「辻静雄(監修)」の検索結果

44件

世界料理材料事典 1・2・3

古本倶楽部株式会社
 岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥10,000 （送料：￥800～）

辻静雄 監修、講談社、3冊

函シミ

ヨーロッパのオードヴル

誠信堂書店
 青森県青森市橋本

￥2,000

鎌倉書房、昭54

B5　函

世界のチーズ百科

古書　楽人館
 大阪府大阪市天王寺区東上町

￥1,500

Ｔ・Ａ・レイトン　辻静雄監修、鎌倉書房、昭４８、1

初版　函　Ｂ５版

解説に特記なき場合、線引、蔵印等はありません。 エアーパッキンで包装した上でお送りいたします。

ヨーロッパのデザート

由縁堂書店
 東京都世田谷区代沢

￥2,000

辻静雄監修/ルネ・デュリー、川北末一著、鎌倉書房、平成元年、B5

箱

サンタンジュ　フランス料理　Ⅰ

古書かんたんむ
 東京都文京区湯島

￥2,030

辻静雄 監修、柴田書店、昭49、1

B5 裸本 表装シミ

送料はゆうメールで発送できる場合は全国一律 300円 ※ただし、重さ1kg以上は430円、厚さ3cm以上は600円、 大型・4㎏以上は800円～(ゆうパック) 領収書が必要な場合はご注文時にお申し付けください。(宛名、日付、但し書き、ご指定下さい) 公費ご購入は商品代金合計1,000円以上で承ります。 海外への発送は対応しておりません。Sorry, we do not ship overseas.

最新フランス料理技術集成91選　初版

花島書店
 北海道札幌市手稲区新発寒6条5丁目8番1

￥19,800

辻静雄監修、白水社、1987

A4版282頁

マックス・ライナー氏のドイツ菓子

入江書店
 福岡県福岡市中央区大名

￥5,800

辻静雄監修、鎌倉書房、昭５５

初版・函・Ｂ５判・定価６８００・経年並美

最新フランス料理技術集成91選

文藝堂書店
 岡山県岡山市中区西川原55-3　西川原プラトン202

￥2,500

辻静雄監修、白水社、1987年

カバー　大型本　282頁

クレジット決済及び公費購入以外は、代金先払いでお願いしております。 代引発送、海外発送はしておりません。 書籍代金確認後、各書籍に応じてクリックポスト(185円)、ゆうパック(地域、サイズによって異なります)及レターパックライト(430円)、レターパックプラス(600円)にて発送いたします。

ヨーロッパのデザート

[書影]

オヨヨ書林
 石川県金沢市新竪町

￥3,300 （送料：￥250～）

辻静雄 監修　ルネ・デュリー + 川北末一共著、鎌倉書房、1978

備考：函付き。 : やや傷み、キズ、スレ、汚れあり。まずまずの状態。 ヤケ、シミ、函に少破れあり。 サイズ: 270mm ページ数: 246p　　　　第3刷

ヨーロッパのオードヴル　（昭和55年　第4刷）　★画像7枚　ご参照くださいませ

古書　城田
 福岡県北九州市小倉北区浅野

￥2,200

辻静雄：監修　水野邦昭：著　鎌倉書房、Ｂ５　第4刷　函付　鎌倉書房、昭和55年、1

（状態：経年並）　230頁

オリヴェ・ソースの本

[書影]

書肆スーベニア
 東京都台東区浅草橋

￥1,000 （送料：￥250～）

レーモン・オリヴェ著　辻静雄監修　角田鞠訳、柴田書店、昭和62、181、A5判

17版　カバヨレ、スレ　三方シミ

電話・FAX・手紙注文、郵便振替・代引き不可 公費購入1,000円以上で承ります。 お支払日から2営業日以内に商品を発送いたします。 (月・火曜定休) 【送料】 ・ネコポス(ヤマト運輸)　250円 ・宅急便コンパクト(ヤマト運輸)　550〜870円 ・ヤマト宅急便　940〜1,460円 【お支払方法】 ・クレジットカード決済/キャリア決済 ・銀行振込(PayPay銀行、楽天銀行) ※振込手数料はお客様にてご負担ください。

