「モーリス・カンパニー」の検索結果

35件

ホテルとレストランの洋菓子研究 : アントルメ'92

不死鳥BOOKS
 岡山県総社市駅前

￥4,500 （送料：￥300～）

榊 満、モーリス・カンパニー、94

ヤケシミとカバーにヤケ傷み破れがあります。

フランス菓子947製菓法

小亀屋
 京都府亀岡市篠町馬堀

￥5,000

ジョゼフ・コッシェ, ルシアン・ルキエ, ジェラール・モンティエ 著 ; モーリス・カンパニー 訳 ･･･

カバー無、表紙スレヨレ小キズシミ微ヤケ、三方シミ少、本文概ね良好。初版

収穫月のタルト ＜Morris cake shop series＞

三幸書房
 東京都新宿区西早稲田

￥1,800

渡辺義雄、モーリス・カンパニー、１９８６年、177p、20cm、1冊

裸本　ヤケ

送料は300円以上となります。クレジット又は先払いでお願いいたします。ご来店の場合は先にご連絡お願いいたします。 領収書が必要の場合は連絡お願いします。 公費でご購入の場合は必要書類をご指示ください。 【適格請求書発行事業者登録済み】

フランス菓子947製菓法

古書ニイロク
 東京都大田区西蒲田

￥2,000 （送料：￥600～）

ジョゼフ・コッシェ, ルシアン・ルキエ, ジェラール・モンティエ 著 ; モーリス・カンパニー 訳 ･･･

初版　カバーヤケスレ　　本体ヤケシミ　　　背焦げ茶に黄色字

【御注文は必ず日本の古本屋サイト内からでお願い致します。電話・メール・FAXでの御注文は対応致しかねます。】 【商品状態等基本的に記載の通りです。全て倉庫在庫のため質問等はご遠慮願います。】

食卓の饗宴 : アントルメとデセール

小亀屋
 京都府亀岡市篠町馬堀

￥4,000

安井寿一 ほか共著、モーリス・カンパニー、246p、37cm

サイン入り、輸送函、表紙ビニールカバー・シミ少、三方シミ・遊び紙角折れ、本文おおむね良好、経年並

食卓の饗宴 : アントルメとデセール

小亀屋
 京都府亀岡市篠町馬堀

￥2,400

安井寿一 ほか共著、モーリス・カンパニー、246p、37cm

裸本、表紙スレ・小キズ・色褪せ・シミ、三方・本文シミ・印等使用感・経年劣化並

シェフ特製 クリームデザート ＜Morris cake shop series 5＞

ぶっくいん高知　古書部
 高知県高知市福井町

￥880 （送料：￥200～）

榊満 文・編集、モーリス・カンパニー、1988年、116p、21×21cm

表紙背ヤケ、見返しに住所・記名・電話番号・印、本文良好

●インボイス・適格請求書に対応しております、 ●領収書、請求書をご要望の際は、その旨ご注文時にお知らせください、同封いたします。なお、商品発送後は対応できません。 ●「公費」、「代引き」でのご注文は2200円以上より承ります。 　

料理人のパレット オ・プティ・モンモランシィ料理集

西村文生堂　雪谷BASE
 東京都大田区南雪谷

￥1,700

木沢武男 監修、モーリスカンパニー、1982年、1冊

初版。裸本。
本体小傷み,ヤケ,シミあり。
経年使用感あり。

私費購入のお客様におかれましてはクレジット決済を推奨しております。 請求書後払いご希望の際は商品到着後、1週間以内にお手続きください。 領収書がご入用の際は事前に申し付け下さい。 ※海外発送、代引きの対応は致しておりません。

アントルメ’93　ホテルとレストランの洋菓子研究②

ぶっくいん高知　古書部
 高知県高知市福井町

￥550

モーリス・カンパニー/星雲社、1992年、106ページ、31×22cm

カバーヤケ、見返しに日付・住所・名前・電話番号・印、本文きれいです。

●インボイス・適格請求書に対応しております、 ●領収書、請求書をご要望の際は、その旨ご注文時にお知らせください、同封いたします。なお、商品発送後は対応できません。 ●「公費」、「代引き」でのご注文は2200円以上より承ります。 　

