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「日本料理の基礎」の検索結果
15件

料理事典 1 日本料理の基礎

大内学而堂
 宮城県伊具郡丸森町字田町南
1,000
学研、1984年、26.5x21.7㎝
裸本
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1,000
、学研 、1984年 、26.5x21.7㎝
裸本

日本料理の基礎

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
3,000 (送料:¥360~)
主婦の友社、昭和34年8月18八
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3,000 (送料:¥360~)
、主婦の友社 、昭和34年8月18八 
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NHK テレビ きょうの料理 特集・続日本料理の基礎 夏休みのおやつ 1968 June

古本配達本舗
 山梨県都留市田野倉
3,000 (送料:¥360~)
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家庭惣菜料理十二ヶ月

キヨ書店
 愛知県名古屋市中区大須
4,400
都河竜編、東京 婦女界社、昭6 1931、1冊
新年号附録
日本料理の基礎知識、惣菜向西洋料理と支那料理、食品鑑別法と保存法他
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4,400
都河竜編 、東京 婦女界社 、昭6 1931 、1冊
新年号附録 日本料理の基礎知識、惣菜向西洋料理と支那料理、食品鑑別法と保存法他

自遊人 2008年3月 日本料理の基礎知識(保存版特大号)

BBR
 愛知県春日井市
1,570
◆送料無料
2008年1版。カラット 付録ありません。多少のスレ、キズはありますが、中身状態は並です。
🟦送料は無料です。
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自遊人 2008年3月 日本料理の基礎知識(保存版特大号)

1,570
、◆送料無料
2008年1版。カラット 付録ありません。多少のスレ、キズはありますが、中身状態は並です。

完全理解日本料理の基礎技術

黒崎書店
 大阪府大阪市阿倍野区長池町
3,300
野﨑洋光、柴田書店、平16、1冊
カバー(ヤケ・スレ・少ヨレ・少汚れ)付 表紙ヤケ・背少ヨレ 小口少ヤケ・少シミ・スレ・少汚れ 見返し・本文少ヤケ 開き癖
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完全理解日本料理の基礎技術

3,300
野﨑洋光 、柴田書店 、平16 、1冊
カバー(ヤケ・スレ・少ヨレ・少汚れ)付 表紙ヤケ・背少ヨレ 小口少ヤケ・少シミ・スレ・少汚れ 見返し・本文少ヤケ 開き癖

日本の名品郷土料理 全5冊+料理事典 全2冊 全7冊揃

青木書店
 東京都葛飾区堀切
15,000
西村元三朗〔ほか〕編、学習研究社、1984、30cm、7冊
函 クロス装背少褪 北海道・東北編/小口・遊び紙・扉シミ 関東・甲信越編 東海・近畿編/小口・遊び紙・扉シミ 中国・四国編 九州・沖縄編/小口・遊び紙・扉シミ 料理事典I「日本料理の基礎」/背題字スレ II「材料と料理」/背少シミ 料理事典には函はありません
サイズがA4以内・1kg以内で梱包後の厚さ3cmまでは送料190円 で発送します。 サイズがA4以内・4kg以内で厚さ3cmまではレターパックライト(370円)、3cm以上はレターパックプラス(520円)で発送します。 大型書籍や、公費購入品、高額品はレターパックまたはゆうパックで発送します。形状によっては、規格外郵便での発送となります。
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15,000
西村元三朗〔ほか〕編 、学習研究社 、1984 、30cm 、7冊
函 クロス装背少褪 北海道・東北編/小口・遊び紙・扉シミ 関東・甲信越編 東海・近畿編/小口・遊び紙・扉シミ 中国・四国編 九州・沖縄編/小口・遊び紙・扉シミ 料理事典I「日本料理の基礎」/背題字スレ II「材料と料理」/背少シミ 料理事典には函はありません

