中山時子監修〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

古書　楽人館
大阪府大阪市天王寺区東上町

￥3,500

林悟堂　中山時子監修、白帝社、1993、1

初版　カバー・帯　うすヤケ　A５版

※表示送料は、あくまで目安です。在庫確認後、実際の送料をご連絡いたします。厚み3cm以内、重さ1kg以内は基本的にクリックポストで、それ以上はレターパック、ゆうパックで発送いたします。クリックポストは185円、ゆうメール便は310～360円、レターパックライト・プラス、ゆうパックでお送りいたします。解説に特記なき場合、線引、蔵印等はありません。

悠久の北京

￥3,500

林悟堂　中山時子監修、白帝社、1993 、1

初版　カバー・帯　うすヤケ　A５版

古書　楽人館

中国食文化事典

山本書店
東京都千代田区神田神保町

￥22,000

中山時子監修、角川書店、昭和63年、B5判、1冊

函欠　除籍印　見返しにシール貼付け

中国食文化事典

￥22,000

中山時子監修、角川書店、昭和63年、B5判、1冊

函欠　除籍印　見返しにシール貼付け

山本書店

中国食文化事典

槇尾古書店
大阪府大阪市中央区船場中央

￥11,000

中山時子監修、角川書店、昭和63年、中判、1冊

二重箱　函　本　良

記載しております送料は目安となります。正確な金額はご注文後に改めてお知らせいたします。公費注文を承ります。(後払い可)　詳細につきましては注文時にご指示下さい。*ご来店にてお買い求めの場合は、店頭に並んでいない商品もございますので必ず事前にメールやお電話にてお問い合わせください。〈送料について〉・クリックポスト(185円)・レターパックライト(430円)・レターパックプラス(600円)・ゆうパック(送料は地域・サイズにより変動)・ゆうパック代引き(送料+代引き手数料)

中国食文化事典

￥11,000

中山時子監修、角川書店、昭和63年、中判、1冊

二重箱　函　本　良

槇尾古書店

老舎幽黙詩文集

書肆秋櫻舎
長野県松本市中央

￥900

老舎著 ; 舒済編 ; 中山時子監修 ; 斉霞監訳 ; 老舎を読む会訳、叢文社、1999.･･･

1刷カバー（カバーヤケ、傷・帯スレ、傷み・表紙背地ヤケ・本体地シミ・数頁線引き書込み）

送料が表示されていますがサイトにて過去のデーターに一括入力されている場合があります。送料はご注文いただきましてから正規料金をお知らせさせていただいております。クレジット決済・振込等、先にお支払いをお願いいたします。送料は別途頂戴いたします。公費購入は、後払いにて承ります。必要書類等をご指示ください。

老舎幽黙詩文集

￥900

老舎著 ; 舒済編 ; 中山時子監修 ; 斉霞監訳 ; 老舎を読む会訳、叢文社、1999.11 、499p 、20cm

1刷カバー（カバーヤケ、傷・帯スレ、傷み・表紙背地ヤケ・本体地シミ・数頁線引き書込み）

書肆秋櫻舎

中国食文化事典

[書影]

光和書房
東京都千代田区神田小川町3-22-9　タイメイビル2F

￥18,000

中山時子監修、角川書店、1988、1冊

函色褪せ三方少々ヨゴレ本文開きグセ多・微小テープ跡 B5

登録書籍に「書影」文字がある場合は、「書影」文字をクリックすると大きい画像で書籍を確認できます。スマホ閲覧の場合は、PC版サイトに変更の上、「書影」文字をクリックして画像詳細をご確認ください。厚み3cm以下の商品は送料400円～です、それ以上の商品は佐川急便、全国(離島を除く)900円～です。海外発送も対応致します。現品確認をご希望される場合、ご連絡を頂いた上、対応致します。 ********** ご探究の中文書などがございましたら、気軽にご連絡ください、お探し致します。

