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「食の歴史 (1)」の検索結果
49件

食の歴史 全3巻揃/食の歴史 100のレシピをめぐる人々の物語 の4冊

古書ワルツ
 東京都青梅市成木8-33-
16,000
J・L・フランドラン、M・モンタナーリ編/宮原信 他訳/ウィリアム・シットウェル/栗山節子訳、藤原書・・・
カバー。帯揃(帯背少日焼け有)。(食の歴史1)に正誤表付。本体良好~美。1のみ2刷、他初版。定価合計:24500円+税。紺色/白色カバー。厚本。
★送料について ①800グラム未満 : ゆうメールもしくはゆうパケット (300円)※(800グラム以下の場合でも3センチを超える場合はレターパック600での発送となります)。/② 800グラム以上はレターパック600 (600円) /③ ゆうパック 1箱 (880円):④(北海道、四国、山口、九州)は 1箱 (1250円)
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食の歴史 全3巻揃/食の歴史 100のレシピをめぐる人々の物語 の4冊

16,000
J・L・フランドラン、M・モンタナーリ編/宮原信 他訳/ウィリアム・シットウェル/栗山節子訳 、藤原書店/柊風舎 、2006~2016/2016 、4
カバー。帯揃(帯背少日焼け有)。(食の歴史1)に正誤表付。本体良好~美。1のみ2刷、他初版。定価合計:24500円+税。紺色/白色カバー。厚本。

ふぐ博物誌

鳥海書房
 東京都千代田区神田神保町
4,860
昭50
フグ食の歴史・漁・料理・詩・俳句他 北濱喜一 東京書房社
受注後に順次在庫確認の上、ご返信申し上げます。 出品商品は、店頭などとの併売品になりますので売り切れの場合がございます。 送料は実費のみ頂戴しております。 配送方法はゆうパケット(追跡番号有)、レターパックライト(追跡番号有、郵便受けでのお受渡し)、レターパックプラス(追跡番号有、対面お受渡し)、佐川急便のいずれかになります(商品の価格・サイズ・お送り先などによって当店にて選択させていただきます。沖縄・離島などの場合は前述以外の配送方法になる場合がございます。)。詳しくは詳細画面にてご確認ください。
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ふぐ博物誌

4,860
、昭50
フグ食の歴史・漁・料理・詩・俳句他 北濱喜一 東京書房社

美食の歴史 知の発見双書56

書林堂
 福島県相馬市
650
アントニー・ローリー 池上俊一監修、創元社、1996
1刷、カバー、状態良
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美食の歴史 知の発見双書56

650
アントニー・ローリー 池上俊一監修 、創元社 、1996
1刷、カバー、状態良

日本と世界における防錆防食の歴史 第1?3巻揃

藤井書店
 東京都武蔵野市吉祥寺本町
10,690
山本洋一、表面処理ジャーナル社、昭48
函傷み
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日本と世界における防錆防食の歴史 第1?3巻揃

10,690
山本洋一 、表面処理ジャーナル社 、昭48
函傷み

食の歴史 1~3 全3冊

紙屋サロン
 大阪府泉大津市二田町
13,200
J‐L.フランドラン,M.モンタナーリ、藤原書店、平成18
初版カバー帯 月報揃
★土日祝休業 ★商品は実店舗にはございません。ご来店希望の場合はご連絡ください。
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食の歴史 1~3 全3冊

13,200
J‐L.フランドラン,M.モンタナーリ 、藤原書店 、平成18
初版カバー帯 月報揃

美食の歴史 知の再発見双書

紙屋サロン
 大阪府泉大津市二田町
1,210
アントニー・ローリー 池上俊一監修、創元社、平成8
重版カバー 
★土日祝休業 ★商品は実店舗にはございません。ご来店希望の場合はご連絡ください。
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美食の歴史 知の再発見双書

1,210
アントニー・ローリー 池上俊一監修 、創元社 、平成8
重版カバー 

食の歴史1.2.3 全3冊

萩書房Ⅱ
 京都府京都市左京区一乗寺里ノ西町
12,000
J-L.フランドラン, M.モンタナーリ 編 ; 宮原信, 北代美和子 監訳、藤原書店、2006、A・・・
初版 カバー 帯 機(小冊子)no.1・2・3付
★当店の掲載書籍は概ね離れた場所の倉庫に保管しておりますので、店頭にご用意する迄には、お時間が掛かります。ご来店にてお求めの場合は事前にご連絡をお願いいたします。
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12,000
J-L.フランドラン, M.モンタナーリ 編 ; 宮原信, 北代美和子 監訳 、藤原書店 、2006 、A5 、3
初版 カバー 帯 機(小冊子)no.1・2・3付

食の歴史 1‐3

大山堂書店
 東京都文京区本郷 5-26-6 
11,000
J-L.フランドラン, M.モンタナーリ 編 ; 宮原信, 北代美和子 監訳、藤原書店、2006、3・・・
カバー
ご来店の上でご購入希望の場合、事前にご連絡をお願い申し上げます。 店舗とは別の倉庫に保管している商品も多くございますので、事前にご連絡いただけませんと、お出しできない場合が多々ございます。また、在庫確認、本の状態確認はメールでお願い申し上げます。お電話いただきましても、その場ではお答えできません。
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11,000
J-L.フランドラン, M.モンタナーリ 編 ; 宮原信, 北代美和子 監訳 、藤原書店 、2006 、3冊
カバー

