A Guide to Modern Cookery.　エスコフィエ：現代料理案内（英訳）(Escoffier, A.) / 古本、中古本、古書籍の通販は「日本の古本屋」

THE ESCOFFIER COOK BOOK, a Guide to the Fine Art of Cookery.

キクオ書店
京都府京都市中京区河原町通三条上ル恵比須町

￥5,500

ESCOFFIER(G.A.)、New York, Crown,、1967

xv 923p., 21.5cm, red cloth.

★掲載品の大半は店頭に置いておりません。ご来店前にお問合せ下さい。★クリックポスト/レターパック/宅急便/ゆうパックから可能な限り安価な方法をご案内します。代金引換・店頭渡しをご希望の方はご注文時にご連絡下さい。

THE ESCOFFIER COOK BOOK, a Guide to the Fine Art of Cookery.

￥5,500

ESCOFFIER(G.A.) 、New York, Crown, 、1967

xv 923p., 21.5cm, red cloth.

キクオ書店

エスコフィエ　フランス料理　

水たま書店　桜井店
奈良県桜井市安倍木材団地2-6-6

￥15,000 （送料：￥1,080～）

A.Escoffier 著 ; 角田明訳 ; 井上幸作技術監修、柴田書店、1988年19版、27･･･

函。経年日焼。擦れ。本体ビニールカバー。薄汚れ。

※領収書ご希望の方は注文時にお知らせ下さい(必要事項も含めて)。 ※公費でお支払いの方はご注文時に「◎書類のお宛名◎必要書類(納品書・請求書等)◎日付の有無◎送料を別記するか・含むか」をお知らせ下さい。遠方倉庫に在庫している書籍も多数ございますので、複数ご注文の場合は発送まで2～3日かかる場合がございます。

エスコフィエ　フランス料理　

￥15,000 （送料：￥1,080～）

A.Escoffier 著 ; 角田明訳 ; 井上幸作技術監修、柴田書店、1988年19版、27cm 、1冊

函。経年日焼。擦れ。本体ビニールカバー。薄汚れ。

水たま書店　桜井店

A GUIDE TO MODERN COOKERY.

キクオ書店
京都府京都市中京区河原町通三条上ル恵比須町

￥5,500

ESCOFFIER(G.A.)、London, Heinemann,、1968

xv 840p., 24cm, cloth, d.j.

A GUIDE TO MODERN COOKERY.

￥5,500

ESCOFFIER(G.A.) 、London, Heinemann, 、1968

xv 840p., 24cm, cloth, d.j.

キクオ書店

エスコフィエフランス料理　LE GUIDE CULINAIRE

よかばい堂
福岡県春日市春日

￥10,000

A.Escoffier 著 ; 角田明訳 ; 井上幸作技術監修、柴田書店、1979、1428ペー･･･

角田明訳 ; 井上幸作技術監修
函なし　三方薄ヨゴレ　ページ内は概ね良好です。

休業:土日祝　　韓国・中国・香港・台湾はEMSで発送　

エスコフィエフランス料理　LE GUIDE CULINAIRE

￥10,000

A.Escoffier 著 ; 角田明訳 ; 井上幸作技術監修、柴田書店、1979 、1428ページ、26×19×8ｃｍ

角田明訳 ; 井上幸作技術監修函なし　三方薄ヨゴレ　ページ内は概ね良好です。

よかばい堂

エスコフィエ・フランス料理の真髄

近代書房
神奈川県川崎市川崎区砂子

￥3,500

A.Escoffier著 ; 末吉幸郎訳 ; 小野正吉監修、三洋出版貿易、1974、633p、27c･･･

P13の下角に僅かな折れ跡、P129頁辺りと見返しにうっすら経年のシミヤケ、後ろ見返しに少ラベル跡有　三方に経年のシミヤケ有　ビニールカバー（僅かな痛み有）　箱（経年のシミヤケ、僅かな痛み有）　

