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「中国料理」の検索結果
402件

神戸の中国料理 <味のコレクション>

不死鳥BOOKS
 岡山県総社市駅前
4,160
神戸新聞出版センター、288p、18cm
ヤケシミがあります。
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神戸の中国料理 <味のコレクション>

4,160
、神戸新聞出版センター 、288p 、18cm
ヤケシミがあります。

中国料理便覧 : テーブル式

不死鳥BOOKS
 岡山県総社市駅前
650 (送料:¥300~)
辻調理師専門学校中国料理研究室、評論社、143
函付。ヤケ、線引き書込みがあります。見返しに書込み、マジックで塗りつぶしがあります。函にヤケ汚れ傷みと書込みがあります。
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650 (送料:¥300~)
辻調理師専門学校中国料理研究室 、評論社 、143
函付。ヤケ、線引き書込みがあります。見返しに書込み、マジックで塗りつぶしがあります。函にヤケ汚れ傷みと書込みがあります。
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家庭でつくる中国料理<別冊・主婦と生活デラックス版>

不死鳥BOOKS
 岡山県総社市駅前
2,970 (送料:¥600~)
武智雄一 編、主婦と生活社、326
昭和59年発行大型本。帯付き。ヤケシミ汚れと傷み、カビ臭があります。
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2,970 (送料:¥600~)
武智雄一 編 、主婦と生活社 、326
昭和59年発行大型本。帯付き。ヤケシミ汚れと傷み、カビ臭があります。
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ホーム・クッキング 第3 (中国料理)

不死鳥BOOKS
 岡山県総社市駅前
620 (送料:¥300~)
講談社、204
初版。大判本。函なし裸本です。全体にかなり強めのヤケシミ汚れがあります。
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ホーム・クッキング 第3 (中国料理)

620 (送料:¥300~)
、講談社 、204
初版。大判本。函なし裸本です。全体にかなり強めのヤケシミ汚れがあります。
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至福の中華 : 中国料理の美味しい味わい方

不死鳥BOOKS
 岡山県総社市駅前
500 (送料:¥300~)
塚田眞弘 著、コスモトゥーワン、127p、18cm
縁にわずかに傷みがあります。
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至福の中華 : 中国料理の美味しい味わい方

500 (送料:¥300~)
塚田眞弘 著 、コスモトゥーワン 、127p 、18cm
縁にわずかに傷みがあります。
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海老料理の技術 : 日本料理・中国料理・フランス料理・イタリア料理<旭屋出版mook>

不死鳥BOOKS
 岡山県総社市駅前
1,880 (送料:¥300~)
旭屋、112
大判本。多少スレ傷みがあります。
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1,880 (送料:¥300~)
、旭屋 、112
大判本。多少スレ傷みがあります。
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中国料理と近現代日本 

中国書店
 福岡県福岡市博多区中呉服町
5,280
岩間 一弘 編著、慶應義塾大学出版会、2021、381p、A5
食と嗜好の文化交流史
序 章 日本の中国料理はどこから来たのか  岩間一弘
 1 帝国日本の中国料理
 2 第二次世界大戦後の中国料理
 3 日中国交正常化から現在まで
 4 本論集の概要

帯あり
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5,280
岩間 一弘 編著 、慶應義塾大学出版会 、2021 、381p 、A5
食と嗜好の文化交流史 序 章 日本の中国料理はどこから来たのか  岩間一弘  1 帝国日本の中国料理  2 第二次世界大戦後の中国料理  3 日中国交正常化から現在まで  4 本論集の概要 帯あり

【世界の家庭料理】 計6冊セット 日本料理/中国料理/西洋料理/パーティー料理とカクテル/フランス料理

不死鳥BOOKS
 岡山県総社市駅前
2,720 (送料:¥800~)
中央公論社、6冊
6冊セットです。裸本。全体にヤケシミ汚れ傷みがあります。
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2,720 (送料:¥800~)
、中央公論社 、6冊
6冊セットです。裸本。全体にヤケシミ汚れ傷みがあります。
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中国料理 <タイムライフブックス 世界の料理>

