「食の歴史 (3)」 の検索結果 48件

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥3,050 （送料：￥300～）

アネット・ホープ著 ; 野中邦子訳、白水社、303, 40p

帯付。全体にヤケシミ汚れがあります。帯、カバー縁に破れ傷みがあります。

栄養の日本　昭和7年12月（第1巻第7号）―肥るもよし、痩せるもよし（正木不如丘）、洋食の歴史（出石山荘主人）、天才と子孫（佐藤春夫の場合）（高橋新吉）、満洲の食物一瞥（満洲五郎）、酒・たばこ・コーヒー（金子準二）ほか

￥3,050 （送料：￥300～）

アネット・ホープ著 ; 野中邦子訳、白水社、303, 40p

帯付。全体にヤケシミ汚れがあります。帯、カバー縁に破れ傷みがあります。

不死鳥BOOKS

食の歴史　第1巻/第2巻　　2冊

フォルモサ書院
大阪府大阪市北区天神橋3-2-31　小西ビル2階

￥5,500

J・L・フランドランとM・モンタナーリ編、藤原書店、2006年、2冊

●本体：良好(書き込み等見受けられず)
●OPPカバー付

■送料❸厚さ3㎝超えのためレターパックプラス

■■【店舗休業日】■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 2月8日～11日までこの期間の在庫確認や発送は2月12日となりますので、了承の上、ご注文願います。 ◆インボイス対応なし【送料】 ❶クリックポスト(+220円)　 ❷レターパックライト(+430円) ❸レターパックプラス(+600円) ❹ゆうパック(適宜・補償有)

食の歴史　第1巻/第2巻　　2冊

￥5,500

J・L・フランドランとM・モンタナーリ編、藤原書店、2006年、2冊

●本体：良好(書き込み等見受けられず) ●OPPカバー付 ■送料❸厚さ3㎝超えのためレターパックプラス

フォルモサ書院

美食の歴史　知の再発見双書56

春耕堂書店
北海道釧路市新川町

￥1,030

アントニー・ローリー　池上俊一監　富樫瓔子訳、創元社、１９９６、１冊

初　カバー　状態良　菅【E-3/12362

　※ご入金・ご決済の後、原則として「ゆうメール」、厚さ3cmを超える場合は「レターパックプラス」、3kgを超える場合は「ゆうパック」で発送いたします。　※表示されている送料が不正確な場合があります。ご注文の後正しい送料をご案内させていただきます。　日・祝日は発送休業日です。又、サイズによっては土曜日も発送できませんので、悪しからずご了承の程お願い申し上げます。　※インボイスには対応致しておりません。

美食の歴史　知の再発見双書56

￥1,030

アントニー・ローリー　池上俊一監　富樫瓔子訳、創元社、１９９６、１冊

初　カバー　状態良　菅【E-3/12362

春耕堂書店

副羊羹書店
埼玉県鴻巣市本町

￥2,000

杉本次正　主幹/正木不如丘、出石山荘主人、高橋新吉、満洲五郎、金子準二、吉岡弥生、二木謙三　ほか、日･･･

ヤケ。一頁折れ跡。少々シミ。線引き等なし。

栄養の日本　昭和7年12月（第1巻第7号）―肥るもよし、痩せるもよし（正木不如丘）、洋食の歴史（出石山荘主人）、天才と子孫（佐藤春夫の場合）（高橋新吉）、満洲の食物一瞥（満洲五郎）、酒・たばこ・コーヒー（金子準二）ほか

￥2,000

杉本次正　主幹/正木不如丘、出石山荘主人、高橋新吉、満洲五郎、金子準二、吉岡弥生、二木謙三　ほか、日本栄養聯盟会、1932

ヤケ。一頁折れ跡。少々シミ。線引き等なし。

副羊羹書店

弘南堂書店
東京都目黒区目黒

￥3,300

アネット・ホープ著 ; 野中邦子訳、白水社、303, 40p、20cm

2006年発行。カバー帯あり。カバーにヤケあり。本文部分の状態は良好ですが、中古品である旨ご了承の上お買い上げ下さい。

※送料について以下ご参照下さい。 ◎商品サイズ(厚み)が3cm以下/かつ重量が1kg以下の商品⇒送料\185◎商品サイズ(厚み)が3cm以上/かつ重量が4kg以下の商品⇒送料\600 ◎商品の重量が4kgを超える商品⇒「ゆうパック」での発送になります。商品サイズ、お届けの地域により送料が異なります。ご注文受付後、送料を含めた合計金額をお知らせしますのでそちらをご確認下さい。