世界のスパイス百科

オランダ屋書店
 大阪府茨木市宮元町

￥2,500

トム・ストバート/辻静雄監修　小野村正敏訳、鎌倉書房、昭和60年

2版　函　線引き書き込み等無し状態良好

フランス料理基本用語

花島書店
 北海道札幌市手稲区新発寒6条5丁目8番1

￥660

辻調理師専門学校編/辻静雄監修、大修館書店、1991

初版/カバー/状態良

ヨーロッパのオードヴル

古書かんたんむ
 東京都文京区湯島

￥1,010

水野邦昭 著 辻静雄 監修、鎌倉書房、昭55、1

B5 函スレ 少ヤケ 見返しに記名など少書込

送料はゆうメールで発送できる場合は全国一律 300円 ※ただし、重さ1kg以上は430円、厚さ3cm以上は600円、 大型・4㎏以上は800円～(ゆうパック) 領収書が必要な場合はご注文時にお申し付けください。(宛名、日付、但し書き、ご指定下さい) 公費ご購入は商品代金合計1,000円以上で承ります。 海外への発送は対応しておりません。Sorry, we do not ship overseas.

世界のスパイス百科

八光書房
 北海道札幌市中央区

￥1,500

T・ストバート　辻静雄監修　小野村正敏訳、鎌倉書房、昭和49、1冊

並/B5初版　函カバーは色スレ　切れがあります///古書感があり並です

世界のチーズ百科

大仙堂書店
 大阪府八尾市本町

￥1,500

T.A.レイトン著　辻静雄監修　小野村正敏訳、鎌倉書房、1981、0

初版　函付　並本　B5 222頁(送料全国無料)

POISSONS ET CRUSTACES　現代魚介料理全書

瑞弘堂書店
 大阪府大阪市東住吉区西今川

￥2,750

辻静雄監修　大阪あべの辻調理師学校フランス料理研究室訳、三洋出版貿易、昭47

再版　箱欠　カバー(不美)　本文概ね良好なれど三方薄ヤケシミ有り　表紙スレ有り

クリックポスト　 220円(厚さ3㎝以内・重量1㎏以内・発送封筒代含)　 レターパックライト　 430円(厚さ3㎝以内・重量4㎏以内)　 レターパックプラス　600円　 定形外郵便　ゆうパック便(大阪発)　ヤマト運輸宅急便(大阪発) 　 ※代引き(代金引換)発送は承っておりません。

POISSONS ET CRUSTACES　現代魚介料理全書

瑞弘堂書店
 大阪府大阪市東住吉区西今川

￥3,850

辻静雄監修　大阪あべの辻調理師学校フランス料理研究室訳、三洋出版貿易、昭47

再版　箱(少痛み有り)　カバー　本文概ね良好なれど見返しに少薄シミ、三方少薄ヤケ

クリックポスト　 220円(厚さ3㎝以内・重量1㎏以内・発送封筒代含)　 レターパックライト　 430円(厚さ3㎝以内・重量4㎏以内)　 レターパックプラス　600円　 定形外郵便　ゆうパック便(大阪発)　ヤマト運輸宅急便(大阪発) 　 ※代引き(代金引換)発送は承っておりません。

世界料理材料事典　全3巻揃

古書ワルツ
 東京都青梅市成木8-33-

￥10,000

辻静雄（監修）、講談社、昭和57、3

大判。函入。本体天金装。本体良好。初版。セット定価35800円。（1：全素材編/2：野菜・果物・穀物編/3：肉・チーズ・魚貝編）。（講談社版）。

★送料について　①800グラム未満　:　ゆうメールもしくはゆうパケット　(300円)※(800グラム以下の場合でも3センチを超える場合はレターパック600での発送となります)。/②　800グラム以上はレターパック600　(600円)　/③　ゆうパック　1箱　(880円):④(北海道、四国、山口、九州)は　1箱　(1250円)