不死鳥BOOKS
 岡山県総社市駅前
1,460 (送料:¥800~)
エミリー・ハーン 著 ; タイムライフブックス編集部 編訳、タイムライフインターナショナル、29cm
別冊付き2冊組。大型本です。函角に傷み、全体に強いヤケシミ汚れがあります。
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中国料理 <タイムライフブックス 世界の料理>

1,460 (送料:¥800~)
エミリー・ハーン 著 ; タイムライフブックス編集部 編訳 、タイムライフインターナショナル 、29cm
別冊付き2冊組。大型本です。函角に傷み、全体に強いヤケシミ汚れがあります。
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テーブル式中国料理便覧

オランダ屋書店
 大阪府茨木市宮元町
1,200
辻調理師専門学校・中国料理研究室、評論社、昭和62年
初版 函 美本
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テーブル式中国料理便覧

1,200
辻調理師専門学校・中国料理研究室 、評論社 、昭和62年
初版 函 美本

テーブル式 中国料理便覧 

啓仙堂
 富山県高岡市福岡町土屋
1,200
辻調理師専門学校・中国料理研究室、評論社、1983、4、1冊
函、帯少イタミ
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テーブル式 中国料理便覧 

1,200
辻調理師専門学校・中国料理研究室 、評論社 、1983、4 、1冊
函、帯少イタミ

中国料理

るびりん書林
 愛知県名古屋市西区貴生町
800 (送料:¥185~)
王馬煕純 著、柴田書店、177p 図版、27cm
昭和47年24刷。裏見返しに記名。
クリックポストを利用できるサイズであればクリックポストにて発送させていただきます。対面渡し(レターパックプラスかゆうパック)、代金引換(ゆうメールかゆうパック)にも対応。ゆうパック、レターパックプラス、代引、定形外の発送は基本的に、月、木、日に行います。クリックポスト、スマートレター、レターパックライト、定形郵便は概ね毎日発送。
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800 (送料:¥185~)
王馬煕純 著 、柴田書店 、177p 図版 、27cm
昭和47年24刷。裏見返しに記名。
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中国料理の世界史:美食のナショナリズムをこえて

小川書店
 東京都港区三田
2,000
岩間 一弘 (著)、慶應義塾大学出版会、2021年、1冊
ゆうパックまたはレターパックにて発送をさせていただきます。  弊店は国内発送のみとさせていただきます。   国外発送不可【海外発送不可】 Cannot be shipped overseas 无法运送到海外 해외 배송 불가
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2,000
岩間 一弘 (著) 、慶應義塾大学出版会 、2021年 、1冊

系統中国料理 全改訂版

古書 きなり堂
 東京都西東京市泉町
1,650 (送料:¥185~)
黒田キミ子、家政教育社、昭和42 全改訂版、21㎝、1冊
カバー角破れ。ペン記名。経年の日焼・少汚れ・少傷み。
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系統中国料理 全改訂版

1,650 (送料:¥185~)
黒田キミ子 、家政教育社 、昭和42 全改訂版 、21㎝ 、1冊
カバー角破れ。ペン記名。経年の日焼・少汚れ・少傷み。
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中国料理素材事典 魚介 <中国料理技術選集>

高山本店
 東京都千代田区神田神保町2-3-3 神田古書センタービル1F
1,650
原田治 著、柴田書店、昭和57、454p、22cm、1冊
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中国料理素材事典 魚介 <中国料理技術選集>

1,650
原田治 著 、柴田書店 、昭和57 、454p 、22cm 、1冊

プロのためのわかりやすい中国料理

げんせん舘
 東京都八王子市高尾町
1,800 (送料:¥600~)
松本秀夫, 辻調理師専門学校中国料理研究室 著、柴田書店、2001、351p、27cm
第5版 経年汚れ
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プロのためのわかりやすい中国料理

