥2,200

編 : Sergio Mazza ; デザイン : Bob Noorda、CO.P.IN.A,、19･･･

文 : 伊語、裏表紙に会社ゴム印あり

A Firenze un teatro-cabaret/Carlo Bartoli e Piero Menichetti
Agenzia di viaggi/Klaus Franck
Bianco rigore in un palazzo per uffici/Eugenio Gerli
A Milano un negozio di luci/Achille e Pier Giacomo Castiglioni
Le conversazion i di Natalia Aspesi
Plastica : per la massa o per l'élite?
Il divano California/Edelhard Harlis
Arredi per le collettività/ Carlo Bartoli e Piero Menichetti
Accessori per il soggiorno/Joe Colombo
Maia : una sedia e il suo tavolo/Giotto Stoppino
Cucina e colore/Pier Carlo Santini
Gregotti Meneghetti Stoppino
architetture 1957-1968/Aspetti di architettura
Civiltà dell 'apartheid/ Marco Romano
La chiave dell 'arte moderna/Guido Ballo Incontri con l'arte
Notizie e novità di design
Dove acquistare
Negozi all'estero

Ottagono : Rivista trimestrale di architettura arredamento industrial design 13 (aprile 1969) ＜A Milano un negozio di luci(フロス社のショールーム)/Achille e Pier Giacomo Castiglioni＞

￥2,200

編 : Sergio Mazza ; デザイン : Bob Noorda 、CO.P.IN.A, 、1969 、101p 、24.2 x 21.4cm 、1冊

文 : 伊語、裏表紙に会社ゴム印あり A Firenze un teatro-cabaret/Carlo Bartoli e Piero Menichetti Agenzia di viaggi/Klaus Franck Bianco rigore in un palazzo per uffici/Eugenio Gerli A Milano un negozio di luci/Achille e Pier Giacomo Castiglioni Le conversazion i di Natalia Aspesi Plastica : per la massa o per l'élite? Il divano California/Edelhard Harlis Arredi per le collettività/ Carlo Bartoli e Piero Menichetti Accessori per il soggiorno/Joe Colombo Maia : una sedia e il suo tavolo/Giotto Stoppino Cucina e colore/Pier Carlo Santini Gregotti Meneghetti Stoppino architetture 1957-1968/Aspetti di architettura Civiltà dell 'apartheid/ Marco Romano La chiave dell 'arte moderna/Guido Ballo Incontri con l'arte Notizie e novità di design Dove acquistare Negozi all'estero

パージナ

Ristorante BUCA LAPI ヴィンテージメニュー表

ヘルベチカ
福岡県福岡市中央区赤坂

￥4,950 （送料：￥660～）

Ristorante BUCA LAPI（Firenze）、約31×22cm、1

イタリア・フィレンツェの老舗リストランテ「Ristorante BUCA LAPI」によるヴィンテージ・メニュー表。

古い時代の紙質とタイポグラフィを備えた印刷物で、当時のイタリア料理店の雰囲気を伝える資料となっている。

裏表紙には挿絵が施され、装飾性と実用性を兼ね備えた構成。ヨーロッパの飲食店文化やレストラン史、紙ものエフェメラの観点から資料的価値を有する一冊。

▼ 状態
・カバー：ヤケ・シミあり
・本体：経年のスレ・小キズあり
・本文：破れなし

◼︎配送は佐川急便を基本とし、全国一律660円(福岡発/80サイズ以内)で承ります。 ◼︎ご入金確認後、通常2営業日以内に発送いたします。 ◼︎商品は防水・緩衝処理を施し、丁寧に梱包のうえお届けいたします。 ◼︎高額商品・壊れやすい品は、追跡可能かつ破損対策を講じた方法にてお送りします。

Ristorante BUCA LAPI ヴィンテージメニュー表

￥4,950 （送料：￥660～）

、Ristorante BUCA LAPI（Firenze）、約31×22cm 、1

イタリア・フィレンツェの老舗リストランテ「Ristorante BUCA LAPI」によるヴィンテージ・メニュー表。古い時代の紙質とタイポグラフィを備えた印刷物で、当時のイタリア料理店の雰囲気を伝える資料となっている。裏表紙には挿絵が施され、装飾性と実用性を兼ね備えた構成。ヨーロッパの飲食店文化やレストラン史、紙ものエフェメラの観点から資料的価値を有する一冊。 ▼ 状態・カバー：ヤケ・シミあり・本体：経年のスレ・小キズあり・本文：破れなし

