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食品加工における微生物・酵素の利用 伝統食品編

食品加工における微生物・酵素の利用 伝統食品編

缶詰技術研究会 編 ; 春見隆文 監修、日本食糧新聞社　缶詰技術研究会、2009.6

183p 26cm

978-4-88927-186-7

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食品加工における微生物・酵素の利用 新食品編

食品加工における微生物・酵素の利用 新食品編

缶詰技術研究会 編 ; 春見隆文 監修、日本食糧新聞社　缶詰技術研究会、2010.7

102p 26cm

978-4-88927-188-1

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