季節を料理する 懐かしい四季折々の日本の味。覚えておきたい家伝直伝の料理集。

ぶっくいん高知 古書部
 高知県高知市福井町
1,980 (送料:¥200~)
中江百合 著、クイックフォックス社、331p、B6
初版、カバーヤケシミ小キズスレ、天地小口ヤケシミ、本文小ヤケ若干縁シミ 書き込み・線引きなし。
●インボイス領収書、通常の領収書などの書類をご要望の際は、その旨ご注文時にお知らせください、同封いたします。、商品発送後は対応できません。 ●「公費」でのご注文は2200円以上より承ります。  その際の宛先は公的機関の御住所となります。
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1,980 (送料:¥200~)
中江百合 著 、クイックフォックス社 、331p 、B6
初版、カバーヤケシミ小キズスレ、天地小口ヤケシミ、本文小ヤケ若干縁シミ 書き込み・線引きなし。
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日本料理の基礎 <料理文庫>

古書からすうり
 三重県名張市中町363
3,000 (送料:¥185~)
主婦の友社、昭34、204p、22cm
本体のみ 表紙汚れ ヤケ
内容:サブ画像参照
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3,000 (送料:¥185~)
、主婦の友社 、昭34 、204p 、22cm
本体のみ 表紙汚れ ヤケ 内容:サブ画像参照
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近茶流 季節の味

古書窟 揚羽堂
 東京都大田区池上
2,000 (送料:¥370~)
柳原一成 著、主婦の友社、1988、221p、27cm、1
初版 署名・落款入り  函
小口に少シミ有り。
土日祝日は発送・連絡業務が出来ません。 宜しくご了承下さい。
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2,000 (送料:¥370~)
柳原一成 著 、主婦の友社 、1988 、221p 、27cm 、1
初版 署名・落款入り  函 小口に少シミ有り。
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近茶流季節の味

万葉書房
 千葉県松戸市上本郷910-3
2,000
柳原一成 著、主婦の友社、昭和63、221p、27cm、1冊
函欠・著者サイン入り
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2,000
柳原一成 著 、主婦の友社 、昭和63 、221p 、27cm 、1冊
函欠・著者サイン入り

プロのためのわかりやすい日本料理 3版

小亀屋
 京都府亀岡市篠町馬堀
3,000
畑耕一郎 著、柴田書店、339p、27cm
カバースレヨレ小キズ色褪シミ少、三方シミ少、本文おおむね良好。1999、定価5400円
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3,000
畑耕一郎 著 、柴田書店 、339p 、27cm
カバースレヨレ小キズ色褪シミ少、三方シミ少、本文おおむね良好。1999、定価5400円

プロのためのわかりやすい日本料理

古書ニイロク
 東京都大田区西蒲田
1,000 (送料:¥520~)
畑耕一郎 著、柴田書店、1998、339p、27cm
初版 カバー背ヤケ少し  本体薄ヤケ 見返しシール痕・書込み
【御注文は必ず日本の古本屋サイト内からでお願い致します。電話・メール・FAXでの御注文は対応致しかねます。】 【商品状態等基本的に記載の通りです。全て倉庫在庫のため質問等はご遠慮願います。】
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プロのためのわかりやすい日本料理

1,000 (送料:¥520~)
畑耕一郎 著 、柴田書店 、1998 、339p 、27cm
初版 カバー背ヤケ少し  本体薄ヤケ 見返しシール痕・書込み
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料理百科 第1巻第8号