￥3,300

アネット・ホープ著 ; 野中邦子訳、白水社、303, 40p 、20cm

2006年発行。カバー帯あり。カバーにヤケあり。本文部分の状態は良好ですが、中古品である旨ご了承の上お買い上げ下さい。

弘南堂書店

書肆秋櫻舎
長野県松本市中央

￥2,500

アネット・ホープ著 ; 野中邦子訳、白水社、2006.3、303, 40p、20cm

カバー帯（カバーと帯背ヤケ大）

送料が表示されていますがサイトにて過去のデーターに一括入力されている場合があります。送料はご注文いただきましてから正規料金をお知らせさせていただいております。クレジット決済・振込等、先にお支払いをお願いいたします。送料は別途頂戴いたします。公費購入は、後払いにて承ります。必要書類等をご指示ください。

「雑穀　２」　粉食文化論の可能性＜「もの」から見る日本史＞

￥2,500

アネット・ホープ著 ; 野中邦子訳、白水社、2006.3 、303, 40p 、20cm

カバー帯（カバーと帯背ヤケ大）

書肆秋櫻舎

美食の歴史2000年

古本遊戯　流浪堂
東京都目黒区碑文谷

￥1,320

パトリス・ジェリネ著 ; 北村陽子訳、原書房、2011、277p、20cm

カバー

美食の歴史2000年

￥1,320

パトリス・ジェリネ著 ; 北村陽子訳、原書房、2011 、277p 、20cm

カバー

古本遊戯　流浪堂

華国風味＜岩波文庫＞

デラシネ書房
熊本県八代市上片町

￥250 （送料：￥250～）

青木正児著、岩波書店、1984、237p

文庫　カバー　値札剥し跡　三方ウスヤケ　本文良

送料・荷具料は①梱包材を含めて大きさA4サイズ、厚さ3センチ、重さ1キロ以内は一律250円/②3センチ以上または1キロ以上は一律600円/③レターパックプラスに入らない本は一律1200円(クロネコヤマト等)とします。※代引は手数料等でかなり割高ですので取り扱いいたしません。

華国風味＜岩波文庫＞

￥250 （送料：￥250～）

青木正児著、岩波書店、1984 、237p

文庫　カバー　値札剥し跡　三方ウスヤケ　本文良

デラシネ書房

イラスト読本シリーズ　3冊一括

海月文庫
大阪府大阪市淀川区木川東

￥2,500

黒田弘行著、農山漁村文化協会、1990年、155p、22cm、3冊

全体感：経年並　カバー（上部縁にスレ）　書籍本体・本文共に特に問題ないようです。

イラスト読本シリーズ　3冊一括

￥2,500

黒田弘行著、農山漁村文化協会、1990年、155p 、22cm 、3冊

全体感：経年並　カバー（上部縁にスレ）　書籍本体・本文共に特に問題ないようです。

海月文庫

古書猛牛堂
愛媛県松山市岩崎町

￥1,100

木村茂光編、青木書店、２００６年　１版１刷、230p、22cm、１冊

帯欠　カバー　本文に特段の支障はありません

※公費を除き、前払いにて承ります　※表示価格は税込です　別途、配送料金を申し受けます　※ご注文後、在庫確認の上、送料を含めたお支払い総額をご案内します　※追跡番号のある便を使用します　※なるべく、ゆうパケット便(厚さ1センチ内250円、厚さ2～3センチ内300円)でご送本致しますが、梱包後、厚さ3センチ超の書籍はレターパックプラス便(600円)、専用封筒に収まらない場合は、ゆうパック便(例、60サイズ、関西800円、関東1100円)での配送になります　　