ヘルベチカ

中世後期フィレンツェ毛織物工業史

(有)みちくさ書店
東京都国立市東

￥3,000 （送料：￥600～）

星野秀利　著 ; 斉藤寛海　訳、名古屋大学出版会、1995、402p、22cm、1冊

函少シミ　小口微シミ　帯　本文良好

毎日発送しております。15時迄の決済確認で即日発送しております。「単品スピード注文」をぜひご利用ください。店舗で販売・検品がすぐできます。(送料はかかりません。店員まで遠慮なくお申し付けください。) 適格請求書発行事業者登録済【No international orders】

中世後期フィレンツェ毛織物工業史

￥3,000 （送料：￥600～）

星野秀利　著 ; 斉藤寛海　訳、名古屋大学出版会、1995 、402p 、22cm 、1冊　　　　　　　　　　　　　　　

函少シミ　小口微シミ　帯　本文良好

(有)みちくさ書店

芸術の都フィレンツェ大図鑑

古書ドリス
東京都台東区根岸

￥6,800

A.パオルッチ, C.クレスティ, M.スカリーニ, A.タルトゥーフェリ, M.キアリーニ, E.･･･

初版 ●カバー・帯付き。帯に擦れ・傷み・目立つ汚れあり。カバーふちとにほんのわずかに傷みがあります。●ページ内に書き込み・線引きはありません。★ご注文確認後、基本的に即日～2営業日以内に発送手続きいたします。定休日は水曜日です。

下記の3種の発送方法から荷姿と価格から最適な方法で発送いたします。配送方法の指定はご希望に添えない場合がありますので予めご了承ください。【ネコポス　送料:300円】荷姿の厚さ3cm以内。ポスト投函となります。【レターパックライト　送料430円】荷姿の厚さ3cm以内。ポスト投函となります。A4サイズくらいの本が対象。【ゆうパック/レターパックプラス　送料:600円】 2冊以上の注文/価格が1万円を超える本/梱包時の厚さが3cmを超える本。

芸術の都フィレンツェ大図鑑

￥6,800

A.パオルッチ, C.クレスティ, M.スカリーニ, A.タルトゥーフェリ, M.キアリーニ, E.カプレッティ, A.ジュスティ, C.モランディ, S.ビエトレッティ著 ; 森田義之監訳 ; 野村幸弘, 芳野明, 谷古宇尚, 鳥海秀実訳、西村書店、2015 、535p 、28cm 、1

初版 ●カバー・帯付き。帯に擦れ・傷み・目立つ汚れあり。カバーふちとにほんのわずかに傷みがあります。●ページ内に書き込み・線引きはありません。★ご注文確認後、基本的に即日～2営業日以内に発送手続きいたします。定休日は水曜日です。

古書ドリス

Pen (ペン) 305号　2012年1月　新年合併号

ハナ書房
大阪府大阪市北区天神橋

￥1,010

阪急コミュニケーションズ、2012-1、162ｐ、28.5 x 22cm

目次
　28 あらゆる価値を一変させた、
ルネサンス
とは何か。
30 | Firenze フィレンツェ | 覇権を握った街に、ルネサンスという花が開いた。
38| Venezia ベネチア | 海の都を燦然と輝かせた、東西文化のクロスオーバー
44 天才たちがひしめいた、三百余年を振り返る。
46 傑作を追いかけて、世界を巡る旅に出よう。
47 ひと目でわかる、ルネサンスVIP人脈図。
52 ルネサンスが興った理由とは、何だったのか。
58 最大のパトロンとなった、メディチ家とは?
60 ルネサンス絵画に特徴的な、画材と技法。
62 芸術のあり方を変えた、3大巨匠の功績。
68 【プロト・ルネサンス】来たるべき時代の序章を飾る、重要作家たち。
70 【初期ルネサンス】同時代の偉才が切り拓いた、新たな幕開け。
74 【盛期ルネサンス】百花繚乱に咲き誇る、最盛期の煌きを見よ!
82 【北方ルネサンス】油彩技術の発達で、驚異の細密画が実現。
88 【ベネチア派】官能的な色と光が、享楽の都の芸術を支配。
92 14歳の私をぶちのめした、ルネサンスの衝撃。
・文・画/ヤマザキマリ (漫画家)
96 レオナルドの手稿に透ける、科学への眼差し。
100 お洒落に目覚めた人々が、個性を競った時代。
102 キーワードで読み解く、当時の価値観と風俗。
良好です。　
グラシン紙包装にてお送り致します。

