「Cuisine Francaise」の検索結果

40件

Nouvelle Encyclopedie de　Cuisine Francaise　2

古本倶楽部株式会社
 岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥350～）

Cuisine Francaise

Nouvelle Encyclopedie de　4

古本倶楽部株式会社
 岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥3,000 （送料：￥350～）

Cuisine Francaise

TRENTE ANS DE LA CUISINE FRANCAISE

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

Lexique de la cuisine francaise

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉

￥3,000 （送料：￥360～）

大修館書店

100 merveilles de la cuisine francaise

古書追分コロニー
 長野県北佐久郡軽井沢町追分

￥3,300

洋書（仏語）。レシピ本です

辻静雄著作集　ETUDE de la CUISINE FRANCAISE　（付録欠）

古書ワルツ
 東京都青梅市成木8-33-

￥2,350

辻静雄、新潮社、1995、1

函少日焼け、少ヨゴレ有。カバー。（付録欠）。本体良好。初版。定価9515円+税。白色函。極厚本。

★送料について　①800グラム未満　:　ゆうメールもしくはゆうパケット　(300円)※(800グラム以下の場合でも3センチを超える場合はレターパック600での発送となります)。/②　800グラム以上はレターパック600　(600円)　/③　ゆうパック　1箱　(880円):④(北海道、四国、山口、九州)は　1箱　(1250円)

仏英和料理用語辞典 復刻版.

ブックスマイル
 神奈川県川崎市宮前区神木本町

￥2,000

山本直文 著、三省堂、2010.1、316p、22cm

・本の形態 ：単行本ハードカバー(函付き)
・本のサイズ ：22×15.5cm
・ページ数 ：316p
・発行年月日 ：2010年1月1日(初版第1刷)
・ISBN ：9784385123189
◆本の状態：非常に良い。

送料について/ 　➀クリックポスト(34×25cm　厚さ3cm、重さ1kgまで)185円②ゆうパケット(3辺の長さ合計が60cm以内、厚さ3cmまで250～360円)③レターパック(A4・厚さ3cm・重さ4kg)430円/(A4・厚さ3cm以上、重さ4kgまで)600円、但しこの専用資材の中に入るものに限る。④ゆうパック(発送先・サイズにより料金が異なります。) ※海外発送は実費　※送料無料の記載があるものは該当しません※代引きはゆうメールまたはゆうパックの送料+代引き手数料498円。　追記事項は詳細画面に

精粋フランス料理　別巻共全9冊揃　LES MEILLEURES RECETTES DE LA CUISINE FRANCAISE

天地書房　なんば店
 大阪府大阪市中央区難波千日前

￥15,000 （送料：￥600～）

同朋舎出版、1991、0、31cm

別巻共全9冊揃　裸本　概ね状態良好　

公費でのご注文も承ります(後払い可)。送料は185円(日本郵便クリックポストが利用可能な場合)。それ以外は全国一律600円となります(ただし沖縄・離島は1,000円)。弊店はインボイス制度に対応した登録事業者です。

LE POISSON DANS LA CUISINE　FRANCAISE

古書追分コロニー
 長野県北佐久郡軽井沢町追分

￥3,300

PELLAPRAT、FLAMMARION、1966

フランス語、魚料理の本。イタミ少々、カバーなし

北島素幸のフランス料理 : 僕はトラディショナルを追求する

古本遊戯　流浪堂
 東京都目黒区碑文谷

￥2,420

北島素幸 著、柴田書店、2010、175p、27cm

カバー

辻静雄著作集　ETUDE de la CUISINE FRANCAISE　（付録付）

古書ワルツ
 東京都青梅市成木8-33-

￥2,300

辻静雄、新潮社、1998、1

函日焼け、少イタミ有。帯背日焼け、イタミ有。カバー。（付録付）。本体良好。2刷。定価9515円+税。白色函。極厚本。

★送料について　①800グラム未満　:　ゆうメールもしくはゆうパケット　(300円)※(800グラム以下の場合でも3センチを超える場合はレターパック600での発送となります)。/②　800グラム以上はレターパック600　(600円)　/③　ゆうパック　1箱　(880円):④(北海道、四国、山口、九州)は　1箱　(1250円)