食の歴史 (1)

ノースブックセンター
 東京都八王子市越野 8-23
3,580 (送料:¥350~)
0、藤原書店、2006年1月1日(発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問・・・
▼ カバー:背に色あせ多少▼ 若干スレキズ等ありますが、使用感少なく概ね良好
送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。
単品スピード注文
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3,580 (送料:¥350~)
、藤原書店 、2006年1月1日(発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください) 、429 、単行本
▼ カバー:背に色あせ多少▼ 若干スレキズ等ありますが、使用感少なく概ね良好
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食の歴史 (1)

ノースブックセンター
 東京都八王子市越野 8-23
3,101 (送料:¥350~)
0、藤原書店、2006年1月1日(発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問・・・
▼ 紙面:見返しに書店シール▼ 全体的に若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々
送料は国内地域、書籍の重量や大きさに関わらず送料一律350円頂戴しております。 ※日本国外への発送は行っておりません。(発送先が海外の場合は注文キャンセルとさせていただきます。) ※郵便局留め、センター留め、コンビニ受取は指定不可となります。
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3,101 (送料:¥350~)
、藤原書店 、2006年1月1日(発売年月日の記載となります、版・刷等について気になる際には別途お問い合わせください) 、429 、単行本
▼ 紙面:見返しに書店シール▼ 全体的に若干使用感・スレキズ・薄ヤケ・薄汚れ少々
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日本と世界における防錆防食の歴史金属の生産と使用とを含めて (第1巻)

相澤書店
 東京都文京区千駄木
1,500 (送料:¥300~)
山本洋一、表面処理ジャーナル社、1973年
函(ヤケ、口側痛み)。小口少ヤケ
■水曜、土曜、日曜、祝日は定休日です。 ■公費払い承ります。(適格請求書発行)  ■ 送料は、冊数にかかわらず、日本国内一律300円です。(当店指定の発送方法となります。代引不可)  ■1点ご注文の場合は、「単品スピード注文」が便利です。  ■ご注文の明細のみ封入となります。納品書、領収書等必要書類がある方は、注文時コメント欄に書式あわせ記載いただくか、発送前までにメッセージにてお知らせください。
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日本と世界における防錆防食の歴史金属の生産と使用とを含めて (第1巻)

1,500 (送料:¥300~)
山本洋一 、表面処理ジャーナル社 、1973年
函(ヤケ、口側痛み)。小口少ヤケ
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美食の歴史2000年

古書ニイロク
 東京都大田区西蒲田
800 (送料:¥200~)
パトリス・ジェリネ 著 / 北村陽子 訳、原書房、2011、クリックポスト
第1刷 カバー・帯 本体概ね良好   帯オフホワイトに赤字
【御注文は必ず日本の古本屋サイト内からでお願い致します。電話・メール・FAXでの御注文は対応致しかねます。】 【商品状態等基本的に記載の通りです。全て倉庫在庫のため質問等はご遠慮願います。】
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美食の歴史2000年

800 (送料:¥200~)
パトリス・ジェリネ 著 / 北村陽子 訳 、原書房 、2011 、クリックポスト
第1刷 カバー・帯 本体概ね良好   帯オフホワイトに赤字
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美食の歴史 知の再発見双書

みやま書店
 群馬県高崎市あら町
700
アントニー・ローリー著/池上俊一監/富樫瓔子訳、創元社、平8
初カバ 木口天微点シミ 186頁
・店頭引渡しも可能ですが、在庫品は店頭にはありません、必ず前日までに事前にご連絡をお願いいたします。(当日では即対応ができない場合もあります) ・日本郵便の送料の改訂がありました。  普通の文庫・新書・単行本の場合    厚さが2センチ未満、スマートレターは210円です。  厚さ3センチ以上または重さ1キロ以上、レターパックプラスは600円です。  ご注文の際には、十分にご留意くださいませ。 ・書籍の発送は、一部を除き土日祝日はありません。
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美食の歴史 知の再発見双書

700
アントニー・ローリー著/池上俊一監/富樫瓔子訳 、創元社 、平8
初カバ 木口天微点シミ 186頁

食の歴史 全3巻揃

古書ワルツ
 東京都青梅市成木8-33-
10,000
J・L・フランドラン、M・モンタナーリ編/宮原信 他訳、藤原書店、2006、3
カバー。帯揃(帯背少日焼け有)。本体良好~美。初版。定価合計:18000円+税。(1~3の 全3巻揃)。紺色背カバー。厚本。
★送料について ①800グラム未満 : ゆうメールもしくはゆうパケット (300円)※(800グラム以下の場合でも3センチを超える場合はレターパック600での発送となります)。/② 800グラム以上はレターパック600 (600円) /③ ゆうパック 1箱 (880円):④(北海道、四国、山口、九州)は 1箱 (1250円)
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食の歴史 全3巻揃

10,000
J・L・フランドラン、M・モンタナーリ編/宮原信 他訳 、藤原書店 、2006 、3
カバー。帯揃(帯背少日焼け有)。本体良好~美。初版。定価合計:18000円+税。(1~3の 全3巻揃)。紺色背カバー。厚本。

