Theodore C. C. Bestor 〜の在庫検索結果 / 日本の古本屋

TSUKIJI The Fish Market at the Center of the World

フォルモサ書院
大阪府大阪市北区天神橋3-2-31　小西ビル2階

￥1,300 （送料：￥600～）

Theodore C. C. Bestor、University of California Pre･･･

築地市場内の仲卸業者の文化、経済的分析、運営、日本食文化の人類学まで、様々な観点から築地を描く。

◆英語

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List of Illustrations
List of Tables
Preface
Acknowledgments
Words, Dates, Statistics, Money
1. Tokyo's Pantry
2. Grooved Channels
3. From Landfill to Marketplace
4. The Raw and the Cooked
5. Visible Hands
6. Family Firm
7. Trading Places
8. Full Circle
Appendix One. Visiting Tsukiji
Appendix Two. Video, Web, and Statistical Resources
Glossary

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TSUKIJI The Fish Market at the Center of the World

￥1,300 （送料：￥600～）

Theodore C. C. Bestor 、University of California Press 、2004年

築地市場内の仲卸業者の文化、経済的分析、運営、日本食文化の人類学まで、様々な観点から築地を描く。 ◆英語 ●本体：経年並(書き込み等見受けられず) ■送料❸厚さ3㎝超えのためレターパックプラス List of Illustrations List of Tables Preface Acknowledgments Words, Dates, Statistics, Money 1. Tokyo's Pantry 2. Grooved Channels 3. From Landfill to Marketplace 4. The Raw and the Cooked 5. Visible Hands 6. Family Firm 7. Trading Places 8. Full Circle Appendix One. Visiting Tsukiji Appendix Two. Video, Web, and Statistical Resources Glossary