仏和料理辞典

入江書店
 福岡県福岡市中央区大名

￥1,000

平井裕著、三洋出版貿易、1993、vii,430p、19cm

初版・函・Ｂ６判・定価４０００・経年並美

定本　現代フランス料理技法　LES MEILLEURES RECETTES DE LA CUISINE FRANCAISE 全6巻揃

古本倶楽部株式会社
 岐阜県瑞穂市稲里440-1

￥5,500 （送料：￥800～）

辻静雄編、主婦の友社、6冊

函

精粋フランス料理　 全9冊揃(8冊＋別巻)　

高山本店
 東京都千代田区神田神保町2-3-3　神田古書センタービル1F

￥16,500

同朋舎出版

裸本

精粋フランス料理 LES MEILLEURES RECETTES DE LA CUISINE FRANCAISE 全9冊揃

(名古屋)大学堂書店
 愛知県名古屋市中区千代田

￥5,000

ティアンドティ 編、同朋舎、平3、9冊

（裸本・美本）

L'ART DE LA CUISINE FRANÇAISE: AU DIX-NEUVIÈME SIÈCLE. Traité élémentaire et pratique. 全5巻揃

西村文生堂
 東京都目黒区自由が丘

￥20,000

Antonin CARÊME アントナン・カレーム、Pierre de Kerangué et Ma･･･

清掃済み　ペーパーバック　フランス語
L'art de la cuisine française au XIXe siècle
【コンディション】
本表面に経年によるヤケがございます。
小口に少しシミがございます。
本文良好です。

質問はお気軽にお問い合わせください。

Softcover.
condition： Cover sunned. Edges slightly spotted.

店頭で併売しているため売り切れの場合がございます。 その際はご容赦ください。

LES MEILLEURES RECETTES DE LA CUISINE FRANCAISE　定本　現代フランス料理技法　全六巻

ととら堂
 神奈川県逗子市逗子

￥5,500

辻静雄、主婦の友社、昭和62年、6冊

汚れ、函汚れ、6巻函イタミ、文中に書き込みなどは見受けられません

LA HAUTE CUISINE FRANCAISE

古書追分コロニー
 長野県北佐久郡軽井沢町追分

￥3,300

academie des gastronomes、jean pierre delarge、1975、･･･

洋書(仏語）。中表紙にヤブレあり。中表紙に書き込み署名あり。
レシペ多数。送料実費。

2005 la cuisine francaise au japon

万歩書店
 岡山県岡山市北区久米

￥55,000

井上旭・上柿元勝・高橋徳男他監修、2005

桐朋出版　揃5冊（全4冊・別冊ジビエの料理）　裸本　２３ｘ２９

ETUDE HISTORIQUE de la CUISINE FRANCAISE　フランス料理研究

古書ワルツ
 東京都青梅市成木8-33-

￥88,000

辻静雄、大修館書店、1977、1

大型本。函日焼け、イタミ、ヨゴレ有。※函カバー難有（函カバーヤブレ、イタミ、テープ貼り付け有）。カバースレ、イタミ、少テープ貼り付け有。本体天金装。本体遊び紙折れ跡有。限定252/1250部。初版。定価165000円。白色背函カバー。特極厚本。

★送料について　①800グラム未満　:　ゆうメールもしくはゆうパケット　(300円)※(800グラム以下の場合でも3センチを超える場合はレターパック600での発送となります)。/②　800グラム以上はレターパック600　(600円)　/③　ゆうパック　1箱　(880円):④(北海道、四国、山口、九州)は　1箱　(1250円)

Etude Historique de la Cuisine Francaise　フランス料理研究

[書影]