中国食文化事典

￥18,000

中山時子監修、角川書店、1988 、1冊

函色褪せ三方少々ヨゴレ本文開きグセ多・微小テープ跡 B5

光和書房

〈紅楼夢〉詞語対照例釈

天牛書店
大阪府吹田市江坂町

￥1,300

李玉敬著/中山時子監修/平松圭子ほか訳、燎原、1987年、1冊

カバー等ナシ普通 B6判 396ページ

送料は合計が1万円未満で全国一律300円(ただし北海道・沖縄県と一部離島は1000円 ※小型はレターパック発送)、 1万円以上は全国一律送料無料となっております。 ★他サイト連動して出品しておりますので売切の場合はご容赦ください

〈紅楼夢〉詞語対照例釈

￥1,300

李玉敬著/中山時子監修/平松圭子ほか訳、燎原、1987年、1冊

カバー等ナシ普通 B6判 396ページ

天牛書店

中国食文化事典

[書影]

琳琅閣書店
東京都文京区本郷

￥39,600

中山時子監修木村春子等編著、角川書店、昭和63(1988)、1冊

二重箱小口シミ B5精

中国食文化事典

[書影]

￥39,600

中山時子監修木村春子等編著、角川書店、昭和63(1988) 、1冊

二重箱小口シミ B5精

琳琅閣書店

中国現代文学史

[書影]

光和書房
東京都千代田区神田小川町3-22-9　タイメイビル2F

￥3,000

鄭万鵬著 / 伊藤敬一・中山時子・藤井　栄三郎翻訳監修、白帝社、2021、1

カバー微スレ本体三方・本文良好 A5

登録書籍に「書影」文字がある場合は、「書影」文字をクリックすると大きい画像で書籍を確認できます。スマホ閲覧の場合は、PC版サイトに変更の上、「書影」文字をクリックして画像詳細をご確認ください。厚み3cm以下の商品は送料400円～です、それ以上の商品は佐川急便、全国(離島を除く)900円～です。海外発送も対応致します。現品確認をご希望される場合、ご連絡を頂いた上、対応致します。 ********** ご探究の中文書などがございましたら、気軽にご連絡ください、お探し致します。

中国現代文学史

￥3,000

鄭万鵬著 / 伊藤敬一・中山時子・藤井　栄三郎翻訳監修、白帝社、2021 、1

カバー微スレ本体三方・本文良好 A5

光和書房

新しい中国語語法

BOOKSじのん
沖縄県宜野湾市真栄原

￥940

中山時子監修、東方書店、1994/1、222頁、4-6判

古本

送料表記が0円～6,000円の場合はメールにて送料お知らせします。大変恐縮ですが、送料明示対応が遅れておりご迷惑おかけしております。目安として厚みが3センチ未満の本はほぼ185円の送料です。船便での発送、本州まで4～10日程度お時間かかっているようです。辞書やちょっとした厚めの専門書等は日本郵便のレターパックプラス600円になるケースが多いです。大型本、セットものは小包発送になります。場合によっては複数口発送になります。1口あたり820円～5040円になります。

新しい中国語語法

￥940

中山時子監修、東方書店、1994/1 、222頁、4-6判

古本

BOOKSじのん

中国語で学ぶ中国故事成語

尾道書房
広島県尾道市土堂

￥2,750

中山時子監修、孟麗文・山本賢二著、東方書店、1987年第一刷

A5判97ページ/背ヤケ有

中国語で学ぶ中国故事成語

￥2,750

中山時子監修、孟麗文・山本賢二著、東方書店、1987年第一刷

A5判97ページ/背ヤケ有

尾道書房

駱駝祥子

株式会社徒然舎
岐阜県岐阜市美殿町40

￥3,300 （送料：￥300～）

老舎著 ; 中山時子監修 ; 中山高志訳、白帝社、2001年、421p.