「雑穀　２」　粉食文化論の可能性＜「もの」から見る日本史＞

￥1,100

木村茂光編、青木書店、２００６年　１版１刷、230p 、22cm 、１冊

帯欠　カバー　本文に特段の支障はありません

古書猛牛堂

雑穀　2　粉食文化論の可能性＜「もの」から見る日本史＞

デラシネ書房
熊本県八代市上片町

￥1,500 （送料：￥250～）

木村茂光編、青木書店、2006、230p

Ａ５カバー　定価3150　カバーにＢシール自由価格新本

送料・荷具料は①梱包材を含めて大きさA4サイズ、厚さ3センチ、重さ1キロ以内は一律250円/②3センチ以上または1キロ以上は一律600円/③レターパックプラスに入らない本は一律1200円(クロネコヤマト等)とします。※代引は手数料等でかなり割高ですので取り扱いいたしません。

雑穀　2　粉食文化論の可能性＜「もの」から見る日本史＞

￥1,500 （送料：￥250～）

木村茂光編、青木書店、2006 、230p

Ａ５カバー　定価3150　カバーにＢシール自由価格新本

デラシネ書房

日本人の食性＜日本歴史私の最新講義 11＞

中央書房
東京都小金井市本町

￥1,210

南川雅男著、敬文舎、2014、319p、20cm

カバー帯

主な発想方法クリックポスト(3センチ以内)レターパック厚さ3cm以上はレターパックプラス600円、大型・4㎏以上は800円～(ゆうパック)

日本人の食性＜日本歴史私の最新講義 11＞

￥1,210

南川雅男著、敬文舎、2014 、319p 、20cm

カバー帯

中央書房

キッチンの歴史 : 料理道具が変えた人類の食文化

古書追分コロニー
長野県北佐久郡軽井沢町追分

￥3,300

ビー・ウィルソン著 ; 真田由美子訳、河出書房新社、2019（新装版初版）、366p、20cm

新刊

♪配送料はほとんどすべての商品を一律600円表記にしていますが、在庫確認時に送料の割引ができる場合はその旨の連絡を致します。 [割引可能例] ♪ゆうパケット (厚さ3センチ以内重さ1キロ以下330円など) ◇ゆうパケットの例外となるレターパックライト430円)など ♯文庫本など厚さが薄い本などは220円 ◆全集、図録など大きい本など、また遠隔地など送料に例外があります。その場合には、在庫確認の連絡とあわせて送料連絡を差し上げて注文確定を致します。