日本と世界における防錆防食の歴史 : 金属の生産と使用とを含めて 第1巻

阿武隈書房
 福島県いわき市平
1,200
山本洋一 著、表面処理ジャーナル社、1973、213p、27cm
函少ヤケ、背イタミ。本体少ヤケ。 見返しに謹呈書付。
 
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送不可 適格請求

日本と世界における防錆防食の歴史 : 金属の生産と使用とを含めて 第1巻

1,200
山本洋一 著 、表面処理ジャーナル社 、1973 、213p 、27cm
函少ヤケ、背イタミ。本体少ヤケ。 見返しに謹呈書付。  

食の歴史 (1)

豆ノ木書房
 千葉県八千代市高津東
3,682 (送料:¥0~)
J.L.フランドラン、M.モンタナーリ(著者複数) 訳者:菊地 祥子、藤原書店、429
★税込 & 送料無料★     中古書につきシミなどあり。通読に問題ございません。帯なし。こちらの商品は★送料無料★でお届けいたします。
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食の歴史 (1)

3,682 (送料:¥0~)
J.L.フランドラン、M.モンタナーリ(著者複数) 訳者:菊地 祥子 、藤原書店 、429
★税込 & 送料無料★     中古書につきシミなどあり。通読に問題ございません。帯なし。こちらの商品は★送料無料★でお届けいたします。
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香辛料 1-4巻セット(第5巻欠)

縫合社
 長野県小諸市菱平
3,000
山崎峯次郎、エスビー食品株式会社、昭和48年
非売品。函・本体ビニールカバー付属。函スレ汚れ小。本体良好。
※代引き利用不可※ クリックポスト185円(梱包時34×25cm、厚3cm、1㎏以内)、430円(梱包時34×25cm、厚3cm、3㎏以内)、厚み3cm以上は600円。それ以上の大きさのものは、ゆうパック880円から。 領収書をご希望の場合は、メッセージからご一報ください。
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送不可

香辛料 1-4巻セット(第5巻欠)

3,000
山崎峯次郎 、エスビー食品株式会社 、昭和48年
非売品。函・本体ビニールカバー付属。函スレ汚れ小。本体良好。

香辛料 1-4巻セット(第5巻欠)

縫合社
 長野県小諸市菱平
3,000
山崎峯次郎、エスビー食品株式会社、昭和48年
非売品。函・本体ビニールカバー付属。函スレ汚れ小。本体良好。
※代引き利用不可※ クリックポスト185円(梱包時34×25cm、厚3cm、1㎏以内)、430円(梱包時34×25cm、厚3cm、3㎏以内)、厚み3cm以上は600円。それ以上の大きさのものは、ゆうパック880円から。 領収書をご希望の場合は、メッセージからご一報ください。
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送不可

香辛料 1-4巻セット(第5巻欠)

3,000
山崎峯次郎 、エスビー食品株式会社 、昭和48年
非売品。函・本体ビニールカバー付属。函スレ汚れ小。本体良好。

美食の歴史 知の再発見双書56

春耕堂書店
 北海道釧路市新川町
1,030
アントニー・ローリー 池上俊一監 富樫瓔子訳、創元社、1996、1冊
初 カバー 状態良 菅【E-3/12362
 ご入金・ご決済の後、原則として「ゆうメール」、厚さ3cmを超える場合は「レターパックプラス」、3kgを超える場合は「ゆうパック」で発送いたします。  日・祝日は発送休業日です。又、サイズによっては土曜日も発送できません ので、悪しからずご了承の程お願い申し上げます。 ※インボイスには対応致しておりません。
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美食の歴史 知の再発見双書56

1,030
アントニー・ローリー 池上俊一監 富樫瓔子訳、創元社 、1996 、1冊
初 カバー 状態良 菅【E-3/12362

栄養の日本 昭和7年12月(第1巻第7号)―肥るもよし、痩せるもよし(正木不如丘)、洋食の歴史(出石山荘主人)、天才と子孫(佐藤春夫の場合)(高橋新吉)、満洲の食物一瞥(満洲五郎)、酒・たばこ・コーヒー(金子準二)ほか

副羊羹書店
 埼玉県鴻巣市本町
2,000
杉本次正 主幹/正木不如丘、出石山荘主人、高橋新吉、満洲五郎、金子準二、吉岡弥生、二木謙三 ほか、日・・・
ヤケ。一頁折れ跡。少々シミ。線引き等なし。
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送可

栄養の日本 昭和7年12月(第1巻第7号)―肥るもよし、痩せるもよし(正木不如丘)、洋食の歴史(出石山荘主人)、天才と子孫(佐藤春夫の場合)(高橋新吉)、満洲の食物一瞥(満洲五郎)、酒・たばこ・コーヒー(金子準二)ほか

2,000
杉本次正 主幹/正木不如丘、出石山荘主人、高橋新吉、満洲五郎、金子準二、吉岡弥生、二木謙三 ほか 、日本栄養聯盟会 、1932
ヤケ。一頁折れ跡。少々シミ。線引き等なし。

ロンドン食の歴史物語 : 中世から現代までの英国料理

書肆 秋櫻舎
 長野県松本市中央
2,500
アネット・ホープ 著 ; 野中邦子 訳、白水社、2006.3、303, 40p、20cm
カバー 帯(カバーと帯背ヤケ大)
クレジット決済・振込等、先にお支払いをお願いいたします。送料は別途頂戴いたします。 公費購入は、後払いにて承ります。必要書類等をご指示ください。
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送可
2,500
アネット・ホープ 著 ; 野中邦子 訳 、白水社 、2006.3 、303, 40p 、20cm
カバー 帯(カバーと帯背ヤケ大)