シュルトゥーの壮麗 : 現代ピエスモンテとデコラシオン

高山本店
 東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥8,800

内海安雄 ほか制作、モーリス・カンパニー、昭和58、104p、38cm、1冊

函やや痛み

焼き菓子403

天地書房　なんば店
 大阪府大阪市中央区難波千日前

￥4,200

榊満 著、モーリス・カンパニー、1995

裸本　小口少やけ　本文は良好　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

アントルメ’９６　ホテルとレストランの洋菓子研究 (5）

入江書店
 福岡県福岡市中央区大名

￥3,500

榊満編、1996

モーリス・カンパニー　カバー（破れ修理）付　Ａ４版　定価６５００

ホテルとレストランの洋菓子研究　3　アントルメ'94

ブロッサム
 神奈川県横浜市南区永田みなみ台

￥1,500

文・編　榊満、モーリス・カンパニー、1993年、1冊

初版　カバー破れ　118P

ホテルとレストランの洋菓子研究　5　アントルメ'96

ブロッサム
 神奈川県横浜市南区永田みなみ台

￥2,500

文・編　榊満、モーリス・カンパニー、1996年、1冊

初版　カバースレ、シミ　114P

ホテルとレストランの洋菓子研究　3　アントルメ'94

ブロッサム
 神奈川県横浜市南区永田みなみ台

￥1,500

文・編　榊満、モーリス・カンパニー、1993年、1冊

初版　カバー破れ　118P

食卓の饗宴:アントルメとデセール

竹岡書店
 京都府京都市左京区浄土寺西田町

￥2,530 （送料：￥550～）

安井寿一・玉造正男他、モーリス・カンパニー、昭55、Ｂ４判

函欠　ビニカバ少破れ

★当店に在庫している本はほぼ別棟倉庫に保管していますので、性急なお求めにはご対応致し兼ねます。ご来店にてお求めになりたい場合は事前にご一報下さいませ。(平日・土・祝10時半～18時、日曜定休)

食卓の饗宴、アントルとデセール

田村書店
 東京都千代田区神田神保町

￥3,150

安井寿一、玉造正男、渡辺義雄、阿部忠ニ共著、モーリス・カンパニー、昭和58、1

函、洋本、246頁、370x263mm、背僅少日焼け、前小口少々使用汚れ、美本。

ホテルとレストランの洋菓子研究　5　アントルメ'96

ブロッサム
 神奈川県横浜市南区永田みなみ台

￥2,500

文・編　榊満、モーリス・カンパニー、1996年、1冊

初版　カバースレ、シミ　114P

食卓の饗宴〜アントルメとデセール〜　　　

汎書店
 大阪府大阪市北区梅田1-1-3

￥10,180

安井寿一・玉造正男・渡辺義雄・阿部忠二、モーリス・カンパニー、昭55　日本全国送料無料、1冊

初版　247P　状態良　函少傷み　汎趣味・料理

スーパーファストフード 健康にいい素材を手早く組合わせる洋食メニューと料理法

西村文生堂　雪谷BASE
 東京都大田区南雪谷

￥2,000

マイケル・V・ストラーテン、モーリスカンパニー、1988年、中判、1冊

カバー 小スレ。地に小傷み。小口小シミあり。
経年使用感あり。

私費購入のお客様におかれましてはクレジット決済を推奨しております。 請求書後払いご希望の際は商品到着後、1週間以内にお手続きください。 領収書がご入用の際は事前に申し付け下さい。 ※海外発送、代引きの対応は致しておりません。

シュルトゥーの壮麗　現代ピエスモンテとデコラシオン

天地書房　なんば店
 大阪府大阪市中央区難波千日前

￥8,000

内海安雄　他、モーリス・カンパニー、1983

函いたみ　本良好　函有　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

コンビネーション・アイスクリーム (MORRIS CAKE SHOP SERIES)

ノースブックセンター
 東京都八王子市越野　8-23

￥6,178 （送料：￥350～）

榊 満、モーリス・カンパニー、1985年7月1日、108、単行本

▼ 紙面：見返しにシミ汚れによる傷み▼ 全体的に使用感・スレキズ・シミ・薄ヤケ・薄汚れ

送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。

ディケンズとディナーを　ディケンズの小説中の食べもの散歩

悠山社書店
 東京都青梅市今寺

￥4,000

セドリック・ディケンズ著/石田敏行・石田洋子訳、モーリス・カンパニー、1987、1

A5、256頁、ヤケ、カバー

ディケンズとディナーを　ディケンズの小説中の食べもの散歩

みやま書店
 群馬県高崎市あら町

￥4,000

セドリック・ディケンズ著/石田敏行・石田洋子訳、モーリス・カンパニー、昭62

初　カバ背微退色　256頁

・店頭引渡しも可能ですが、在庫品は店頭にはありません、必ず前日までに事前にご連絡をお願いいたします。(当日では即対応ができない場合もあります) ・日本郵便の送料の改訂がありました。 　普通の文庫・新書・単行本の場合　　 　厚さが2センチ未満、スマートレターは210円です。 　厚さ3センチ以上または重さ1キロ以上、レターパックプラスは600円です。 　ご注文の際には、十分にご留意くださいませ。 ・書籍の発送は、一部を除き土日祝日はありません。