エスコフィエ・フランス料理の真髄

￥3,500

A.Escoffier著 ; 末吉幸郎訳 ; 小野正吉監修、三洋出版貿易、1974 、633p 、27cm 、1冊

近代書房

エスコフィエ　フランス料理の真髄

アジアンドッグ
東京都東村山市久米川町

￥4,050

A.Escoffier、末吉幸郎訳、小野正吉監修、三洋出版貿易、1979年2刷

函、経年ヤケ

領収書付。公費(2,000円以上( 2冊合計可)の商品からとなります。書店情報の欄に詳細あり、公費ご希望の際には必ずご確認ください)。発送:ゆうメール310円(3cm以下500g以内)・360円(3cm以内1kg以内)・レターパックプラス(520円)・ゆうパック(詳細は当店情報でご確認ください)土日祝日は基本的にメール返信及び発送業務をしておりません。休業日:土日祝日、夏季(8月10日～15日)、(年末年始(12月28日～1月4日)。

エスコフィエ　フランス料理の真髄

￥4,050

A.Escoffier、末吉幸郎訳、小野正吉監修、三洋出版貿易、1979年2刷

函、経年ヤケ

アジアンドッグ

エスコフィエフランス料理 LE GUIDE CULINAIRE

ノースブックセンター
東京都八王子市越野　8-23

￥12,276 （送料：￥350～）

A.ESCOFFIER(オーギュスト・エスコフィエ)、柴田書店、1969年11月1日（発売年月日の記･･･

▼ 輸送箱：破れ・汚れ・傷み ▼ 箱：概ね良好 ▼ ビニールカバー：ヨレ ▼ 本体：若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※郵便局留めは指定不可となります。 ※代引きにての配送をご希望の場合はメッセージにてご連絡ください。

エスコフィエフランス料理 LE GUIDE CULINAIRE

￥12,276 （送料：￥350～）

A.ESCOFFIER(オーギュスト・エスコフィエ) 、柴田書店、1969年11月1日（発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください）、1496 、単行本

▼ 輸送箱：破れ・汚れ・傷み ▼ 箱：概ね良好 ▼ ビニールカバー：ヨレ ▼ 本体：若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々

ノースブックセンター

Larousse Gastronomique : par Prosper Montagne, maitre cuisinier, avec la collaboration du Docteur Gottschalk preface de A. Escoffier et de Ph. Gilbert.

河野書店
東京都目黒区駒場

￥6,000 （送料：￥760～）

Prosper Montagne、Paris : Larousse,、1938、1087 p.、27･･･

leather ; 表紙少ヤケ・ややヨゴレ・縁ややイタミ　三方強ヤケ・クスミ　余白ページに書き入れあり　

送料表記のないものは、注文確認メールでご提示いたします。梱包した厚さが3cm未満で重量1kg未満のものは、ゆうパケット(～360円)。それを超えるもの、および高額書籍はレターパック(520円)、ゆうパック、佐川急便でお送りいたします。

Larousse Gastronomique : par Prosper Montagne, maitre cuisinier, avec la collaboration du Docteur Gottschalk preface de A. Escoffier et de Ph. Gilbert.

￥6,000 （送料：￥760～）

Prosper Montagne 、Paris : Larousse, 、1938 、1087 p. 、27 cm

leather ; 表紙少ヤケ・ややヨゴレ・縁ややイタミ　三方強ヤケ・クスミ　余白ページに書き入れあり　

河野書店

フランス料理

かもがわ書店
京都府京都市北区小山西大野町

￥9,000 （送料：￥1,200～）

エスコフィエ著 ; 角田明訳 ; 井上幸作技術監修、柴田書店、1428p、27cm

外函無し裸本　表紙ヤケ薄汚れ　天と底と小口強めの黒ずみ　本文ヤケ　ゆうパック

代金を先にお支払い下さい(一週間以内)　ご入金を確認次第発送いたします。○送料:(A4サイズ・厚さ3cm・重量1kgまで)ゆうメール300円 (上記以外で重量3kgまで)レターパック専用封筒に入るもの　520円　入らないもの　定形外郵便(規格外)～1330円 (重量3kg超)ゆうパック1200円(北海道、沖縄は1500円) ☆☆☆かもがわ書店内の書籍検索は、店舗情報の「かもがわ書店」をクリックしてください☆☆☆