ロンドン食の歴史物語 : 中世から現代までの英国料理

弘南堂書店
 東京都目黒区目黒
3,300
アネット・ホープ 著 ; 野中邦子 訳、白水社、303, 40p、20cm
2006年発行。カバー帯あり。カバーにヤケあり。本文部分の状態は良好ですが、中古品である旨ご了承の上お買い上げ下さい。
※送料について 以下ご参照下さい。 ◎商品サイズ(厚み)が3cm以下/かつ重量が1kg以下の商品⇒送料\185◎商品サイズ(厚み)が3cm以上/かつ重量が4kg以下の商品⇒送料\600 ◎商品の重量が4kgを超える商品⇒「ゆうパック」での発送になります。商品サイズ、お届けの地域により送料が異なります。 ご注文受付後、送料を含めた合計金額をお知らせしますのでそちらをご確認下さい。
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送不可

ロンドン食の歴史物語 : 中世から現代までの英国料理

3,300
アネット・ホープ 著 ; 野中邦子 訳 、白水社 、303, 40p 、20cm
2006年発行。カバー帯あり。カバーにヤケあり。本文部分の状態は良好ですが、中古品である旨ご了承の上お買い上げ下さい。

美食の歴史2000年

古本遊戯 流浪堂
 東京都目黒区碑文谷
1,320
パトリス・ジェリネ 著 ; 北村陽子 訳、原書房、2011、277p、20cm
カバー
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送不可 適格請求

美食の歴史2000年

1,320
パトリス・ジェリネ 著 ; 北村陽子 訳 、原書房 、2011 、277p 、20cm
カバー

イラスト読本シリーズ 3冊一括

海月文庫
 大阪府大阪市淀川区木川東
2,500
黒田弘行 著、農山漁村文化協会、1990年、155p、22cm、3冊
全体感:経年並 カバー(上部縁にスレ) 書籍本体・本文共に特に問題ないようです。
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送不可
2,500
黒田弘行 著 、農山漁村文化協会 、1990年 、155p 、22cm 、3冊
全体感:経年並 カバー(上部縁にスレ) 書籍本体・本文共に特に問題ないようです。

全集日本の食文化 第4巻 (魚・野菜・肉)

古書ニイロク
 東京都大田区西蒲田
1,500 (送料:¥200~)
芳賀 登;石川 寛子【監修】、雄山閣、1997、クリックポスト
カバー帯ヤケシミ 本体薄ヤケ 三方シミスレ  見返しシール痕  背帯焼白
【御注文は必ず日本の古本屋サイト内からでお願い致します。電話・メール・FAXでの御注文は対応致しかねます。】 【商品状態等基本的に記載の通りです。全て倉庫在庫のため質問等はご遠慮願います。】
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1,500 (送料:¥200~)
芳賀 登;石川 寛子【監修】 、雄山閣 、1997 、クリックポスト
カバー帯ヤケシミ 本体薄ヤケ 三方シミスレ  見返しシール痕  背帯焼白
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魚・野菜・肉 全集日本の食文化 第4巻

藤沢書店
 大阪府大阪市北区芝田
1,650
芳賀 登;石川 寛子【監修】、雄山閣、平成9年刊、304p、A5カバー(22cm)、1冊
少汚れ レッテル剥がし跡あり 発送方法:レターパックプラス(600円)
【公費でのご注文】公費でのご注文も承ります(後払い可)。必要書類、書類の宛名等ご連絡頂ければ迅速丁寧に対応させて頂きます。【発送方法】郵便局クリックポスト全国一律185円/レターパックライト430円/ レターパックプラス全国一律600円/ゆうパック(大阪発) 適格請求書発行事業者登録番号 あり         
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送可 適格請求
1,650
芳賀 登;石川 寛子【監修】 、雄山閣 、平成9年刊 、304p 、A5カバー(22cm) 、1冊
少汚れ レッテル剥がし跡あり 発送方法:レターパックプラス(600円)

「雑穀 2」 粉食文化論の可能性 <「もの」から見る日本史>

古書猛牛堂
 愛媛県松山市岩崎町
1,600
木村茂光 編、青木書店、2006年 1版1刷、230p、22cm、1冊
帯欠  カバー 本文に特段の支障はありません
※日本の古本屋メンテナンスの為、10月13日、14日の発送はお休みさせていただきます ※公費を除き、前払いにて承ります ※表示価格は税込です 別途、配送料金を申し受けます ※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します ※追跡番号のある、ゆうパケット、レターパック、ゆうパック便を使用します ※なるべく、ゆうパケット便(250円~360円)でご送本致しますが、梱包後厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便での配送になります   
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送可
1,600
木村茂光 編 、青木書店 、2006年 1版1刷 、230p 、22cm 、1冊
帯欠  カバー 本文に特段の支障はありません

キッチンの歴史 : 料理道具が変えた人類の食文化

古書追分コロニー
 長野県北佐久郡軽井沢町追分
3,300
ビー・ウィルソン 著 ; 真田由美子 訳、河出書房新社、2019(新装版初版)、366p、20cm
新刊
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送不可 適格請求
3,300
ビー・ウィルソン 著 ; 真田由美子 訳 、河出書房新社 、2019(新装版初版) 、366p 、20cm
新刊