夢屋
 福岡県北九州市戸畑区境川
500
柴田書店 特集/天丼 うな丼 いろいろ丼 ●天丼●うな丼●穴子天丼●かき揚げ天丼●野菜丼●ひつまぶし・・・
B5版 176頁 本体歪み有 並本
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500
柴田書店 特集/天丼 うな丼 いろいろ丼 ●天丼●うな丼●穴子天丼●かき揚げ天丼●野菜丼●ひつまぶし●うなとろ丼●牛めし●親子丼●他人丼●玉子丼●きつね丼●まぐろ丼●いくら丼●深川めし●中華丼●天津丼 丼旨さの構造 天丼とかつ丼のたれを使って 編集部特選●東西丼店一度行くべし15選 わが社の天丼戦略 連載/ニューヨーク・ホットウェーブ⑧ザ・コンフォート・ダイナー 店を持つ!⑧穴子丼屋まる山 うちの賄い食⑧聘珍樓 器の方程式⑧八月の器 知られざる食卓ー世界の家庭料理から①チリ 市場を歩くーついでに旨いものを探す⑧塩釜水産物仲卸市場 食は巡る⑧技と習熟 旬を食らうー魚⑧鯒こち 旬を食らうー野菜⑧トマト 僕の旨いもの修行⑧鴨とマトンとブルーチーズ:阿部譲二 懐石、会席知ったかぶり⑧松花堂の由来など 食品メーカー最前線⑧有紀食品株式会社 寿司の仕事⑧穴子 ハーブ&スパイス⑨レモングラス 私の道具⑧パスタマシン レストランのフロアサービスマナー⑧飲み物のサジェスチョン キャセロールの秘密⑧ロースト 大型連載/〔完全理解〕日本料理の基礎技術⑧焼き場の仕事2 〔完全理解〕フランス料理の基礎技術⑧ポタージュ2 〔完全理解〕イタリア料理の基礎技術⑧肉(内臓) 〔中国料理秘伝帖〕この一品をつくる!⑧怪味鶏/回鍋肉 デザートをきわめる⑧クレープ 、平9 、1
B5版 176頁 本体歪み有 並本

料理百科 第20号

夢屋
 福岡県北九州市戸畑区境川
500
柴田書店 特集1/ラーメン、冷やし中華、冷麺◆冷やし中華スタンダードレシピ6ー冷し中華(涼麺)、海鮮・・・
B5版 176頁 本体歪み有 並本
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クレジットカード使用可 銀行振込可 代引き可 公費可 海外発送不可
500
柴田書店 特集1/ラーメン、冷やし中華、冷麺◆冷やし中華スタンダードレシピ6ー冷し中華(涼麺)、海鮮冷しそば。冷し中華(辛辛フルーツだれ)、冷麺、鶏絲涼麺、冷しらーめん◆注目の旭川ラーメンーだしはこう取るのだ◆冷麺王国盛岡の美味しい実力◆編集部特選●東西ラーメン冷やし中華冷麺店一度行くべし15選◆北海道ラーメン興亡史◆ポスト旭川?の和歌山ラーメン 特集2/牛肉◆どう違う?和牛と輸入牛◆牛肉を使いつくす!アイディア料理7◆私の牛肉料理〔日本料理〕近江牛の和風ステーキ◆私の牛肉料理〔フランス料理〕牛肉のビール煮込み◆私の牛肉料理〔イタリア料理〕仔牛のマリネ◆私の牛肉料理〔中国料理〕沙茶滷牛肉 連載/繁盛の仕組み⑧有楽食堂 調味料⑧芥子 僕の旨いもの修行⑳ビヤホールとチョコレートパフェ:阿部譲二 クレンリネス&サニテーション⑧温度管理、設備の衛生管理 小規模飲食店の経営基礎技術⑧繁盛店を決定づける商品とメニューづくり2 器・季節のよろこび⑧八月の器 寿司の仕事⑳鱚、鱸 カクテルテクニック②ギムレット 今月のキーワード⑧電脳食堂 日本料理不思議物語⑧西の淡口、東の濃口 女の厨房⑧渡辺文 外食産業に学ぶ繁盛儲けの黄金律①客単価は戦略である 便利機器・道具のプロフィール⑧理研機器開発㈱ 大型連載/デザートをきわめる⑳スフレ・グラス 完全理解〔日本料理の基礎技術〕⑳煮方の仕事2配合を考える~葛の公式・玉子とだしの公式を使って~ 完全理解〔フランス料理の基礎技術〕⑳レギューム(野菜) この一品をつくる!中国料理秘伝帖⑳紅焼獅子頭/香芒凍布甸 あの素材このワイン⑧イカ、タコに合うワイン 完全理解〔イタリア料理の基礎技術〕⑳野菜(豆) 、平10 、1
B5版 176頁 本体歪み有 並本

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