キッチンの歴史 : 料理道具が変えた人類の食文化

￥3,300

ビー・ウィルソン著 ; 真田由美子訳、河出書房新社、2019（新装版初版）、366p 、20cm

新刊

古書追分コロニー

植物のパラサイトたち : 植物病理学の挑戦

古書クマゴロウ
東京都練馬区貫井

￥1,300 （送料：￥185～）

岸國平著、八坂書房、2002年　初版第1刷、254p、20cm

少ヤケ・少イタミ
綴じ少イタミ

植物のパラサイトたち : 植物病理学の挑戦

￥1,300 （送料：￥185～）

岸國平著、八坂書房、2002年　初版第1刷、254p 、20cm

少ヤケ・少イタミ綴じ少イタミ

古書クマゴロウ

円相の哲理　循環無端二十一世紀への提言

伏見屋書店
愛知県名古屋市熱田区沢上

￥6,000

和田金次著、日本出版放送企画、平成6、289p、22cm、1冊

紙カバー少キズ痛み、小口少汚れ有

円相の哲理　循環無端二十一世紀への提言

￥6,000

和田金次著、日本出版放送企画、平成6 、289p 、22cm 、1冊

紙カバー少キズ痛み、小口少汚れ有

伏見屋書店

シルバー書房
埼玉県川口市大字榛松

￥900 （送料：￥300～）

渡辺善次郎著、農山漁村文化協会、1988.11.20 第1刷、265, 12p、19cm

初版　帯小破れ　カバー付　書込みなし　本体良好

入金確認後、2営業日以内に発送しております。

雑穀 2(粉食文化論の可能性) ＜「もの」から見る日本史＞

￥900 （送料：￥300～）

渡辺善次郎著、農山漁村文化協会、1988.11.20 第1刷、265, 12p 、19cm

初版　帯小破れ　カバー付　書込みなし　本体良好

シルバー書房

植物のパラサイトたち　植物病理学の挑戦

デラシネ書房
熊本県八代市上片町

￥1,200 （送料：￥250～）

岸國平著、八坂書房、2002、254p

B6カバー帯　定価2520　地にB印自由価格新本

送料・荷具料は①梱包材を含めて大きさA4サイズ、厚さ3センチ、重さ1キロ以内は一律250円/②3センチ以上または1キロ以上は一律600円/③レターパックプラスに入らない本は一律1200円(クロネコヤマト等)とします。※代引は手数料等でかなり割高ですので取り扱いいたしません。

植物のパラサイトたち　植物病理学の挑戦

￥1,200 （送料：￥250～）

岸國平著、八坂書房、2002 、254p

B6カバー帯　定価2520　地にB印自由価格新本

デラシネ書房

株式会社BKG
神奈川県川崎市多摩区生田

￥1,600

木村茂光編、青木書店、230p、22cm

未読・美品
出版社の過剰在庫分を中古良品として出品しています。
経年在庫保存・在庫移動中等による傷みが若干生じてい
る場合がございます。帯は付属していない場合がございます。
International Shipping Available

雑穀 2(粉食文化論の可能性) ＜「もの」から見る日本史＞

￥1,600

木村茂光編、青木書店、230p 、22cm

未読・美品出版社の過剰在庫分を中古良品として出品しています。経年在庫保存・在庫移動中等による傷みが若干生じている場合がございます。帯は付属していない場合がございます。 International Shipping Available

株式会社BKG

ヴァテル : 謎の男、そして美食の誕生

矢野書房
大阪府大阪市北区天神橋

￥800

ドミニク・ミッシェル著 ; 藤田真利子訳、東京創元社、2001、242, 51p、19cm、1冊

初版カバー付

ヴァテル : 謎の男、そして美食の誕生

￥800

ドミニク・ミッシェル著 ; 藤田真利子訳、東京創元社、2001 、242, 51p 、19cm 、1冊

初版カバー付

矢野書房

がらんどう
東京都千代田区神田神保町1-34

￥500 （送料：￥200～）

渡辺善次郎、農山漁村文化協会、1988年、19cm

初版カバー帯付、天に経年によるシミ有りますが、ページ内はきれいです。

●改訂により、送料の事前表示が義務化されました。当店の掲載商品で、送料が一部『日本の古本屋』の設定した初期値の「600円」と表示されていますが、申し訳ございませんが実費をご負担いただきます。(送料が600円より高くなるのものあります。) 「単品スピード注文」のボタンが表示されていないものは、送料が違う場合がありますので、ご注文前にお問い合わせください。 ●送料の変更をおこなっておりますが、なかなか追いつかず、ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。

料理教室プロデューサー　検定教本　2級 3級　(食のプロになろう)

￥500 （送料：￥200～）

渡辺善次郎、農山漁村文化協会、1988年、19cm

初版カバー帯付、天に経年によるシミ有りますが、ページ内はきれいです。

がらんどう

キッコーマン醤油史　会社創立五十周年記念

れんが堂書店
茨城県土浦市大和町

￥4,000 （送料：￥880～）

キッコーマン醤油株式会社編集、キッコーマン醤油、584, 20, 193p (図版共)、27cm

函ヤケ・シミ・ヨゴレ、本体天地部小口ヤケ・シミ・ヨゴレ

キッコーマン醤油史　会社創立五十周年記念

￥4,000 （送料：￥880～）

キッコーマン醤油株式会社編集、キッコーマン醤油、584, 20, 193p (図版共) 、27cm

函ヤケ・シミ・ヨゴレ、本体天地部小口ヤケ・シミ・ヨゴレ

れんが堂書店

日本めん食文化の一三〇〇年

藤沢書店
大阪府大阪市北区芝田

￥3,300

奥村彪生著、農山漁村文化協会、平成21年刊、547p、A5カバー・帯、1冊

見開きに著者サイン入り　発送方法：レターパックプラス(600円)