雑穀 2 粉食文化論の可能性 <「もの」から見る日本史>

デラシネ書房
 熊本県八代市上片町
1,500 (送料:¥250~)
木村茂光 編、青木書店、2006、230p
A5カバー 定価3150 カバーにBシール自由価格新本
送料・荷具料は①梱包材を含めて大きさA4サイズ、厚さ3センチ、重さ1キロ以内は一律250円/②3センチ以上または1キロ以上は一律600円/③レターパックプラスに入らない本は定形外郵便かゆうパックかクロネコヤマトの安い方とします。※代引は手数料等でかなり割高ですので取り扱いいたしません。
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送不可

雑穀 2 粉食文化論の可能性 <「もの」から見る日本史>

1,500 (送料:¥250~)
木村茂光 編 、青木書店 、2006 、230p
A5カバー 定価3150 カバーにBシール自由価格新本
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キッコーマン醤油史 会社創立五十周年記念

れんが堂書店
 茨城県土浦市大和町
4,000 (送料:¥880~)
キッコーマン醤油株式会社編集、キッコーマン醤油、584, 20, 193p (図版共)、27cm
函ヤケ・シミ・ヨゴレ、本体天地部小口ヤケ・シミ・ヨゴレ
単品スピード注文
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き不可 公費可 海外発送不可 適格請求
4,000 (送料:¥880~)
キッコーマン醤油株式会社編集 、キッコーマン醤油 、584, 20, 193p (図版共) 、27cm
函ヤケ・シミ・ヨゴレ、本体天地部小口ヤケ・シミ・ヨゴレ
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山口組マネー <宝島SUGOI文庫 Aす-4-1>

古本屋ピープル
 長野県茅野市本町
300 (送料:¥160~)
須田慎一郎 著、宝島社、222p、16cm、1
カバー
■厚さ3cm以内はゆうメール それを超えるものでA4程度までレターパック それを超えるものはゆうパックとなります ■メール問い合わせ info@book-p.jp
単品スピード注文
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送可
300 (送料:¥160~)
須田慎一郎 著 、宝島社 、222p 、16cm 、1
カバー
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巨大都市江戸が和食をつくった

がらんどう
 東京都千代田区神田神保町1-34
500 (送料:¥200~)
渡辺善次郎、農山漁村文化協会、1988年、19cm
初版 カバー 帯付、天に経年によるシミ有りますが、ページ内はきれいです。
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渡辺善次郎 、農山漁村文化協会 、1988年 、19cm
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巨大都市江戸が和食をつくった

シルバー書房
 埼玉県川口市大字榛松
900 (送料:¥300~)
渡辺善次郎 著、農山漁村文化協会、1988.11.20 第1刷、265, 12p、19cm
初版 帯小破れ カバー付 書込みなし 本体良好
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渡辺善次郎 著 、農山漁村文化協会 、1988.11.20 第1刷 、265, 12p 、19cm
初版 帯小破れ カバー付 書込みなし 本体良好
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雑穀 2(粉食文化論の可能性) <「もの」から見る日本史>

株式会社BKG
 神奈川県川崎市多摩区生田
1,500
木村茂光 編、青木書店、230p、22cm
未読・美品
出版社の過剰在庫分を中古良品として出品しています。
経年在庫保存・在庫移動中等による傷みが若干生じてい
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1,500
木村茂光 編 、青木書店 、230p 、22cm
未読・美品 出版社の過剰在庫分を中古良品として出品しています。 経年在庫保存・在庫移動中等による傷みが若干生じてい る場合がございます。帯は付属していない場合がございます。 International Shipping Available

中華料理 5000年の文化史

中国書店
 福岡県福岡市博多区中呉服町
3,190
デュボワ,トーマス・デイヴィッド【著】〈DuBois,Thomas David〉/川口 幸大【日本語・・・
満漢全席など70料理の全レシピ付!
宮中宴会、コース料理、家庭料理――6つの時代と未来
食材、発酵、料理法とその再現のほか、市場、政治経済、治療・健康など、中国の食文化を極めた決定版!
本書では、曖昧な説明から詳細を引き出したり、場合によっては実際に調理したりすることで、歴史的な食をじっくりと再現していく。料理技法の進化を充分に認識するためには、ただ楽しむのではなく……、完成した一皿を理解し、味わう必要がある。……みなさんは、1世紀前、3世紀前、あるいは20世紀前の料理を再現するという本来の興奮を超えて、失われた技術が自分の料理法として身につくのを感じられるだろう。