2刷、ゆがみたわみ多少、カバ：スレ・端ヨレ多少・小やぶれ、書込折れなし

【送料】基本「ネコポス 300円」→規定サイズを超える場合「宅急便コンパクト 520円」→規定の梱包材に収まらない場合「宅急便 520円～」　■代金引換(ヤマト運輸宅急便のみ、手数料600円)　■公費(後払い)歓迎→「ご連絡いただきたい事項」を書店ページでご案内しております　■インボイス発行事業者登録済　■丁寧な梱包で迅速に発送します

駱駝祥子

￥3,300 （送料：￥300～）

老舎著 ; 中山時子監修 ; 中山高志訳、白帝社、2001年、421p.

2刷、ゆがみたわみ多少、カバ：スレ・端ヨレ多少・小やぶれ、書込折れなし

株式会社徒然舎

北京料理新中国料理大全１

五山堂書店
東京都世田谷区上祖師谷

￥1,500

中山時子ほか監修・解説、小学館、1997、30ｘ22ｃｍ、1冊

カバー　帯　本体本文良好　線引・書込・折跡無　　

日本郵政のクリックポスト・レターパックプラス・ゆうパック・ゆうパック代引での発送です。検索画面に表示される送料は参考価格であり、特に冊数が多くゆうパックでの梱包が複数口になるものは表示価格の口数倍以上になります。詳しい送料はお問い合わせください。ご不在、ポスト・宅配ボックスに入らない等の理由で返送されてきた場合はご連絡の上再度発送致しますが、その際の送料実費はご負担ください。

北京料理新中国料理大全１

￥1,500

中山時子ほか監修・解説、小学館、1997 、30ｘ22ｃｍ、1冊

カバー　帯　本体本文良好　線引・書込・折跡無　　

五山堂書店

新　中国料理大全　5　総合調理編

古書ワルツ
東京都青梅市成木8-33-

￥1,600

陳舜臣・中山時子（監修）、小学館、1997、1

大判。カバー。帯背少日焼け、イタミ有。本体良好。初版。定価3800円+税。赤色背カバー。（5のみ）。

★送料について　①800グラム未満　:　ゆうメールもしくはゆうパケット　(300円)※(800グラム以下の場合でも3センチを超える場合はレターパック600での発送となります)。/②　800グラム以上はレターパック600　(600円)　/③　ゆうパック　1箱　(880円):④(北海道、四国、山口、九州)は　1箱　(1250円)

新　中国料理大全　5　総合調理編

￥1,600

陳舜臣・中山時子（監修）、小学館、1997 、1

大判。カバー。帯背少日焼け、イタミ有。本体良好。初版。定価3800円+税。赤色背カバー。（5のみ）。

古書ワルツ

中国語で学ぶ　中国文化基礎知識

奎書店
長崎県大村市須田ノ木町

￥1,220

楊立明/郭春貴/孟広学　中山時子監修、東方書店、平７　11刷、一冊

カバー、Ａ5判、マーカー線１ヵ所あり、他本文は良　カバー痛み・やけ・汚れ・切れ・削れ

★★★表示されている送料が正しくない場合がございます。追って正しい送料をご案内致します(重さ・大きさ・配送先により異なります)★★★ 追跡可能な方法でお送り致します。梱包後　3辺合計60cm・長辺34cm・厚さ3cm・重さ1kg以内はゆうパケット、厚さ3㎝以内1㎏～4㎏はレターパックライト、厚さ3㎝以上・高額商品はレターパックプラス、大型本はゆうパックで発送。日本郵便正規料金に基づきます。代金引換・送料着払い・海外発送には対応しておりません。 ★土曜日・日曜日の発送はできません。予めご了承下さいませ。

