中華菜〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

古書　楽人館
大阪府大阪市天王寺区東上町

￥1,500

大島はま子・野村万千代、至誠堂、昭２９、1

改訂版　カバー少痛み　蔵名　Ｂ６版

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中華菜

￥1,500

大島はま子・野村万千代、至誠堂、昭２９、1

改訂版　カバー少痛み　蔵名　Ｂ６版

古書　楽人館

一壷春曼陀羅華〔発行地・高知〕

金沢文圃閣
石川県金沢市長土塀

￥6,800

佐々木桔梗／湯山愧　平他、一壷春（中華菜館）、1954

94頁／並上、少シミ

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一壷春曼陀羅華〔発行地・高知〕

￥6,800

佐々木桔梗／湯山愧　平他、一壷春（中華菜館）、1954

94頁／並上、少シミ

金沢文圃閣

一壷春詩片　乾・坤　2冊　

ジェット書店
高知県高知市宝永町2-20

￥4,070 （送料：￥200～）

湯山愧平、中華菜館　一壺春、昭和46年、100,100p、20cm、2冊

非売品　函　2冊組　限定300部　和装本
高松慕真装幀・篆刻

一壷春詩片　乾・坤　2冊　

￥4,070 （送料：￥200～）

湯山愧平、中華菜館　一壺春、昭和46年、100,100p 、20cm 、2冊

非売品　函　2冊組　限定300部　和装本高松慕真装幀・篆刻

ジェット書店

一壺春詩片　乾坤2冊1函入

新日本書籍(SNS)
東京都千代田区神田神保町

￥3,300

湯山愧平、中華菜館一壺春、1971、B6

乾坤2冊1函入　限定300部（非売品）　函（ヤケ、汚れ少）　B6判和装　※三方ヤケ埃シミ、本文良好

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一壺春詩片　乾坤2冊1函入

￥3,300

湯山愧平、中華菜館一壺春、1971 、B6

乾坤2冊1函入　限定300部（非売品）　函（ヤケ、汚れ少）　B6判和装　※三方ヤケ埃シミ、本文良好

新日本書籍(SNS)

中華菜 (1950年)

豆ノ木書房
千葉県八千代市高津東

￥8,800 （送料：￥0～）

大島はま子、野村万千代（著者複数）、至誠堂、241

★税込＆送料無料★　　　　　1950年発行。中古書として蔵書印・カバーのヤブレ・ヒヤケ・キズ・多くのシミなどあり。通読に問題ございません。帯なし。こちらの商品は★送料無料★でお届けいたします。

中華菜 (1950年)

￥8,800 （送料：￥0～）

大島はま子、野村万千代（著者複数）　、至誠堂、241

★税込＆送料無料★　　　　　1950年発行。中古書として蔵書印・カバーのヤブレ・ヒヤケ・キズ・多くのシミなどあり。通読に問題ございません。帯なし。こちらの商品は★送料無料★でお届けいたします。

豆ノ木書房

一壷春詩片　乾坤２冊　

栄文社
兵庫県西宮市宮西町

￥20,370

湯山愧平　著/高松慕真　篆刻・装填、中華菜館一壷春、昭46　限定300部、1.00

和装本函付四六判本体(小口少シミあり）経年保存良好　本文保存良好　著者よりの宛先住所・切手付（高知〜西宮）あり

ご決済完了確認後、追跡番号付郵便で即日発送致します

一壷春詩片　乾坤２冊　

￥20,370

湯山愧平　著/高松慕真　篆刻・装填、中華菜館一壷春、昭46　限定300部、1.00

和装本函付四六判本体(小口少シミあり）経年保存良好　本文保存良好　著者よりの宛先住所・切手付（高知〜西宮）あり

栄文社

伝統×現代深化する中国料理

株式会社BKG
神奈川県川崎市多摩区生田

￥2,900

國安英二;古谷哲也;荻野亮平【著】、旭屋出版、236p、26×20cm

未読品・美品
出版社の過剰在庫分を中古良品として出品しています。
経年在庫保存・在庫移動中等による傷みが若干生じてい
る場合がございます。帯は付属していない場合がございます。
International Shipping Available

伝統×現代深化する中国料理

￥2,900

國安英二;古谷哲也;荻野亮平【著】、旭屋出版、236p 、26×20cm

未読品・美品出版社の過剰在庫分を中古良品として出品しています。経年在庫保存・在庫移動中等による傷みが若干生じている場合がございます。帯は付属していない場合がございます。 International Shipping Available