【公費でのご注文】公費でのご注文も承ります(後払い可)。必要書類、書類の宛名等ご連絡頂ければ迅速丁寧に対応させて頂きます。【発送方法】郵便局クリックポスト全国一律185円/レターパックライト430円/ レターパックプラス全国一律600円/ゆうパック(大阪発)　適格請求書発行事業者登録番号あり　　　　　　　　　

日本めん食文化の一三〇〇年

￥3,300

奥村彪生著、農山漁村文化協会、平成21年刊、547p 、A5カバー・帯、1冊

見開きに著者サイン入り　発送方法：レターパックプラス(600円)

藤沢書店

がらんどう
東京都千代田区神田神保町1-34

￥700 （送料：￥200～）

日本フードライセンス国際協会編著、書肆侃侃房 WAVE出版、2014年、21cm

初版、カバーのの上部に少々傷み、帯、状態良好、ページ内きれいです。

●改訂により、送料の事前表示が義務化されました。当店の掲載商品で、送料が一部『日本の古本屋』の設定した初期値の「600円」と表示されていますが、申し訳ございませんが実費をご負担いただきます。(送料が600円より高くなるのものあります。) 「単品スピード注文」のボタンが表示されていないものは、送料が違う場合がありますので、ご注文前にお問い合わせください。 ●送料の変更をおこなっておりますが、なかなか追いつかず、ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。

料理教室プロデューサー　検定教本　2級 3級　(食のプロになろう)

￥700 （送料：￥200～）

日本フードライセンス国際協会編著、書肆侃侃房 WAVE出版、2014年、21cm

初版、カバーのの上部に少々傷み、帯、状態良好、ページ内きれいです。

がらんどう

中華料理　５０００年の文化史

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥3,190

デュボワ，トーマス・デイヴィッド【著】〈ＤｕＢｏｉｓ，Ｔｈｏｍａｓ　Ｄａｖｉｄ〉/川口幸大【日本語･･･

満漢全席など70料理の全レシピ付！
宮中宴会、コース料理、家庭料理――6つの時代と未来
食材、発酵、料理法とその再現のほか、市場、政治経済、治療・健康など、中国の食文化を極めた決定版！
本書では、曖昧な説明から詳細を引き出したり、場合によっては実際に調理したりすることで、歴史的な食をじっくりと再現していく。料理技法の進化を充分に認識するためには、ただ楽しむのではなく……、完成した一皿を理解し、味わう必要がある。……みなさんは、1世紀前、3世紀前、あるいは20世紀前の料理を再現するという本来の興奮を超えて、失われた技術が自分の料理法として身につくのを感じられるだろう。

はじめに　食の歴史とは何か？
中国における食の歴史／食べ物／食の意味／情報源／食の本とレシピ／七つの宴
第1章　肉と道徳について──周の八珍　
古代の起源／文化と料理／肉と道徳／天に捧げる杯／五味／技術と料理／秩序と贅沢／周の八珍
第2章　シルクロードと公海──中国に到来した新たな食　　
相次ぐ波／シルクロード／焼尾の宴／海路／コロンブス交換／辺境を食する／詐馬の宴／満漢全席／漢席（一八三九年）／満席（一八三九年）／満漢全席（一八六八年）／結局、「中華」料理とは何なのか？
第3章　喜びの庭──中華帝国の高級料理　
中国における後期の帝国／華やかな夢／モンゴルの侵略／食事療法／主役になった郷土料理／酒と詩吟／随園食単／『紅楼夢』の宴
第4章　高級食材と海外の流行──中国は世界を席巻する　　
食の天界／食卓の病人／外国の食品／工業化／「革命は晩餐ではない」／中国がグローバル化した瞬間
第5章　「人生は宴である」──活気ある九〇年代の食文化
「ゼロ年」／家庭の食事／味覚の変化／食の新天地／ビール／宴会／映画におけるイメージ
第6章　フランチャイズの流行──効率の代償　
一九九九年のように／素晴らしき新世界（貿易機構）／ショッピング／レストラン／代替案／発泡スチロールの箱に詰められた世界／中国の味／需要に応じた宴
第7章　その先にあるもの　
今後に起こりそうなこと／世界に誇る収穫／冷戦／テクノロジーの食堂／あの日をもう一度
解説　
本書に登場するレシピ付き料理　　
度量衡の換算表　　　　
中国のおもな帝国年表
…