マックス・ライナー氏のドイツ菓子

尾道書房
 広島県尾道市土堂

￥3,000

辻静雄監修/大阪あべの・辻調理師学校製菓製パン研究室、鎌倉書房、昭和55年初版

B5判/裸本（本体のみ）/表紙ヤケ有/背ヤケ少・天地イタミ有/天小口ヨゴレ有

板前さんの知恵　プロが教える日本料理のカンどころ　ゴマブックス

茶々文庫
 埼玉県入間市東町

￥1,000

辻静雄監修　リビング・アイデアの会編、ごま書房、昭和53年

初版、カバーつき、小口にわずかなシミはあるも本文は概ね良好です

フランス料理百科 1 宴会料理

ナインブリックス
 神奈川県横浜市中区日ノ出町

￥5,000 （送料：￥350～）

イヴ・チュリエ (著), 辻 静雄 (監修). 辻調理師専門学校フランス料理研究室 (翻訳), 辻製･･･

函ありヤケ。本体ややヤケ、小口ややシミ。

通常3営業日以内に発送いたします。3営業日目が土日祝祭日の場合は翌平日の発送となります。

ヨーロッパのオードヴル

燦々堂
 長野県塩尻市大門幸町

￥1,400

辻静雄監修 水野邦昭 著、鎌倉書房、昭56、228頁

第6刷。函付。函にスレなどの軽い劣化はありますが、本体は良好です。

～送料について～　●特に出品コメントに記載のない場合 : 何冊でも送料一律250円　　◆大型商品・高額商品についてはサイズにかかわらず850円を頂戴しております。 ※宅配便発送の場合は出品コメント覧に送料を記載しております。　◇代金引換は商品のサイズに関わらず送料850円+代引き手数料(佐川急便発送)となります。

板前さんの知恵　プロが教える日本料理のカンどころ　ゴマブックス

さわや「古本フルフル」
 神奈川県鎌倉市由比ガ浜

￥1,500

辻静雄監修　リビング・アイデアの会編、ごま書房、昭和58年第25刷

ほぼ未読　三方ヤケ少・斑点　本編美　カバー　218頁

世界料理材料事典２　野菜・果物・穀物編

入江書店
 福岡県福岡市中央区大名

￥1,800

辻静雄監修、昭５７

講談社　（セット売分）天金無定価本

フランス料理百科 2 魚介料理

ナインブリックス
 神奈川県横浜市中区日ノ出町

￥5,000 （送料：￥350～）

イヴ・チュリエ (著), 辻 静雄 (監修). 辻調理師専門学校フランス料理研究室 (翻訳), 辻製･･･

函ありヤケ。本体ややヤケ、小口ややシミ。

通常3営業日以内に発送いたします。3営業日目が土日祝祭日の場合は翌平日の発送となります。

フランス料理百科 3 肉料理

ナインブリックス
 神奈川県横浜市中区日ノ出町

￥5,000 （送料：￥350～）

イヴ・チュリエ (著), 辻 静雄 (監修). 辻調理師専門学校フランス料理研究室 (翻訳), 辻製･･･

函ありヤケ。本体ややヤケ。

通常3営業日以内に発送いたします。3営業日目が土日祝祭日の場合は翌平日の発送となります。

The World Atlas of Wine ワールドアトラス・オブ・ワイン(日本語版)

天牛書店
 大阪府吹田市江坂町

￥3,000

ヒュー・ジョンソン/辻静雄監修、ネスコ/文藝春秋発売、1995年、1冊

原書第3版による日本語版 2刷 クロス装 函 カバー 美 A4判 319ページ

送料は合計が1万円未満で全国一律300円(ただし北海道・ 沖縄県と一部離島は1000円 ※小型はレターパック発送)、 1万円以上は全国一律送料無料となっております。 ★他サイト連動して出品しておりますので売切の場合はご容赦ください

