新井敏記 (編集)、スイッチパブリッシング、2008年、27.5cm
状態良好
※送料:195円
【内容】
特集:世界でいちばん幸福な木 コーヒーベルトを行く
グアテマラに始まったコーヒー探訪の旅は、大海原を越えてアフリカ、南米へと至る。
フォレストコーヒーといわれるコーヒー原木が広がるエチオピア。
さらには、大農園でのコーヒー栽培が花開き、
世界で最も多くのコーヒーが生産されているブラジルを訪れ、コーヒー伝播の過程を探る
CONTENTS
エチオピア
■ story カルディと踊るヤギたち〜コーヒーのはじまりのお話〜__絵=飯田淳
■ document ランボーを携えて、コーヒーの森へ__文=石川直樹
■ interview コーヒー謳歌 コーヒー商人ヤニー・ジョルガリスさんに、エチオピアの伝統的な飲み方を訊く
■ column エチオピア再発見!
ブラジル
■ document 百年コーヒーの香り__文=新井敏記
■ column カフェジーニョの作り方
■ interview 最高のコーヒーを求めて コーヒー鑑定士 大橋健三さんに訊く
■ guide 28のキーワードで知るブラジル__文=大石始 イラスト=山崎喜一郎
■ 缶コーヒー物語 ブラジルの陽の下で
■ diary たのむからもうそろそろこの船を降ろしてはくれまいか。サンパウロ国際映画祭の七日間__文と写真=是枝裕和
■ document ジョアン・ジルベルトをめぐる噂の真相__文=宮田茂樹
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