はじめに 食の歴史とは何か?
中国における食の歴史/食べ物/食の意味/情報源/食の本とレシピ/七つの宴
第1章 肉と道徳について──周の八珍 
古代の起源/文化と料理/肉と道徳/天に捧げる杯/五味/技術と料理/秩序と贅沢/周の八珍
第2章 シルクロードと公海──中国に到来した新たな食  
相次ぐ波/シルクロード/焼尾の宴/海路/コロンブス交換/辺境を食する/詐馬の宴/満漢全席/漢席(一八三九年)/満席(一八三九年)/満漢全席(一八六八年)/結局、「中華」料理とは何なのか?
第3章 喜びの庭──中華帝国の高級料理 
中国における後期の帝国/華やかな夢/モンゴルの侵略/食事療法/主役になった郷土料理/酒と詩吟/随園食単/『紅楼夢』の宴
第4章 高級食材と海外の流行──中国は世界を席巻する  
食の天界/食卓の病人/外国の食品/工業化/「革命は晩餐ではない」/中国がグローバル化した瞬間
第5章 「人生は宴である」──活気ある九〇年代の食文化
「ゼロ年」/家庭の食事/味覚の変化/食の新天地/ビール/宴会/映画におけるイメージ
第6章 フランチャイズの流行──効率の代償 
一九九九年のように/素晴らしき新世界(貿易機構)/ショッピング/レストラン/代替案/発泡スチロールの箱に詰められた世界/中国の味/需要に応じた宴
第7章 その先にあるもの 
今後に起こりそうなこと/世界に誇る収穫/冷戦/テクノロジーの食堂/あの日をもう一度
解説 
本書に登場するレシピ付き料理  
度量衡の換算表    
中国のおもな帝国年表
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3,190
デュボワ,トーマス・デイヴィッド【著】〈DuBois,Thomas David〉/川口 幸大【日本語版監修】/湊 麻里【訳】 、河出書房新社 、2025年3月 、328p 、46判
満漢全席など70料理の全レシピ付! 宮中宴会、コース料理、家庭料理――6つの時代と未来 食材、発酵、料理法とその再現のほか、市場、政治経済、治療・健康など、中国の食文化を極めた決定版! 本書では、曖昧な説明から詳細を引き出したり、場合によっては実際に調理したりすることで、歴史的な食をじっくりと再現していく。料理技法の進化を充分に認識するためには、ただ楽しむのではなく……、完成した一皿を理解し、味わう必要がある。……みなさんは、1世紀前、3世紀前、あるいは20世紀前の料理を再現するという本来の興奮を超えて、失われた技術が自分の料理法として身につくのを感じられるだろう。 はじめに 食の歴史とは何か? 中国における食の歴史/食べ物/食の意味/情報源/食の本とレシピ/七つの宴 第1章 肉と道徳について──周の八珍  古代の起源/文化と料理/肉と道徳/天に捧げる杯/五味/技術と料理/秩序と贅沢/周の八珍 第2章 シルクロードと公海──中国に到来した新たな食   相次ぐ波/シルクロード/焼尾の宴/海路/コロンブス交換/辺境を食する/詐馬の宴/満漢全席/漢席(一八三九年)/満席(一八三九年)/満漢全席(一八六八年)/結局、「中華」料理とは何なのか? 第3章 喜びの庭──中華帝国の高級料理  中国における後期の帝国/華やかな夢/モンゴルの侵略/食事療法/主役になった郷土料理/酒と詩吟/随園食単/『紅楼夢』の宴 第4章 高級食材と海外の流行──中国は世界を席巻する   食の天界/食卓の病人/外国の食品/工業化/「革命は晩餐ではない」/中国がグローバル化した瞬間 第5章 「人生は宴である」──活気ある九〇年代の食文化 「ゼロ年」/家庭の食事/味覚の変化/食の新天地/ビール/宴会/映画におけるイメージ 第6章 フランチャイズの流行──効率の代償  一九九九年のように/素晴らしき新世界(貿易機構)/ショッピング/レストラン/代替案/発泡スチロールの箱に詰められた世界/中国の味/需要に応じた宴 第7章 その先にあるもの  今後に起こりそうなこと/世界に誇る収穫/冷戦/テクノロジーの食堂/あの日をもう一度 解説  本書に登場するレシピ付き料理   度量衡の換算表     中国のおもな帝国年表 …

円相の哲理 循環無端 二十一世紀への提言

伏見屋書店
 愛知県名古屋市熱田区沢上
6,000
和田金次 著、日本出版放送企画、平成6、289p、22cm、1冊
紙カバー少キズ痛み、小口少汚れ有
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円相の哲理 循環無端 二十一世紀への提言

6,000
和田金次 著 、日本出版放送企画 、平成6 、289p 、22cm 、1冊
紙カバー少キズ痛み、小口少汚れ有

ヴァテル : 謎の男、そして美食の誕生

矢野書房
 大阪府大阪市北区天神橋
800
ドミニク・ミッシェル 著 ; 藤田真利子 訳、東京創元社、2001、242, 51p、19cm、1冊
初版 カバー 付
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ヴァテル : 謎の男、そして美食の誕生

800
ドミニク・ミッシェル 著 ; 藤田真利子 訳 、東京創元社 、2001 、242, 51p 、19cm 、1冊
初版 カバー 付

昆虫食文化事典

アブストラクト古書店
 京都府八幡市男山指月
2,800
三橋淳 著、八坂書房、2012年初版、395p、22cm
帯付属。カバー上部端に若干の傷みが有ります。本文は特に問題は有りません。

●目次
昆虫食のあゆみ
地域・民族の特徴的昆虫食
食用昆虫の採集
食用昆虫の養殖
昆虫の料理法
昆虫の味と栄養価
救荒食としての昆虫
食品混入昆虫
間接的昆虫食—飼料
薬用昆虫
昆虫食キャンペーン
食用昆虫の経済効果
宗教、儀式、習俗など
文芸作品に取り上げられた昆虫食