ワールドアトラス・オブ・ワイン　最新日本語版

善光洞山崎書店
 長野県長野市

￥5,500

ヒュー・ジョンソン　辻静雄監修、ネスコ　文藝春秋、１９９５年刊

初版、函、カバー、美本、３２０頁、Ａ4判、第２版　化粧函付き　書込み等無し美本

ヨーロッパのデザート

古本　文蔵
 宮崎県都城市花繰町

￥3,500

ルネ・デュリー, 川北末一 共著、辻静雄：監修、鎌倉書房、72年1月発行、再版、1

Ａ５版、函、三方の状態：経年並、全体のコンディション：経年並、帯・カバーの状態：、書込み線引なく、本文良好、頁側面：良好、書込み線引なく、本文良好

ポール・ボキューズフランス料理 : 市場の料理

高山本店
 東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥11,000

辻静雄 監修 ; 水野邦昭 技術監修 ; 末吉幸郎 訳、三洋出版貿易、xvi,765p, 図版、27･･･

函 カバーやや破れ

Le r〓pertoire de la cuisine 増補(索引)15版

高山本店
 東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥22,000

辻静雄監修、三洋出版貿易、昭和63、xviii, 572,[5]p、19cm、1冊

やや薄汚れ

フランス料理技法　ソース＆スープ　全3巻揃

アカデミイ書店
 広島県広島市中区本通

￥9,000

小野正吉、辻静雄（監修）、主婦の友社、平成6、1

A4判　全巻3刷　函付（函少ヤケ）　少イタミ　僅かにイタミ　保存普通＜登録書籍は店頭にない場合がありますので、ご来店の場合は前日までにご連絡下さい＞

商品は他の検索サイトに登録及び店頭にも並べている為、 削除が間に合わず在庫切れの場合もございます。誠に申し訳ございませんが、ご了承の程お願い申し上げます。(品切れの際にはメールにてお知らせいたします。)代引きご希望の場合は、その旨をお知らせください。 店頭でお受け取り希望のお客様は、大変お手間ではありますがメール・FAXにて事前にお問い合わせ下さい。※掲載の書籍が店頭にないものもございます。 領収書はPDFファイルの送信のみとなります。 海外発送はできません。

ヨーロッパのデザート

古本のんき
 東京都三鷹市中原

￥2,000 （送料：￥430～）

ルネ・デュリー, 川北末一 共著 / 辻静雄 監修、鎌倉書房、昭和52年、246p (おもに図)、2･･･

初版　函（背ヤケ、ヨゴレ少）　シミ

ご入金確認後速やかに発送いたします。 ※休業日には対応が遅れる場合がございます。予めご了承いただけましたら幸いです。

オリヴェ・ソースの本

春日書店
 埼玉県川口市芝

￥1,300

辻静雄・監修、柴田書店、昭60

料理用語とその技術/ソースの構造とその分類/風味を作りだすもの/ソースよもやま話/外国のソース　角田鞠・訳　14版　カバー　A5・181p

現代魚介料理全書

入江書店
 福岡県福岡市中央区大名

￥6,500

ルネ・クラメール編・辻静雄監修、三洋出版貿易、１９８２、671p (図共)、27cm

函・ カバー・Ｂ５判・定価１５０００・並美

ポール・ボキューズフランス料理 : 市場の料理

入江書店
 福岡県福岡市中央区大名

￥7,500

辻静雄 監修 ; 水野邦昭 技術監修 ; 末吉幸郎 訳、三洋出版貿易、1983、xvi,765p, ･･･

カバー・ 函欠・Ｂ５判・定価１５０００・並美

世界のスパイス百科 ＜The wine and food society's guide＞

波多野書店
 東京都千代田区神田神保町

￥700

辻静雄　監修/トム・ストバート　著/小野村正敏　訳、鎌倉書房、昭４９、248p、26cm、1冊

函カバーヤケ・擦れ・傷み　本体経年　※少線引き・書込み

<送料について>本のサイズによって、主にスマートレター(210円)、ゆうメール(300円)、レターパックライト(430円)、レターパックプラス(600円)、ゆうパック(700円【最安東京】～1690円【最高沖縄】)での発送になります。

ポール・ボキューズ　フランス料理　市場の料理

天地書房　なんば店
 大阪府大阪市中央区難波千日前

￥7,300

ポール・ボキューズ 著　辻静雄 監修・序　水野邦昭 技術監修　末吉幸郎 訳、三洋貿易出版、1977、･･･

函やけ・しみ　小口天少よごれ　その他本概ね良好　カバー有　函有　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

現代洋菓子全書 : 菓子、ケーキ、ペストリー、デザート、氷菓

古書からすうり
 三重県名張市中町363

￥12,000

W.J.ファンス 編 ; 小野村正敏 訳 ; 辻静雄 監修、三洋出版貿易、昭52、942p、27cm

カバースレ縁わずかに傷み　三方少シミ　見返蔵印　本文良好
目次/内容：サブ画像参照

即売会出店のため、10/8(水)〜10/13(月)の期間のご注文に関して、在庫確認・発送は基本10/14(火)以降となります。ご了承よろしくお願いいたします。

ワールドアトラス・オブ・ワイン　最新日本語版

(有)みちくさ書店
 東京都国立市東

￥2,800 （送料：￥820～）

ヒュー・ジョンソン　著　辻静雄　監修、ネスコ　文藝春秋、1991、319p、30cm、1冊

原書第3版　カバー微ヤケ・スレキズ　内部良好

毎日発送しております。15時迄の決済確認で即日発送しております。「単品スピード注文」をぜひご利用ください。 店舗で販売・検品がすぐできます。(送料はかかりません。店員まで遠慮なくお申し付けください。) 適格請求書発行事業者登録済 【No international orders】