1,800 (送料:¥600~)
松本秀夫, 辻調理師専門学校中国料理研究室 著 、柴田書店 、2001 、351p 、27cm
第5版 経年汚れ
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神戸の中国料理 <味のコレクション>

街の草書店
 兵庫県尼崎市武庫川町
2,200
神戸新聞出版センター、1984年、288p、180×148
初版 カバー  カバーの背にかすかなヤケ
郵便によります。追跡番号のある発送方法を使用します。
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神戸の中国料理 <味のコレクション>

2,200
、神戸新聞出版センター 、1984年 、288p 、180×148
初版 カバー  カバーの背にかすかなヤケ

中国料理

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
3,000 (送料:¥360~)
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3,000 (送料:¥360~)
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中国料理

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
3,000 (送料:¥360~)
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中国料理

3,000 (送料:¥360~)
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中国料理

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
6,004 (送料:¥360~)
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中国料理

6,004 (送料:¥360~)
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TextBOOK

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
3,000 (送料:¥360~)
中国料理
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3,000 (送料:¥360~)
中国料理
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饗宴 第6号 1982年春 : 中国料理大研究

はなひ堂
 新潟県三条市塚野目
1,800 (送料:¥150~)
婦人生活社、1982、1冊
線引き、書き込み無し。ヤケ、シミ有り。目立ったキズはありません。
かかる送料につきましては当該商品代金のカッコ内の送料をご覧ください。『¥○○○(送料:¥150~)』…ゆうメール(全国一律¥150)、『 ¥○○○ (送料:¥600~)』…佐川急便(全国一律¥600)となります。お客様都合の業者指定の場合は対応可能な場合に限り送料実費をご負担いただいた上で発送可能です。同一注文で複数冊の場合も送料は1件分のみです。【別注文の場合の同梱は基本的には対応できません。】
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1,800 (送料:¥150~)
、婦人生活社 、1982 、1冊
線引き、書き込み無し。ヤケ、シミ有り。目立ったキズはありません。
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中国料理

古本倶楽部株式会社
 岐阜県瑞穂市稲里440-1
3,000 (送料:¥350~)
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3,000 (送料:¥350~)
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中国料理

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
3,000 (送料:¥360~)
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中国料理

3,000 (送料:¥360~)
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中国料理

古本倶楽部株式会社
 岐阜県瑞穂市稲里440-1
3,000 (送料:¥680~)
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3,000 (送料:¥680~)
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中国料理

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
3,000 (送料:¥360~)
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3,000 (送料:¥360~)
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周富徳の元気な中国料理 <別冊家庭画報>

ハンドクラフトスズブックス
 宮城県白石市郡山五昇路
1,250 (送料:¥185~)
周富徳 著、世界文化社、1994.9、111p、26cm
カバー背ヤケ、小ヨゴレ。本文良好です。
商品サイズがA4以内、梱包状態で厚み3cm以内、重量1kg以内の場合、送料185円で発送します。(クリックポスト、ゆうパケット等) 商品サイズがA4以内、梱包状態で厚み3cm以内、重量1kg超~4kg以内の場合、送料430円で発送します。(レターパックライト) 商品サイズがA4以内、梱包状態で厚み3cm以上、重量1kg超~4kg以内の場合、送料600円で発送します。(レターパックプラス) 上記のサイズ・重量を超える場合は、ゆうパックにて発送します。(送料は地域・サイズにより異なります)
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1,250 (送料:¥185~)
周富徳 著 、世界文化社 、1994.9 、111p 、26cm
カバー背ヤケ、小ヨゴレ。本文良好です。
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中国料理 COOKING SERIES

古本倶楽部株式会社
 岐阜県瑞穂市稲里440-1
3,000 (送料:¥350~)
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3,000 (送料:¥350~)
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中国料理