フランス料理

￥9,000 （送料：￥1,200～）

エスコフィエ著 ; 角田明訳 ; 井上幸作技術監修、柴田書店、1428p 、27cm

外函無し裸本　表紙ヤケ薄汚れ　天と底と小口強めの黒ずみ　本文ヤケ　ゆうパック

かもがわ書店

フランス大シェフ8人のフランス料理芸術　古今地方伝統レシピ3750点　ワイン・ソムリエ・ガイド The Art of French Cooking. 3750 recipes created by the Great Chefs of France, including Ali-Bab, E.Darenne, E.Duval, A.Escoffier, Ph.Gilbert, P.Montagn_, H.-P.Pellaprat, Urbain-Dubois. From hors d'_uvre to pastries, from he specialitties of the great Paris restaurants to the heritage of French provincial cookery, historic & modern menus, traditional French gourmet lore, & a sommelier's guide to the correct selection & service of wines with detailed listes of vintage years.

田村書店
東京都千代田区神田神保町

￥1,650

ウィナー編フォークナー訳　Winer,B.(ed.)　Trans. by J.Faulkner.、L･･･

260x175mm, (xii), 13-864pp., blue cloth, used cp., free title page missing, spine faded&rubbed, finger prits to margin, red underlines to 2pp., a few marking, 2 small red stamped exlibris. 449 photos. in col.&b/w, 1 map. 布装、使用本、背退色上下端擦れ、本文茶バミ、書き込み少々、旧蔵者蔵印有り、カラー白黒写真449点

￥1,650

ウィナー編フォークナー訳　Winer,B.(ed.)　Trans. by J.Faulkner. 、London, P.Haymlyn 、-0.1958 、1

田村書店

Les fleurs en cire.　エスコフィエ『蝋の花』（新版）

臨川書店
京都府京都市左京区田中下柳町

￥99,000

Escoffier, A.、1910、1冊

Nouvelle édition. Paris, Bibliotheque de l’art culinaire, 1910. 19.0×14.8 cm., quarter morocco, t.e.g., uncut, original wrappers bound in, ex-libris (Pierre Orsi).
＊今日では生花が飾られる晩餐のテーブルは、かつて料理人の手による蝋細工の花が飾られていた。1902年ロンドンの料理博覧会のためにエスコフィエが製作した“木蓮の花”の図版を含む多数の挿絵を収める（初版は1885年に刊行されたが市場に出ることは殆どない）。近年の装丁、扉ヤケ跡、本文わずかシミ、蔵書票。

★ご公費注文承ります(お急ぎの方もお気軽にご相談ください)　★店頭にて商品をご覧になりたい場合は事前にご連絡ください　★送料の目安　①クリックポスト(梱包後厚さ3cm・重さ1㎏以下) 220円　②レターパックプラス(梱包料込) 550円　③宅配便(佐川急便他)660円～(サイズ・地域により料金が異なります ) ※商品の状態や価格により、サイズ・重量に関わらず宅配便を選択する場合がございます

Les fleurs en cire.　エスコフィエ『蝋の花』（新版）

￥99,000

Escoffier, A. 、1910 、1冊

Nouvelle édition. Paris, Bibliotheque de l’art culinaire, 1910. 19.0×14.8 cm., quarter morocco, t.e.g., uncut, original wrappers bound in, ex-libris (Pierre Orsi). ＊今日では生花が飾られる晩餐のテーブルは、かつて料理人の手による蝋細工の花が飾られていた。1902年ロンドンの料理博覧会のためにエスコフィエが製作した“木蓮の花”の図版を含む多数の挿絵を収める（初版は1885年に刊行されたが市場に出ることは殆どない）。近年の装丁、扉ヤケ跡、本文わずかシミ、蔵書票。

臨川書店

エスコフィエの料理600 全5巻揃

徘徊堂
福岡県福岡市城南区別府

￥6,800

小野正吉編、国際情報社、5冊、27cm、5

1985年初版いずれも函付
函に少イタミ・ヨゴレ
本体にシミ、中身頁どうしのハリツキ・ハガレがあり読めない箇所あり
大部分が読めればよしとされる方向けです