中国語で学ぶ　中国文化基礎知識

￥1,220

楊立明/郭春貴/孟広学　中山時子監修、東方書店、平７　11刷、一冊

カバー、Ａ5判、マーカー線１ヵ所あり、他本文は良　カバー痛み・やけ・汚れ・切れ・削れ

奎書店

中国食文化事典

吉岡書店
京都府京都市左京区田中門前町

￥15,000

中山時子監修、角川書店、1995年、B5、1冊

状態は　函ヤケシミ汚痛少、表紙目立たない程度にヤケ汚痛少、天地小口シミ汚少・目立たない程度にヤケ痛少　です。本文は良好です。

中国食文化事典

￥15,000

中山時子監修、角川書店、1995年、B5 、1冊

状態は　函ヤケシミ汚痛少、表紙目立たない程度にヤケ汚痛少、天地小口シミ汚少・目立たない程度にヤケ痛少　です。本文は良好です。

吉岡書店

中国食文化事典

榊山文庫広島店
広島県東広島市安芸津町三津

￥16,500

中山時子監修、角川書店、昭和63、縦27横20厚6糎、1冊

中国の飲食文化について研究される方は必携の書です
初版、精装本、函、良好
※この商品はゆうパックでの発送になります※

日本の古本屋の仕様で目安となる送料を表示していますが、ご注文いただいてから正確な送料をご案内しております。複数点ご注文の場合は同梱して送料を計算いたしますので、弊店からのご連絡をお待ちください。公費購入を除き、原則先払いをお願いしております。代引は対応いたしませんのでご了承ください。 ※請求書・領収書等の再発行については郵送料・手数料として一律300円を頂戴いたします※

中国食文化事典

￥16,500

中山時子監修、角川書店、昭和63 、縦27横20厚6糎、1冊

中国の飲食文化について研究される方は必携の書です初版、精装本、函、良好 ※この商品はゆうパックでの発送になります※

榊山文庫広島店

中国当代文学史：建国より20世紀末までの作家と作品、文学思潮を軸にして

朋友書店
京都府京都市左京区吉田神楽岡町

￥1,100

鄭万鵬著中山時子等翻訳監修、白帝社、2002年、1冊

帯書籍は倉庫在庫です。店頭でご覧になられる場合は必ず事前にご連絡ください。また、土曜・日曜・祝祭日は休店しております。この間頂きましたご注文及びお問い合わせにつきましては、翌営業日以降のご連絡となりますのでご了承ください。

本サイトに掲示しております書籍はすべて倉庫在庫でございます。店頭で本をご覧になられる場合には必ず事前にご連絡いただきますようお願い申し上げます。 About International Shipping: If no shipping method is specified, we will ship by airmail (with tracking number).If you would like us to ship by any other method, please specify.

中国当代文学史：建国より20世紀末までの作家と作品、文学思潮を軸にして

￥1,100

鄭万鵬著中山時子等翻訳監修、白帝社、2002年、1冊

帯書籍は倉庫在庫です。店頭でご覧になられる場合は必ず事前にご連絡ください。また、土曜・日曜・祝祭日は休店しております。この間頂きましたご注文及びお問い合わせにつきましては、翌営業日以降のご連絡となりますのでご了承ください。

朋友書店

中国語で学ぶ中国文化基礎知識改訂版

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥2,930

中山時子監修　楊立明・郭春貴・孟広学著、東方書店、2002、128p、A5判

万里の長城も一歩から。
言葉を学ぶには、背景の文化を理解することが必要不可欠。1986年の初版以来、ロングセラーを続けてきたテキストが、最近の情勢を取り入れてリニューアル。やさしく書かれた中国語の文章を読みながら、同時に中国文化の基礎も学ぶことができる。本文にはすべてピンインをつけ、理解を助ける解説や資料も豊富。付録のCD2枚には本文をすべて収録した。地理・歴史、文化、風俗習慣の3章から成り、全20課。どこから読み始めても、中国という巨大な文化の一面に小さな一歩を踏み出せる。
構成
第一章中国的地理历史
1 中国的自然环境（一）／2 中国的自然环境（二）／3 中国的行政地区／4 中国历史（一）／5 中国历史（二）／6 中日交流史
第二章中国的文化
7 中国语言与文字／8 中国文学的特色／9 中国的韵文与散文／10 中国的小说与戏剧／11 中国的哲学思想／12 中国的宗教／13 中国的工艺美术
第三章中国的风俗习惯
14 中国的饭菜和茶／15 中国的烟和酒／16 中国的传统节日／17 中国的服装和住房／18 中国人的家庭观念／19 中国的婚俗／20 中国人的社交和人情