言事堂
 長野県諏訪市末広
2,200
エミリー・ハーン、タイム・ライフ・ブックス、1973年、1冊
スレヤケ汚れ/2冊/ハードカバー/函/別冊「中国料理の作り方」付/編:タイム・ライフ・ブックス編集部
★★クレジットカード決済のお客様★★ 発注時に決済はされておりませんので送料のお知らせメールがとどきましたらメール内のURLにてクレジット決済を行なってください。 ★★お振込のお客様★★ 先払いとなっております。送料を含んだ金額をお知らせいたしますので、メールを必ずご確認ください。 ゆうパケット(領収書同封不可)をメインに、そのほか安価な方法にてお送り致します。お急ぎの方、領収書や書類を同封希望の場合は、ゆうパケット以外の郵送方法となりますのでご注文時にお知らせくださいませ。
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2,200
エミリー・ハーン 、タイム・ライフ・ブックス 、1973年 、1冊
スレヤケ汚れ/2冊/ハードカバー/函/別冊「中国料理の作り方」付/編:タイム・ライフ・ブックス編集部

中国食物誌 中国料理あれこれ

五輪書
 奈良県奈良市六条西
500
周達生 著、創元社、1976、259, 18p 図、19cm、1
初版 B6版 Hカバー 良好
海外発送はお断りしております。
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中国食物誌 中国料理あれこれ

500
周達生 著 、創元社 、1976 、259, 18p 図 、19cm 、1
初版 B6版 Hカバー 良好

中国料理105

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
3,000 (送料:¥360~)
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3,000 (送料:¥360~)
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中国料理の基礎

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
3,000 (送料:¥360~)
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3,000 (送料:¥360~)
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中国料理の秘密

古書ニイロク
 東京都大田区西蒲田
1,000 (送料:¥200~)
新谷波夫 著、大陸書房、昭和53、クリックポスト
初版 カバーヤケスレ 本体ヤケシミ  背赤に白地
【御注文は必ず日本の古本屋サイト内からでお願い致します。電話・メール・FAXでの御注文は対応致しかねます。】 【商品状態等基本的に記載の通りです。全て倉庫在庫のため質問等はご遠慮願います。】
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中国料理の秘密

1,000 (送料:¥200~)
新谷波夫 著 、大陸書房 、昭和53 、クリックポスト
初版 カバーヤケスレ 本体ヤケシミ  背赤に白地
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新風中国料理 全3巻揃

高山本店
 東京都千代田区神田神保町2-3-3 神田古書センタービル1F
33,000
未来プランニング、2007、31cm、3冊
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新風中国料理 全3巻揃

33,000
、未来プランニング 、2007 、31cm 、3冊

SHUFUNOTOMO きょうの中国料理

古本倶楽部株式会社
 岐阜県瑞穂市稲里440-1
3,000 (送料:¥680~)
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中国料理 菜單

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
3,000 (送料:¥360~)
楊家達
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3,000 (送料:¥360~)
楊家達
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中国料理素材事典 : 野菜・果実

中央書房
 東京都小金井市本町
1,430
原田治 著、柴田書店、1989、400p、22cm
主な発想方法 クリックポスト(3センチ以内)レターパック 厚さ3cm以上はレターパックプラス600円、 大型・4㎏以上は800円~(ゆうパック)
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1,430
原田治 著 、柴田書店 、1989 、400p 、22cm

Text Book 中国料理

古本のんき
 東京都三鷹市中原
900 (送料:¥200~)
ジャパンクッキングセンター、133p、21cm
背イタミ少
ご入金確認後速やかに発送いたします。 ※休業日には対応が遅れる場合がございます。予めご了承いただけましたら幸いです。
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900 (送料:¥200~)
、ジャパンクッキングセンター 、133p 、21cm
背イタミ少
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中国料理 : 家庭料理全書

