台湾摩登珈琲屋：日治台湾飲食消費文化考

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• 著者 文可璽
• 出版社 前衛出版社(TW)
• 刊行年 2014年06月
• ページ数 293p
• サイズ 23cm
• ISBN 9789578017344
• 状態 新品
• 解説 臺灣摩登咖啡屋：日治臺灣飲食消費文化考
  
  第一個種植咖啡的家族、第一家在臺灣專賣咖啡豆的商店、第一家吃西餐喝咖啡的歐風料理屋、第一間打出「力フェー」名號的咖啡屋、第一臺流動式咖啡車、第一家偷渡提供跳舞場的俱樂部、第一家最負盛名的臺式酒樓知興衰起落……
  全面認識臺灣摩登時代中的庶民生活，精采奪目的另一面！
  
  日治大正末期至昭和期間，大約1920末到30年代，「力フェー」──咖啡屋風潮從日本興盛繼而傳入臺灣，一時間風靡各大城市。與?子店、喫茶店的純情風有著截然不同的風格，大部分咖啡屋直接訴求感官歡愉和娛樂消費，而當摩登尖端的跳舞社交風氣在昭和初年也加入咖啡屋陣容後，咖啡屋於是被喻為是一處真正「歡樂的王宮」，甚至也可算是現代化過程中，社會生活消費的摩登象徵之一。
  
  有日人考察昭和初期的咖啡屋潮現象，也歸納出六種咖啡屋的營業形態：
  ‧「純粹咖啡屋」（以販賣咖啡為主要營業者）
  ‧「麵包店」（以販賣糕點、麵包、糖果、簡餐為主）
  ‧「蘇打、清涼飲料店」（以清涼飲料蘇打水、冰淇淋等為主）
  ‧「餐廳」（以西洋料理為主）
  ‧「酒吧」（酒館）
  ‧「cabaret」（酒家、夜總會）（供應飲食物外、還提供餘興如爵士樂團、舞蹈表演等或設有舞池者）
  
  雖然彼時有過充分考據與分類日本的咖啡屋消費內容，但本書所述實在以臺灣一地曾發生過的報導與記載，逐步編織出一幅臺灣摩登咖啡屋之在地樣貌。從日人治臺初始明治時期的飲食店、遊廓，到大正時期的?子店、喫茶店、咖啡屋，最後終於昭和時期二次大戰爆發以至結束，不僅一一介紹各式咖啡屋的潮流現象，而更多的是，發掘生存在那個時代的人、事和風月故事。
  
  其中特別的是，除了描述時代男女在咖啡屋交陪情誼、議論政事的種種活動，本書亦全面爬梳史料追蹤咖啡流傳臺灣後──第一個種植咖啡的家族、第一家在臺灣專賣咖啡豆的商店、第一家吃西餐喝咖啡的歐風料理屋、第一間打出「力???」名號的咖啡屋、第一臺流動式咖啡車、第一家偷渡提供跳舞場的俱樂部、第一家最負盛名的臺式酒樓之興衰起落……可說彌補了臺灣在咖啡消費與生產面向的歷史敘事。
  
  或茶或咖啡，咖啡屋任憑那個時代的摩登男女光顧消費，還等什麼？來！請走入本書時光隧道，也陪他們喝上一杯吧！
  
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