シュルトゥーの壮麗〜現代ピエスモンテとデコラシオン〜　　　

汎書店
 大阪府大阪市北区梅田1-1-3

￥20,370

内海安雄・安井寿一・渡辺義雄・阿部忠二、モーリス・カンパニー、昭58　日本全国送料無料、1冊

初版　103P　美本ですが函傷み　汎趣味・料理　

料理人と仕事 : いまヘスティアのかまどは… 料理人の職業ガイドブック 上

小亀屋
 京都府亀岡市篠町馬堀

￥11,000

木沢武男 著、モーリス・カンパニー、667, 6p、21cm

カバースレ小キズシミ、三方シミ少、本文概ね良好。初版、帯

収穫月のタルト ＜Morris cake shop series＞

古書からすうり
 三重県名張市中町363

￥1,500 （送料：￥185～）

渡辺義雄 著、モーリス・カンパニー、昭60、177p、20×21cm

表紙折れシワ　背ヤケ少傷み　天少シミ
◆製作者 渡辺義雄
【目次】より
1 PATES/タルトに使う各種の生地
2 TARTES SUCREES/タルト・シュクレ
3 TARTES SALEES/タルト・サレ
索引

ホテルとレストランにおけるアントルメ選集

古書ニイロク
 東京都大田区西蒲田

￥1,500 （送料：￥600～）

フランソワ・ガッティ 著、モーリス・カンパニー、1981、364p、22cm

初版　函ヤケシミ・スレ汚れ・イタミ　パラ紙カバー　本体ヤケ　三方シミ少　

【御注文は必ず日本の古本屋サイト内からでお願い致します。電話・メール・FAXでの御注文は対応致しかねます。】 【商品状態等基本的に記載の通りです。全て倉庫在庫のため質問等はご遠慮願います。】

ホテルとレストランにおけるアントルメ選集

徘徊堂
 福岡県福岡市城南区別府

￥2,000

フランソワ・ガッティ 著、モーリス・カンパニー、1981、364p、22cm

1981年初版 裸本
外観に経年並のヤケ・ヨゴレ・少イタミ
中身本文概ね良好

ホテルとレストランにおけるアントルメ選集 新装版

古書からすうり
 三重県名張市中町363

￥2,200 （送料：￥600～）

フランソワ・ガッティ 著、モーリス・カンパニー、昭60、364p、22cm

函スレ汚れ 本体良好
【日本語版まえがき】より
… 日本ではガッティの名もこの本も、一部を除けば殆んど知られていませんが、スイスをはじま￥め近隣の国々では、ホテルやレストランなど、略式でないアントルメを供する場にあるパティシエの必携書として広く使われています。若いパティシエはこの本を教科書としてアントルメを学び、シェフ・パティシエは創作のヒントを得る為にこの本を傍らに置くといわれます。…

収穫月のタルト ＜Dessert trees 1＞ 改訂新版.

三幸書房
 東京都新宿区西早稲田

￥1,800

渡辺義雄 製作・監修 ; 榊満 文・編著、モーリス・カンパニー 星雲社、2004年、196p、21c･･･

署名入り　カバー

送料は300円以上となります。クレジット又は先払いでお願いいたします。ご来店の場合は先にご連絡お願いいたします。 領収書が必要の場合は連絡お願いします。 公費でご購入の場合は必要書類をご指示ください。 【適格請求書発行事業者登録済み】

ベジ・ダイニング 最新アメリカ栄養学による世界のヘルシーメニュー200選 穀物・豆と野菜・果実・ナッツで作る洋食フルコースおよびフードガイドピラミッドとベジタリアンについて

西村文生堂　雪谷BASE
 東京都大田区南雪谷

￥1,500

キャサリン・マクレーン、モーリスカンパニー、2002年、中判、1冊

カバー小スレ,小口小シミあり。
経年使用感あり。

私費購入のお客様におかれましてはクレジット決済を推奨しております。 請求書後払いご希望の際は商品到着後、1週間以内にお手続きください。 領収書がご入用の際は事前に申し付け下さい。 ※海外発送、代引きの対応は致しておりません。

ホテルとレストランの洋菓子研究 3 アントルメ'94

高山本店
 東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥2,750

榊満 文・編、モーリス・カンパニー、1993、118p、31cm、1冊

初版 カバー全体的に薄くヤケ

乾き菓子495

古書ニイロク
 東京都大田区西蒲田

￥6,000 （送料：￥600～）

渡辺義雄 監修・製作 ; 榊満 著、モーリス・カンパニー 星雲社、1998、318p、22cm

初版　裸本　表紙ヤケスレ少　　本体薄ヤケ　三方スレシミ少　

【御注文は必ず日本の古本屋サイト内からでお願い致します。電話・メール・FAXでの御注文は対応致しかねます。】 【商品状態等基本的に記載の通りです。全て倉庫在庫のため質問等はご遠慮願います。】

料理人のパレット―オ・プティ・モンモランシィ料理集

シルバー書房
 埼玉県川口市大字榛松

￥1,720

モーリスカンパニー

カバーなし裸本です。表紙（表裏背）には軽微なヤケ・スレやキズ汚れは見られますが、読む分に問題ございません。中身の状態も小破れ・薄汚れは見られますが、書込み等もなく読む分に問題ございません。※付属品については、記載された物以外付いておりません。クリーニング後防水対策をし、埼玉県から２営業日以内に発送致します。安心の全古書連組合員です。

入金確認後、2営業日以内に発送しております。