1_　オリヴェ・ソースの本 辻静雄監修 角田鞠訳 臭い有 170096

盛高書店
 岩手県盛岡市南大通

￥2,200

【並下】の商品です。
経年劣化、ヤケ、汚れ、シミ、キズ等、中古の使用感がありますが、使用に問題が無いと判断し出品しております。
完璧にはチェックしておりませんので、見落としの可能性が有る事をご理解頂き、ご検討下さい。
商品の詳細について知りたい場合は、お問合せ下さいませ。

■I■注意事項■I■
クリーニングしておりません。ホコリや汚れは現状になります。

基本的にお振込を確認した翌日発送となりますが、土・日・祝日は発送作業出来ませんのでご了承ください。

お問い合わせの回答は当日に回答出来ない場合があり、翌日が土・日の場合は月曜日、祝日の場合は次の日になる場合があります。

■I■キャンセル・返品について■I■
商品説明や注意事項に記載している内容に関する返品や返金には一切お応え出来ません。

■I■落札後の取引について■I■
基本的にお振込を確認した翌日発送となりますが、土・日・祝日は発送作業出来ませんのでご了承ください。

落札後48時間以内にご連絡がない場合、5日以内にご入金いただけない場合はご購入を取り消させて頂く場合があります。

■I■同梱発送について■I■
同梱発送は対応しておりません。

ゆうメール、ネコポス、クロネコゆうパケット、ヤマト宅急便、クリックポスト、レターパックプラス、レターパックライトのいずれかでの発送となります。

1_　世界のスパイス百科 T.ストバート著/辻静雄監修/小野村正敏訳 170070

盛高書店
 岩手県盛岡市南大通

￥1,500

【並下】の商品です。
経年劣化、ヤケ、汚れ、シミ、キズ等、中古の使用感がありますが、使用に問題が無いと判断し出品しております。
完璧にはチェックしておりませんので、見落としの可能性が有る事をご理解頂き、ご検討下さい。
商品の詳細について知りたい場合は、お問合せ下さいませ。

■I■注意事項■I■
クリーニングしておりません。ホコリや汚れは現状になります。

基本的にお振込を確認した翌日発送となりますが、土・日・祝日は発送作業出来ませんのでご了承ください。

お問い合わせの回答は当日に回答出来ない場合があり、翌日が土・日の場合は月曜日、祝日の場合は次の日になる場合があります。

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イタリア料理大全

パージナ
 東京都中央区日本橋富沢町4-6 Core-46 Bldg.

￥9,900

ジュリアーノ・ブジャッリ : 著 ; ジョン・ドミニス : 写真 ; 永作達宗, 浅野和子 : 訳 ･･･

初版、 カバー、帯

はじめに
野菜
・オリーブとオリーブオイル
・ケイパーとピーマン
・フィレンツェとヴェネツィアの市場
・野生のきのこ
・トマト
・かぼちゃとなす
・ブロッコリーとカリフラワー
・アーティチョークとふだんそう
・ビーツとグリンピース
・取り合わせ野菜
・乾燥豆
穀類
・小麦の収穫
・パン
・パスタ
・米
・ポレンタ
魚貝
・タコとイカ
・ホタテ貝
・エビ
・魚
肉
・生ハム、その他肉の加工品
・牛
・仔牛
・豚
・仔羊
家禽と野鳥獣
・鶏
・去勢鶏
・ほろほろ鳥
・仔鳩
・七面鳥
・鴨
・野鳥獣
ワイン
・キアンティのぶどう園の1日
・ワイン作り
・リキュール作り
チーズ
・パルメザンチーズ作り
・南イタリアのチーズ
・ペコリーノチーズ
・ロンバルディーア地方のチーズ
・北イタリアのチーズ
デザート
・フルーツ
・型を使ったデザート
・カフェ
謝辞
おわりに 日本の読者へ
イタリア料理を楽しむには––訳者あとがきにかえて
謝辞
おわりに 日本の読者へ
イタリア料理を楽しむには––訳者あとがきにかえて