Pen (ペン) 305号　2012年1月　新年合併号

￥1,010

、阪急コミュニケーションズ、2012-1 、162ｐ、28.5 x 22cm

目次　28 あらゆる価値を一変させた、ルネサンスとは何か。 30 | Firenze フィレンツェ | 覇権を握った街に、ルネサンスという花が開いた。 38| Venezia ベネチア | 海の都を燦然と輝かせた、東西文化のクロスオーバー 44 天才たちがひしめいた、三百余年を振り返る。 46 傑作を追いかけて、世界を巡る旅に出よう。 47 ひと目でわかる、ルネサンスVIP人脈図。 52 ルネサンスが興った理由とは、何だったのか。 58 最大のパトロンとなった、メディチ家とは? 60 ルネサンス絵画に特徴的な、画材と技法。 62 芸術のあり方を変えた、3大巨匠の功績。 68 【プロト・ルネサンス】来たるべき時代の序章を飾る、重要作家たち。 70 【初期ルネサンス】同時代の偉才が切り拓いた、新たな幕開け。 74 【盛期ルネサンス】百花繚乱に咲き誇る、最盛期の煌きを見よ! 82 【北方ルネサンス】油彩技術の発達で、驚異の細密画が実現。 88 【ベネチア派】官能的な色と光が、享楽の都の芸術を支配。 92 14歳の私をぶちのめした、ルネサンスの衝撃。・文・画/ヤマザキマリ (漫画家) 96 レオナルドの手稿に透ける、科学への眼差し。 100 お洒落に目覚めた人々が、個性を競った時代。 102 キーワードで読み解く、当時の価値観と風俗。良好です。　グラシン紙包装にてお送り致します。

ハナ書房

SABATINI di Firenze（サバティーニ・ディ・フィレンツェ）リストランテ・サバティーニ・ディ・フィレンツェ PR冊子

ヘルベチカ
福岡県福岡市中央区赤坂

￥3,300 （送料：￥660～）

表紙画＝金子國義／アートディレクション＝副田高行／写真＝半沢克夫／編集制作＝パンプキン・エディタース･･･

昭和52年12月、銀座・数寄屋橋ソニービル7階の改装オープンに際して発行された広報誌。

店主名義の改装オープン案内状（手書き）を同梱。

非売品。中綴じ冊子。
表紙画＝金子國義、アートディレクション＝副田高行、写真＝半沢克夫、編集制作＝パンプキン・エディタース。本文に作家・開高健と川又の対談「カラスミ伝説」、フェリーニ『カサノバ』紹介記事を収録。

リストランテ・サバティーニ・ディ・フィレンツェ（銀座ソニービル7F）発行の広報誌。

状態は概ね良好。

◼︎配送は佐川急便を基本とし、全国一律660円(福岡発/80サイズ以内)で承ります。 ◼︎ご入金確認後、通常2営業日以内に発送いたします。 ◼︎商品は防水・緩衝処理を施し、丁寧に梱包のうえお届けいたします。 ◼︎高額商品・壊れやすい品は、追跡可能かつ破損対策を講じた方法にてお送りします。

SABATINI di Firenze（サバティーニ・ディ・フィレンツェ）リストランテ・サバティーニ・ディ・フィレンツェ PR冊子

￥3,300 （送料：￥660～）

表紙画＝金子國義／アートディレクション＝副田高行／写真＝半沢克夫／編集制作＝パンプキン・エディタース／寄稿＝開高健、リストランテ・サバティーニ・ディ・フィレンツェ、1977 、27×20.5cm 、1

昭和52年12月、銀座・数寄屋橋ソニービル7階の改装オープンに際して発行された広報誌。店主名義の改装オープン案内状（手書き）を同梱。非売品。中綴じ冊子。表紙画＝金子國義、アートディレクション＝副田高行、写真＝半沢克夫、編集制作＝パンプキン・エディタース。本文に作家・開高健と川又の対談「カラスミ伝説」、フェリーニ『カサノバ』紹介記事を収録。リストランテ・サバティーニ・ディ・フィレンツェ（銀座ソニービル7F）発行の広報誌。状態は概ね良好。