中華料理　５０００年の文化史

￥3,190

デュボワ，トーマス・デイヴィッド【著】〈ＤｕＢｏｉｓ，Ｔｈｏｍａｓ　Ｄａｖｉｄ〉/川口幸大【日本語版監修】/湊麻里【訳】、河出書房新社、2025年3月、328ｐ、46判

満漢全席など70料理の全レシピ付！宮中宴会、コース料理、家庭料理――6つの時代と未来食材、発酵、料理法とその再現のほか、市場、政治経済、治療・健康など、中国の食文化を極めた決定版！本書では、曖昧な説明から詳細を引き出したり、場合によっては実際に調理したりすることで、歴史的な食をじっくりと再現していく。料理技法の進化を充分に認識するためには、ただ楽しむのではなく……、完成した一皿を理解し、味わう必要がある。……みなさんは、1世紀前、3世紀前、あるいは20世紀前の料理を再現するという本来の興奮を超えて、失われた技術が自分の料理法として身につくのを感じられるだろう。はじめに　食の歴史とは何か？中国における食の歴史／食べ物／食の意味／情報源／食の本とレシピ／七つの宴第1章　肉と道徳について──周の八珍　古代の起源／文化と料理／肉と道徳／天に捧げる杯／五味／技術と料理／秩序と贅沢／周の八珍第2章　シルクロードと公海──中国に到来した新たな食　　相次ぐ波／シルクロード／焼尾の宴／海路／コロンブス交換／辺境を食する／詐馬の宴／満漢全席／漢席（一八三九年）／満席（一八三九年）／満漢全席（一八六八年）／結局、「中華」料理とは何なのか？第3章　喜びの庭──中華帝国の高級料理　中国における後期の帝国／華やかな夢／モンゴルの侵略／食事療法／主役になった郷土料理／酒と詩吟／随園食単／『紅楼夢』の宴第4章　高級食材と海外の流行──中国は世界を席巻する　　食の天界／食卓の病人／外国の食品／工業化／「革命は晩餐ではない」／中国がグローバル化した瞬間第5章　「人生は宴である」──活気ある九〇年代の食文化「ゼロ年」／家庭の食事／味覚の変化／食の新天地／ビール／宴会／映画におけるイメージ第6章　フランチャイズの流行──効率の代償　一九九九年のように／素晴らしき新世界（貿易機構）／ショッピング／レストラン／代替案／発泡スチロールの箱に詰められた世界／中国の味／需要に応じた宴第7章　その先にあるもの　今後に起こりそうなこと／世界に誇る収穫／冷戦／テクノロジーの食堂／あの日をもう一度解説　本書に登場するレシピ付き料理　　度量衡の換算表　　　　中国のおもな帝国年表 …

中国書店

入江書店
福岡県福岡市中央区大名

￥1,600

小山修三責任編集、農山漁村文化協会、２００４、268p、22cm

初版・カバー・帯・Ａ５判・定価３２００・並美

￥1,600

小山修三責任編集、農山漁村文化協会、２００４、268p 、22cm

初版・カバー・帯・Ａ５判・定価３２００・並美

入江書店

日本の風俗と文化

不死鳥BOOKS
岡山県総社市駅前

￥300 （送料：￥300～）

中村太郎著、創元社、270p、22cm

天にかなり強めのシミがあります。

日本の風俗と文化

￥300 （送料：￥300～）

中村太郎著、創元社、270p 、22cm

天にかなり強めのシミがあります。

不死鳥BOOKS

昆虫食文化事典

アブストラクト古書店
京都府八幡市男山指月

￥2,800

三橋淳著、八坂書房、2012年初版、395p、22cm

帯付属。カバー上部端に若干の傷みが有ります。本文は特に問題は有りません。

●目次
昆虫食のあゆみ
地域・民族の特徴的昆虫食
食用昆虫の採集
食用昆虫の養殖
昆虫の料理法
昆虫の味と栄養価
救荒食としての昆虫
食品混入昆虫
間接的昆虫食—飼料
薬用昆虫
昆虫食キャンペーン
食用昆虫の経済効果
宗教、儀式、習俗など
文芸作品に取り上げられた昆虫食

