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キーワード「発酵の技法 ＜Make : Japan Books＞」の検索結果
発酵の技法 ―世界の発酵食品と発酵文化の探求 (Make:Japan Books)
ノースブックセンター
東京都八王子市越野 8-23
東京都八王子市越野 8-23
￥2,546
（送料：￥350～）
Sandor Ellix Katz、オライリージャパン、2016年4月23日（発売年月日の記載となり･･･
▼ 若干スレキズ等ありますが、使用感少なく概ね良好
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発酵の技法 ＜世界の発酵食品と発酵文化の探求 Make:Japan Books＞
吉岡書店
京都府京都市左京区田中門前町
京都府京都市左京区田中門前町
￥3,000
Sandor Ellix Katz、O'REILLY、2018年、B5変、１冊
状態は カバー目立たない程度にヤケ汚痛少、本体天地小口目立たない程度に汚痛少、本体歪み少 です。本文は良好です。
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The Art of Fermentation 世界の発酵食品と発酵文化の探求 Hakko no giho
Sandor Ellix Katz 著 ; 水原文 訳、オライリー・ジャパン オーム社、2016.4
483p 図版16p 24cm
978-4-87311-763-8
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日本国有鉄道、378ｐ、四六判
【1956年】経年ヤケシミ等イタミ 数枚フチ少欠け 角オレあり 保存状態：並（経年の瑕疵が普通にあるがひどくはない経年並み）
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西脇順三郎 著、研究社、208, 23p 図版、19cm
【1971年 増補3版 カバー】カバー背ヤケシミヨゴレ 小口ヤケシミ 前後共見返しヤケ 保存状態：並（経年の瑕疵が普通にあるがひどくはない経年並み）
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佐藤秀明, 片岡義男 著、晶文社、180p、14×20cm
【1984年7刷 署名入り カバー】見返しに片岡義男サインあり。カバー縁オレ 小口本文中面共経年シミ多、若干のヤケ・スレあり。保存状態：並（経年の瑕疵が普通にあるがひどくはない経年並み）
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￥8,000
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発行人：中川経一、21世紀社（京都）
【1984年 4冊】ヤケ・シミ・イタミあり。①イタミ・オレあり。保存状態：並（経年の瑕疵が普通にあるがひどくはない経年並み）
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山下賢二（ホホホ座）、のほほん製作所
【2016年第2版1刷】少スレ・シミあり。保存状態：良好（目立たない僅かなスレやヤケなどがあるものの総合的に良い）
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柳原良平（カット）／近藤幹雄、杉木直也、田沼武能（写真）、洋酒天国社
【1959年】ヤケ・スレあり。保存状態：並（経年の瑕疵が普通にあるがひどくはない経年並み）
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【2013年】保存状態：良好（目立たない僅かなスレやヤケなどがあるものの総合的に良い）
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