ヘルベチカ

料理王国　１６４号　2008年4月号　　　特集：素材と向き合うイタリア料理

ハナ書房
大阪府大阪市北区天神橋

￥1,010

料理王国社、2008-4、116ｐ、28.5ｃｍ

目次
素材と向き合う
イタリア料理
12
僕たちが、この食材にたどりついた理由
「ラ・コメータ」鮎田淳治
「イル・リストランテ・ネッラ・ペルゴラ」斎藤智史
14
理想の食材を求めて野へ海へ
「ア・リッチョーネ」飯田博之、鈴木宏治
「ダ・サスィーノ」笹森通彰
「サローネ2007」平高行、樋口敬洋
「エリオ・ロカンダ・イタリアーナ」
味方泰宏、エリオ・オルサーラ、ジェルマーノ・オルサーラ
「リストランテ・ホンダ」本多哲也「オストゥ」宮根正人
24
小さな生産者と料理人を結びつける橋渡し人横内誠
25
若きシェフのナチュラルスタイル「台所クッチーナ」秋山健志
26
大阪・京都の料理人自慢の食材を語る
「ジョヴァノット」上村和世「ディボ・ディバ」西沢昭信
32
シェフが愛する農園と野菜のひと皿
「アッラ・クチーナ・デル・ソーレ」伊崎裕之
「クチーナ・トキオネーゼ・コジマ」小嶋正明
「アルキメーデ」重康彦
37
ミラノ・フィレンツェ躍進するイタリア料理
「トラサルディ・アッラ・スカーラ」アンドレア・ベルトン
ニコラ・カヴァッラーロ・アル・サン・クリストフォーロ」
ニコラ・カヴァッラーロ「D'O」ダヴィデ・オルダーニ
「アカント「プリッツィオ・カディ
Firenze 「オーラ・ダリア」マルコ・スタービレ
44
素材と生産
「イル・ルオーゴ・デ
ディア」アイモ・モローニ
46
日本のトマトの今最近あれこれ

国産チーズ図鑑&
最新世界のチーズ事情
その他
良好

料理王国　１６４号　2008年4月号　　　特集：素材と向き合うイタリア料理

￥1,010

、料理王国社、2008-4 、116ｐ、28.5ｃｍ

目次素材と向き合うイタリア料理 12 僕たちが、この食材にたどりついた理由「ラ・コメータ」鮎田淳治「イル・リストランテ・ネッラ・ペルゴラ」斎藤智史 14 理想の食材を求めて野へ海へ「ア・リッチョーネ」飯田博之、鈴木宏治「ダ・サスィーノ」笹森通彰「サローネ2007」平高行、樋口敬洋「エリオ・ロカンダ・イタリアーナ」味方泰宏、エリオ・オルサーラ、ジェルマーノ・オルサーラ「リストランテ・ホンダ」本多哲也「オストゥ」宮根正人 24 小さな生産者と料理人を結びつける橋渡し人横内誠 25 若きシェフのナチュラルスタイル「台所クッチーナ」秋山健志 26 大阪・京都の料理人自慢の食材を語る「ジョヴァノット」上村和世「ディボ・ディバ」西沢昭信 32 シェフが愛する農園と野菜のひと皿「アッラ・クチーナ・デル・ソーレ」伊崎裕之「クチーナ・トキオネーゼ・コジマ」小嶋正明「アルキメーデ」重康彦 37 ミラノ・フィレンツェ躍進するイタリア料理「トラサルディ・アッラ・スカーラ」アンドレア・ベルトンニコラ・カヴァッラーロ・アル・サン・クリストフォーロ」ニコラ・カヴァッラーロ「D'O」ダヴィデ・オルダーニ「アカント「プリッツィオ・カディ Firenze 「オーラ・ダリア」マルコ・スタービレ 44 素材と生産「イル・ルオーゴ・デディア」アイモ・モローニ 46 日本のトマトの今最近あれこれ国産チーズ図鑑& 最新世界のチーズ事情その他良好

ハナ書房

フィレンツェ-芸術都市の誕生