中国語で学ぶ中国文化基礎知識改訂版

￥2,930

中山時子監修　楊立明・郭春貴・孟広学著、東方書店、2002 、128p 、A5判

万里の長城も一歩から。言葉を学ぶには、背景の文化を理解することが必要不可欠。1986年の初版以来、ロングセラーを続けてきたテキストが、最近の情勢を取り入れてリニューアル。やさしく書かれた中国語の文章を読みながら、同時に中国文化の基礎も学ぶことができる。本文にはすべてピンインをつけ、理解を助ける解説や資料も豊富。付録のCD2枚には本文をすべて収録した。地理・歴史、文化、風俗習慣の3章から成り、全20課。どこから読み始めても、中国という巨大な文化の一面に小さな一歩を踏み出せる。構成第一章中国的地理历史 1 中国的自然环境（一）／2 中国的自然环境（二）／3 中国的行政地区／4 中国历史（一）／5 中国历史（二）／6 中日交流史第二章中国的文化 7 中国语言与文字／8 中国文学的特色／9 中国的韵文与散文／10 中国的小说与戏剧／11 中国的哲学思想／12 中国的宗教／13 中国的工艺美术第三章中国的风俗习惯 14 中国的饭菜和茶／15 中国的烟和酒／16 中国的传统节日／17 中国的服装和住房／18 中国人的家庭观念／19 中国的婚俗／20 中国人的社交和人情

中国書店

うま味の文化・umamiの科学

相澤書店
東京都文京区千駄木

￥1,000 （送料：￥300～）

山口静子監修、丸善、平成11年2刷、207, 4p、19cm

カバー（少ヤケスレくすみ）。小口少ヤケ
-----
1 おいしさとは山口静子
基本味とうま味／食物選択における信号としてのうま味／うま味に対する感受性／相乗作用／唾液のグルタミン酸と相乗作用／おだやかで鋭敏な味／うま味の独立性／うま味それ自身の好ましさ／香りによって生かされる味／食品におけるうま味の効果／味わう行為によって展開する味／舌面における感受性部位／味の広がり／フレーバーエンサーかうま味か／微量で感知できるヒント／時間的性質と後味
2 うま味の世界 -おいしさとアミノ酸二宮くみ子
タンパク質とアミノ酸／食品に含まれる遊離アミノ酸／日本のだし文化とうま味／昆布の味／かつお節の味／だしの素材を掛け合わせる／うま味を出す工夫 -干しシイタケ／トマトの味の再現／カニのエキス／ウニの旬／肉のおいしさと熟成／生ハム／チーズの熟成
3 世界の伝統的うま味調味料吉田よし子
穀醤と穀醤油／魚醤と魚醤油／無発酵調味料 = 濃縮エキスまたはイロリ
4 うま味の利用と歴史
日本大塚滋
「うま味」と日本人／だし類／かつお節／昆布／精進だし類(干しシイタケおよびその他のうま味料)／発酵調味料(醤類：味噌、醤油など)／うま味調味料
東南アジア大塚滋
朝鮮半島大塚滋
だし／醤(発酵調味料)類
中国のうま味 -鮮味(シェンウエイ)- 木村春子
中山時子
中国人の味覚表現／鮮／味精／中国料理の特色／調味料と味の分類／四川料理の「味型」／鮮味とスープ／中国の水とだし／豊富な発酵調味料
欧米の料理とうま味エリザベス・ロジン著
大沢満里子訳
食文化圏と風味／うま味の役割／肉のうま味／発酵乳製品／魚介類の利用／トマトのうま味／きのこのうま味／濃縮エキス／西洋と東洋のうま味
5 味と栄養二宮くみ子
鳥居邦夫
味覚は栄養素のシグナル／味覚情報は舌から脳へ／味覚と消化・吸収／タンパク質栄養と嗜好の変動／食生活の背景とうま味の文化／味との出会い
6 おいしく食べる工夫
減塩に役立つうま味調味料坂本浩子
欧州での研究からフランス・べリル著
大沢満里子訳
塩味とうま味の相互作用／高齢者の食事とエネルギーバランス／グルタミン酸ナトリウムと糖尿病食

