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佐藤信淵 : 幕藩の動向と改革をめぐる人々
「小泉武夫の味覚極楽舌ったけ」
酒肴奇譚 語部醸児之酒肴譚 小泉武夫著 初版 中公文庫 ヤケシミ少汚有 K2
灰の文化誌
アジア怪食紀行
麹カビと麹の話 (光琳テクノブックス1)
極占 輝鶴道PURESENTS
食あれば楽あり
「肝を喰う」
世界「香食」大博覧会 : 臭くて美味い不思議な話100
日本の味と世界の味 <岩波現代文庫 : 社会>
食あれば楽あり <日経ビジネス人文庫>
小泉武夫の世にも不思議な食の世界
食に知恵あり
熊野巡覧記
「こだわりの日本酒と酒肴」「絶倫食」「小泉武夫の快食日記」「美味い話」「酒の話」「日本酒の世界」 ほか
ぶっかけ飯の快感
平成養生訓 : 「諺」に学ぶ生きる知恵 <講談社ニューハードカバー>
匂いの中の日本文化
くさいはうまい
中国怪食紀行
骨まで愛して 粗屋五郎の築地物語
「日本の味と世界の味」 酒博士の食味探求
奇食珍食
発酵食品の魔法の力 PHP新書
仏画の尊容表現
不味い!
川端文学 : 海外の評価
川端文学─海外の評価
漬け物大全 美味・珍味・快味を食べ歩く 平凡社新書
日本の山はなぜ美しい : 山の自然学への招待
食の堕落と日本人
小泉武夫のチュルチュルピュルピュル九州舌の旅
小泉武夫の世にも不思議な食の世界 : おれの愛した肉と魚 初版
猟師の肉は腐らない
発酵 ミクロの巨人たちの神秘
骨まで愛して : 粗屋五郎の築地物語
酒肴奇譚 語部醸児之酒肴譚
缶詰に愛をこめて <朝日新書 435>
国宝六道絵
蟒之記
食と日本人の知恵 岩波現代文庫
小泉教授が選ぶ「食の世界遺産」 日本編
奇食珍食 <中公文庫>
観光地の自然学 --ジオパークでまなぶ--
食に知恵あり 6刷
「地球を肴に飲む男」
旅せざるもの食うべからず : おれの愛した肉と魚 <知恵の森文庫>
学叢 27号
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