高山本店
 東京都千代田区神田神保町2-3-3 神田古書センタービル1F
1,650
辻勲 著、婦人画報社、昭和49、200p (図版共)、26cm、1冊
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中国料理 : 家庭料理全書

1,650
辻勲 著 、婦人画報社 、昭和49 、200p (図版共) 、26cm 、1冊

新・中国料理

史録書房
 東京都練馬区西大泉
1,000
相川方 著、女子栄養大学出版部、昭和55年、B5版175p
初版 ヤケ カバー
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新・中国料理

1,000
相川方 著 、女子栄養大学出版部 、昭和55年 、B5版175p
初版 ヤケ カバー

中国料理基礎とコツ

古本倶楽部株式会社
 岐阜県瑞穂市稲里440-1
3,000 (送料:¥350~)
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3,000 (送料:¥350~)
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中国料理百科事典 全9巻揃(菜譜集錦共)

古本倶楽部株式会社
 岐阜県瑞穂市稲里440-1
16,500 (送料:¥1,200~)
同朋舎、9冊、31cm
裸本
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16,500 (送料:¥1,200~)
、同朋舎 、9冊 、31cm
裸本
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専門調理全癬3 中国料理

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
3,000 (送料:¥360~)
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3,000 (送料:¥360~)
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中国食物誌

古書かんたんむ
 東京都文京区湯島
500
周達生 著、創元社、1976、259, 18p 図、19cm
カバースレヤケ B6
送料はゆうメールで発送できる場合は全国一律 300円 ※ただし、重さ1kg以上は430円、厚さ3cm以上は600円、 大型・4㎏以上は800円~(ゆうパック) 領収書が必要な場合はご注文時にお申し付けください。(宛名、日付、但し書き、ご指定下さい) 公費ご購入は商品代金合計1,000円以上で承ります。 海外への発送は対応しておりません。Sorry, we do not ship overseas.
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送不可 適格請求
500
周達生 著 、創元社 、1976 、259, 18p 図 、19cm
カバースレヤケ B6

中国料理素材事典 魚介

一二三館書店 瑞穂通店
 愛知県名古屋市瑞穂区瑞穂通
1,000 (送料:¥600~)
原田治 著、柴田書店、1995、454p、22cm、1冊
函、良好
クリックポスト全国一律送料185円  レターパックライト430円 レターパックプラス600円  各宅配便地域別送料 中部・北陸・信越・関東・関西500円~ 南東北・中国580円~ 北東北・四国・九州650円~ 北海道・沖縄880円~ ★公費でのご注文も承ります。必要書類・書式・お支払日等お取引条件を必ず明記の上ご注文ください。 ※海外への発送につきましては事前に日本語にてお問い合わせ下さい。 ※法人宛名がございましたら法人宛の記載をお願いいたします。 ※離島につきましては別途料金が発生いたします。
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送可
1,000 (送料:¥600~)
原田治 著 、柴田書店 、1995 、454p 、22cm 、1冊
函、良好
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中国料理の世界史  美食のナショナリズムをこえて

中国書店
 福岡県福岡市博多区中呉服町
2,530
岩間 一弘 著、慶応義塾大学出版会、2021年09月
ラーメン、チャジャン麺、フォー、パッタイ、海南チキンライス、チャプスイ……
まるで、歴史のフードコート!世界に広がり、人々に愛され「国民食」へと変貌をとげた「中国料理」。国家建設とナショナリズムに注目しながら、アジアからアメリカ、ヨーロッパを縦横無尽に旅して、中国料理と中国系料理の巨大で口福な歴史を味わいなおす。