■送料:全国一律350円
商品の価格、重量に応じゆうメール,ゆうパケット,レターパック,ゆうパックのいずれかで発送致します。 送料のご負担をお願い致します。 弊店は適格請求書発行事業者です。インボイス制度対応の書類を発行致します。 原則、先払いをお願いしておりますが、公費購入(後払い)も承っております。 海外発送にも対応しております。
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昆虫食文化事典

2,800
三橋淳 著 、八坂書房 、2012年初版 、395p 、22cm
帯付属。カバー上部端に若干の傷みが有ります。本文は特に問題は有りません。 ●目次 昆虫食のあゆみ 地域・民族の特徴的昆虫食 食用昆虫の採集 食用昆虫の養殖 昆虫の料理法 昆虫の味と栄養価 救荒食としての昆虫 食品混入昆虫 間接的昆虫食—飼料 薬用昆虫 昆虫食キャンペーン 食用昆虫の経済効果 宗教、儀式、習俗など 文芸作品に取り上げられた昆虫食 ■送料:全国一律350円

日本の風俗と文化

不死鳥BOOKS
 岡山県総社市駅前
300 (送料:¥300~)
中村太郎 著、創元社、270p、22cm
天にかなり強めのシミがあります。
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日本の風俗と文化

300 (送料:¥300~)
中村太郎 著 、創元社 、270p 、22cm
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植物のパラサイトたち  植物病理学の挑戦

デラシネ書房
 熊本県八代市上片町
1,200 (送料:¥250~)
岸國平 著、八坂書房、2002、254p
B6カバー帯 定価2520 地にB印自由価格新本
送料・荷具料は①梱包材を含めて大きさA4サイズ、厚さ3センチ、重さ1キロ以内は一律250円/②3センチ以上または1キロ以上は一律600円/③レターパックプラスに入らない本は定形外郵便かゆうパックかクロネコヤマトの安い方とします。※代引は手数料等でかなり割高ですので取り扱いいたしません。
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植物のパラサイトたち  植物病理学の挑戦

1,200 (送料:¥250~)
岸國平 著 、八坂書房 、2002 、254p
B6カバー帯 定価2520 地にB印自由価格新本
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日本人の食性 <日本歴史私の最新講義 11>

中央書房
 東京都小金井市本町
1,210
南川雅男 著、敬文舎、2014、319p、20cm
カバー 帯
主な発想方法 クリックポスト(3センチ以内)レターパック 厚さ3cm以上はレターパックプラス600円、 大型・4㎏以上は800円~(ゆうパック)
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日本人の食性 <日本歴史私の最新講義 11>

1,210
南川雅男 著 、敬文舎 、2014 、319p 、20cm
カバー 帯

知っておきたい和食の文化

中国書店
 福岡県福岡市博多区中呉服町
3,080
佐藤洋一郎 編、勉誠社、2022、396p、46判
日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか? 
江戸時代の人々はどのような料理を食べていたのか?
鯨食は日本の伝統文化なのか?
そもそも和食って何?
一口に和食といっても、その意味するところは、地域や国によって様々である。
本書では、伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みも紹介する。
目次
はじめに 佐藤洋一郎
和食の空間・和食のいろいろ
第1章 外から見た和食 アイスン・ウヤル槙林
第2章 東の和食、西の和食 佐藤洋一郎
対談 佐藤洋一郎×熊谷真菜―「コナモンは和食である」 
コラム 外国人の見た和食 朝倉敏夫
コラム 関西のパン事情 柿木央久
和食の歴史・和食の変遷
第3章 江戸時代から学ぶ「未来の食」 鎌谷かおる・野中朋美
第4章 戦後家庭料理の変遷―「社会が変わる・台所が変わる」 奥村彪生
第5章 鯨食の地域性と保守性―コールドチェーンが変えた鯨食文化 赤嶺淳
和食の材料
第6章 和食と魚 石川智士
第7章 和食は、どのように作られるのか? 佐藤洋一郎・石川智士
第8章 和食科学分野の研究テーマの見つけ方と進め方 中村考志
コラム 「はりはり鍋」は和食文化における健康増進の知恵? 中村考志
和食の思想・宗教・教育
第9章 和食と宗教 末原達郎
第10章 和食とサービス 平本毅
第11章 茄子の花と食育 櫻井要
第12章 和食と教養 濱崎加奈子
第13章 和食の総合政策 新川達郎
ほか
納入までに3週間ほどかかります。
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3,080
佐藤洋一郎 編 、勉誠社 、2022 、396p 、46判
日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか?  江戸時代の人々はどのような料理を食べていたのか? 鯨食は日本の伝統文化なのか? そもそも和食って何? 一口に和食といっても、その意味するところは、地域や国によって様々である。 本書では、伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みも紹介する。 目次 はじめに 佐藤洋一郎 和食の空間・和食のいろいろ 第1章 外から見た和食 アイスン・ウヤル槙林 第2章 東の和食、西の和食 佐藤洋一郎 対談 佐藤洋一郎×熊谷真菜―「コナモンは和食である」  コラム 外国人の見た和食 朝倉敏夫 コラム 関西のパン事情 柿木央久 和食の歴史・和食の変遷 第3章 江戸時代から学ぶ「未来の食」 鎌谷かおる・野中朋美 第4章 戦後家庭料理の変遷―「社会が変わる・台所が変わる」 奥村彪生 第5章 鯨食の地域性と保守性―コールドチェーンが変えた鯨食文化 赤嶺淳 和食の材料 第6章 和食と魚 石川智士 第7章 和食は、どのように作られるのか? 佐藤洋一郎・石川智士 第8章 和食科学分野の研究テーマの見つけ方と進め方 中村考志 コラム 「はりはり鍋」は和食文化における健康増進の知恵? 中村考志 和食の思想・宗教・教育 第9章 和食と宗教 末原達郎 第10章 和食とサービス 平本毅 第11章 茄子の花と食育 櫻井要 第12章 和食と教養 濱崎加奈子 第13章 和食の総合政策 新川達郎 ほか 納入までに3週間ほどかかります。