■水曜、土曜、日曜、祝日は定休日です。　■公費払い承ります。(適格請求書発行) 　■ 送料は、冊数にかかわらず、日本国内一律300円です。(当店指定の発送方法となります。代引不可) 　■1点ご注文の場合は、「単品スピード注文」が便利です。　■ご注文の明細のみ封入となります。納品書、領収書等必要書類がある方は、注文時コメント欄に書式あわせ記載いただくか、発送前までにメッセージにてお知らせください。

うま味の文化・umamiの科学

￥1,000 （送料：￥300～）

山口静子監修、丸善、平成11年2刷、207, 4p 、19cm

カバー（少ヤケスレくすみ）。小口少ヤケ ----- 1 おいしさとは山口静子基本味とうま味／食物選択における信号としてのうま味／うま味に対する感受性／相乗作用／唾液のグルタミン酸と相乗作用／おだやかで鋭敏な味／うま味の独立性／うま味それ自身の好ましさ／香りによって生かされる味／食品におけるうま味の効果／味わう行為によって展開する味／舌面における感受性部位／味の広がり／フレーバーエンサーかうま味か／微量で感知できるヒント／時間的性質と後味 2 うま味の世界 -おいしさとアミノ酸二宮くみ子タンパク質とアミノ酸／食品に含まれる遊離アミノ酸／日本のだし文化とうま味／昆布の味／かつお節の味／だしの素材を掛け合わせる／うま味を出す工夫 -干しシイタケ／トマトの味の再現／カニのエキス／ウニの旬／肉のおいしさと熟成／生ハム／チーズの熟成 3 世界の伝統的うま味調味料吉田よし子穀醤と穀醤油／魚醤と魚醤油／無発酵調味料 = 濃縮エキスまたはイロリ 4 うま味の利用と歴史日本大塚滋「うま味」と日本人／だし類／かつお節／昆布／精進だし類(干しシイタケおよびその他のうま味料)／発酵調味料(醤類：味噌、醤油など)／うま味調味料東南アジア大塚滋朝鮮半島大塚滋だし／醤(発酵調味料)類中国のうま味 -鮮味(シェンウエイ)- 木村春子中山時子中国人の味覚表現／鮮／味精／中国料理の特色／調味料と味の分類／四川料理の「味型」／鮮味とスープ／中国の水とだし／豊富な発酵調味料欧米の料理とうま味エリザベス・ロジン著大沢満里子訳食文化圏と風味／うま味の役割／肉のうま味／発酵乳製品／魚介類の利用／トマトのうま味／きのこのうま味／濃縮エキス／西洋と東洋のうま味 5 味と栄養二宮くみ子鳥居邦夫味覚は栄養素のシグナル／味覚情報は舌から脳へ／味覚と消化・吸収／タンパク質栄養と嗜好の変動／食生活の背景とうま味の文化／味との出会い 6 おいしく食べる工夫減塩に役立つうま味調味料坂本浩子欧州での研究からフランス・べリル著大沢満里子訳塩味とうま味の相互作用／高齢者の食事とエネルギーバランス／グルタミン酸ナトリウムと糖尿病食