目次:
 序章 中国料理から見える世界史
第一部 中国料理の形成――美食の政治史
 第1章 清国の料理――宮廷料理から満漢全席へ
 第2章 近代都市文化としての中国料理――北京・上海・重慶・香港の料理
 第3章 中国の国宴と美食外交――燕の巣・フカヒレ・北京ダック
 第4章 ユネスコの世界無形文化遺産への登録申請――文思豆腐から餃子へ
 第5章 台湾料理の脱植民地化と本土化――昭和天皇・圓山大飯店・鼎泰豊
 第6章 豆腐の世界史――ナショナリズムからグローバリズムへ
第二部 アジアのナショナリズムと中国料理
 第1章 シンガポールとマレーシア――海南チキンライス・ホーカー・ニョニャ料理の帰属
 第2章 ベトナム――フォーとバインミーに見る中国とフランスの影響
 第3章 タイ――パッタイの国民食化・海外展開へ至る道
 第4章 フィリピン――上海春巻きや広東麺が広まるまで
 第5章 インドネシア――オランダ植民地・イスラーム教と中国料理の苦境
 第6章 韓国――ホットク・チャプチェ・チャンポン・チャジャン麺
 第7章 インド――赤茶色の四川ソース
第三部 米欧の人種主義とアジア人の中国料理
 第1章 アメリカ合衆国――チャプスイからパンダ・エクスプレスまで
 第2章 イギリス――チャプスイ・中国飯店・中国料理大使
 第3章 ヨーロッパ・オセアニア・ラテンアメリカ――中国料理の文化的意味の多様性
第四部 日本食と中国料理の境界――世界史のなかの日本の中国料理 
 第1章 近代という時代――偕楽園・チャプスイ・回転テーブル・味の素
 第2章 近代から現代へ――ラーメン・陳建民・横浜中華街・中華おせち
 終章 国民国家が枠づける料理のカテゴリー
後記

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岩間 一弘 著 、慶応義塾大学出版会 、2021年09月
ラーメン、チャジャン麺、フォー、パッタイ、海南チキンライス、チャプスイ…… まるで、歴史のフードコート!世界に広がり、人々に愛され「国民食」へと変貌をとげた「中国料理」。国家建設とナショナリズムに注目しながら、アジアからアメリカ、ヨーロッパを縦横無尽に旅して、中国料理と中国系料理の巨大で口福な歴史を味わいなおす。 目次:  序章 中国料理から見える世界史 第一部 中国料理の形成――美食の政治史  第1章 清国の料理――宮廷料理から満漢全席へ  第2章 近代都市文化としての中国料理――北京・上海・重慶・香港の料理  第3章 中国の国宴と美食外交――燕の巣・フカヒレ・北京ダック  第4章 ユネスコの世界無形文化遺産への登録申請――文思豆腐から餃子へ  第5章 台湾料理の脱植民地化と本土化――昭和天皇・圓山大飯店・鼎泰豊  第6章 豆腐の世界史――ナショナリズムからグローバリズムへ 第二部 アジアのナショナリズムと中国料理  第1章 シンガポールとマレーシア――海南チキンライス・ホーカー・ニョニャ料理の帰属  第2章 ベトナム――フォーとバインミーに見る中国とフランスの影響  第3章 タイ――パッタイの国民食化・海外展開へ至る道  第4章 フィリピン――上海春巻きや広東麺が広まるまで  第5章 インドネシア――オランダ植民地・イスラーム教と中国料理の苦境  第6章 韓国――ホットク・チャプチェ・チャンポン・チャジャン麺  第7章 インド――赤茶色の四川ソース 第三部 米欧の人種主義とアジア人の中国料理  第1章 アメリカ合衆国――チャプスイからパンダ・エクスプレスまで  第2章 イギリス――チャプスイ・中国飯店・中国料理大使  第3章 ヨーロッパ・オセアニア・ラテンアメリカ――中国料理の文化的意味の多様性 第四部 日本食と中国料理の境界――世界史のなかの日本の中国料理   第1章 近代という時代――偕楽園・チャプスイ・回転テーブル・味の素  第2章 近代から現代へ――ラーメン・陳建民・横浜中華街・中華おせち  終章 国民国家が枠づける料理のカテゴリー 後記 お届けまで2~3週間お時間を頂戴いたします。

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