■送料：全国一律350円

●商品の価格や重量に応じ、日本郵便のゆうメール, ゆうパケット, レターパック, ゆうパックのいずれかで発送いたします。 ●送料のご負担をお願いいたします。 ●弊店は適格請求書発行事業者です。インボイス制度対応の書類を発行いたします。 ●原則、先払いをお願いしておりますが、公費購入(後払い)も承っております。 ●海外発送にも対応しております。

昆虫食文化事典

￥2,800

三橋淳著、八坂書房、2012年初版、395p 、22cm

帯付属。カバー上部端に若干の傷みが有ります。本文は特に問題は有りません。 ●目次昆虫食のあゆみ地域・民族の特徴的昆虫食食用昆虫の採集食用昆虫の養殖昆虫の料理法昆虫の味と栄養価救荒食としての昆虫食品混入昆虫間接的昆虫食—飼料薬用昆虫昆虫食キャンペーン食用昆虫の経済効果宗教、儀式、習俗など文芸作品に取り上げられた昆虫食 ■送料：全国一律350円

アブストラクト古書店

日本食物史　上下　2冊揃改訂版

株式会社　wit tech
神奈川県川崎市麻生区早野

￥6,600

笹川臨風;足立勇【共著】、雄山閣、1905/6/17、502p、22cm、2冊

書名：日本食物史　上下　2冊揃
著者：笹川臨風;足立勇【共著】
出版元：雄山閣
刊行年：1995.1
版表示：改訂版
説明：笹川臨風と足立勇による共著『日本食物史』は、日本の食文化の歴史を探る内容で、1995年刊の改訂版として雄山閣から上下巻2冊揃いで発行されています。全体を通じて日本の食物に関する変遷や特徴についてまとめられており、食の歴史や文化に関心のある方に適した資料といえそうです。上下巻で構成されているため、網羅的に知りたい読者にも向いているかもしれません。
状態：

◆送料:別途ご負担いただきます。在庫確認後、メールにてお知らせいたします。 ◆送料目安: ・単行本(900g以内・厚さ2.5cm以内): 300円(税込) ・単行本(1kg以上):レターパックライト 430円(税込)/レターパックプラス 600円(税込) ・大型本:ゆうパックまたは佐川急便(サイズ合計60cm～170cm/800円～2000円(税込))

日本食物史　上下　2冊揃改訂版

￥6,600

笹川臨風;足立勇【共著】、雄山閣、1905/6/17 、502p 、22cm 、2冊

書名：日本食物史　上下　2冊揃著者：笹川臨風;足立勇【共著】出版元：雄山閣刊行年：1995.1 版表示：改訂版説明：笹川臨風と足立勇による共著『日本食物史』は、日本の食文化の歴史を探る内容で、1995年刊の改訂版として雄山閣から上下巻2冊揃いで発行されています。全体を通じて日本の食物に関する変遷や特徴についてまとめられており、食の歴史や文化に関心のある方に適した資料といえそうです。上下巻で構成されているため、網羅的に知りたい読者にも向いているかもしれません。状態：