夏目書房
 東京都千代田区神田神保町

￥120,000

辻静雄　佐野繁次郎装幀、1977

大修館書店　限1250　カバーヤケ・破れ欠け　函ヤケテープ補修　天金　

2005 la cuisine francaise au japon 本巻全4冊揃い

ナインブリックス
 神奈川県横浜市中区日ノ出町

￥14,000 （送料：￥350～）

井上 旭 (監修), 上柿 元勝 (監修), 高橋 徳男 (監修),中村 勝宏 (監修), 布施 久･･･

各巻薄ヤケ。4巻小口ややシミ。

通常3営業日以内に発送いたします。3営業日目が土日祝祭日の場合は翌平日の発送となります。

Les meilleurs de la cuisine française de nos jours

燦々堂
 長野県塩尻市大門幸町

￥8,000

杉野ヒロコ 編集、いんなあとりっぷ社、昭和55

限定1000部　二重函付き　外函イタミ・シミ　経年ヤケ　三方薄シミ少　本文目立った問題なく良好です　送料850円【佐川急便発送】

～送料について～　●特に出品コメントに記載のない場合 : 何冊でも送料一律250円　　◆大型商品・高額商品についてはサイズにかかわらず850円を頂戴しております。 ※宅配便発送の場合は出品コメント覧に送料を記載しております。　◇代金引換は商品のサイズに関わらず送料850円+代引き手数料(佐川急便発送)となります。

2005 La Cuisine Francaise au Japon　３冊（１−３）

入江書店
 福岡県福岡市中央区大名

￥35,000

井上　旭・上柿元　勝・高橋徳男他監修、桐朋出版、2005

美本、Ａ4判、（１）スープと前菜　（２）ジビエと肉　（３）魚介[全４巻＋別冊の内（４）デザート＋別冊ジビエの処理が欠]

ちびっこシェフのフランス料理　La Cuisine Francaise Pour Des Enfants

中井書房
 京都府京都市左京区新車屋町

￥2,500

林利恵子著作　林孝三・画、行吉学園出版局、昭60、1冊

アルバム式

フランス郷土料理　新装版

古書コンコ堂
 東京都杉並区阿佐谷北

￥11,000 （送料：￥600～）

アンドレ・パッション著、河出書房新社、2025、447p、27cm、1

2025年新装版。カバー・帯に少スレ・ヨレある他は特に問題のないキレイな商品です。店頭でも販売しておりますので、売り切れの際はキャンセルとさせていただきます。送料は全国一律600円です（レターパックプラス）（99）

海外への発送は行っておりません。No international orders. 領収書をご希望の方は必ず事前にお知らせください(発送後の発行はできません)。

Les Grands Maîtres de la Cuisine française : Du Moyen Age à Alexandre Dumas, les meilleures recettes de cinq siècles de tradition gastronomique

書肆へるめちか
 埼玉県川口市芝西

￥8,900 （送料：￥1,130～）

CÉLINE VENCE et ROBERT J.-COURTINE、BORDAS

BORDAS 1972 フランス語 大型書籍 約29.5x23cm プラスチックカバー破損、ハードカバーのクロス装丁にヤケシミクスミ、小口天地軽ヤケ微シミ。

フランス料理仏和辞典　/フランス料理和仏辞典　　/　2冊

若江書店
 大阪府東大阪市小若江

￥2,000

（送料レターパックプラス：￥520~）

フランス料理仏和辞典　　Dictionnaire Francais-Japonais de la cuisine Francaise 伊東眞澄 編、星雲社　ジパング、2004年2刷発行
フランス料理和仏辞典　　伊東眞澄 | 1992年2版発行

野菜のフランス料理 : おいしさを極めるプロのコツ

かもがわ書店
 京都府京都市北区小山西大野町

￥800 （送料：￥300～）

小瀧晃, 小峰敏宏, 河野透 著、柴田書店、239p、26cm

カバー小傷端部ヨレ小さなヤブケ有　小口に傷　本文概ね良好　送料300円

★書込み等がある場合は解説に載せています(発送前に再度検品します) ★代金先払いです(一週間以内にお振込下さい) ★かもがわ書店内の書籍検索は、店舗情報の「かもがわ書店」をクリックしてください