株式会社BKG

台湾菜的文化史：食物消費中的国家体現聯経学術

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥5,500

陳玉箴、聯経出版事業公司(TW)、2020年06月

台灣菜的文化史：食物消費中的國家體現聯經學術
台湾菜的文化史食物消费中的国家体现联经学术

「台湾菜」とは何か?の議論から、日本統治時代の高級料理、清朝以前からの漢人、原住民の肉、魚、野菜の味付け、調理法などの流れをくむ庶民の食卓、戦後の政治、経済の変化、人類学、文学の研究とも合わせて探る味覚と身体の記憶と国の姿。

目次：
序　我的台菜之旅
第一章　序論：「台灣菜」的文化史
第二章　殖民地的高級料理：日治時期「台灣料理」的誕生
前言：台灣料理――被命名的他者
第一節　台灣料理初登場
第二節　日治時期酒樓中的食色消費
第三節　台菜的文化展演：從「支那料理」到「台灣料理」
小結：殖民地料理的展演與變形
第三章　古早台灣味：庶民的餐桌
前言：台菜的文化展演與生活實踐
第一節　台人家常食物
第二節　平民的盛宴：節慶食物與辦桌
第三節　日常點心與街頭小食
小結：民間版的「台灣菜」
第四章　移植與混雜：戰後飲食版圖的重劃
前言：國家、移民與食物
第一節　戰後的巨變：經濟困頓與節約運動
第二節　反共復國思維下的消費管理：酒家與公共食堂
第三節　移植的中國味：餐廳、市場與眷村飲食
第四節　新地圖與新階層：「中國菜」的混雜與在地化
小結：戰後成為中華菜系之邊緣分支的「台菜」
第五章　族群、階級與飲食「傳統」的創造
前言：當代「台灣菜」內涵的改變
第一節　「四大族群」論述與「客家菜」、「原住民菜」的興起
第二節　國宴中的族群象徵
小結：本土化路線孕生的「台灣小吃」
第六章　台灣菜與「家鄉味」：家與文化記憶的變遷
前言：飲食書寫中的個體記憶與集體記憶
第一節　從「家鄉味」的溝通記憶到文化記憶
第二節　唐魯孫與逯耀東：對家鄉味的追尋
第三節　家的身體實踐：林海音飲食書寫中的烹與食
小結：「家鄉味」的重新界定：文化記憶的定著之處
第七章　結論：玻璃沙拉罐裡的台灣菜

台湾海外在庫につき、納期は３週間ほどかかります。

台湾菜的文化史：食物消費中的国家体現聯経学術

￥5,500

陳玉箴、聯経出版事業公司(TW) 、2020年06月

台灣菜的文化史：食物消費中的國家體現聯經學術台湾菜的文化史食物消费中的国家体现联经学术「台湾菜」とは何か?の議論から、日本統治時代の高級料理、清朝以前からの漢人、原住民の肉、魚、野菜の味付け、調理法などの流れをくむ庶民の食卓、戦後の政治、経済の変化、人類学、文学の研究とも合わせて探る味覚と身体の記憶と国の姿。目次：序　我的台菜之旅第一章　序論：「台灣菜」的文化史第二章　殖民地的高級料理：日治時期「台灣料理」的誕生前言：台灣料理――被命名的他者第一節　台灣料理初登場第二節　日治時期酒樓中的食色消費第三節　台菜的文化展演：從「支那料理」到「台灣料理」小結：殖民地料理的展演與變形第三章　古早台灣味：庶民的餐桌前言：台菜的文化展演與生活實踐第一節　台人家常食物第二節　平民的盛宴：節慶食物與辦桌第三節　日常點心與街頭小食小結：民間版的「台灣菜」第四章　移植與混雜：戰後飲食版圖的重劃前言：國家、移民與食物第一節　戰後的巨變：經濟困頓與節約運動第二節　反共復國思維下的消費管理：酒家與公共食堂第三節　移植的中國味：餐廳、市場與眷村飲食第四節　新地圖與新階層：「中國菜」的混雜與在地化小結：戰後成為中華菜系之邊緣分支的「台菜」第五章　族群、階級與飲食「傳統」的創造前言：當代「台灣菜」內涵的改變第一節　「四大族群」論述與「客家菜」、「原住民菜」的興起第二節　國宴中的族群象徵小結：本土化路線孕生的「台灣小吃」第六章　台灣菜與「家鄉味」：家與文化記憶的變遷前言：飲食書寫中的個體記憶與集體記憶第一節　從「家鄉味」的溝通記憶到文化記憶第二節　唐魯孫與逯耀東：對家鄉味的追尋第三節　家的身體實踐：林海音飲食書寫中的烹與食小結：「家鄉味」的重新界定：文化記憶的定著之處第七章　結論：玻璃沙拉罐裡的台灣菜台湾海外在庫につき、納期は３週間ほどかかります。

中国書店