和素材デザートの発想と組み立て : 菊、枝豆、しょうゆ、ほうじ茶…和の食材の可能性を広げる

和素材デザートの発想と組み立て : 菊枝豆しょうゆほうじ茶和の食材の可能性を広げる Le Japonisme, idées et montages des desserts

田中真理著、誠文堂新光社、2020.5

234p 26cm

978-4-416-52009-3

フルーツ・デザートの発想と組み立て

Les fruits,une Idée et Montage du Dessert Les fruits,une Idée et Montage du Dessert : 旬の果物を使いこなす。フレッシュから煮る・焼く・揚げるまで

田中真理 著、誠文堂新光社、2015.11

239p 26cm

978-4-416-61520-1

デザートの発想と組み立て

Une Idee et Montage du Dessert

田中真理 著、誠文堂新光社、2011.4

238p 26cm

978-4-416-81136-8