（仏）主婦が寝る前にベッドで読む料理の本〜フランス料理についてのアンソロジー　ジャン・バベロン、ジュローム・キャルコピーノ他　La Cuisine considérée comme un des Beaux-Arts Livre de Chevet de la Maitresse de Maison suivi florilège de la cuisine française Nombreuses illustrations dans le texte et hors-texte en couleurs

高橋麻帆書店
 石川県金沢市本多町

￥3,520

Jean Babelon/ Jerome Carcopino/ Bernard Champigneu･･･

紙装、角おれ、しみ

野菜のフランス料理 　　おいしさを極めるプロのコツ

古本の太陽
 福岡県北九州市小倉南区

￥2,540 （送料：￥360～）

小瀧晃, 小峰敏宏, 河野透 著、柴田書店、２００９、239p、26cm、1

良　カバー付き

前払い(銀行振込、郵便振替など)、公費払いは通例に従います。 代金引換も可能です。 その場合、送料とは別に郵便局に支払う代引き手数料がかかります。 一言「代引き希望」とメッセージをください。

ミル・メニュー現代フランス料理大全集 （全7巻） 第3版

佐藤書房
 東京都八王子市東町

￥2,000

ブック・ローン出版部編 ; 黒木義典訳、ブック・ローン、1973年、7冊

（全7巻）　3版　両表紙と背ヤケ無し　本体6巻小口少点シミ　　本体三方ヤケ無し　線引き無し　書き込み無し　保存状態良好です。

Le cuisinier parisien, ou, L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle : traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre : suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne

西村文生堂
 東京都目黒区自由が丘

￥84,000

CAREME, Antonin アントナン・カレーム、PARIS. Au dépôt princip･･･

清掃済み　ハードカバー　フランス語
折込図版25枚揃　出版社の署名

【コンディション】
本表面に経年の傷や擦れがございます。
表紙の角が傷んでおります。
小口ヤケあり。
シミているページがございます。
数ページほど軽く波打っおります。
通読に問題はございません。

質問はお気軽にお問い合わせください。

Hardcover. 25Plates complete.
condition：
Cover damaged and rubbed.
Edges sunned.

店頭で併売しているため売り切れの場合がございます。 その際はご容赦ください。

Magical transit days 復刻版

ミキ書房
 埼玉県さいたま市南区大谷口

￥2,369

在本彌生写真・文、アートビートパブリッシャーズ、2006、1冊、25x26cm

初版　帯擦れ折れ極少破れ、本体擦れ少折れ背少焼け・ペーパーバック・写真集専門店・

ミル・メニュー現代フランス料理大全集 全7巻 メニュー・記事・トピック 初版

るびりん書林
 愛知県名古屋市西区貴生町

￥3,000 （送料：￥1,130～）

ブック・ローン出版部編 ; 黒木義典訳、ブック・ローン、7冊、31cm

昭和47年発行。裸本。三方・扉に薄く細かい経年ジミ。本文良好

クリックポストを利用できるサイズであればクリックポストにて発送させていただきます。対面渡し(レターパックプラスかゆうパック)、代金引換(ゆうメールかゆうパック)にも対応。ゆうパック、レターパックプラス、代引、定形外の発送は基本的に、月、木、日に行います。クリックポスト、スマートレター、レターパックライト、定形郵便は概ね毎日発送。

標準フランス料理、ロシア式給仕法を応用した実用的合理的論証的フランス料理研究 Cuisine classique. Etude pratiques, raisonnees et demonstratives de l'ecole francaise appliquee au service a la Russe. Ouvrage illustre d'un frontipice allegorique et de 215 dessins inedites, embrassant dans son cadre toutes les prescriptions culinaires, d'apres l'ordre et les principes de la haute Ecole.

