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魚介類食中毒と好塩性細菌 -病原性好塩細菌による中毒発生防止の対策二三の問題/他-

中山書店(山口)

魚介類食中毒と好塩性細菌 -病原性好塩細菌による中毒発生防止の対策二三の問題/他-

¥6,500

  • 著者 柳沢文徳
  • 出版社 (社)日本食品衛生協会
  • 刊行年 昭和36年
  • 状態 中古品(良好)
  • 解説 A5判 折込カバー 180頁 図書館除籍本 公印 ラベル 消印 巻末に紙片貼付(貸出カード袋)日焼け 表紙に若干汚れ 本文経年良 本文:魚介類を原因食とする食中毒・魚介類食中毒の月別発生状況・食中毒原因食品となり易い魚介類の種類があるか・魚介類食中毒でどのくらい原因物質が判明しているか・なぜ魚介類食中毒が特に問題になるか・病原性好塩細菌による食中毒・病原性好塩細菌による中毒発生防止の対策二三の問題・昭和34年に発生せるアジを主とする食中毒 その他 附:好塩性細菌によるアレルギー様食中毒 補遺・文献  魚貝類食中毒と好塩性細菌

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