輸入車の歩み 3

株式会社 wit tech
 神奈川県川崎市麻生区早野
4,800
日本自動車輸入組合、1996/05/24、149p、31cm、1
◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.7cm以内):クリックポスト 250円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm~170cm/800円~5000円(税込))
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送可 適格請求
4,800
、日本自動車輸入組合 、1996/05/24 、149p 、31cm 、1

オーストラリア・ニュージーランド <世界の食文化 / 石毛直道 監修 ; 大塚滋 ほか編 7>

古本屋 ブックスパーチ
 鹿児島県鹿児島市泉町
1,850 (送料:¥185~)
小山修三 責任編集、農山漁村文化協会、268p、22cm
カバーに少傷み有り。
天に少シミ有り。
天地小口に小さい傷有り。
本文に書き込みはなく支障なく読めるものと存じます。
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1,850 (送料:¥185~)
小山修三 責任編集 、農山漁村文化協会 、268p 、22cm
カバーに少傷み有り。 天に少シミ有り。 天地小口に小さい傷有り。 本文に書き込みはなく支障なく読めるものと存じます。
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ハーバード日本史教室 <中公新書ラクレ 599>

古本の太陽
 福岡県北九州市小倉南区
500
佐藤智恵 著、中央公論新社、2017、254p、18cm
カバー 帯付き 美本
前払い(銀行振込、郵便振替など)、公費払いは通例に従います。 代金引換も可能です。 その場合、送料とは別に郵便局に支払う代引き手数料がかかります。 一言「代引き希望」とメッセージをください。
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ハーバード日本史教室 <中公新書ラクレ 599>

500
佐藤智恵 著 、中央公論新社 、2017 、254p 、18cm
カバー 帯付き 美本

ハーバード日本史教室 <中公新書ラクレ 599>

古本の太陽
 福岡県北九州市小倉南区
550
佐藤智恵 著、中央公論新社、2017、254p、18cm
カバー 帯付き 新品同様にきれいな状態です
前払い(銀行振込、郵便振替など)、公費払いは通例に従います。 代金引換も可能です。 その場合、送料とは別に郵便局に支払う代引き手数料がかかります。 一言「代引き希望」とメッセージをください。
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ハーバード日本史教室 <中公新書ラクレ 599>

550
佐藤智恵 著 、中央公論新社 、2017 、254p 、18cm
カバー 帯付き 新品同様にきれいな状態です

オーストラリア・ニュージーランド <世界の食文化 / 石毛直道 監修 ; 大塚滋 ほか編 7>

入江書店
 福岡県福岡市中央区大名
1,600
小山修三 責任編集、農山漁村文化協会、2004、268p、22cm
初版・ カバー・ 帯・A5判・定価3200・並美
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オーストラリア・ニュージーランド <世界の食文化 / 石毛直道 監修 ; 大塚滋 ほか編 7>

1,600
小山修三 責任編集 、農山漁村文化協会 、2004 、268p 、22cm
初版・ カバー・ 帯・A5判・定価3200・並美

暴食の世界史

不死鳥BOOKS
 岡山県総社市駅前
300
フランシーン・プローズ 著 ; 屋代通子 訳、築地書館、167p、19cm
帯付き。多少の使用感のみで、良好です。
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暴食の世界史

300
フランシーン・プローズ 著 ; 屋代通子 訳 、築地書館 、167p 、19cm
帯付き。多少の使用感のみで、良好です。

味百年 : 食品産業の歩み

株式会社杉原書店
 東京都文京区西片1-2-5
5,000
日本食糧新聞社編、日本食糧新聞社、1967、616p、31cm、1冊
函にスレ有 経年ヤケ・シミ有
☆適格請求書発行事業者です。 商品の半数を遠隔地の書庫に保管している為、《お取引内容》ご案内メールが2-3日遅れる場合がございます。また、ご来店の際には事前にご連絡ください。 ★国内送料について 厚さ・サイズにより、単行本は日本郵便クリックポスト300円またはレターパックプラス600円、厚冊・大型本・セット物は1個あたり①ゆうパック800円(東京)~2400円(沖縄)②ヤマト運輸宅急便1500円(東京)~2300円(九州)のいずれかで発送いたします。
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味百年 : 食品産業の歩み

5,000
日本食糧新聞社編 、日本食糧新聞社 、1967 、616p 、31cm 、1冊
函にスレ有 経年ヤケ・シミ有

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太平洋戦争終戦80年 - 戦後80年

海軍砲術史
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日航ジャンボ機事故40年 - 航空機、事故、安全

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