田村書店
 東京都千代田区神田神保町

￥183,330

ドュボワ、ベルナール共著　DUBOIS,Urbain & BERNARD,Emile.、Paris,･･･

Imprime de Wittersheim. 2 vol. frontispice, i-x, 1-330, x;331-694, xii-xviii pp. 295x215mm, demi-verin, a coin, dos lisse, plats marbres. Edition Original, signes de tampon. 38 planche de lithographie noir. Rousseurs partout et tache d'eau au quelque pages au debut de Tome II, tomaisons sur dos ont tore, encore bon exemplaire. Frontispice a lithographie peint par E.Sorrieu. 　Vicaire 289, Bitting 132

フランス料理新百科事典 普及版

よかばい堂
 福岡県福岡市南区寺塚

￥4,000

同朋舎、1989、6冊、31cm、6冊

普及版全6冊揃　 初版　表紙スレ、薄汚れ　三方薄ヤケ、扉ページヤケシミ有　ページ内経年並み概ね良好
＊ゆうパック80サイズにて発送致します

事務所の休業:土日祝　　韓国・中国・香港・台湾はEMSで発送　

L'art de la cuisine française au XVIIe siècle （17世紀フランス料理の技法）

古書　ポランの市
 東京都練馬区石神井台

￥7,000

Payot、1995年、621 pp.

フランス語。表紙にスレあり。角に折れ跡あるページあり。天地小口に経年のシミ、ヨゴレあり。書き込みなし(ページ数が多いので見落としている可能性はある)。
• 本書は、17世紀の伝統的な料理書（例えば L’Art de bien traiter（1674）や La maison réglée など）を再刊し、現代人にも読める形に整備しています。つまり、フランス古典料理の源流を知るための貴重な資料です  。
• それらの原典に基づく章ごとの構成で、スープ、煮込み料理、保存法、果物のお菓子など、17世紀の食文化を体系的に収録しており、食史や文化史研究にとって重要なリソースとなります  。

• 全体で約620ページと情報量が豊富で、詳細な注釈や文献解題、現代語訳付きのレシピが含まれているため、研究者だけでなく料理愛好家にも読み応えがあります 。
• 古典的なフランス料理の原典を現代的に読みやすく解説している点で、「技術書」や「レシピ集」以上の価値があります。

Arranging the meal : a history of table service in France

北山書店
 滋賀県大津市比叡平二丁目

￥3,600

Jean-Louis Flandrin ; translated by Julie E. Johns･･･

paperback カバー

フランス料理 : 理論と実際 改訂版

古書からすうり
 三重県名張市中町363

￥11,000 （送料：￥600～）

辻静雄 著、光生館、昭55、228p 図版、22cm

カバースレ背少ヤケ　見返記名　本文良好
【目次】　
第１章　フランス料理序説
第２章　フランス料理の巨匠たち
第３章　ポタージュ
第４章　ソース
第５章　基本的料理法
第６章　サラダ
第７章　卵料理
第８章　フランスのチーズ
第９章　前菜
第１０章　サーヴィス
第１１章　アントルメ
第１２章　Spécialité française
第１３章　レストラン
第１４章　フェルナン・ポワン
第１５章　フランスたべ歩き
第１６章　Quiche Lorraine
第１６章　参考文献
付・フランスの地方料理一覧
【はしがき】より
調理師を志す人々、ならびに大学、短大の家政学部在学中の方々に、さらに広くフランス料理を研究される方々にも理解できるように、平易にフランス料理の学び方を記述したつもりである。

【目次】より
第1章 フランス料理序説
第2章 フランス料理の巨匠たち
第3章 ポタージュ
第4章 ソース
第5章 基本的料理法
第6章 サラダ
第7章 卵料理
第8章 フランスのチーズ
第9章 前菜
第10章 サーヴィス
第11章 アントルメ
第12章 Sépcialites françaises
第13章 レストラン
第14章 フェルナン・ポワン
第15章 フランスたべ歩き
第16章 Quiche Lorraine
第17章 参考文献
付・フランスの地方料理一覧
あとがき

即売会出店のため、10/8(水)〜10/13(月)の期間のご注文に関して、在庫確認・発送は基本10/14(火)以降となります。ご了承よろしくお願いいたします。