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たべもの日本史 : 万葉の味からラーメンまで
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郷土料理全科 整 多田鉄之助
「スタミナ料理百科」
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日本の味名著選集05 蕎麦
そば通ものしり読本 <旺文社文庫>
日本の味名著選 9 郷土料理
日本の味名著選集09 郷土料理
野菜果物歳時記 <味道探求名著選集>
食味
食味漫談
月刊 食味評論 たべある記 昭和31年8、10~12月、32年1~11月(第21巻第8、10~12号、22巻1~11号) 計15冊―座談会・暑さ忘れ三人放談(藤岡由夫×多田鉄之助×古川緑波×有馬喜和子)、美容対談―若返り法(松井俊三)、東北そば行脚(茂木宏哉)、味のクイズ、座談会・落語の講談の師匠を招んでたべもの談義に花が咲く(林家正蔵×田辺南鶴×多田鉄之助×田沼広見)、全日本うまいもの連盟店要覧、日劇ミュジック・ホール、ラベルを語る(仲島忠次郎)ほか
スタミナ料理百科
味の博物館
野菜くだもの歳時記 限定版
スタミナ料理百科 初版
随筆 食味の真髄
食通ものしり読本 旺文社文庫
[雑誌]月刊食味評論 40巻4号 昭和50年4月
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