株式会社　wit tech

古本屋　ブックスパーチ
鹿児島県鹿児島市泉町

￥1,850 （送料：￥185～）

小山修三責任編集、農山漁村文化協会、268p、22cm

カバーに少傷み有り。
天に少シミ有り。
天地小口に小さい傷有り。
本文に書き込みはなく支障なく読めるものと存じます。

￥1,850 （送料：￥185～）

小山修三責任編集、農山漁村文化協会、268p 、22cm

カバーに少傷み有り。天に少シミ有り。天地小口に小さい傷有り。本文に書き込みはなく支障なく読めるものと存じます。

古本屋　ブックスパーチ

知っておきたい和食の文化

中国書店
福岡県福岡市博多区中呉服町

￥3,080

佐藤洋一郎　編、勉誠社、2022、396p、46判

日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか？　
江戸時代の人々はどのような料理を食べていたのか？
鯨食は日本の伝統文化なのか？
そもそも和食って何？
一口に和食といっても、その意味するところは、地域や国によって様々である。
本書では、伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みも紹介する。
目次
はじめに　佐藤洋一郎
和食の空間・和食のいろいろ
第1章　外から見た和食　アイスン・ウヤル槙林
第2章　東の和食、西の和食　佐藤洋一郎
対談　佐藤洋一郎×熊谷真菜―「コナモンは和食である」　
コラム　外国人の見た和食　朝倉敏夫
コラム　関西のパン事情　柿木央久
和食の歴史・和食の変遷
第3章　江戸時代から学ぶ「未来の食」　鎌谷かおる・野中朋美
第4章　戦後家庭料理の変遷―「社会が変わる・台所が変わる」　奥村彪生
第5章　鯨食の地域性と保守性―コールドチェーンが変えた鯨食文化　赤嶺淳
和食の材料
第6章　和食と魚　石川智士
第7章　和食は、どのように作られるのか？　佐藤洋一郎・石川智士
第8章　和食科学分野の研究テーマの見つけ方と進め方　中村考志
コラム　「はりはり鍋」は和食文化における健康増進の知恵？　中村考志
和食の思想・宗教・教育
第9章　和食と宗教　末原達郎
第10章　和食とサービス　平本毅
第11章　茄子の花と食育　櫻井要
第12章　和食と教養　濱崎加奈子
第13章和食の総合政策　新川達郎
ほか
納入までに3週間ほどかかります。

知っておきたい和食の文化

￥3,080

佐藤洋一郎　編、勉誠社、2022 、396p 、46判

日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか？　江戸時代の人々はどのような料理を食べていたのか？鯨食は日本の伝統文化なのか？そもそも和食って何？一口に和食といっても、その意味するところは、地域や国によって様々である。本書では、伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みも紹介する。目次はじめに　佐藤洋一郎和食の空間・和食のいろいろ第1章　外から見た和食　アイスン・ウヤル槙林第2章　東の和食、西の和食　佐藤洋一郎対談　佐藤洋一郎×熊谷真菜―「コナモンは和食である」　コラム　外国人の見た和食　朝倉敏夫コラム　関西のパン事情　柿木央久和食の歴史・和食の変遷第3章　江戸時代から学ぶ「未来の食」　鎌谷かおる・野中朋美第4章　戦後家庭料理の変遷―「社会が変わる・台所が変わる」　奥村彪生第5章　鯨食の地域性と保守性―コールドチェーンが変えた鯨食文化　赤嶺淳和食の材料第6章　和食と魚　石川智士第7章　和食は、どのように作られるのか？　佐藤洋一郎・石川智士第8章　和食科学分野の研究テーマの見つけ方と進め方　中村考志コラム　「はりはり鍋」は和食文化における健康増進の知恵？　中村考志和食の思想・宗教・教育第9章　和食と宗教　末原達郎第10章　和食とサービス　平本毅第11章　茄子の花と食育　櫻井要第12章　和食と教養　濱崎加奈子第13章和食の総合政策　新川達郎ほか納入までに3週間ほどかかります。

中国書店

古本の太陽
福岡県北九州市小倉南区

￥550

佐藤智恵著、中央公論新社、2017、254p、18cm

カバー帯付き　新品同様にきれいな状態です

前払い(銀行振込、郵便振替など)、公費払いは通例に従います。代金引換も可能です。その場合、送料とは別に郵便局に支払う代引き手数料がかかります。一言「代引き希望」とメッセージをください。

￥550

佐藤智恵著、中央公論新社、2017 、254p 、18cm

カバー帯付き　新品同様にきれいな状態です

古本の太陽

古本の太陽
福岡県北九州市小倉南区

￥500

佐藤智恵著、中央公論新社、2017、254p、18cm

カバー帯付き　美本

前払い(銀行振込、郵便振替など)、公費払いは通例に従います。代金引換も可能です。その場合、送料とは別に郵便局に支払う代引き手数料がかかります。一言「代引き希望」とメッセージをください。